餐饮经理岗位职责说明书.doc

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1、经理岗位职责说明书一、基本资料编号：QXY0011、职务名称：前厅经理烤肉城2、直接上级：常务董事3、所属部门：沁香原精品4、工资等级：理人员5、工资水平：元/月6、工作性质：部门管7、辖员人数：23人9、直接上级审批确认：1、工作概要8、部门定员人数：18人接受常务董事直接领导，领导全体员工落实经营决策、计划、保证日常工作有序进行，最大限度提高收入，向常务董事提供经营信息，加强部门安全服务管理工作，极力为宾客提供满意的就餐环境。2、职务说明按重要性说明工作任务编号工作内容及职责1领导餐饮部全体员工努力贯彻落实董事的经营决策和各项计划，全面负责餐饮部的服务质量控制和日常运转工作，确保安全。2根

2、据董事的总体经营指标，最大限度的提高餐厅收入，合理的控制成本费用，提高预算能力。3根据本店及酒店业态的发展趋势调整和完善部门组织架构，拟定并修善部门工作计划及各项规章制度，并督导实施。4与厨师长一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种。5对部门的岗位职责、奖罚制度、服务流程做好修订完善工作。3、权责范围1对餐饮部的销售计划的完成和分配有建议权；2对部门内部班组之间调整人员，及补充人员有决定权；3对部门的岗位职责、奖罚制度、服务程序有修订权；4对部门增加重要设施设备有申报权；权力5有要求后勤相关部门配合工作的权力。1对本部门出现的安全和服务事故负责；2对部门的各项经济指标完成负责；3对部门的绩效考核和控制费用支出负责；4对公司和部门的各项制度的落实负责。责任4、工作关系直接上级常务董事监督指导合作者前厅全体员工前厅全体员工部门员工外部主要1、食品药品监督管理局、税务、技术监督局等。关系2、重要客户、常客、同行、以及潜力客户等。四、工作场所时间工作时间工作环境和条件餐厅前厅早11：002：00晚5：0010:00