腊八粥的材料有什么.docx

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1、腊八粥的材料有什么 腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗，至今已有一千多年的历史。腊八粥的用料很讲究，软糯香甜，冬季食用特别好。那么，腊八粥里面都有哪些常见的材料呢？下面学习啦为大家介绍一下，欢迎大家阅读。 腊八粥的材料 腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。 1、糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透亮的，黑是黑、白是白，特别好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。 2、薏米：薏米有调整心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，薏米+绿豆可

2、护肤薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻薏米能健脾补肺。薏米性寒，依据身体体质来食用。 3、燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。 4、桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。 5、枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。 6、葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有协助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。 7、百合：百合滋阴养肺。 8、红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：心之谷。 9、绿豆：清热解毒，利尿，是我国独有的豆类。 10、红枣：富含维生素C，被誉为自然维生素丸。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆

3、补血效果特别好。 11、花生：润肺、健脾。被称为植物蛋白肉它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。 12、黑芝麻：种子虽小，养分不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有养分。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。 13、大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。 14、小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的挚友有很好的安眠作用。 特别人群腊八粥的材料 心脑血管患者： 薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可协助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

4、另外， 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人打算的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。 儿童： 人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化实力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。假如孩子积食，可以加入助消化的簇新山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，假如给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。 糖尿病人： 糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更简单

5、汲取，食用后血糖会上升。专家提示，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。假如想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当削减主食的摄入量。 腊八粥的做法介绍 材料：花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣68个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯。 做法： 1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水46小时。 2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。 3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约2

6、0分钟，入糖煮开可熄火。 功效： 腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已都被现代医学所证明。 腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有肯定协助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 豆类是腊八粥的配料，常用

7、的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分非常丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有肯定的协助治疗作用。 不行小看腊八粥中果仁的食疗作用，花生和核桃是不行缺少的原料。花生有长生果的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公

8、认的抗苍老药物。 腊八粥的功效 滋润皮肤。 若想皮肤好，可以在腊八粥中加入一些红枣，淡甜可口，还可以帮助滋润皮肤。 健脾促消化。 腊八粥原来就属于简单消化的食物，粥中还可以加入一些山楂，对于健脾促消化具有很好的帮助作用。 润肺止咳。 为了预防和治疗咳嗽，可以在粥中加入一些百合，可以起到润肺、止咳的作用。 补肾乌发。 粥中加入一些核桃仁，可以帮助肾虚、头发不黑的人起到肯定的补肾、乌发作用。 缓解失眠。 常常失眠的人，晚上可以喝一些加有白莲的粥，对于缓解失眠有肯定的作用。 降低血压。 在煮粥的时候，可以将荷叶撕成片状加入粥中一起煮，可以起到肯定的降低血压作用。 防梦多健忘。 假如您常常做梦而且有健忘的状况，可以在粥中加入一些蛋黄，对于削减夜晚做梦和防止健忘的正装有肯定作用。 腊八粥的材料本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页