高三一轮复习生物：第九单元 生物技术实践（6）植物有效成分的提取课件.pptx

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1、2022届新高考生物一轮复习,第九单元 生物技术实践（6）植物有效成分的提取,核心考点,植物芳香油的提取,01,02,胡萝卜素的提取,知识梳理,考点1 植物芳香油的提取,一、植物芳香油1.来源：十分广泛，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。2.特点：具有很强的 。3.成分：组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。,挥发性,二、植物芳香油的提取方法,三、玫瑰精油的提取1.性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。2.提取方法：水蒸气蒸馏法。3.实验流程,有机溶剂,4.蒸馏装置蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液

2、管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管，如下图。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。装置安装顺序：从左到右，自下而上（拆卸顺序相反）。温度计位置：温度计水银球的上限应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。,冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或碎瓷片。烧瓶内液体量：占烧瓶容积的1/32/3。,四、橘皮精油及提取1.性质：无色透明，具有诱人的橘香味。2.成分：主要为柠檬烯。3.提取方法：一般采用 。4.实验流程橘皮的处理：,压榨法

3、,橘皮的压榨：,压榨液的处理：,技法提升,植物芳香油的提取原理和方法的比较,例题练习,1.如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是（ ）,A.该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶B.在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C.图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D.将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球的下限略高于液面,答案与解析,答案：D解析：水蒸气蒸馏法装置的安装顺序及要求是：（1）固定热酒精灯；（2）固定蒸溜瓶，使其离热源的距离如图所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直；（3）安装塞馏头使蒸馏

4、头的横截面与铁架台平行；连接冷凝管，保保证进水口； （5）连接接液管（或称尾接管）；（6）将接收瓶瓶口对准尾接管出口； （7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与寒馏头侧管的下限处在同一水平线上。综上所述，D错误。,例题练习,（多选题）2.下列有关植物芳香油提取的描述，正确的是（ ）A.提取玫瑰精油时，蒸馏温度越高，蒸馏效果越好B.薄荷油易挥发，难溶于水，所以提取薄荷油时可采用蒸馏法C.在玫瑰精油的提取实验中，所用到的玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4D.压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是除去质量较小的残留固体物,答案：BCD解析：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，蒸馏温度过高，会

5、影响玫瑰精油的品质，A错误；薄荷油难溶于水，易挥发，可用蒸馏法提取，B正确；玫瑰精油粗提取过程中，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4，C正确；压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是除去质量较小的残留固体物，D正确。,知识梳理,考点2 胡萝卜素的提取,一、胡萝卜素的基础知识1.性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。2.提取途径（1）从植物中提取。（2）从大面积养殖的岩藻中获得。（3）利用微生物的发酵生产。,二、胡萝卜素的提取1.提取方法： 。2.提取原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑用有机溶剂萃取的方法，石油醚最适宜作萃取剂。3.

6、实验流程,有机溶剂萃取法,4.萃取剂的选择（1）选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。萃取效率要高。对人无毒性，不易燃，易与产品分离，不影响产品质量。（2）有机溶剂的分类有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种：a.乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；b.石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。5.影响萃取的因素（1）主要因素：萃取剂的性质和使用量。（2）次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。,6.胡萝卜素的鉴定（1）鉴定方法： 。（2）鉴定原理：不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸上

7、的扩散速度也不同，通过与标准胡萝卜素样品的层析带进行比较，初步确定提取样品中色素的种类和颜色。（3）鉴定步骤：,纸层析法,7.结果分析与评价（1）胡萝卜素粗品的鉴定：收集接收器中的样品，观察样品的颜色，并闻气味，并通过纸层析进行鉴定。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，因此可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。（2）层析结果分析：如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。,7.结果分析与评价（1）胡萝卜素粗品的鉴定：收集接收器中的样品，观察样品的颜色，并闻气味

8、，并通过纸层析进行鉴定。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，因此可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。（2）层析结果分析：如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。,技法提升,二、胡萝卜素纸层析时的注意事项,（1）层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。（2）点样时应注意点样应快速细致，样点不能太大（直径应小于0.5 cm），并保持滤纸干燥。点样后如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则样点会变黄。（3

9、）将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。（4）石油醚易挥发，注意层析容器要密封。,例题练习,1.如图是提取胡萝卜素的实验流程，相关说法不正确的是（ ）,A.图中进行干燥处理时，要注意控制干燥时间和温度B.图中甲过程表示萃取，丙酮能充分溶解胡萝卜素，因此能用于此过程C.图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D.可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素，鉴定时需要与标准样品进行对比,答案与解析,答案：B解析：干燥处理的温度太高、时间太长，会导致胡萝卜素分解，A正确；甲过程表示萃取，此过程用到的有机

10、溶剂具有较高的沸点，能溶解胡萝卜素且不与水混溶，丙酮是水溶性有机溶剂，不能用于此过程，B错误；乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤以除去萃取液中的不溶物，C正确；用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素，需要与标准样品进行对比，D正确。,例题练习,（多选题）2.在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（ ）A.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B.层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D.如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带， 说明提取胡萝卜素的实验成功,答案：AB解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故A、B错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C正确；若萃取样品出现与标准样品一样的层析带，则说明提取胡萝卜素的实验成功，D正确。,