餐厅服务员年终工作总结年终工作总结2.docx

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1、餐厅服务员年终工作总结年终工作总结2餐厅服务员年终工作总结年终工作总结 本页是最新发布的餐厅服务员年终工作总结的具体参考文章，觉得应当跟大家共享，重新编辑了一下发到。餐厅服务员年终工作总结（一）年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，餐厅在上级领导的关切支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工同心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率始终保持在90%以上，餐厅业绩连创新高，在平安、卫生、服务等方面得到了相关的部门确定和客人的一样好评。我做为餐厅的一名服务人员，通过自己的努力，也取得了不错成果，多次被餐厅评为优秀员工，受到嘉奖。我就以今年的工作状况做以下总结： 一、敬重领导，听从指挥

2、 在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，接受领导，听从支配，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能刚好改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受餐厅及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务 遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整齐干净，为客人服务时，能够正确运用文明用语，做到细心、热心、耐性，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为

3、客人说明清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉餐厅物品有损失时，刚好和客人一起进行核对，须要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。三、写作团结协作，不计得失 和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关切爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能刚好帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能刚好打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，刚好关切帮助，以此来增进友情，促进工作。四、虚心学习，努力提高 虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和平安培训中，思想上重视，

4、行动上主动主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后刚好研习，加深印象，工作中，细致揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。存在的不足和问题： 1、有时工作热忱不高，不太主动，有拖拉的现象。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，看法比较生硬，缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关切支持下，在xx经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，主动进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一起团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛

5、进，节节高，再创佳绩。餐厅服务员年终工作总结（二）进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过工的我就这样在一年的时间里成长起来。每一个岗位都有一门学问，须要学习的东西都许多。刚进入真功夫，对服务行业所要留意索要做的事情一窍不通，由一位训练员组长带领着熟识大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。面对顾客，微笑服务，耐性忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们欢迎欢送，假如发觉他们带着较多东西而不便利拿餐的

6、时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要留意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以便利顾客之间沟通，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花。对于顾客用餐时的要求，比如顾客须要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。假如看到有带着小孩子来用餐的顾客，个人简历还要主动点帮忙搬来一张bb凳，便利顾客更好地用餐。假如有顾客发觉产品有异物，或温度不够等都要妥当处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面干脆丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾

7、客的用餐过程开心，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是肯定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐开心，那我们员工在工作过程中也会少掉很多不必要的麻烦。顾客用餐满足，员工工作轻松开心就是最志向的志向。在不断地工作中积累阅历，熟手后便能较简单地处理好与顾客之间的摩擦。在过完肯定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了肯定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟识了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟识，在做协助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里惊慌，胆怯出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去躲避，内容地图就不敢向前了。所以克服内

8、心的恐惊，迈出自信这一步很重要。做好协助已是不易，要想去把收银做好就更不简单了。做协助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按协助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品须要等候的时候，自己心里要清晰，也要时刻留意提示告知收银员。总之，协助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很惊慌很胆怯。刚起先觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟识驾驭了收银机的按键操作后，也对

9、收银七步曲熟识后，也就不再胆怯地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。再过完训练五步曲，我就被升为训练员，心得体会角色有所变更。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的驾驭的东西就更多了。须要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资格较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。在餐厅工作，学到了许多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需留意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。所以，踏出第

10、一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至折服它。餐厅服务员年终工作总结（三）作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的安排与准备，同时也须要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。年时间过得真快，新的年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我信任我将肯定能做得更好！我也希望在这里我能将我的欢乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家工作总结，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充溢，我觉得有成就感。记得我刚迈进

11、xx上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了许多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐性地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对。”她的这句话我恒久都不会遗忘，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的暖和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请宽恕。再次，我希望在以后的生

12、活和工作，大家能给我多提一些建议，我肯定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，最全面的参考写作网站通过与大家一起在xx相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的变更。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像起先时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充溢喜悦的笑容，为了你我心里都有个暖和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最终记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！ 新的一年即将来临，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。经验了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有志气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们恒久都是挚友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经验，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。关于明年，我的安排是： 1、热门思想汇报仔细做好每一天的每一项工作。2、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。3、利用休息时间进行计算机培训。4、多学习其他东西，充溢自己。最终，希望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢！ 以上就是餐厅服务员年终工作总结的全部内容，涉及到工作、顾客、餐厅、我们、领导、服务、大家、学习等相关内容，看完假如觉得有用请记得（CTRL+D）保藏。