7中间香型特色优质烟叶开发项目XXXX年度实施方案-贵州.docx
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1、中间香型特色优质烟叶开发项目贵州省2013年度实施方案中间香型项目组二一三年三月目 录 课题一 中间香型风格特色评价与定位研究4一、年度计划指标4二、研究内容和方法4课题二 中间香型特色优质烟叶生态基础研究9一、工作目标9二、工作内容9三、实施区域10四、实施方案10五、任务分工21课题三 中间香型特色优质烟叶特色品种筛选与利用27一、研究目的27二、研究内容27三、技术关键和保障措施28四、实施方案28附件：参试品种（系）的特征特性和推荐栽培措施38课题四 中间香型特色优质烟叶物质代谢基础研究43一、研究目的43二、本年度研究的主要内容及考核的经济技术指标43三、试验方案43课题五 中间香型
2、特色优质烟叶科学保障大田生长时间配套技术研究54试验1 补充完善中间香型烟叶典型产区栽培技术调查54试验2 中间香型特色优质烟叶的生长发育模型研究61试验3 中间香型山地烤烟生长发育特征研究68试验4 中间香型特色优质烟叶株型研究70试验5 中间香型烤烟适宜大田生长时间研究73试验6 井窖式移栽的生理生态基础75试验7 基于覆盖的上部烟叶调控技术研究78试验8 植物生长调节剂对上部烟叶质量的影响研究81试验9 施硅对烤烟生长发育及品质特色的影响研究82试验10 产区自选配套课题研究84课题六 物质转化解析及烘烤调控对烟叶可用性的影响研究85一、柔软度试验85二、烘烤工艺试验86（一）课题基本情
3、况86（二）课题研究内容、完成指标及参加单位86（三）课题具体实施方案86课题七 打叶复烤保香除杂工艺技术研究课题研究102一、研究目的与年度工作目标102二、研究思路及研究方法103三、年度研究进度安排105四、课题组织管理107五、经费预算108课题一 中间香型风格特色评价与定位研究一、年度计划指标1、完善的烟叶质量风格特色评价方法2、中间香型烟叶质量风格特色评价体系的建立3、2012年度中间香型典型产区烟叶质量风格特色评价报告二、研究内容和方法根据年度计划指标及项目首席专家唐远驹的要求，对2012年度烟叶样品和八个特别样品进行筛选和片选后，完成外观质量评价、物理特性评价、化学成分分析和感
4、官质量风格特色评价，将2011-2012年度样品数据进行统计分析，进一步优化烟叶质量风格特色关键评价指标，建立以感官评价为主、化学分析等为辅的中间香型烟叶质量风格特色评价体系，并出具2012年度中间香型典型产区烟叶样品质量风格特色评价报告，与此同时完成中间香型烟叶产区2013年烟叶的取样工作。具体的实施方案如下：1、烟叶外观质量评价2012年度烟叶样品取样后统一在青岛登记、编号，由湖南中烟牵头组织各协作单位的全国烟草标准化农业分技委委员和全国烟草行业烟叶分级技术能手共同组成3人以上的烟叶外观质量评价小组，按GB2635-1992标准在青岛和长沙对2012年度烟叶样品和特别样品进行外观质量统一评
5、价，内容包括颜色、成熟度、烟片结构、身份、油份、色度和整体评价，评价结果由湖南中烟技术研发中心汇总。计划于2013年4月之前完成。烤烟外观质量评分标准颜色分数成熟度分数结构分数身份分数油分分数色度分数桔黄7-10成熟7-10疏松7-10中等7-10多8-10浓8-10柠檬黄6-9完熟8-10尚疏松4-7稍薄4-7有5-8强6-8红棕5-8尚熟4-7稍密2-4稍厚4-7稍有3-5中4-6微带青3-8欠熟0-4紧密0-2薄0-4少0-3弱2-4杂色0-6假熟5-8厚0-4淡0-2补充说明：1、颜色：中桔10分，浅桔8-9分，深桔7-8分，柠檬黄颜色由浅到深分值越高，红棕颜色由深到浅分值越高。2、成
6、熟度：成熟度越高，分值越高；先定档次，再定分数。3、色度：颜色的浓淡程度、均匀程度、视觉冲击力的综合体现。4、最小打分单位：0.5分。5、样品挑选：在保证数量、纯度的前提下，挑出偏离较大的等级。6、利用外观鉴定表，等级合格率改为等级组成，最后结果统计采用湖南中烟表格记录。7、样品评价只针对送湖南中烟样品。2、烟叶样品物理特性评价由中国农科院烟草研究所负责在青岛对2012年烟叶样品和特别样品的单叶重、叶片密度、平衡含水率、含梗率、叶片厚度等物理特性指标进行检测，汇总分析，并将结果反馈给湖南中烟技术研发中心。计划于2013年5月之前完成。评价方法如下：平衡含水率：将样品烟叶抽梗后，切成0.9mm0
7、.1mm的烟丝，在标准空气条件下（温度221，相对湿度60%3%）平衡7d。用已知干重的样品盒取试样510g，称重并记录， 100烘2hr，取出，放入干燥器内，冷却至室温，称重。按如下公式计算烟叶平衡含水率。烟叶平衡含水率（%）=（烘前试样重量-烘后试样重量）100/烘前试样重量单叶重：常温下，调整烟叶样品含水率为16.5%0.5%，随机抽取50片烟叶，称重，计算单叶重。单叶重（g/片）=烟叶总重（g）/50（片） 叶片密度：随机抽取10片烟叶，调节含水率为16.5%0.5%，每片叶任取半叶，沿着叶尖、叶中及叶基部等距离取5个点，用直径15mm的圆形打孔器打5片圆形小片，将50片圆形小片放入水
8、分盒中，100烘2hr，冷却30min后称重，根据下列公式计算叶片密度。叶片密度（g/m2）=圆片总干重/（50每圆片面积）含梗率：常温下，调整烟叶样品含水率为16.5%0.5%，随机抽取20片烟叶，抽梗后，将烟片和烟梗放在标准空气条件下平衡含水率3d后，用1/100的天平分别称取烟片和烟梗的重量，计算含梗率。含梗率（%）=烟梗重量（g）100/烟叶重量(g)叶片厚度测定：随机抽取10片烟叶，调节含水率为16.5%0.5%，用电动厚度仪分别测量每片烟叶叶尖、叶中及叶基的厚度，以30个点的平均值作为该样品烟叶的厚度。3、烟叶样品的制备2012年度烟叶样品和特别样品在完成烟叶外观质量评价、物理特性
9、评价后，由湖南中烟技术研发中心负责制样工作，一部分样品留作烟叶化学成分分析，另一部分作感官质量评价和烟气化学成分分析。制样工作计划于2013年5月之前完成。制丝、卷接包要求如下：n 切丝宽度：1.00mm0.1mm n 烟丝含水率：120.5%n 烘丝温度：50-60 n 烟支长度：84.0（20+64）0.5mmn 烟支圆周：24.250.20mmn 烟支质量：0.900.060gn 20支烟支质量：18.000.40gn 总通风率：无n 其他按精品白沙卷烟技术要求执行4、烟叶样品化学成分检测需要完成2011、2012年度烟叶样品和特别样品的化学成分检测工作。检测指标包括烟气分析、光谱分析、
10、烟叶香味中间体、前体和潜香物类、烟叶中非挥发酸和高级脂肪酸、烟叶中的多酚、烟叶常规化学成分、烟叶中糖类、烟叶中生物碱类、烟叶中的植物色素、烟叶中挥发性、半挥发性香味成分、烟叶中的淀粉、纤维素、果胶类、烟叶中的阴阳离子和烟叶中氨基酸类。样品寄送至苏州大学医学部药学院负责完成。计划于2013年11月完成。5、烟叶样品感官质量风格特色评价 按照2012年度初步完善的烟叶质量风格特色评价指标和方法对2012年度烟叶样品和特别样品进行感官质量风格特色评价，并相互验证进一步优化完善评价指标和方法。由于样品数量多，此阶段工作需分几次完成，每次由湖南中烟牵头组织，邀请郑州烟草研究院，贵州省烟草科学研究所，上海
11、烟草（集团）公司，贵州、安徽、山东中烟工业公司，广东、湖北、浙江、江苏工业中烟工业有限责任公司和华宝香料公司相关人员参加，计划于2013年11月完成。6、中间香型烟叶质量风格特色评价体系的建立在获得2011年度和2012年度烟叶样品和特别样品的外观质量评价、物理特性评价、化学成分分析、感官质量风格特色评价数据后，由湖南中烟技术研发中心采用多种数理统计方法如简单回归、多元回归、因子分析、组效分析等进行相关性分析，找出与烟叶风格特色有重要联系的关键评价指标，应用分类变量筛选、聚类分析、模式识别等数据挖掘技术，进一步优化烟叶质量风格特色关键评价指标和评价方法，建立以感官质量风格特色评价为主、化学成分
12、检测等为辅的中间香型烟叶质量风格特色评价体系。明确中间香型烟叶质量风格特色的共性和差异性，为典型区、类型区的划分提供依据。此项工作2013年底之前完成。7、2012年度中间香型典型产区烟叶质量风格特色评价 根据上述结果，出具2012年度中间香型典型产区的烟叶质量风格特色评价报告。此项工作2013年底完成。8、2013年度烟叶取样 2013年度烟叶样品取样工作统一由中间香型特色优质烟叶生态基础研究项目组安排。A、B二类产区，每个产区安排5个取样点，每个取样点取一个样品，C、D类产区每个产区安排1-2个取样点，每个取样点取一个样品，浓香型、清香型典型对比样品各取20个。样品取好后统一集中于青岛，为
13、下一年度的工作做准备。表2 中间香型烟叶典型产区及编号省份地（市、州）A类B类C类D类贵州遵义遵义022余庆034务川089、凤冈090、湄潭091、桐梓092、仁怀093、绥阳094、正安095毕节黔西023大方096、织金097、金沙098黔南贵定024长顺099、福泉100、独山101、平塘102、瓮安103黔东南凯里035黄平104、施秉105、麻江106铜仁德江025松桃107、思南108、沿河109、石阡110、印江111贵阳开阳036清镇112、息烽113安顺西秀037平坝114湖北恩施咸丰026利川038来凤115、宣恩116、巴东117、恩施118、鹤峰119建始008宜昌兴
14、山039秭归120十堰房县040竹溪121、郧西122、竹山123襄樊保康009重庆彭水027巫山028武隆041万州124、涪陵125、酉阳126、黔江127、石柱128、巫溪129、丰都130、奉节131、南川132湖南常德石门133张家界桑植029慈利134湘西凤凰042花垣135、永顺136、龙山137邵阳隆回138、邵阳139、新宁140怀化靖州043芷江141山东临沂蒙阴030费县044苍山142、临沭143、沂水144、沂南145、平邑146潍坊临朐045淄博沂源147陕西安康旬阳031石泉148、平利149、白河150、汉滨151汉中南郑046西乡152、洋县153黑龙江牡丹江
15、宁安032海林010哈尔滨宾县154绥化北林011辽宁丹东宽甸047朝阳建平155铁岭开原156甘肃庆阳正宁012陇南徽县013吉林吉林舒兰014通化柳河015内蒙古赤峰喀喇沁016、宁城017小计11146810课题二 中间香型特色优质烟叶生态基础研究一、工作目标1、进行中间香型烟叶主要产区的气候条件、农业地质背景、土壤特性分析，明确中间香型烟叶产区的生态特征。2、通过中间香型代表性产区生态数据与烟叶质量数据分析，确定影响中间香型形成的生态因子，并对中间香型产区生态条件进行类型细分，明确影响中间香型烟叶特征的生态因子。3、 建立中间香型烟叶产区的生态评价模型或评价系统，制作生态适宜性区划图。
16、二、工作内容1、中间香型特征形成的气候条件研究继续进行中间香不同区域间气候的共同性和特殊性比较，分析中间香型烟叶形成的气候变化特征及生育期的气象因子变化特征，筛选影响中间香型烟叶生产的关键气候因子及其效应阈值。2、中间香型烟叶产区生态因子效应研究在分析中间香型特征形成的气候条件特征、土壤和地质条件特征研究结果的基础上，结合中间香型烟叶区域定位、工业验证等方法进行中间香型特征描述，利用对各关键生态因子综合分析结果，对中间香型不同产区进行准确的生态条件细分，筛选影响中间香型烟叶风格特征的关键生态因子，并开始进行验证试验。3、中间香型烟叶产区综合评价与模型构建研究在中间香型烟叶产区气候、土壤等生态因
17、子数据集的基础上，筛选影响烟叶香型的关键生态因子，通过综合评价、判别分析，建立中间香型烟叶产区生态因子评价模型，制作生态适宜性区划图。三、实施区域中间香型生态基础研究调查取样和试验点省份市/州A类点B类点贵州遵义遵义余庆毕节黔西黔南贵定黔东南凯里铜仁德江贵阳开阳安顺西秀湖北恩施咸丰利川宜昌兴山十堰房县重庆彭水武隆巫山湖南张家界桑植湘西凤凰怀化靖州山东临沂蒙阴费县潍坊临朐淄博陕西安康旬阳汉中南郑黑龙江牡丹江宁安辽宁丹东宽甸小计1114其他香型比对研究取样地点省地/州县/市备 注贵 州黔西南兴 仁清香型A类点福 建龙 岩永 定清香型A类点云 南大 理南 涧清香型B类点云 南玉 溪江 川清香型A类点
18、湖 南郴 州桂 阳浓香型A类点安 徽皖 南宣 州浓香型A类点河 南许 昌襄 城浓香型A类点山 东潍 坊诸 城浓香型A类点合 计8四、实施方案（一）中间香型典型产区气候条件研究1、气象条件研究研究目标：在多年气象数据收集的基础上，分析A类点和B类点、对照点点、扩展点共43个县的平均大田生长期温度、降雨量、日照时数、相对湿度等指标与烟叶质量评价指标进行相关性分析，分析气象数据的空间结构特征，建立气象地形校正模型，明确中间香型烟叶主要产区的气候特征，筛选影响中间香型烟叶形成的主要气象因素。实施地点：该项研究由课题相关专家进行数据分析。2、田间太阳光谱观测研究研究目标：通过田间紫外、紫蓝、绿、红橙、可
19、见、近红外等太阳光谱特征指标的检测，以及烟株冠层吸收和反射光谱特性，结合多年气象资料分析结果，研究光谱特征及小气候特征与烟叶质量风格特色的关系。实施地点：黔西、开阳、遵义、余庆、西秀、贵定、德江、凯里、咸丰、利川、兴山、房县、彭水、巫山、武隆、桑植、凤凰、靖州、蒙阴、费县、临朐、旬阳、南郑、宁安、宽甸。观测设备： 25个县代表性地点（气象站安装地点）太阳光谱分析系统。观测项目：观测项目包括太阳光谱特征指标：紫外(280400nm)、紫蓝(400500nm)、绿(500600nm)、红橙(600700nm)、可见(400700nm)、近红外(700760nm)等波段的光谱辐射通量密度及其比例。小
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