电子商务背景下生鲜农产品冷链物流分析x.docx
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1、电子商务背景下生鲜农产品冷链物流分析x电子商务背景下生鲜农产品冷链物流分析 摘要 :随着经济发展和人均收入的提高,中国人民的生活变得越来越好。改善了生活水平质量,人们在购物消费时也更加挑剔。互联网时代的到来,使网络购物成为了中国人民购物消费的主要方式之一。居民们对生鲜农产品的需求量和消费量巨大且呈增长趋势,电子商务的多样性使得购物更加丰富和便利,人们可以轻松选购全国各地的各类生鲜农产品,生鲜农产品的物流运输对保证食品品质来说至关重要。本文就此对电子商务背景下生鲜农产品冷链物流进行分析,分析生鲜农产品冷链物流发展中存在的问题,提出相应的发展建议,以促进冷链物流的发展。关键词 :电子商务;冷链物流
2、;生鲜农产品 引言在我国人均收入不断提高,电子商务不断发展的背景下,人们更加重视生鲜农产品的质量,同时也提高了对冷链物流的要求。本文分析了电子商务生鲜农产品冷链物流存在制度不完善、缺乏监管、包装技术落后等问题,提出了建设信息管理体系、优化人才结构、加强基础设施建设投入等建议,并对电子商务背景下生鲜农产品冷链物流行业将来的发展做出展望。1 生鲜农产品冷链物流及其与电子商务的关系 1.1 生鲜农产品冷链物流的概念 随着经济的发展和电子商务新零售的兴起,消费者越来越注意生活品质,对生鲜农产品提出了更高的要求。这类产品简单出现腐坏和品质变差,在贮存运输过程中对时间和环境有特定的要求,而冷链物流符合这类
3、产品所需的运输条件。冷链物流运用先进的制冷技术和恒温设备能够在运输过程中降低生鲜农产品的损耗,能够更好地爱护产品的平安品质,保证产品从运输至到达的过程中的簇新程度。1.2 生鲜农产品冷链物流的特点 冷链物流是运用专业的制冷技术和恒温设备,在运输中制造低温、恒温的温度环境,以此保证产品的簇新程度。生鲜农产品冷链物流主要有三个特点:一是时效性,运输的是生鲜农产品,这类产品保鲜时间短,须要快速完成运输配送,以保证时效性和产品的品质。二是困难性,冷链物流须要多项专业技术和先进设备的支持,才能满意不同产品对环境和温度的不同需求,若有一项环节出现错误,会导致冷链物流运输的失败。三是高成本性,冷链物流须要专
4、业的制冷设备,制冷设备的成本高于常温物流设备的成本,为了保证生鲜农产品的平安问题,冷链物流中的每个环节都至关重要,须要在设备上投入大量资金;拥有了专业制冷设备后,长期运行运用设备也会产生高额的成本,为了保证生鲜农产品的品质,冷库和冷藏车必需持续用电制冷才能满意运输需求,电量和油费的成本也是冷链物流中的一大成本。1.3 电子商务概述 电子商务是指以信息网络技术为手段,以商品交换为中心的商务活动。在互联网、企业内部网和增值网上以电子交易方式进行交易活动和相关服务的活动。以互联网为媒介的商业行为均属于电子商务的范畴。1.4 生鲜农产品冷链物流与电子商务的关系 生鲜农产品在电子商务上经营的种类有多种,
5、含括生活日常消费品,主要有肉类、农产品、奶制品、水产类等,这类产品日常需求量高、反复购买次数多、是人民食用量大的产品,这类产品易腐,对储存环境的温度要求较高。在生鲜农产品的电商领域,商品流通都必需要经过冷链物流。冷链物流能够保证在长途或短途运输中生鲜农产品不变质、不腐坏。冷链物流既是生鲜农产品电子商务企业突破空间障碍、增加运输实力、保证产品簇新程度的重要环节,同时也是生鲜农产品电子商务企业保持长久生命力,布局发展的重要支撑。2 电子商务背景下生鲜农产品冷链物流发呈现状 2.1 生鲜农产品冷链物流发呈现状 我国人均收入不断提高,在电子商务和经济发展的背景下,人们对消费品产生的新的看法,更加重视吃
6、住行方面,对于生鲜农产品此类关乎民生的产品的需求量和质量要求不断提高,这一现象要求冷链物流适应电子商务经济下的生鲜农产品市场,促进生鲜农产品冷链物流运输流通机制的创新和发展。2.1.1 生鲜农产品冷链物流国内发呈现状 冷链物流得到国家的重视,在国家政策的推动下改善产业结构,推动产业革新。2018年,中国冷链物流需求总量达到 1.8 亿吨,同比增长 22.1%。同年中国冷库总容量为 5238万吨,同比增长 9.7%。中国冷库总容量还约有 4000 万吨的缺口。电子商务背景下的生鲜农产品产业发展快速,与之休戚相关的冷链物流也备受瞩目,使得生鲜农产品冷链物流的需求快速增长。2.1.2生鲜农产品冷链物
7、流国外发呈现状 国外冷链物流的技术与国内相对来说较为成熟,国外冷链物流的设备更为先进,拥有先进的温控设备,能够在运输中保持恒温,以及先进的自动温度检测设备,能够随时检测运输途中的环境温度,从而避开生鲜农产品在贮存和运输途中产生腐坏。美国市场的生鲜农产品大多与第三方冷链物流公司合作,第三方冷链物流公司的先进技术设备能够为生鲜农产品供应合适的冷藏运输环境,不仅能保持产品的保鲜度,还能节约运输成本。加拿大政府制定了关于冷链物流体系的完整政策,注意生鲜农产品的生产加工环境和贮存运输环境,对温度环境有一套完善制度要求。推行完整、严格的原产地认证政策,从源头起先推动冷链物流的发展。2.1.3 生鲜农产品冷
8、链物流国内外发展差距 相对于国外生鲜农产品冷链物流的发展,国内相关的法律法规比较少,制度还不够完善,政策相对来说较为宽松。比如在禽类产品加工方面,对加工环境和加工温度的要求都比较宽松,此类产品大多数没有在低温环境下进行加工,会导致流入市场的商品不够优质。目前国内生鲜农产品冷链物流在冷链技术的应用上落后于国外,物流成本在总成本中占比较高,无法在生鲜农产品的流通运输过程中系统地供应恒温保障。与国外冷藏车相比较,我国的冷藏车与发达国家的数量较少,差距比较明显,导致损耗率高。以及冷藏技术中强制供电器驱动、自动控温与记录和卫星监控等,我国在这些方面都有待进一步发展。2.2 生鲜农产品冷链物流在电子商务上
9、的应用现状 近年来电子商务的发展势头十足,各大电商平台中经营的产品种类繁多,其中生鲜农产品占一大类,电商农产品扶贫项目及生鲜电商的兴起,促进了生鲜农产品德业的发展。在电子商务和生鲜农产品需求量不断增长的推动下,冷链物流行业迎来了更大的机遇和挑战。目前生鲜农产品德业大多选择的是与第三方物流合作的模式进行存储和运输。生鲜农产品电子商务企业与第三方物流签约合作,能够使产品在运输途中处于专业的恒定温度中,第三方物流拥有专业的冷链物流设备和完备的信息系统,能够削减产品的损耗,刚好把物流信息传输到电子商务平台上,让商家和消费者能够刚好获得物流信息,并且能够降低生鲜农产品企业的运输成本。生鲜农产品冷链物流在
10、电子商务和民生需求的推动下发展快速,但目前的发展速度仍跟不上电子商务生鲜农产品德业的发展速度,面对市场经济的刺激,冷链物流的市场规模将迎来新的突破。3 电子商务对生鲜农产品冷链物流的影响 生鲜农产品的传统物流方式大多是商家或个人在同城近距离范围内运输配送,长距离的物流运输会导致生鲜农产品的品质受到较大影响和损耗。随着经济发展的趋势,电子商务慢慢融入到生鲜农产品德业的各个环节,对这类产品的销售、物流运输、售后等环节产生了新的影响,冷链物流专业的信息系统与电子商务平台对物流信息的需求相结合,物流企业供应和刚好更新物流信息,产生新订单时可以网上支付物流费用,在满意电子商务发展的需求下,也提高了合作共
11、赢新模式的效率。电子商务的兴起不仅给生鲜农产品德业带来了巨大的市场,从短距离的销售扩大到全国甚至全世界的长距离销售,也给冷链物流行业带来了机遇和挑战,面对不断扩大的市场和蓝海的市场前景,生鲜农产品冷链物流有巨大的发展空间,必需对冷链物流体系进行革新,以适应电子商务生鲜农产品的市场需求。电子商务给生鲜农产品的发展形势带来了新的变更,从线下市场的发展状态变更成线上线下相结合,生鲜电商就此兴起。符合市场发展需求和民生需求的生鲜电商市场规模快速增长,依据艾瑞网的统计数据,生鲜电商的交易规模从 2013 年的 126.7 亿元增长到 2017 年的 1308.3 亿元, 2018 年突破 2000 亿元
12、,如图 1 所示。 图 图 1 2013- -2 2022 年中国生鲜电商市场交易规模及增速数据来源:艾瑞网 冷链物流在电子商务发展的背景下,是生鲜农产品销售运输的重要环节,冷链物流要顺应市场的发展,与电子商务新兴的发展模式相结合,提升整个冷链物流行业的市场规模。2017 年中国冷链物流市场规模为 2386 亿元,依据中商产业探讨院中国冷链发展报告的预期,预料 2020 年,市场规模将近 4700 亿元,如图 2 所示。图 图 2中国冷链行业规模及预料数据来源:中商产业探讨院 126.7274.5497.1889.21308.32045.32888.44040.75508.77054.2010
13、0020003000400050006000700080002013 2014 2015 2016 2017 2018 2019e 2020e 2021e 2022e生鲜电商市场交易规模(亿元)928118615091833238629873675469805001000150020002500300035004000450050002013 2014 2015 2016 2017 2018 2019E 2020E市场规模(亿元)4 电子商务背景下生鲜农产品冷链物流发展存在的问题及其分析 4.1 生鲜农产品冷链物流设施中存在的问题及其分析 冷链物流的核心目的是通过制冷技术和恒温设备保证生鲜农产
14、品的流通品质,所以构建冷链物流系统更加困难。运输生鲜农产品要求冷链物流有更高的制冷技术和恒温技术,运输和配送大多采纳冷藏车,冷藏车能够供应专业的冷链运输服务,符合生鲜农产品贮存运输时所需的低温、恒温要求,但我国冷链物流现有的技术和设施设备不能够达到产品的要求。但我国很多的冷链运输还保持在运用冰袋、棉被等不稳定的保温材料,不能够起到稳定保温柔恒温的作用。我国的冷链物流目前尚不能满意电子商务背景下生鲜农产品发展所带来的大量需求,冷藏车和冷库设备不足及设施落后是我国冷链物流行业发展落后的一大缘由,并且缺乏先进的制冷、恒温技术,无法满意生鲜农产品的全程控温恒温的要求。4.2 电子商务生鲜农产品冷链物流
15、包装中存在的问题及其分析 4.2.1 行业标准不规范 在生鲜农产品冷链物流行业中,许多与冷链物流包装技术相关的内容还不成熟,缺乏统一的包装标准和各项定性指标,相关的政府管理机构对冷链物流产业的包装管理还有待提高,没有标准规范的制约,生鲜农产品冷链物流包装的质量难以得到良好的保障,还须要进一步完善制度和相关规范,以提高行业标准。4.2.2 包装技术不完善 先进的冷链物流包装能够有效保障生鲜农产品在贮存运输过程中保持产品的完整性和簇新度,这项技术在我国的研发期和应用期时长较短,发展得还不够成熟。目前生鲜农产品冷链物流包装缺乏相应的专业生产技术,与之配套的设施也不完善,技术设备水平还处于落后水平,这
16、些问题都会影响到生鲜农产品在冷链物流的存储、运输和配送过程中出现不行控的变故,冷链物流在包装技术上还有待研发和提高。由于生鲜农产品冷链物流包装技术的发展时间较短,人们对冷链物流包装这一方面的认知和了解有限,进而导致冷链物流包装技术的发展进步受到制约,以及冷链物流的高要求、高技术、高成本等特征,难以吸引到企业进行技术投资,使生鲜农产品冷链物流包装技术的研发工作遇到困难。4.2.3 产业发展不完善 生鲜农产品进行物流运输时的要求比传统常温物流运输的要求高,针对此类产品易腐的特性采纳困难的工艺和设备进行包装,这是一项困难的专业技术。目前我国的冷链物流包装缺少很多相关的工艺设备,产业的资源整合度较低,
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