22年公共营养师考试真题及答案6篇.docx
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1、22年公共营养师考试真题及答案6篇22年公共营养师考试真题及答案6篇 第1篇 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的,也可以是间接的。( )此题为判断题(对,错)。正确答案:暂无解析,请参考用户分享笔记 属于合法药品广告的是( )A.药品广告内容超出国家食品药品监督管理局批准的说明书,但是客观真实B.药品广告含有表示功效的断言或者保证C.药品广告利用中国医学科学院的名义做证明D.将药品广告进行入户直投E.在某地方电视台播放北京某制药厂生产之OTC的正确答案:E 下面哪一项不是营养健康档案问题的描述和记录( )A.记录个人每次就诊情况多采甩POMR形式,是SOAP的核心部分B.SOAP形式包括:
2、主观资料客观资料、问题评估和干预计划四个部分C.问题评估是最重要的一部分,可以是疾病,生理、心理或社会问题,明确原因的症状和主诉D.干预计划体现以服务对象为中,以预防为导向以及生物心理社会医学模式的全方位服务。正确答案:A暂无解析,请参考用户分享笔记 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。A.19%B.22%C.30%D.41%正确答案:A解析:K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K20%说明鱼体绝对新鲜,K40%说明鱼体开始有腐败迹象。 ( )的常见病因有摄入不足、消化吸收不良、利用率下降、消耗量和需要量增加等。A.营养不良B.营养缺乏病C.营养相关性疾病D.消
3、瘦正确答案:B暂无解析,请参考用户分享笔记 市场需求调查的作用有( )。正确答案:ABCDE22年公共营养师考试真题及答案6篇 第2篇 高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。( )此题为判断题(对,错)。正确答案: 以下( )是属于食物中毒。A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状D.吃含镉食品引起的慢性肝癌正确答案:CC食物中毒指摄入了含有生物性或者化学性有毒有汗物质的食物,或者是吧有毒有害物质当做食物摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、寄生虫病以及经饮食肠道传染的疾病,也不包括因一
4、次大量或者长期少量多次摄入某些有毒有害物质而引起的慢性毒害为主特征的疾病。 为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量,老年人每天应摄入充足的猪肉。( )正确答案:老年人蛋白质的食物选择 为防止负氮平衡,老年人应进食充足的蛋白质,但肉类因其脂肪含量高而不建议老年人过量食用,而大豆及其制品以蛋白丰富且含有其他有利于老年人健康的多种植物化学物质,成为老年人的最佳食物选择。 单纯随机抽样方法主要包括( )。正确答案:ADE 50岁以上妇女的首要死因为( )。正确答案:D50岁以上妇女首要死因冠心病是50岁以上妇女首要死因,女性心猝死率为男性的13,而心肌梗死病死率高于男性。 下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中
5、的维生素( )。A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失正确答案:BB22年公共营养师考试真题及答案6篇 第3篇 案例描述:针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查,调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题:1该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?正确答案:1群体定量食物频率法。2计算某类食物的食用量、食物归类与膳食结构分析、膳食营养素含量及来源分析。
6、3群体的调查报告一般至少包括题目、正文(背景、目标、对象和方法、结果、结论)、参考文献、致谢等。为方便读者和编辑,常有简单摘要在前,摘要通常包括目的、方法、结果和结论。 无氮饮食适用于A、肝性脑病患者B、急性肾小球肾炎患者C、高血脂患者D、胰腺炎患者E、肝硬化早期患者参考答案:A 关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是( )。A.已发布食品标签营养素参考值的营养素(包括能量)共有42种B.是消费者选择食品时的一种营养参照尺度C.可作为食品营养标签上比较食品保存期的参考标准D.由国家卫生部发布正确答案:B暂无解析,请参考用户分享笔记 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是( )A.婴儿早期的
7、人工喂养应少量多次B.用奶瓶进行人工喂养,喂完一瓶的时间要尽量少于10minC.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70左右D.每次吃多少应该由婴儿决定E.根据婴儿大小给予喂食量正确答案:ADE 黄曲霉毒素具有很强的毒性对于因黄曲霉污染而变色的稻米以下处理方法正 确的是()。A.不再食用B.用醋浸泡一段时间后洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用正确答案:A 机体缺乏能量的主要表现为( )。正确答案:A当能够供应不足时,人体消耗自身储存的脂肪来满足正常生理需要,而使体重下降。22年公共营养师考试真题及答案6篇 第4篇 在制定膳食计划时,应设定能量和营养
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