服务行业人员考试真题5篇.docx

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1、服务行业人员考试真题5篇服务行业人员考试真题5篇 第1篇筷架应放在骨碟的(),与勺垫的横向中心为一条线。A、左内侧B、左上侧C、左侧D、右侧参考答案：D由于酿造过程中发酵的方法不同,酿造的酒其香型也不相同,有()等。A、浓香、甜香、蜜香、米香、清香、辣香B、浓香、蜜香、甘香、清香、辣香、酱香C、浓香、清香、酱香、米香、果香、复香D、浓香、清香、蜜香、甘香、果香、复香参考答案：C 简述饭店卫生“五四制”的内容正确答案：四不制度。采购员不买腐烂变质的原料，保管员、验收员不收腐烂变质的原料，加工员不用腐烂变质的原料，营业员不卖腐烂变质的原料。四隔离制度。生疏隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离，食

2、品与天然冰隔离。四过关制度。一洗，二刷，三冲，四消毒。四定。定人，定物，定时间，定质量。四勤。勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。山西人一日三餐,()。A、重主食，轻副食B、重主食，重副食C、轻主食，轻副食D、轻主食，重副食参考答案：A 客人进房后，通常请宾客做上位指()的位子。A、离房门较远B、离房门较近C、在门口左侧D、在门口右侧本题答案：A忠于职守,就是要工作尽职尽责。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确服务行业人员考试真题5篇 第2篇 遇有重要首长、外宾或其它大型活动，警卫人员要配合门卫疏导车辆，维护警卫区的 _。A.安全B.畅通C.秩序D.安静正确答案：C

3、餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做()服务。A、零餐B、早餐C、宴会D、酒吧参考答案：A开启香槟酒时,要用小刀将()的金属铂削掉。A、瓶塞外面B、瓶颈处C、瓶塞里D、瓶子参考答案：A菜场、集市贸易市场和车辆停放场地等处所的环境保洁,由当地环卫部门负责。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误电视机应放在通风良好的地方,放置位置要距墙()以上。A、2CMB、3CMC、4CMD、5CM参考答案：D 磁卡门锁的性能是目前星级饭店所使用的门锁中性能最好、最先进、最科学和最安全的。此题为判断题(对，错)。正确答案：服务行业人员考试真题5篇 第3篇根据GBT279222022,售后服务包括以下()

4、方面。A.咨询B.维修C.生产D.送货答案：ABD火车站、港口等公共场所,有本单位负责清扫保洁。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确 （）居室玻璃主要是尘土及雨水浇淋的泥点，可用潮湿的抹布将玻璃擦净后，再用湿毛巾擦拭，即快又不留痕迹。此题为判断题(对，错)。正确答案：香槟酒打开后,服务员要用干净的布巾仔细()。A、包住软木塞B、擦拭商标C、擦拭瓶口D、擦拭瓶子参考答案：C 看完电视要注意将电源拔掉。()本题答案：对黄酒杯,多用于喝()。A、配制酒B、果味酒C、绍兴酒、加饭酒D、米酒、配制酒参考答案：C服务行业人员考试真题5篇 第4篇 遇有重要首长、外宾或其它大型活动，警卫人员要配合门卫

5、疏导车辆，维护警卫区的 _。A.安全B.畅通C.秩序D.安静正确答案：C 我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,( ),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。A.宾客表扬B.员工素质C.清洁卫生程度D.豪华程度正确答案：C洗涤玻璃器皿应先用(),洗涤灵洗涤消毒,清水冲洗。A、热水浸泡B、冷水浸泡C、洗涤灵水泡D、开水烫参考答案：B一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误商业大街废物箱设置间隔为()。A . 25-50mB . 50mC . 50-80mD . 80m以上参考答案： A安全用电要求之一是

6、:发现电线老化,绝缘不好要及时向有关部门报告进行维修。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确服务行业人员考试真题5篇 第5篇讲礼貌有助于调节人际关系,缓解矛盾,避免冲突,让来店用餐客人()。A、有宾至如归感B、有失落感C、有被欺骗感D、产生恐惧心理参考答案：A大城市、特大城市的一级道路平均每天洒水应不少于3次()。A . 0以上B . 20C . 30以上D . 30以下参考答案： C 服务顾问进行交车前检查,应提供质检记录和合理的哪些建议?( )A.保养提醒B.维修C.预约D.注意事项正确答案：B 操作示范人员必须业务水平高，操作熟练且规范。此题为判断题(对，错)。正确答案：元宵节又称()。A、重阳节B、端午节C、中秋节D、灯节参考答案：D银器去油洗涤时,可用()去污剂进行洗涤。A、含酸的B、含高碱的C、洗衣粉D、不含酸及高碱的参考答案：D