21年服务行业人员预测试题9节.docx
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1、21年服务行业人员预测试题9节21年服务行业人员预测试题9节 第1节 鸡尾酒杯通常呈倒()或梯形,容量为 3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。A.T形B.E形C.三角形D.六角形正确答案:C废物箱应美观、整洁,完好率应不低于98%;箱体飞抛落垃圾。()此题为判断题(对,错)。参考答案: 正确餐厅公关的其中一个特性是:每个服务员都是()。A、信息员B、推销员C、公关专家D、企业的主人参考答案:C道路清扫要逐步实行机械清扫、湿式清扫,减少尘埃飞扬和空气细菌污染。()此题为判断题(对,错)。参考答案: 正确()的需求是宾客最高层次的心理需求。A、社会群体感B、受尊重C、安全D、自我实现参考答案
2、:D21年服务行业人员预测试题9节 第2节 遇顾客在公司突然晕倒,应立刻通知本公司_人员对其进行救护。A.领导B.家属C.医务D.保安正确答案:C人工清扫一级道路时定额为()。A . 3000m2/工日B . 3800m2/工日C . 3500m2/工日D . 4000m2/工日参考答案: B()多用于喝加饭酒。A、蜜酒杯B、黄酒杯C、白葡萄酒杯D、白酒杯参考答案:B()在近些年来,已成为世界三大无醇饮料中最普遍的天然饮料。A、茶B、水果汁C、蔬菜汁D、乳汁参考答案:A()要储存8年以上,但储存超过20年的质量则会下降。A、威士忌B、加莲顿酒C、白兰地酒D、朗姆酒参考答案:A21年服务行业人员
3、预测试题9节 第3节 讲授法是向群体学员传授单一课程内容适用的一种培训方法。此题为判断题(对,错)。正确答案:尊重客人的隐私权表现在( )。A.不与客人谈私人性质的话题B.保持住宿区域安静C.不叫不扰、随叫随到D.减少清扫服务的进房间次数正确答案:C 会议要求的茶杯、矿泉水及其饮品要根据_摆放。A.天气B.室内温度C.会议规模D.人数正确答案:D大城市、特大城市的一级道路平均每天洒水应不少于3次()。A . 0以上B . 20C . 30以上D . 30以下参考答案: C 我们为客人采取灵活服务的原因是()。A.客人用餐目的不同B.服务员的工作方法不同C.餐厅光线太暗D.菜肴价格太高正确答案:
4、A21年服务行业人员预测试题9节 第4节()是我国古代见面的礼节。A、敬礼B、亲吻C、跪拜D、双手合十参考答案:C 餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。A.督导B.协助C.帮助D.指挥正确答案:A人工清扫一级道路时定额为()。A . 3000m2/工日B . 3800m2/工日C . 3500m2/工日D . 4000m2/工日参考答案: B廉洁奉公就是要求服务员在工作中()。A、不能把自己的工作岗位当成谋取私利的工具B、对客人有亲疏之分C、公私兼顾D、对熟人倍加关照参考答案:A 白炽灯工作八小时,表面温度较高,不能用湿布擦拭否则会引起_。A.触电B.烫伤C
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