香料　零热量营养品 香料热量.docx

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1、香料零热量营养品 香料热量 精米白面、精制盐、各种各样的加工食品我们用大量的食物填充着饥饿的肠胃，带来的却是身体更大的饥饿养分素缺乏。于是我们吞下各式的养分素补充剂，费尽心思地用各种食材烹饪美味的菜肴其实，只要你选对了食物，就会让你充溢精力。 或许你始终遗忘了一种最常见的，有抗苍老功效的食物香料。每次你在食物中加入香料的时候，就“升级”了盘子里食物的养分，而没有增加热量。加入香料可以为平淡一般的食物增加颜色、浓郁香气、丰富维生素，更有药用效果。 小身材大效果 增大养分素密度 香料和香草含有抗氧化物质、矿物质和多种维生素。在鸡尾酒宴会的时候，选择泰式沙爹鸡肉条就比油炸鸡肉片好多了。 创建生热膳食

2、 辛辣味的香料不但含有丰富的维生素，更重要的是，它们还是“热性”食物，这就意味着这些香料能自然地增加你的新陈代谢。增加饱腹感 食物中的香料能增加你的饱腹感和满意感，因此能让你少吃一点儿。美国的一项探讨证明，假如一个人在每顿饭之前吃含有半茶匙红辣椒片的开胃菜，他们的能量摄入就能削减10%16%。药用效果 不止一个探讨证明了不同的香辛料的健康好处。比如，2003年对60个2型糖尿病患者的探讨报道中说，只要每天吃两茶匙的肉桂粉，在六个星期内，就能显著降低他们的血糖水平。肉桂粉同样还能改善血胆固醇和甘油三酯的水平，这或许要归功于胰岛素对调整体内脂肪有重要作用。 TIPS：几种香料的妙用 假如你希望不加

3、任何能量，却能从菜肴中获得更多的药用效果，那么记得下次做菜的时候，适当加入一些香料，来为你的健康加分。 迷迭香和罗勒抗炎症 茴香和鼠尾草对抗痴呆症 辣椒和肉桂对抗肥胖 香菜和肉桂调整血糖 柠檬草、肉豆蔻、香叶和藏红 花安抚心情 姜黄抗癌症 花椒抑制霉菌 大蒜、芥菜籽、肉桂、百里香、 藏红花和姜增加免疫力 香菜、迷迭香、尖椒、甜胡椒和 黑胡椒减轻抑郁 奇妙的抗氧化物质 香料有着它们肯定的奇妙，加上一点点的香料就能让你的食物变得特别不一样增加风味，同时增加很多健康好处。 探讨发觉，很多植物的自然组成成分都对保持健康有益。这些促进健康的成分包括酚类物质，以及他们的氧化型衍生物，例如单宁类。 发表在药

4、用食物期刊上的一篇文章声称，在香料和草药提取物中的抗氧化酚类物质的含量，与它们阻挡糖基化作用的实力，以及阻碍AGE复合物形成的实力是干脆相关的，而AGE复合物就会导致由苍老和血糖上升所带来的危害。 可能会让你惊讶的是，这些香料中含有最强有力的抗氧化物质。我们以往都以为蔬菜水果是抗氧化物质含量的冠军，事实上，簇新的1克牛至和其他一些香料中的抗氧化物质活性比簇新的蔬菜水果还高。 与一些含抗氧化物质活性很高的蔬菜和水果相比，牛至（地中海地区的典型香料，牛至与罗勒是意大利菜独特香味的来源）的抗氧化实力是最高的。它的抗氧化活性是苹果的42倍、土豆的30倍、橘子的12倍、蓝莓的4倍。比如，一茶匙的簇新牛至

5、的抗氧化实力相当于一个中等大小的苹果的抗氧化实力。 须要提示的是，和很多有健康好处的食物一样，很多香料在没有经过加工的状态下才能供应最大的好处。选择加工越少的香料，会给你的身体带来越多的好处。 香料美食举荐 肉桂米饭（2人份） 所需材料 大米1/2杯、水1杯、脱脂奶1茶匙、葡萄干2茶匙、低脂黄油1茶匙、糖1/2茶匙、肉桂粉1/4茶匙 做法 1.将米、水、牛奶和葡萄干放入小的深锅内煮，时时常搅拌一下。用小火焖煮15分钟左右，直到全部的液体水分都被汲取了，大米煮软了。 2.将糖和肉桂粉放在一起搅拌匀称。 3.将米饭盛出来，撒上糖和肉桂粉的混合物。 养分点评 这是一道具西式风味的主食，脂肪含量很低，同时也有较好的饱腹感和较低的血糖指数。葡萄干不但能使米饭的味道更香浓，更能增加米饭中抗氧化物质的含量，对于氧化苍老引起的疾病有预防作用。米饭中加入肉桂，更使其成为对糖尿病患者有益的食物。