登康口腔护理用品股份有限公司小灶班长.docx

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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页 共2页登康口腔护理用品股份有限公司岗位工作说明书一、岗位标识信息分析日期： 2002 年 10 月 30 日岗位名称：小灶班长 隶属部门：总务科 岗位编码： 直接上级：科长 工资等级： 直接下级：白案、保管 可轮换岗位：白案、红案、墩子 下级人数：4人二、岗位工作概述负责食堂小灶工作；负责食堂采购工作；负责食堂；员工的技术培训工作。三、工作职责与任务（一）负责外单位的客饭和本公司各部门的客饭员工的工作餐；定期组织班组成员对小灶进行大扫除；（二）负责采购食堂的各种主料、辅料；严格把好质量关；决不采购不合格食品进食堂；做到货

2、比三家、比质比价；（三）负责员工的技术培训使员工能独立操作多种烹调技术。四、工作绩效标准（一）根据公司的需要积极合理安排好客饭；（二）完成食堂各项工作及时把科里的通知传达给员工并落实；（三）餐前、餐后餐具消毒。五、岗位工作关系（一）内部关系1所受监督：接受领导和用餐员工的监督； 2所施监督：监督班员按规章制度办事；3合作关系：与生产班长和保管员协调配合共同完成各项任务。 （二）外部关系1与食品批发商有联系；2与蔬菜商贩发生关系。六、岗位工作权限（一）对班里的进货品种、质量、数量有支配权；（二）对班里的成员有监督权；（三）对违反原则的事情有拒绝权；（四）对工作安排有建议权；（五）有组织食堂员工学

3、习技能的带头权。七、岗位工作时间 每天在岗位工作10小时，每周内有五分之二的时间外出采购物资；只要公司员工上班无论周六、周日都要提供就餐。八、岗位工作环境 70%的时间在室内工作；油烟重、噪音大，条件一般；30%的时间在外采购。九、知识及教育水平要求（一）熟练掌握各种烹调技术；（二）了解各种食品的知识，避免无故的食品中毒事件的发生；（三）具有初级的管理知识和水平；（四）具有沟通和相互协调的能力；（五）初中以上学历。十、岗位技能要求（一）能熟悉食堂内部的各项工作；（二）具有二级厨师水平并能掌握各种烹调技术；（三）能准确辨认各种食品的好坏与否。十一、工作经验要求至少有三年以上食堂工作经验。十二、其他素质要求任职者必须身体健康、精力充沛；具有强烈的责任心和敬业精神。第 2 页 共 2 页