五谷杂粮有哪些 五谷杂粮吃出百岁人生.docx

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1、五谷杂粮有哪些 五谷杂粮吃出百岁人生 102岁的老寿星利惠琼，让人啧啧称奇的是，这位百岁老人至今目光光明、口齿伶俐、手脚麻利、五脏六腑健康，没有发觉任何疾病。 追寻利惠琼的养生益寿之道，概括为“食之有度、养生在动、养心在静、无欲无求”。 不过，老人身上有两大“恶癖”晚睡和抽烟。从15岁起先至今，87年来利惠琼总是深夜3时入睡，每天抽一包廉价烟，令人不解的“坏习惯”该怎样诠释老人健康的传奇？ 最爱五谷杂粮 拒绝保健补品 利惠琼的饮食之道是，从不吃养分品，但一日四餐绝不落下。 “祖母神清体健，从来不是靠吃养分品、保健品撑起来的，她最看重的是一日四餐，餐餐都不马虎。她经常说，五谷杂粮是最好的养身补品

2、”，利惠琼的孙媳刘阿姨说，老人坚持少食多餐的“铁律”，每天早晨家人准时叫醒她用早餐。早餐通常为她打算粥、粉、面条等，只吃半碗，绝不多食。午餐和晚餐的两次正餐，一家四代人同桌吃饭，老人不挑食，煮什么就吃什么，不过她喜爱清淡、酸甜的味道。另外，老人有一个好习惯，那就是即使没有胃口，她也会坚持进食，她常把“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”挂在嘴边，推崇正餐肯定要吃米饭或者谷物。假如家人不吃饭，祖母也会善意地劝解他们，讲解五谷杂粮的养生之道。由于老人睡得晚，因此有消夜的习惯，每晚12时左右，保姆会为她“开小灶”，煮半碗面作为每天的最终一餐。 搜寻利惠琼的“饮食谱”，会发觉老人特殊偏爱“长寿食品”，如鱼

3、类、白粥、红薯和茶等。 鱼：结缘一生的“口福” 利惠琼的爷爷靠贩鱼起家，在她幼时，叔伯七人开的鱼铺，遍及当时荔湾区金花街周边的四五条街巷，因为家族的关系，利惠琼从小就与鱼结缘，吃鱼就像喝水一样平常，鱼成为影响她一生的食物。据介绍，现在家里几乎每天都买鱼来清蒸，老人最喜爱吃鱼骨髓，她将鱼骨一截截咬开，渐渐地吸出骨髓，吃得特别慢；她也吃鱼肉，由于吃的频率很高，老人早就不惧鱼刺的危急了。 解析：鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙，磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化汲取，其汲取率高达96，由于鱼肉肌纤维较细，有大量可溶性成胶物质，结构松

4、软，这些就更适合病人、中、老年人和儿童食用。鱼类还含有只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好的作用。医学调查表明，日本人寿命长，爱斯基摩人患冠心病极少，都同他们常年食鱼有很大关系。 白粥：是“第一补物” 白粥是利惠琼的日常主食。中医认为，白粥可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泄，是“第一补物”，加上它汲取快，不伤脾胃，老人最宜。 大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀稠之物，这是米油，也称为粥油，是补益填精的上品，很适合老人食用。假如单取米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。 红薯

5、：平衡食品养分 此外，老人还很喜爱吃红薯。红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。红薯含有丰富的糖类、维生素等养分成分，尤其是赖氨酸、-胡萝卜素、维生素E的含量较多。此外，红薯是一种碱性食品，含有较多的钙、镁、钾等矿物质，钙和镁可预防骨质疏松症；钾能有效防止高血压。红薯能与蛋等酸性食品中和，从而调整人体的酸碱平衡。试验数据显示，红薯内含丰富的抗氧化物质，能有效消退人体内的自由基，抑制癌细胞。因此，红薯被称为全部食品中养分最平衡的经典。 清茶：老人最爱的饮料 清淡茶水是老人最喜爱的“饮料”。茶叶中含有茶色素能防治动脉硬化，其有效率高达80%以上；某

6、些茶叶还能抑制癌症和可降血脂。茶叶的抗苍老作用超过维生素E的18倍。 养身在动 动则不衰 养心在静 静则神藏 “不做闲人”是利惠琼的处世之道，即使已过百岁高龄，老人仍旧闲不下来。她对卧房清洁、衣物叠放、物品整理等力所能及的事情都亲历亲为，不让保姆插手；老人还常常参与家务劳动，擦桌子椅子、叠书刊报纸等；此外，维护天台花园卫生也成了她的“专职”。这所西关大屋二楼有两个围蔽的天台花园，老人每天都会去浇水、摘花、除青苔、清扫地面等。夏季到了，天台的两大盆鸡蛋花开得正盛，老人便将鲜花摘来放在房中，花枝太高的地方，她也有方法用木棍把花枝挑下来。 利惠琼的孙媳说，老人的眼神很犀利，喜爱看大戏（粤剧），只要看

7、到电视上有粤剧，老人能看上半天，“坐功”比年轻人强许多，眼睛也不累。家人总结老人长寿健康的秘诀就是：身子骨活、心境安静，精神达观，无欲无求，利惠琼没有一般老人的喋喋不休，不为儿孙瞎操劳，与世无争，生活在一种平淡、安静、无为的世界中。 解析：古人说，动则不衰，用则不退；动以养生，静以藏神。养生益寿，肯定要劳作和安逸有度。 动的方式许多，最简便的是走路。不过不是渐渐地漫步，最好在公园、河边或汽车较少的路边行走，而且走得略微快些，一次30分钟即可。打太极拳、舞太极剑都是很好的运动，舒缓、美丽，而这类运动动中有静，要气沉丹田，心如止水。 静的方式也有许多，读书、看报、绘画、写字、垂钓、听音乐等，老人的

8、精神不宜空虚，应有所寄予。即使看电视时也别闲着，可自己做些按摩，如擦胸部、揉腹部、按压内关、足三里、三阴交、涌泉等穴位。 医学心理学的探讨证明，心情和心境是影响寿命的重要因素。首先，不健康的心理简单引起精神上的苍老，精神上的苍老又简单加速生理上的苍老，使机体罹患疾病。其次，人在生气发怒或过分哀痛时，身体的机能就会失调，引起内分泌紊乱，免疫功能下降，导致很多疾病发生、发展和恶化。据统计，约有80%左右的老年疾病与各种精神因素的刺激有关。因此，老人不行缺的是好心境。 “忘年之交”有益长寿 家人说，利惠琼至今仍恪守着大家闺秀的礼仪，以家为活动中心；但是，老人也很怀旧，喜爱去探望老龄挚友、亲戚，跟他们

9、拉家常、聊自己年幼时的故事。在潜意识中，她有一种社交的冲动，喜爱和年轻人闲聊。 据美国哈佛高校一项对2761位65岁以上老人长达13年的追踪调查，发觉凡是有参与社交活动的老人，尤其喜爱“忘年交”的高龄老人，寿命都比长时间足不出户的老人要长的多。假如老人的体能不适合运动，不妨以社交活动取代，因为这类活动能干脆刺激脑部，达到延寿的效果，发挥所谓的“社会心理”满意感功能。 解密“恶癖”与长寿的冲突 晚睡和抽烟是利惠琼在少年时期养成的“坏习惯”。在她15岁时，由于常常做针线活，凌晨三四时才入睡，于是靠抽烟来提神。后来她在华南织厂作织工，也要常常上夜班，久而久之，就形成了晚睡的习惯，即使退休后，老人仍旧

10、坚持深夜3时入睡，成了老人群罕见的“夜猫子”，一般她会睡79个小时，接近中午时醒来。抽烟的毛病也伴随了她的一生，如今老人每天抽一包2.5元的廉价烟。惊奇的是，老人不仅没有因为频繁抽烟落下疾病，相反，假如不抽烟，反而“预报”老人身体将会出现问题。 吸烟对身体有害已经是医学定论，但并不是说吸烟就肯定致病，人有个体差异性，尼古丁、烟雾的危害与人体免疫力、体质、心态等形成相互制衡的机制，中医理论说“正气内存邪不行干，邪之所凑，其气必虚”，利惠琼老人身体康泰，五脏六腑功能好，有良好的身体底子，因此正气能抵抗或者延缓，甚至压住危害；而且老人生活安静、简洁，拥有一种平和、仁义的心态，所谓“笑一笑，治三病”、仁者寿等，都是说明好的心态是抵挡疾病、养生寿益的“良方”。即使有些小疾病，达观的心性也能实现自愈。 她说，晚睡并非“恶习”，这跟生活习惯和精力相关，许多人睡得晚、睡得少，精力仍旧很充足。既然老人87年来养成晚睡的惯例，加上其本身肾、脾等脏腑功能好，能够复原精力，因此不用非得追求早睡早起的法则。遵守有规律的生活，就是一种养生理念。