服务行业人员考试题目下载7篇.docx

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1、服务行业人员考试题目下载7篇服务行业人员考试题目下载7篇 第1篇 客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用( )卫生间。A.公共B.员工指定C.开放D.非公共正确答案：B 您外出前有什么样的习惯?()A、锁好门窗，并确认已经锁好。B、锁好门窗，确认锁头已锁到保险位置，并请邻居帮助守望。C、锁好门窗，并确认锁头已锁到保险位置。本题答案：B 三级保卫方案,应由副总经理负责保安总指挥。此题为判断题(对，错)。正确答案： 会议要求的茶杯、矿泉水及其饮品要根据_摆放。A.天气B.室内温度C.会议规模D.人数正确答案：D 职业道德与规章制度都是企业生存和发展所必需的，不同之处在于：遵守职

2、业道德主要依靠管理人员的指导性，而遵守规章制度则有一定的强制性。此题为判断题(对，错)。正确答案： 152POS机是安装在商户内，为持卡人提供授权、消费、结算等服务的专用银行电子设备。此题为判断题(对，错)。正确答案：服务行业人员考试题目下载7篇 第2篇 在制单与报价中服务顾问应该能够确认维修所需的备件库存信息此题为判断题(对，错)。正确答案：旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是()。A、账单B、菜单C、酒水单D、购货单参考答案：B中餐圆台铺台不宜使用的方法有()。A、推拉式铺台B、滚动式铺台C、抖铺式铺台D、撒网式铺台参考答案：B清扫工人对道路卫生情况最清楚。()此题为判断题(对，错

3、)。参考答案： 正确 客房部为确保客人安全，主要工作的内容有( )、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。A.录用新员工时的安全要求B.安装监视器C.加强员工进出客房的登记制度D.完善客房物品领用制度正确答案：A选择餐巾折花造型,季节和客人的风俗习惯是要考虑的因素。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确服务行业人员考试题目下载7篇 第3篇大型宴会主位花型一般选用品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确酒液中乙醇含量在45以上的酒有金酒,伏特加,朗姆酒,威士忌,白兰地和()。A、德基拉酒B、苦咖啡酒C、鸡尾酒D、葡萄酒参考答案：A西餐宴会台面上椒

4、、盐瓶应摆在台布线上,按左盐右椒对称摆放。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 受教育权中的规定不包括学龄前儿童。此题为判断题(对，错)。正确答案： 劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。A.国家公务员B.军人C.武警战士D.务工人员正确答案：D 遇顾客在公司突然晕倒，应立刻通知本公司_人员对其进行救护。A.领导B.家属C.医务D.保安正确答案：C服务行业人员考试题目下载7篇 第4篇 为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前D.对客人的意见置之不理正确答案：

5、A客人结帐后,服务员应()用食品盒装未用完食品,包装妥贴交客人带走。A、请顾客B、主动的C、在客人催促后D、客人暗示后参考答案：B选择台布的颜色,无需考虑()。A、餐厅的装饰B、餐厅的环境C、餐厅的风格D、餐厅的面积参考答案：D安全用电要求之一是:发现电线老化,绝缘不好要及时向有关部门报告进行维修。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，( )，叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋味鲜醇正确答案：C 活塞环的作用是（ ）。A.密封B.漏气C.导热D.刮油正确答案：B服务行业人员考试题目下载7篇 第5篇 吸尘器在使用时不能用来吸()

6、A、纸屑B、泥浆C、灰尘D、细小灰尘本题答案：B在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时,形状相似的花形()。A、要集中摆放B、要同桌摆放C、要错开、对称摆放D、可随意摆放参考答案：C 果蔬用浓度为3的含氯制剂消毒应浸泡()，然后用清水冲净即可。A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.20分钟正确答案：C 如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。()本题答案：错以下()是代客保管余酒服务时,餐厅服务员应做到的服务内容。A、收取费用B、检查品质C、注明时间D、重新封瓶参考答案：D()是西餐厅用的酒具。A.玻璃酒杯B.玉质酒杯C.紫砂酒杯D.瓷质酒杯答案：A服务行业人员考试题目下载

7、7篇 第6篇 握手时，为表示对女士的友好尊重，应长时间紧紧相握。此题为判断题(对，错)。正确答案：行业之间的关系,行业内部人员相互之间的利益关系可通过()来调节。A、业务学习B、职业道德C、据理力争D、社会实践参考答案：B下列选项中,哪项不是餐厅服务员“六知”的内容()。A、知主办单位，主宾身份B、知客人的消费层次，年龄C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味和特色参考答案：B 毛织品衣服在洗涤时水温可在60以上。()本题答案：错 插花的注意事项要求花朵的主花、辅花要搭配得当，颜色搭配要协调，以免喧宾夺主。有毒的花卉也可做插花及餐台用花，如一点红、夹竹桃等。此题为判断题(对，错)。正确答案：三级

8、道路路面纸屑、塑膜(片1000m2)控制指标()。A . 10B . 10C . 10D . l参考答案： A服务行业人员考试题目下载7篇 第7篇 农历( )是端午节，是我国汉族人的节庆之一。A.十月初一B.四月初五C.四月初八D.五月初五正确答案：D 传真机接收信号，应使用()。A、专用传真纸B、普通纸C、复印纸D、蜡纸本题答案：A 饭店管理层应引导、激发员工的( )，提升“以人为本”的企业文化竞争力。A.竞争意识和文化素质B.认同感和归属感C.自豪感和责任感D.参与意识和自我价值实现意识正确答案：D 在互动接待中服务顾问应提醒客户带走贵重物品。此题为判断题(对，错)。正确答案： 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。此题为判断题(对，错)。正确答案：洒水车是环卫部门用于维护清洁卫生的主要专业车辆。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确