贵州省贵阳市清镇高中生物第五章细胞的能量供应和利用5.1降低化学反应活化能的酶__酶的作用和本质导学案无答案新人教版必修1.doc

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1、酶的作用和本质【学习目标】1、了解细胞代谢、活化能的概念。2、了解酶的作用和本质。3、了解变量。【学习重点】能说出酶的作用和本质【学习难点】对照试验控制变量的科学方法预 习 案【自主学习】1、细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。2、实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。3、分子从常态转变为_的活跃状态所需要的_称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_,因而_更高，这

2、样细胞代谢就能在_条件下快速进行。4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。探 究 案探究1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：（1）实验设计及现象分析试管号3控制

3、变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加3.5FeCl32滴较多助燃性较强42滴加20肝脏研磨液2滴很多助燃性更强 （2）讨论：本实验中自变量是 因变量是 无关变量有 。本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？ 为什么要选用新鲜的肝脏？ 为什么要将肝脏制成研磨液？ 该实验可得出什么结论？ 2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？ 3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？【当堂训练】1、有关酶的正确叙述是 （ ）是有分泌功能细胞产生的 有的从

4、食物获得，有的在体内转化而来 凡是活细胞，都能产生酶 酶大都是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇 酶在代谢过程中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用。A、 B、 C、D、2、在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（ ）A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质 B、能产生激素的细胞不一定能产生酶C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能 D、能产生酶的细胞不一定产生激素3、为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗200株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是 （ ）实验

5、组 对照组 黑暗中培养 在光下培养 生长良好 生长不良A、 B、 C、 D、 4、下列关于酶的概念，最准确的叙述是 （ ） A、酶是一种蛋白质 B、酶是一种具有催化能力的蛋白质 C、酶是活细胞产生的一种蛋白质 D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物 5、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ） A、产生气泡 B、溶液呈蓝色 C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀 6、酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( ) A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少 C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高课后练习1.下列有关酶的叙述中，正确的是( ) A.合成ATP与分解ATP的酶相同 B

6、.酶只能在细胞内起催化作用 C.高温和低温都会使酶永久失活 D.酶在4左右时空间结构保持稳定2.下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是( )器官消化液名称pH消化液成分胃胃液12胃酸(HCl)、胃蛋白酶(最适pH 1.8左右)小肠肠液、胆汁、胰液78NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH 8.0左右) A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 B.与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件 C.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解 D.胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入

7、小肠后不会破坏小肠中酶的活性3.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是( ) A.补充体内糖类物质的供给 B.防止胃液的消化作用 C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用 D.使其中各种酶缓慢地释放4下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是() 5、为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。请回答问题。 试管编号实验步骤12341%的NaCl溶液/mL11%的CuSO4溶液/mL11%的Na2SO4溶液/mL1蒸馏水/mL1pH为6.8的缓冲液/

8、mL11111%的淀粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液/mL1111各试管放入37 恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入1%的碘溶液0.1 mL观察结果无色深蓝色浅蓝色(1)实验中加入缓冲液的作用是_。(2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_，其中对酶活性有抑制作用的离子是_，对酶活性有促进作用的离子是_。(3)该实验中设置4号试管的目的是_；设置3号试管的目的是_。(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14号试管中的颜色依次是_、_、_、_。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_。第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 参考答案当堂检测：CDBDC B课后练习：DCBC第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 参考答案当堂检测：CDBDC B课后练习：DCBC第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 参考答案当堂检测：CDBDC B课后练习：DCBC6