xx年学校食堂食品安全自查自纠报告.docx

《xx年学校食堂食品安全自查自纠报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《xx年学校食堂食品安全自查自纠报告.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、xx年学校食堂食品安全自查自纠报告xx年学校食堂食品平安自查自纠报告 为切实做好我校食堂食品平安管理工作，保障xx年年春季新学期开学后学生的身体健康和生命平安，我校依据县教科局和县卫食局文件镇宁自治县 xx年年春季学校食堂食品平安专项检查工作方案的通知要求，学校本着对学生对家长对社会高度负责的看法，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作绽开了全面仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一基本状况： 我校现有老师32人，在校学生247人，住校学生132人。学校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细微环节。二成立领导机构，强化责随意识

2、 为了加强对学生集体用餐食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识提高管理水平明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组： 以校长为组长，副校长总务主任为副组长，食堂管理人员详细负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。本学期初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，

3、让家长放心地将孩子交到我们的手中。三食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠蟑螂苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消退，以及防护措施。四确保了饮食从业人员持证上岗。五健全卫生食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由主管后勤的老师做好对食堂每周一次的检查。六把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生： 把好选购加工关： 选购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。把好 消毒 关。全部的餐具用具都高温消毒。把好 个人卫生 关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人

4、员进入食堂必需做到 三白 。杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。七整改措施 为有效地限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生平安意识。学校食堂要通过课堂教化板报学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，

5、严格操作规程。加大奖惩力度。全面停止运用一次性碗筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播黑板报专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食饮料等商品。八存在问题 学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂从业人员是从学校旁边聘请来的及老师家属，刚从事餐饮，还有待适应。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。