学校后勤范文学校食堂食品试尝留样管理制度.doc
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学校后勤范文之学校食堂食品试尝留样治理制度学校后勤范文之学校食堂食品试尝留样治理制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要根据。为确保师生食品卫生平安，特制定食品留样试尝制度。1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。2、饭菜留样应留足数量(200250 克)，储存于专用冰箱，温度保持在 28 摄氏度左右。3、每天坚持饭菜试尝，由治理人员指定专人分别进展试尝，并按食品留样试尝情况登记表进展逐项登记。4、饭菜留样必须坚持二十四小时。(如当天中午留样到第二天中午)。5、学校分管领导不定期进展抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，假设发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校平安责任目的治理和食堂卫生责任追查制度，追查相关人员责任。
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