某酒店集团企业文化管理手册.docx

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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第155页 共155页老转村集团企业文化手册 第一部分 企业理念1、老转村企业理念精粹2、老转村管理风格3、酒店意识4、企业战略5、管理思想和方法6、信念和成功 第二部分 企业规章制度1、员工通则2、员工招聘、录用及转正3、奖惩条例4、员工考勤细则5、员工劳动合同及个人档案管理6、三大中心职责及工作制度7、中高层管理人员绩效考核及组织的测量8、反省、反思、感恩、感激制度9、薪酬管理10、考核晋升制度11、人事调整管理规定12、员工福利13、文件、微机管理及保密规定14、出差管理规定15、优秀自主择业军转干部人才的招聘及使用16、

2、管理人员实践亲善的行为准则17、人才举荐制度18、亲属回避制度19、员工激励制度20、培训制度第三部分 企业形象及标识老转村有关照片、CIS形象设计第一部分 企业理念一、老转村企业理念精粹老转村企业精神：为国分忧、再创辉煌老转村服务宗旨：顾客就是亲人老转村核心价值观：创造满意、给予快乐。享受创造给予的快乐老转村发展思路：创新是生命，特色是灵魂；不求最大但求最优，不求最快但求最久，不求最全但求最专老转村人才战略：事业留人，感情留人，待遇留人，环境留人老转村意志品质：特别能吃苦，特别不怕困难，特别善拼搏老转村经营特点：以品牌为生命、以特色为优势、以质量作保障、以销售拓市场、以亲情系顾客老转村经营法

3、则：效益为魂，管理为本，发展为路老转村的经营方略：把市场共性与经营个性相统一、突出特色、有勇有谋老转村文化理念：企业学校化 工作学习化 领导学者化 顾客学长化老转村管理模式：把部队的优良传统、现代管理科学成果、中国传统管理文化精粹相结合老转村管理人员十字要求：廉洁、团结、进取、严谨、高效二、老转村管理风格老转村的管理风格是：品质、亲善、高效（一）品质品质是一种价值，是一种追求，即以顾客为关注焦点。品质乃是竞争取胜的关键。追求品质不是唱高调，而是符合顾客的要求。品质是追求卓越和永无止境的学习。品质是不断的自我反省，是企业中唯一不能妥协的经营理念。品质是管理出来的，不是检验出来的。“预防错误”、“

4、第一次就做对”，是最经济的品质成本。提高品质就是降低成本。预防甚于治疗，任何过失都是可以事先避免的。品质除了减少错误外，更要与时俱进、追求完美。企业文化是追求品质之根本。本位主义是许多品质恶劣引进灾难的源头。品质无标准只是空洞的理想。执行标准不可以打折。每位管理人员都要接受训练，彻底了解公司新的工作标准。85%的品质不良是管理决策或组织制度造成的。革除马虎之心，是追求品质的第一要务。从问题的源头着手，花费最少，品质最高。品质，90%的意识，10%的知识。（二）亲善尊重领导、尊重同事、尊重下级、团结一致、协调共事。在老转村所有员工在思想情感交流上和人格上是完全平等的。世界上有比金钱更贵重的东西，

5、那就是企业与员工荣辱与共、相濡以沫的真诚友谊。因为：可以用金钱买到婚姻，但买不到爱情；可以用金钱买到学历，但买不到知识；可以用金钱买到别墅，但买不到温馨的家庭；可以用金钱买到权力、地位，但买不到尊重。从他人的需求出发，可以轻松改善人际关系。请你记住，唯一能影响他人的方法，是谈论他所需要的，并教他怎样去得到。对待你的部下要像你希望你的上司对待你一样。你并不比你的部下重要，只是责任不同而已。员工对经理最大的不满意之一，是不能正确评价他们的工作。要得到别人对你忠诚，自己先要忠于别人。要使别人尊重自己，最根本的是尊重别人。当我们慷慨地给予赞赏和善待，真诚地向对方表示尊重时，事情就如我们所希望地那样展开

6、了。我们只要一份小小的礼物，一个赞赏的眼神，一句体贴的话语，一颗关爱的心灵-很多事情就会是另外一个局面，会变得极为如意。关键是尊重他人。亲善的具体表现：1、对社会要有善心2、对顾客要有爱心3、对同事要有诚心4、对企业要有忠心5、对上级领导要有敬心6、对员工和下属要关心7、对家庭和父母要有孝心8、对歪风邪气和违法乱纪行为要有憎心（三）高效企业的追求：通过高效率，达到高效能，实现高效益。企业内部变革的速度要大于外部变革的速度，如果小于外部变革的速度，企业的末日就到了。你永远不能休息，否则你将永远休息。 安排工作要“五定”，即定任务、定标准、定时间、定人员、定奖惩。高效来自不断提高的学习力、理解力、

7、执行力和创造力。执行速度是实现高效的关键。高效率是既要做对做快，又要做好做优。解决小问题，带来大效益。解决问题不要分大小，最小的问题可能带来最大的效益。提高工作成效首先要考虑减少工作时间和人员，这才是追求经济效益的最好的办法。三、酒店意识（一）宾客意识1、宾客是酒店真正的老板，是我们一切收入的来源，是我们的衣食父母。2、以客为尊，即使每一位客人都感到自己是一个重要人物。3、要理解客人的心态，满足客人一切正当要求。4、顾客都爱表现自己，显得自己高明。要给顾客以表现和显示的机会。5、牢记客人“总是对的”，把面子留给客人。6、即使客人蛮不讲理，我们也要以礼相待。（二）服务意识良好的服务意识是优质服务

8、的前提。什么是优质服务？优质服务是规范服务； 优质服务是主动性服务（即在客人没有提出要求时就提供的服务）；优质服务是微笑服务；优质服务是超值服务（菜品+酒水+服务付费）；优质服务是个性化服务；优质服务是不断创新的服务。（三）卫生意识清洁与圣洁只差半步。随着社会文明的进程，卫生已经成为宾客的第一需要。公共卫生间是酒店管理的试金石。（四）质量意识质量就是符合规范；质量就是满足消费者的程度；质量就是一下子做得正确；质量就是物有所值；质量就是持之以恒和注意每一个细节；质量是企业获得优胜的基本哲学；质量是酒店永恒的主题。（五）平等意识记住这样一条经营原则：顾客都是一样的，没有性别、种族、职业、年龄、身份

9、的差别。只要是顾客，就有权力享受顾客的待遇。（六）员工意识员工是我们的最大财富。没有一流的员工就没有一流的服务，就会失去一流的客人。没有员工第一，就难以有真正的顾客第一。人人需要知识、需要尊重、需要鼓舞、需要称赞、需要赏识。最好的方法是培训用人，无其它管理模式可与培训用人相比让员工参加管理是激发积极性、创造性的有效手段。（七）市场意识市场经济是一个以顾客满意为最高标准，以目标顾客的需求为最佳导向的经济。只有那些与客户保持密切联系的组织，才能真正拥有美好的未来。市场不是消极地待在那里，它需要去培育和开发。发展的步伐跟不上客户前进的组织，必将被客户所抛弃。如果组织对快速变化的客户需求不能及时作出反

10、映，那它就会慢慢变得僵化。顾客是总裁，我们只是打工仔。你的目标在于为有权决定你成败的顾客们服好务。（八）竞争意识竞争才有压力、竞争才有动力，压力加动力就等于活力。唯一持久的竞争优势，或许是具备比你的竞争对手学习得更快的能力。唯有学会竞争，才能学会生存。如果你没有压力，就等于没有工作。（九）创新意识在这九死一生的激烈市场竞争中，强烈的创新精神和更好的创新管理机制，是决定企业生死存亡的关键性转折点。胜利与成功永远属于那些不断开拓的创新者。创新思维需要思别人不敢思、想别人不敢想、做别人不敢做。创新者大多数是得胜者。跑得慢的羊被狼吃，跑得慢的狼被饿死。奖励是给予那些通过创造性劳动而取得工作成果的人，而

11、不是给汗流得多、工作时间长、心情紧张或因工作压力大而精神崩溃的人。 （十）团队意识酒店是一个整体，部门众多、环环相扣、步步到位，一个环节出了问题就可能导致全盘皆输。酒店的行业特征决定要相互理解、相互尊重、相互支持、相互补台、即强化立足自己做好的团队精神。天时不如地利，地利不如人和。二线服从一线，后台服从前台，一切服从客人。世界上任何事情都是千差万别的，何况性格呢？所以，要学会存大同求小异。你怎样对待别人，别人也会怎样对待你。友好换来的可能是友好，微笑换来的可能就是微笑。人越谦虚越受人敬佩，人越骄傲越被人厌弃。信赖导致信赖，怀疑导致怀疑。四、企业战略1、老转村的战略结构老转村的战略结构：从规划上

12、讲基本上是金字塔式结构，即根据不同的目标顾客和门槛的高低，最低层的是老街坊，第二层是老转村，第三层是老夫子。老转村，作为第一品牌，其定位目标顾客为白领以上的个人消费，同时以菜系为主干，通过包括四川菜馆、山东菜馆、广东菜馆、上海菜馆等特色酒店的横向延伸，从而在突出特色、专业经营的前提下，实现地域的扩张。老街坊，老转村品牌的向下延伸，则是面向白领以下工薪、家庭及个人消费的老街坊。其产品以风味餐为主干，突出特色、贴近百姓、简单专业、便于克隆，是根植于大众的服务品牌。老夫子，处在老转村战略结构金字塔顶部的是“老夫子”，其第一层含义是挖掘以孔府菜为主的中餐顶级菜品；其第二层含义是立足于做顶级文化，形成顶

13、级目标的顶级品牌。老转村战略和品牌经营模式（图示）2、战略支持：包括理念支持、制度支持、人才支持、资金支持。（1）理念的支持企业首先解决的是核心价值观的问题，即企业对自身活动价值的一种信念、倾向和主张。老转村的核心价值观，过去叫“做人第一、挣钱第二”，一段时间内得到普遍赞誉和欣赏，成为一种很好的行为规范，但随着企业的发展就不够优和不够完整了，因为企业的理念、精神、价值趋向要始终如一，所以提升核心价值观就成为必然。这是由企业追求效益最大化的本质决定的，是企业文化建设先进性的必然要求，是企业做优做久的原动力。老转村“创造满意、给予快乐”核心价值观的提出，一方面是对人力资源价值和人的创造性的尊重，又

14、是对给予创造的员工的尊重。你为企业创造了满意，企业给予了创造者快乐，如此循环下去，形成激励和价值观的主流，企业才不会衰败。（2）制度的支持企业的制度是围绕理念特别是核心价值观来设计的。我们要围绕“创造给予、给予创造”设计老转村一整套的创新制度。制度的基本框架：对员工说清楚要求-建立目标机制；使绝大多数员工愿意达到要求-建立民主机制；使每个岗位员工懂得如何达到要求-建立培训机制；使每个员工能够达到要求-建立投入机制；使每个员工必须达到要求-建立责任分配机制；集思广益、反复检讨、周而复始、完善要求-建立反馈机制。（3）人才支持企业生产人才比生产产品更有价值和意义。企业的机制、制度，要让人才冒出来。

15、企业生产人才的速度决定了它的发展速度，如果你发展的快而人才跟不上，你照样会退回来。企业要成为培养人才、培训人才的基地。（4）资金支持企业的快速发展要有一套融资办法；企业的融资渠道：企业与银行之间的合作；企业的内部融资；社会融资。3、战略保证：包括基础工作，建立赛马机制，完善市场链，面向市场、面向顾客、面向员工、面向一线的流程重组。（1）基础工作：我们要把位置摆正，把观念、思维方式调整好，认认真真地审视一下我们的基础管理。因为基础管理不扎实，基础管理没有形成一种模式，这个发展是非常可怕的。我们的战略方针是“不求最大但求最优，不求最快但求最久，不求最全但求最专。这一战略的实现是建立在坚实的基础管理

16、之上的。我们的基础管理如果形成了一种模式，非常扎实，我们的门槛就往上升了。基础管理一是质量，二是效率。基础管理短了，如同一个人有一条腿短了，根本跑不快。（2）赛马机制。相马的成功率非常低，相马是一个人或非常少数的人。赛马是一群人，所有的人都有机会。我们过去的观念是人值多少钱。现在看来要与岗位价值结合起来，你说行，弄到岗位上试试看到底怎么样，这就是赛马机制。以后每一个岗位都要实行竞聘上岗。谁英雄谁好汉还是机制说了算。（3）市场链市场链的内容主要是“五化”：一是顾客化。你的顾客是谁？做任何一件事情都要找到你的顾客，都要弄明白你的利润从哪里来或你的价值体现在哪里。二是产品化。即你所做的事情都要成为产

17、品，都是可以度量的。你提供了不合格的产品，你的价值就大大地打了折扣。三是标准化。有了顾客就要有产品，没有产品出售哪来的价值？所以有产品就应有标准。四是货币化或价值化。产品既是可以度量的，到底值多少钱？所以应该货币化。五是市场化。到底干得怎么样？最后还要由市场来评价，包括我们的人到底有多大的价值？也要由市场说了算。（4）面向市场、面向顾客、面向员工、面向一线的流程重组。我们整个的流程指导思想就是面向市场，倒金字塔，一切的中心不是以权力为中心，不是以权的大小论高低。一线应该成为管理的最核心的地方，而不是对上负责，对权力负责。重组就是按照专业化要求，把能构成专业的分工拿出来，把系统的功能发挥到最大限

18、度，把系统的损耗降低到最小程度。我们的很多权力都要在一线，大量的问题都要在一线处理掉。不能以在一线、二线分出贵贱。怎样让一线成为我们最有价值的？薪酬设计怎样向一线倾斜？这都是流程重组要重点考虑的。4、适应企业变革的趋势和特点（1）公司治理结构的革命。在一个企业，领导者是关键，因为成也萧何，败也萧何。公司治理结构的设计就是最大限度地实现他们的价值。企业制度的设计就是最大限度地激励企业的管理者拼命向前跑，在这条路上他跑得越快，得到的就越多，这是非常公平的，这就是货币资本之后又出现人力价值概念的理由所在。（2）创建学习型组织。学习型组织是通过培养弥漫整个组织的学习气氛，充分发挥员工创造性思维能力而建

19、立进来的一种有挑战性、高度柔性的、扁平化的、符合人性的、能持续发展的组织。这种组织具有持续学习的能力，具有高于个人绩效总合的综合绩效的组织。学习型组织实际上是对人力资源的长期投资。企业如何长期持续发展？必需要学习。但怎样调动大家内在的激励性？这是一个非常关键的问题，学习型组织解决的是从要我学到我要学。（3）流程再造。当社会进入速度经济的时候，信息变化的速率越来越快了，顾客的需求、顾客的意见、市场的反映速率越来越快，而传统的金字塔式的组织结构就出了问题，特别是最需要直接接触市场的人越远离市场，最需要了解市场的人最不了解市场，所以管理扁平化的问题就提到了日程上。流程再造的出发点就是大家都要思考，我

20、们的价值从哪能里来？你和市场是零距离，和顾客是零距离，和一线员工也是零距离，那靠什么来连接？就是靠价值来连接。面对市场的快速变化，战胜对手不是靠别人，是靠你自己，靠你自己内在的、企业内部的资源整合，这个整合再靠价值链把它连起来，让每一个人都知道自己的价值源在那里。（4）自主化团队。能够真正尊重人、调动人的是自主化。日本的全面质量管理为何卓有成效？其关键在于全员参与。在现代管理理论中，特别强调的是团队作战，就是把团队的单元划小，就是重一个人，有一个好头；重每一个人，让每个人能够自主，让每一个人的能力、个性充分发挥；更重团队，因为有一个团队，才能有足够的战斗力。（5）顾客关系管理。顾客是你最大的、

21、最丰富的管理资源。顾客关系的管理不是简单的我对你好就行，这套理论中又要分，什么是你的顾客，谁是你最有价值的顾客，谁是你应该放弃的顾客，谁是你应该培育的顾客。对最有价值的顾客你必须把他们管理得最好，给予他们的待遇最好，他流失一个对你造成的损失，你需要花多少钱把他买回来。（6）服务利润链。服务决定了他的产品销售。我打了一个很好的服务牌，就是所谓的服务利润链。随着时代的变革，服务经济将要占到我们社会经济的70%，这就意味着整个经济总量一半以上的价值来自服务业。所以服务利润链带来的利润是不可估量的。（7）企业文化管理。管理的最高境界是靠自己的哲学和文化，所以一个好的企业一定是企业文化建设得非常好。现在

22、大家对企业文化的关注越来越多，探讨得也越来越深。（8）品牌的经营。经营的规律是从一个产品到一个产业，到一个品牌。有了品牌，就可以渗透到其它企业，不仅可以把这一行做得最好，还可以整合其它资源。品牌就是你这个企业整合内部资源和内部资源的能力。到了企业经营的最高境界，应该是一种品牌经营，最终品牌的经营反馈回人格化，这个品牌是通人性的，是有感情的，是能跟人对话的，跟世界能交流的。五、管理思想及方法（一）思维方式的变革势在必行 观念一变天地宽。老转村目前最需要解决的是向传统开战、向旧习惯开战，以此最大限度地转变习惯和传统的思想观念和方式，是我们目前面临的最大任务。大家应该看看，自己知道的东西有多少？不知

23、的东西又有多少？有这样一个规律，那就是越无知越认为有知，越有知越认为无知。思维方式的调整是内在的，不是别人强加的。转变思维观念是要弄明白，我们的位置究竟在哪里？要向前看还是向后看？是向先进看齐还是向后进看齐？是向强者看齐还是向弱者看齐？转变思维观念主要是永不满足，是永远有新的思维方式。我们一定要养成接受新知识的习惯，这样才不会得意忘形。思维方式不转变，什么质量管理，什么以顾客为中心，什么一线化、自主化，都无法实施。调整思维方式要以顾客为中心。顾客的需求、顾客的意见、顾客的满意度和忠诚度，还有员工的利益满意度和忠诚度，最后统一到利润上。观念越彻底，接受新知识、新经验、新技能的速度就越快。（二）“

24、生产”人才比生产产品更有意义和价值人才是企业最珍贵的财富，历史最高水平惟有打通人才来源渠道，企业的发展渠道才能畅通。企业发展到一定程度，发展最大的瓶颈是自己的人才和人的素质。人跟不上经营就波动，经营和波动是管理引起的，管理的波动又是人引起的。餐饮行业所要求的大部分是隐性知识，所以教学的模式要改变。不可能光学书本就能成为一个优秀的管理者。成才的规律不是学几本书就能成才，是更多地掌握隐性知识，这就需要在实践中积累。学厨师有什么捷径？除了厨师带、悟性高、给你机会，没有别的途径。再一个层次是做人，做人光看书能做好？看书有作用，但还需要放在一个环境中熏陶。必须使企业学校化、工作学习化、领导学者化、顾客学

25、长化：1、企业学校化。我们要求的是整个素质优，人才的成长环境优。在这种环境中，人一进来就不停地学，因为你想休息就意味着明天永远休息。企业相当于员工成长、成才、成功的大学校。2、工作学习化。工作学习化就是每天要超越。如何超越？标准是新的，每天超越手段就是不停的学习，是对自己不停地超越。要善于调整思维方式，给自己定位，善于归零。向前看、向强者看、向先进看，永远不断地归零，从零开始，从头开始。3、领导学者化。让员工学领导在先学。作为领导，不学习可能成为员工学习成长的障碍。自己不停地学就会带动影响大家，因为员工在你身边不学习不行，不学习跟不上。做领导的、做师傅的、做管理的，能使自己的部属不断地成长、成

26、才、成功，应该是最大的快乐。4、顾客学长化。真正经营管理资源的资源在顾客，时刻把顾客当学长，不停地从他那里采风、讨教，就能触摸到他的需求。对顾客不是迎合他就能挣钱，最能挣钱的是你创造了他。创造顾客首先要研究顾客，把他们当学长去请教，就有一点一滴地捕捉顾客的需求。老转村有了这样的人才战略模式，大家都在老转村成长、成才、成功，在社会上经常看到大家的身影，这种感觉就如同教师教学生桃李满天下一样。那时，企业才真正成了学习型组织。（三）理解力、执行力和创造力理解是执行的前提，没有理解就谈不上执行，更谈不上创造。理解的本质是为什么在做和怎样反事情做正确。理解的关键是解决思想问题，因为思想决定态度，而态度决

27、定行动。 提高理解力的途径是提高提高力，树立符合潮流的崭新观念和对现状的透彻分析及趋势的准确判断。学学把信送给加西亚一书。别管加西亚是谁，只管把信送到。这就是执行力。行动就是执行力，因为只有行动才会产生结果，思维并不产生结果。战略写在纸上，行动却停留在空中，显然是没有结果的。执行力一靠激情，二靠实干。记住一位管理大师的话：要像诗人一样有激情，要像农民一样实干。只有诗人加农民，才能在中国站稳脚跟。执行力靠什么？切入靠“用心”，即高层的事业心、中层的上进心、员工的责任心，是三心相映；实现要靠意志；保障要靠流程；持久要靠创新。关心员工就是执行本身。请对照执行力不佳的八原因，经常做一下自我检讨：（1）

28、管理者没有常抓不懈，执行不能始终如一，工作虎头蛇尾；（2）管理者制定管理制度时不严谨，朝令夕改，员工无所适从，导致好制度也得不到有效落实；（3）制度本身不合理，缺少针对性、可行性，或过于烦琐不利执行；（4）执行过程过于烦琐；（5）作业过程缺少良好方法；（6）工作中缺少监督，可没人监督，或方法不对；（7）培训中浪费；（8）公司文化没有凝聚力，没有有效的认同。创造力来自创新思维，来自想别人不敢想的事，做别人不敢做的事，来自改变现状的强烈愿望和有效突破。思想就是你的创造力，成功离不开思想，离不开思考。“执着”是开启创造大门的钥匙。 创造和成功就是体味“前不见古人，后不见来者”的滋味。（四）做ISO9

29、002是对基础管理和基本功的强化ISO9002概括起来说是方法论问题。从世界观的角度看，产品的质量要面向市场，面向顾客或以顾客为关注焦点。质量既要注重基础，又要面对市场变化、顾客需求来持续改进，它是动态的，是做完后如何以顾客需求为导向进行动态的持续改进。ISO9002要解决的是产品的内在品质和效率问题，效率换个词叫时间。我们把整个生产、服务、销售链条进行分析，整个资源是不是一次就做对了？我们原先的质量管理是怎么让不合格的产品到不了顾客那里，现在是每个流程都做对，否则资源的浪费是巨大的。ISO9002和顾客化自主管理体系是一致的，从顾客中来到顾客中去。如果做得到位，让服务员知道怎么去做，让服务员

30、或者说一线成为我们的管理重心，应该建立这样一种体系和导向，在这个意义上ISO9002和顾客化自主管理工作并不矛盾，是非常理智地为顾客化自主管理打下基础，否则，顾客化自主管理就是空中楼阁。我们除了企业文化做得好些外，其它没有做好，原因是经验式管理。执行速度为什么慢？说到底是奖惩速度慢。奖惩速度为什么慢？说到底是太讲人情了，是以人情牺牲了效率。什么叫科学管理？一层意思是符合规律；第二层意思是把大量的事物细化、量化。科学管理的重要标志是看你的量化水平。流程再造也好，价值链管理也好，ISO9002做完后要使价值链的每一环每一扣都价值化，这是一致的。怎样做好ISO9002?一是以品质为中心强化量化管理。

31、ISO9002很重要的理念就是用数据度度量质量的好坏，如果我们的一切事物、产品或一个过程是不可量化的，也就同时告诉你它的质量是不可以控制的，或者说很难控制。二是以速度为中心强化流程管理。餐饮业许多流程是已经定了的，但不是绝对不能改变，流程的改变不仅可以提高速度，也可以以少的人员完成同样工作。三是以一线为中心强化自主管理。创造价值的人在一线，一头是决策，一头是一线，而直接接触顾客的最重要。主品质量永远不能100%没问题，但对问题的处理可以保证100%的满意，没有一线化自主管理是不可能的。四是以顾客为中心强化绩效管理。顾客是最大的管理资源，工作好坏取决顾客的满意和评价，所做顾客和绩效是相连的，如果

32、顾客做好了，绩效就上去了。ISO9002要做什么？按照ISO9002的要求，一是做顾客、做一线，二是文件化、文字化，通俗讲是：做我所写的，写我所做的。做ISO9002要落实到核心业务上，落实到真正的价值源泉上。我们管理人员要做核心业务，说白了就是服务和菜品。ISO9002认证通过了，结果核心业务不懂、不精，这很危险。你的经营、你的管理都要关注我们的核心业务。只要我们深下去，这么多管理人员最后形成合力，我们的核心竞争力就提上去了。（五）重情重理更重法理乃管理之源，乃事实之真像，是事实的规律、规律的事实。过去讲“有理走遍天下，无理寸步难行”。人是否有理不在权力，不在资历，也不在功劳，而在于对事物有

33、无真知灼见之把握。遇事先明事理，则管理通畅，即顺理成章。法是法规、是制度，无制度法规则管理无序，更无任何科学性可言。法规面前人人平等，不可有法规之外的特殊人物，此乃管理之通则。情乃人际关系，人非草木岂能无情？制度无情但人有情。不讲情面是指不因情而弃理，不因情而弃法，并非真正无情。以情感人，以情系人，人必服我。可见于理于法之中加一个情字，则理自活、法自明。管理改进的在于执法的力度，企业管理中最不落实的在执法的力度，没有人执法或执法不严，违法就会越来越多。执法带来的结果，一是奖惩，一是竞争，在一定程度上，我们的管理能不能突破、能不能上台阶，完全取决于这个问题。奖惩的速率有多快，执法的速率就有多快。

34、执法无情的程度有多高，对待大多数员工有情的程度就有多高。因为对个别人有情，就影响了大家的公平、影响了大家的效率、影响了大家的收益、影响了你做企业对顾客的情感。所以管理有时候是无情的。企业中真正深下去做管理不容易，人们往往耐不住，稍微有点成绩就飘，稍微地位一高就耐不住，很难再提高一点。我们大部分同志还处在做事的阶段，没有进入到创造价值的阶段，大家要认真做管理，真正把执法的问题解决好，就能有效地克服管理陋习。六、信念和成功四大信念在很大程度上信念决定成败。积极的企盼可以带来意想不到的结果.树立信念（勤奋、敬业、忠诚、自信），是实践核心价值观的根本途径。（一）、关于对工作要勤奋 勤奋胜过聪明一个人工

35、作是为什么？挣钱并养家糊口无可非议。平时我们常说，出来打工就是为了挣钱，这话对不对呢？1、有没有比挣钱更重要的东西？应该还有个目标。没有目标受害的首先是自己。只是为了挣钱，生命的价值就太低俗了。只为挣钱并不一定挣到钱。热爱工作，金钱就会尾随而至。你成为竟相聘请的对象，还愁不会有丰厚报酬？2、对工作敷衍了事，伤害老板，更伤害自己。长期敷衍，生命枯萎，希望断送，庸庸碌碌，心胸狭窄，埋没才能，湮灭创造力。工作能带给你金钱外，还会带给你更多的东西，包括：发展技能、增加经验、提升个人的人格魅力这是终身受益的黄金。3、艰难困苦、玉汝于成。有所失而有所获。因果法则。不要担心你的付出和努力会付诸东流，老板心中

36、有杆秤，周围的人心中也有杆秤。4、人无远虑必有近忧。现在的放弃是为了未来的获得。闲散如醋酸，软化了你的身骨。现在的努力并不是为了现在的回报，而是为了未来。核心是能力的培养。眼光只盯着温饱，得到的只能是温饱。德国历史上铁血首相（宰相）俾斯麦驻俄外交部薪水很低，后来很有影响？因锻炼了外交和决策能力。从打工崽到亿万富翁不泛其人。谁也抢不走你的无形资产技能、经验、决心和信心。老板可以控制你的职务、工资，但不能遮你眼捂你耳，阻止你观察、思考和学习。5、不要轻视你自己的工作。当你把工作看成低贱时，自然感到艰辛、苦闷，工作也不会做好。一个农夫可能一辈子面朝黄土背朝天，也可能成为华盛顿。6、态度决定一切好的态

37、度即每件事都值得去做。同样是建筑工，可以盖出危房或漂亮的传世之作，同样是医生可以救死扶伤，也可以把人治死。把工作当成人生乐趣，即使环境迫使你不得不做一些令人乏味的工作时，你应该想方设法使之充满乐趣。享利凯撒，拥有10亿资产，功绩显赫，他以慷慨仁慈使许多哑巴说话、穷人得到低廉的社会保障。他的成功来自母亲教诲，他母亲临终说：“享利，不工作就不可能完成任何事情。我没有什么可以留给你的，只有一份无价的礼物，工作是快乐的。”她常说：“热爱人和为人服务是人生中最有价值的事。”7、如何看待机会？机会远离懒惰者。你只看到别人的成功，而没有看到别人成功背后的东西。孔子作春秋，韦编三绝。文王拘、仲尼厄、孙子膑足、

38、左丘失明、韩非囚秦、不韦迁蜀。成功者背后和机会的降临，都是艰难困苦，玉汝于成。越是拖延，机会越远。现在就开始动手。机会来自苦干。机会是创造出来的。没有机会只是失败者的推诿之词。美国历史上最伟大的总统林肯，小时候住的是破屋，只受了一年教育，每天走二三十里路上学，步行一二百里路借书。如果他说“我没有机会”，能入主白宫吗？机会是乔妆打扮的痛苦、失败、磨难、挫折等。做餐饮能不能有机会？ 如果说一个车工看到的是机器飞转和产品的输出，而餐饮面对的是社会百态。如果餐饮能做好，可以说一般没有做不好的事了。（二）对待公司要敬业 敬业胜过运气1、职业是人的使命所在，敬业是基本的做人之道，成就事业的重要条件。敬业是

39、敬重自己的工作，将工作当成自己的事情。敬业的表现：忠于职守、尽职尽责、认真负责、一丝不苟、善始善终的职业道德，其中揉合的是使命感和道德责任感。诚实与敬业的名声，是人生中最大的财富。人们往往尊敬那些能力中等但尽职尽责的人，不会尊重一个能力一等但不负责任的人。2、全心全意，尽职尽责请你自己检验一下：你是否把工作放在了第一位？你是否无论做什么都应该精通它？为将不知天文，不晓地理、不识阵图乃庸才也。你是否是一个有始有终的人？心血来潮的激情如果保持下来呢？你是否是一个严谨的人？尽力了还是全力以赴了？你是否是一个主动的人？有没有每天多做一点的好习惯。主动是一种极珍贵、备受看重的素养，它能使人变得敏捷和更加

40、积极。当额外工作到你头上时，不妨视为机遇。要想取得成功必须做得更多更好。你付了的努力如同存在银行的钱，当你需要时它会随时为你服务。3、超越平庸、追求完美你可以想一想，你做过的事是不是很多是凑合着完成的？你的工作质量往往决定你的生活质量。能100%完成就不要99%。成功者与失败者的分水岭：成功者无论做什么都力求达到最佳境界，丝毫不会放松；成功者无论做什么职业都不会轻率疏忽。社会有时是很残酷的：它让拥有的人越来越有，让一无所有的人甚至有的还要剥夺之。自动自发地做事并为所作所为承担责任。如果你对自己的期望比老板对你的期望还高，那你就不用担心会失去工作。当今社会，哪个企业或老板希望自己的员工是做事马虎

41、和随意的人？哪个不希望是能为企业做得更主动和更积极的人？（三）对待老板要忠诚 忠诚胜过智慧1、忠诚与企业的需要和个人的发展是一致的。一盎司的忠诚抵得上一磅的智慧。一丁点的忠诚相当于一大堆的智慧。老板和员工并不是对立的。老板给你公平的待遇，员工给回报以忠诚。给老板以更多的理解。一句话老板也是人。当你是一名雇员时，多理解老板的难处；当你是一名老板时，多考虑员工的利益，多给予员工一些支持和理解。对老板来讲再也没有比没有合适的人更苦恼了，你为什么不成为他需要和放心的人。2、感恩戴德。感谢那些曾经给你过帮助的人。羔羊跪乳、乌鸦反哺。“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕应知物力维艰。”适当的向老板表达感恩之情

42、，老板也会以同样的方式来表达他的谢意。真正的感恩是真诚的，不是为了某种目的，不是迎合他人的虚情假意。不是溜拍马，是自然感情的流露，是不求回报的。感恩是一种情感的高境界：感恩是富裕的人生，它是一种深刻的感受，能够增强个人的魅力，开启神奇的力量之门，发掘出无穷的智能。它象受人欢迎的特质一样，也是一种习惯和态度。老板是值得欣赏和赞美的。要相信他是优秀的。向老板学习不是因为他是老板而是因为他优秀。人们往往欣赏那些远离的伟人或明星，但忽略学那些身边的智者。3、所有的企业都希望员工保持忠诚。每个老板都希望吸引那些忠诚不二的员工，而将那些过河拆桥的人拒之门外。当你离开这个企业的时候也不要说这个企业或老板的坏

43、话。因为你说主意味着你离开时也会说现在企业的坏话。以老板的心态处处为公司着想。将身心融入到公司。尽职尽责、处处为公司着想、勇于承担风险和责任，老板会把你年历成公司的支柱。你会成为一个值得信赖的人，成为老板乐于雇用的人，也可能成为老板的得力助手。4、轻视公司就是轻视自己老板定律：第一条，老板永远是对的；第二条当老板不对时，请参照第一条。牢骚、嘲讽、抱怨是一种恶习，有这种习惯的人根本无法独立做任何事情。常常抱怨的人，终其一生都不会有真正的成就。大多数老板认为，牢骚和抱怨不仅惹事生非，而且造成组织内部彼此猜疑，打击团队的士气。你抱怨行为本身，正说明你倒霉的处境是咎由自取。如果说不出别人的好话，不如什

44、么也别说。5、忠诚比智慧更重要智慧和勤奋像金子一样珍贵的话，那么还有一种东西更为珍贵，那就是忠诚。一个忠诚的人十分难得，一个既忠诚又有能力的人更是难求。少数人需要智慧加勤奋，而多数人却要靠忠诚和勤奋。总觉得下一个工作才是最好的，经常跳糟，这山望着那山高，凡事浅尝辄止，遇难而退，空有远大理想，无心执着追求。莫大悲焉。6、如果你是忠诚的，你就会成功忠诚是一种美德，一个对公司忠诚的人，不但是纯粹忠于一个企业，而是忠于人类的幸福。忠实于自己的公司，忠实于自己的老板，与同事们同舟共济、共赴艰难，将获得一种集体的力量，人生就会变得更加饱满，事业就会变得更有成就感，工作就会成为一种人生享受。对于高层人士，最

45、重要的是对公司价值观的认同，要有和公司一同发展的事业心，因此越往高处走，对忠诚度的要求就越高。反过来，你的忠诚度越高，就越有可能获得提升。收受之前先给予，你不可能期望先获得丰厚的报酬，然后才决定是否给予回报。忠诚不同于愚忠。忠诚也不是说从一而终，而是一种职业责任感，不是对某个公司或某个人的忠诚，而是一种职业的忠诚，是承担某一责任或从事某一职业所表现出来的敬业精神。7、忠诚的本质你也许不能让大多数人喜欢你，但你可以让大多数人信赖你。只要诚恳待人，就能赢得良好的声誉，获得他人的信任。将潜在矛盾化解于无形之中。诚实是没有等级的，不分程度的，诚实就是绝对的诚实。永远别尝试说谎，也别窃占不属于自己的东西

46、，只有这样才能高枕无忧。那些讨厌正直诚实的人，机会同样讨厌他。诚实是衡量一个人品行的尺子。如果一个品行上有污点的人，即使经验丰富，条件优越，我们也不会聘用。没有诚意信守诺言的人，工作上也必定玩忽职守。（四）对自己要自信 自信胜过财富1、你是你自己最大的敌人你是否觉得自己就是自己最大的敌人？真正支持你迈向成功之路的人，正是你自己。收获快乐还是痛苦，全部取决于自己的思想。自身是造成所处坏环境的原因。一个人成功与否掌握在自己手中。思想既可以作为武器，摧毁自己，也可以作为利器，开创一片无限快乐、坚定与平和的新天地。2、不要成为心理上的奴隶在抱怨自己是他人的奴隶之前，先看看你是否是自己的奴隶？伤害自己的其实就是自己。让永恒的正义、永恒的善良留存心中。一旦战胜自我，你便能克服逆境，困难也就迎刃而解了。很多人成为现代奴隶，是自己选择的，并不是其它人强迫的。他们只所以选择当奴隶，因为他们不知道如何获得解脱，如何获得自由。