高中化学第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素学案无答案新人教版选修1.doc

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1、第四节 维生素和微量元素阅读与思考1、维生素是参与生物_和_所必需的一类_，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_(主要包括 、 、 、 )和_(主要包括 、_)。2、维生素C是一种 色晶体，分子式为_，是一种_，溶液显_性，其广泛存在于_和_中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称_，在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的_，在_中或_时很溶液被氧化，在_中更容易被氧化。因此，_新鲜蔬菜比_时维生素C损失小。3、地球上的生命起源于_。构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与_元素的含量大致相当。人体中微量元素含量极少，质量不到体重的_，如_、_、_等

2、共16种，而常量元素是指含量在_以上的元素，如_、_、_等共11种。4、碘是人体必需的微量元素之一，有_之称。碘在人体内的含量仅约为_，其中一半集中在_内，其余则分布在其他组织。可多吃_、_来补充；也可吃_(含有_)，但在食用时要注意：存放时_、_、_，菜出锅时再放以防分解。5、铁在人体中的含量约为_，是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即_和_，它们一起参与_的运输，缺铁可通过_来补充,之所以选用_作为铁强化食物的载体，这主要是因为_，而且具有广泛的_，另外，人们对酱油的日摄入量稳定在相对合理的数值范围内。6、中国有句名言：_。人体有自我调节能力，只要养成_，_

3、、_，_，保持_，食物中所提供的_和_就足够了。高 二 文科导学案 编号： 4 编写人：王占华 日期 ： 1、下列说法中正确的是 A我国居民的膳食结构是相同的 B符合口味的食品最有营养，符合个人的膳食结构C淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了D摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体需要保持平衡是最合理的膳食结构2、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料分子式为C34H50O2。生成这种胆固醇酯的酸是 AC6H13COOH BC6H5COOH CC7H15COOH DC6H5CH2COOH3、人体内所必需的下列

4、元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 AK BCa CNa DFe4、某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是 A少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2 B使用铝锅时，应加醋长时间炖煮C使用铁锅代替铝制炊具 D治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平5、下列物质误食后不会引起中毒的是 ABaSO4 BNaNO2 CCH3OH DP46、下列关于食谱的说法错误的是 A营养学家编制的食谱对每个人都适用B每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑C靠不吃或少吃减肥是不正确的，有害健康 D编制好的食谱可以永久使用7、已知 IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O，为证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：水 蓝色石蕊试纸 KI淀粉试纸 淀粉 食醋 白酒 ，实验时必须适用的物质是 A B C D8、把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有 A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖2