第三部分微生物生长精选文档.ppt

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1、第三部分微生物生长本讲稿第一页，共四十一页第一节第一节 微生物纯培养分离及生长测定方法微生物纯培养分离及生长测定方法本讲稿第二页，共四十一页一、一、获得纯培养的方法获得纯培养的方法纯培养纯培养(pure culture)(pure culture)微生物学中把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁微生物学中把从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代殖而得到的后代,称纯培养称纯培养.（1 1）液体稀释法液体稀释法（2 2）平板划线分离法（平板划线分离法（Streak Plate）（3 3）平板涂布分离法（平板涂布分离法（Spread Plate）（4 4）选择性培养分离法选择性培养分离法

2、（5 5）单细胞（单孢子）分离法）单细胞（单孢子）分离法本讲稿第三页，共四十一页首先将待分离的样品进行连续稀释首先将待分离的样品进行连续稀释,目的是得到高度稀释的目的是得到高度稀释的效果效果,使一支试管中分配不到一个微生物使一支试管中分配不到一个微生物.如果经过稀释后如果经过稀释后的大多数试管中没有微生物生长的大多数试管中没有微生物生长,那么有微生物生长的试管那么有微生物生长的试管得到的培养物可能就是由一个微生物个体繁殖而来的纯培得到的培养物可能就是由一个微生物个体繁殖而来的纯培养物养物.这种方法适合于细胞较大的微生物这种方法适合于细胞较大的微生物.（1 1）液体稀释法液体稀释法本讲稿第四页，

3、共四十一页（2 2）平板划线分离法（平板划线分离法（Streak Plate）特点：快速、方便。特点：快速、方便。分区划线（适用于分区划线（适用于浓度较大浓度较大的样品）的样品）连续划线（适用于连续划线（适用于浓度较小浓度较小的样品）的样品）An inoculating loop is used to thin out organisms on the surface of the agar.本讲稿第五页，共四十一页（3 3）平板涂布分离法（平板涂布分离法（Spread Plate）简单易行，但易造成机械损伤简单易行，但易造成机械损伤Liquid specimen is spread on t

4、he surface of solid agar with a sterile bent glass rod.本讲稿第六页，共四十一页（4 4）选择性培养分离法选择性培养分离法为了从混杂的微生物群体中分离出某种微生物，为了从混杂的微生物群体中分离出某种微生物，可以根据该微生物的特点，包括营养、生理、生可以根据该微生物的特点，包括营养、生理、生长条件等，采用选择培养的方法进行分离。长条件等，采用选择培养的方法进行分离。本讲稿第七页，共四十一页（5 5）单细胞（单孢子）分离法）单细胞（单孢子）分离法采用显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体采用显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个

5、个体进行培养以获得纯培养的方法。该方法要在显微镜下进行。进行培养以获得纯培养的方法。该方法要在显微镜下进行。毛细管法：毛细管法：用毛细管提取微生物个体，适合于较大微生用毛细管提取微生物个体，适合于较大微生物。物。显微操作仪：显微操作仪：用显微针、钩、环等挑取单个细胞或孢子以用显微针、钩、环等挑取单个细胞或孢子以获得纯培养。获得纯培养。小液滴法：小液滴法：将经过适当稀释后的样品制成小液滴，在显微将经过适当稀释后的样品制成小液滴，在显微镜下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离。镜下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离。本讲稿第八页，共四十一页二、微生物生长量的测定方法二、微生物生长量的

6、测定方法（一）微生物细胞数目的检测法（一）微生物细胞数目的检测法1 1。总菌数的测定总菌数的测定（计数器直接计数，染色涂（计数器直接计数，染色涂片计数，比浊法）片计数，比浊法）2 2。活菌数的测定活菌数的测定（平板计数法、（平板计数法、液体稀释法、膜液体稀释法、膜过滤法过滤法）本讲稿第九页，共四十一页（二）微生物生长量的测定（二）微生物生长量的测定1 1。直接法直接法(干重法，体积法干重法，体积法)2 2。间接法间接法（比浊法，碳、氮含量法，（比浊法，碳、氮含量法，DNADNA测测定法等）定法等）本讲稿第十页，共四十一页1.1.血球计数板法血球计数板法本讲稿第十一页，共四十一页原理：原理：将将

7、1mm20.02mm的薄层空间划分为的薄层空间划分为400小格，从小格，从中均匀分布地选取中均匀分布地选取80小格，计数其中的细胞数目，换小格，计数其中的细胞数目，换算成单位体积中的细胞数。算成单位体积中的细胞数。适用范围：适用范围：个体较大细胞或颗粒，如血球、酵母菌等。个体较大细胞或颗粒，如血球、酵母菌等。不适用于细菌等个体较小的细胞，因为（不适用于细菌等个体较小的细胞，因为（1）细菌细）细菌细胞太小，不易沉降；（胞太小，不易沉降；（2）在油镜下看不清网格线，）在油镜下看不清网格线，超出油镜工作距离。超出油镜工作距离。特点：特点：快速，准确，对酵母菌可同时测定出芽率，或在菌快速，准确，对酵母

8、菌可同时测定出芽率，或在菌悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。本讲稿第十二页，共四十一页2.2.涂片染色法涂片染色法应用：应用：可同时计数不同微生物的菌数，适于土壤、可同时计数不同微生物的菌数，适于土壤、牛奶中细菌计数。牛奶中细菌计数。方法：方法：用镜台测微尺计算出视野面积；取用镜台测微尺计算出视野面积；取 0.1ml菌菌液涂于液涂于1cm2面积上，计数后代入公式：面积上，计数后代入公式：每每ml原菌液含菌数原菌液含菌数=视野中平均菌数视野中平均菌数涂布面积涂布面积/视野面积视野面积10稀释稀释倍数倍数本讲稿第十三页，共四十一页3.平板菌落计数法平板菌落计数

9、法本讲稿第十四页，共四十一页技术要求技术要求：样品充分混匀，操作熟练快速（：样品充分混匀，操作熟练快速（1520min完成操作），完成操作），严格无菌操作；严格无菌操作；注意事项：注意事项：每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混匀处理，倾每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混匀处理，倾注平板时的培养基温度；注平板时的培养基温度；适用范围：适用范围：中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生长的微中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生长的微生物，生物，误差：误差：多次稀释造成的误差是主要来源，其次还有由于样多次稀释造成的误差是主要来源，其次还有由于样品内菌体分布不均匀、以及不当操作品内菌体分布不均匀、以

10、及不当操作本讲稿第十五页，共四十一页4。薄膜过滤计数法薄膜过滤计数法常用该法测定含菌量较少的空气和水中的微常用该法测定含菌量较少的空气和水中的微生物数目。生物数目。将定量的样品通过薄膜（硝化纤维素薄膜、将定量的样品通过薄膜（硝化纤维素薄膜、醋酸纤维薄膜）过滤，菌体被阻留在滤膜醋酸纤维薄膜）过滤，菌体被阻留在滤膜上，取下滤膜进行培养，然后计算菌落数，上，取下滤膜进行培养，然后计算菌落数，可求出样品中所含菌数。可求出样品中所含菌数。本讲稿第十六页，共四十一页5.干重法干重法将一定量的菌液中的菌体通过离心或过滤分离出来将一定量的菌液中的菌体通过离心或过滤分离出来,然后烘干然后烘干(干燥温度可采用干燥

11、温度可采用105105、100100或或80)80)、称重。一般干重为湿重的称重。一般干重为湿重的10%20%10%20%，而一个细菌细，而一个细菌细胞一般重约胞一般重约1010-12-121010-13-13g g。该法适合菌浓度较高的样品。该法适合菌浓度较高的样品。举例：大肠杆菌一个细胞一般重约10121013g，液体培养物中细胞浓度达到2109个/ml时，100ml培养物可得1090mg干重的细胞。本讲稿第十七页，共四十一页6.比浊法比浊法原理：原理：是在一定范围内，菌悬液中的细胞浓度与混浊度成是在一定范围内，菌悬液中的细胞浓度与混浊度成正比，即与光密度成正比，菌数越多，光密度越大。因此

12、，正比，即与光密度成正比，菌数越多，光密度越大。因此，借助于分光光度计，在一定波长下测定菌悬液的光密度，借助于分光光度计，在一定波长下测定菌悬液的光密度，就可反应出菌液的浓度。就可反应出菌液的浓度。特点：快速、简便；但易受干扰。特点：快速、简便；但易受干扰。本讲稿第十八页，共四十一页7.生理指标法生理指标法测含氮量测含氮量蛋白质是细胞的主要物质，含量稳定，而氮是蛋白质的主要成蛋白质是细胞的主要物质，含量稳定，而氮是蛋白质的主要成分，通过测含氮量就可推知微生物的浓度。分，通过测含氮量就可推知微生物的浓度。一般细菌含氮量为干重的一般细菌含氮量为干重的12.5%12.5%，酵母菌为，酵母菌为7.5%

13、7.5%，霉菌为，霉菌为6.0%6.0%，根据一定体积培养液中的含氮量再乘以，根据一定体积培养液中的含氮量再乘以6.256.25，就可测，就可测得粗蛋白的含量。得粗蛋白的含量。其他方法其他方法含碳、磷、含碳、磷、DNADNA、RNARNA、耗氧量、消耗底物量、产二氧化碳、产酸、耗氧量、消耗底物量、产二氧化碳、产酸、产热、粘度等，都可用于生长量的测定。产热、粘度等，都可用于生长量的测定。本讲稿第十九页，共四十一页第二节第二节 微生物的生长曲线微生物的生长曲线一、微生物培养一、微生物培养：研究群体生长规律，首先应对微生物进行研究群体生长规律，首先应对微生物进行培养。培养的方法有：培养。培养的方法有

14、：分批培养分批培养和和连续培养连续培养 这两种方法既可用于纯种培养，也可用于混合这两种方法既可用于纯种培养，也可用于混合 本讲稿第二十页，共四十一页1 分批培养分批培养（batch culture）：分批培养分批培养（batch culture）：将微生物置于一定容积：将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充和更换，最后一次性收获充和更换，最后一次性收获本讲稿第二十一页，共四十一页2 连续培养连续培养（continuous culture）连续培养连续培养（continuous culture）：在微生物培养的过：在微生

15、物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。稳定状态。类型：类型：恒浊连续培养和恒化连续培养恒浊连续培养和恒化连续培养本讲稿第二十二页，共四十一页原理：当微生物在单批培养方式下生长达到对数期后期时，一方面以原理：当微生物在单批培养方式下生长达到对数期后期时，一方面以一定的速度流进新鲜培养基并搅拌，另一方面以溢流方式流出培养液，一定的速

16、度流进新鲜培养基并搅拌，另一方面以溢流方式流出培养液，使培养物达到动态平衡，其中的微生物就能长期保持对数期的平衡生长使培养物达到动态平衡，其中的微生物就能长期保持对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。状态和稳定的生长速率。（1）连续培养原理）连续培养原理本讲稿第二十三页，共四十一页恒化连续培养恒化连续培养概念概念：以恒定流速使营养物质浓度恒定而保持细菌生：以恒定流速使营养物质浓度恒定而保持细菌生长速率恒定的方法。长速率恒定的方法。原理：原理：通过控制某一种营养物浓度通过控制某一种营养物浓度（如碳、氮源、生长（如碳、氮源、生长因子等）因子等），使其始终成为生长限制因子，而达到控制，使其始终成为生

17、长限制因子，而达到控制培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖。生长速率条件下进行生长繁殖。特点：特点：维持营养成分的维持营养成分的亚适量亚适量，控制微生物生长速率。，控制微生物生长速率。菌体生长速率恒定，菌体均一、密度稳定，产量低于最高菌体生长速率恒定，菌体均一、密度稳定，产量低于最高菌体产量。菌体产量。应用范围：应用范围：实验室科学研究及污水生物处理。实验室科学研究及污水生物处理。本讲稿第二十四页，共四十一页恒化器恒化器Chemostat 或或bactogen本讲稿第二十五页，共四十一页概念：概念：调节培养基流速

18、，使培养液调节培养基流速，使培养液浊度保持恒定的连续培养方法。浊度保持恒定的连续培养方法。原理原理：通过调节新鲜培养基流入的速：通过调节新鲜培养基流入的速度和培养物流出的速度来度和培养物流出的速度来维持菌浓维持菌浓度不变度不变,即浊度不变即浊度不变。主要采用。主要采用恒浊器，当浊度高时，使新鲜培恒浊器，当浊度高时，使新鲜培养基的流速加快，浊度降低，则养基的流速加快，浊度降低，则减慢培养基的流速。减慢培养基的流速。特点：特点：基质过量，微生物始终以基质过量，微生物始终以最高速率进行生长，最高速率进行生长，并可在允许并可在允许范围内控制不同的菌体密度范围内控制不同的菌体密度；但；但工艺复杂，烦琐。

19、工艺复杂，烦琐。恒浊连续培养恒浊连续培养使用范围：使用范围：用于生产大量菌体、用于生产大量菌体、生产与菌体生长相平行的某生产与菌体生长相平行的某些代谢产物，如乳酸、乙醇些代谢产物，如乳酸、乙醇等。等。本讲稿第二十六页，共四十一页装置装置控制对象控制对象培养培养基基培养基培养基流速流速生长速生长速率率产物产物应用应用范围范围恒浊器恒浊器 菌体密度菌体密度（内控制）（内控制）无限无限制生制生长因长因子子不恒定不恒定最高最高大量菌体大量菌体或与菌体或与菌体形成相平形成相平行的产物行的产物生产生产为主为主恒化器恒化器 培养基流培养基流速（外控速（外控制）制）有限有限制生制生长因长因子子恒定恒定低于最低

20、于最高高不同生长不同生长速率的菌速率的菌体体实验实验室为室为主主恒浊器与恒化器的比较恒浊器与恒化器的比较本讲稿第二十七页，共四十一页二、细菌的纯培养生长曲线将少量细菌接种到一种新鲜的、定量的液体培养基中将少量细菌接种到一种新鲜的、定量的液体培养基中进行分批培养，定时取样计数，以细菌个数或细菌数进行分批培养，定时取样计数，以细菌个数或细菌数的对数为纵坐标，以培养时间为横坐标，连接坐标纸的对数为纵坐标，以培养时间为横坐标，连接坐标纸上各点成一条曲线即细菌的生长曲线。上各点成一条曲线即细菌的生长曲线。生长曲线可以细分为生长曲线可以细分为六个阶段六个阶段、四个时期四个时期：延迟期延迟期（停滞期）、加速

21、期（停滞期）、加速期、对数生长期、对数生长期、减速期、减速期、稳定稳定期（静止期）期（静止期）、衰亡期（或死亡期）。衰亡期（或死亡期）。本讲稿第二十八页，共四十一页典型的生长曲线典型的生长曲线（Growth curve）延延滞滞期期对对数数期期稳定期稳定期衰亡期衰亡期时期的划分：按照生长速率常数（时期的划分：按照生长速率常数（growth race constant）不同）不同加速期减速期本讲稿第二十九页，共四十一页其它名称：迟滞期、调整期、适应期其它名称：迟滞期、调整期、适应期1.现象：现象：活菌数没增加，曲线平行于横轴。活菌数没增加，曲线平行于横轴。2.特点特点生长速率生长速率=0细胞形态

22、变大或增长细胞形态变大或增长细胞内细胞内RNA特别是特别是rRNA含量增高含量增高合成代谢活跃（核糖体、酶类、合成代谢活跃（核糖体、酶类、ATP合成加快），易产生诱合成加快），易产生诱导酶导酶对外界不良条件敏感，（如氯化钠浓度、温度、抗生素等化学药物）对外界不良条件敏感，（如氯化钠浓度、温度、抗生素等化学药物）3.原因：适应新的环境条件，合成新的酶，积累必要的中间产物原因：适应新的环境条件，合成新的酶，积累必要的中间产物.停滞期（停滞期（lag phase）本讲稿第三十页，共四十一页.对数期（对数期（logarithmic phase）其他名称：指数期其他名称：指数期 现象：现象：细胞数目以几

23、何级数增加，其对数与时间呈直线关系。细胞数目以几何级数增加，其对数与时间呈直线关系。特点：特点：生长速率最大，即代时最短生长速率最大，即代时最短菌体大小、形态、生理特征等比较一致菌体大小、形态、生理特征等比较一致代谢最旺盛代谢最旺盛细胞对理化因素较敏感细胞对理化因素较敏感影响因素：影响因素：菌种菌种代谢产物代谢产物营养物浓度营养物浓度 氧气氧气本讲稿第三十一页，共四十一页.静止期（静止期（stationary phase）又称：稳定期或最高生长期又称：稳定期或最高生长期特点：特点：新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等，新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等，微生物的微生物的生长生长速率处于动

24、态平衡，速率处于动态平衡，培养物中的活细胞数目达到最高值。细胞分裂速度下降，细胞分裂速度下降，开始积累内含物开始积累内含物，产芽孢的细菌开始产芽孢。产芽孢的细菌开始产芽孢。此时期的微生物开始此时期的微生物开始合成次生代谢产物合成次生代谢产物，对于发酵生产来说，一般在稳，对于发酵生产来说，一般在稳定期的后期产物积累达到高峰，是最佳的收获时期。若目标是菌体，则在静定期的后期产物积累达到高峰，是最佳的收获时期。若目标是菌体，则在静止期初期就要及时收获菌体。止期初期就要及时收获菌体。产生原因：产生原因：营养物浓度的降低营养物浓度的降低 有害代谢废物的积累（酸、醇、毒素等）有害代谢废物的积累（酸、醇、毒

25、素等）物化条件（物化条件（pH、氧化还原势等）的改变、氧化还原势等）的改变;溶解氧供应不足溶解氧供应不足本讲稿第三十二页，共四十一页.衰亡期（衰亡期（decline phase）特点：特点：细胞死亡数增加，死亡数大大超过新增殖的细胞数，群体中的活细胞死亡数增加，死亡数大大超过新增殖的细胞数，群体中的活菌数目急剧下降，出现菌数目急剧下降，出现“负生长负生长”。细胞进行内源性呼吸（因为营养缺乏），出现多形态、畸形或衰退形，细胞进行内源性呼吸（因为营养缺乏），出现多形态、畸形或衰退形，芽孢开始释放。芽孢开始释放。因菌体本身产生的酶及代谢产物的作用，使菌体死亡。因菌体本身产生的酶及代谢产物的作用，使菌

26、体死亡。衰亡期比其他各时期时间长，它的长短也与菌种和环境条件有关。衰亡期比其他各时期时间长，它的长短也与菌种和环境条件有关。产生原因：产生原因：生长条件的进一步恶化，使细胞内的分解代谢大大超过合成代生长条件的进一步恶化，使细胞内的分解代谢大大超过合成代谢，继而导致菌体的死亡谢，继而导致菌体的死亡本讲稿第三十三页，共四十一页第三节第三节 影响微生物生长的主要因素影响微生物生长的主要因素一、温度一、温度二、氧气二、氧气三、三、pHpH 本讲稿第三十四页，共四十一页一、温度对微生物生长的影响一、温度对微生物生长的影响温度是影响微生物生长的最重要因素之一。温度是影响微生物生长的最重要因素之一。温度对微

27、生物的影响具体表现在：温度对微生物的影响具体表现在：影响酶活性。温度变化影响酶促反应速率，最终影响影响酶活性。温度变化影响酶促反应速率，最终影响细胞合成。细胞合成。影响细胞膜的流动性。温度高，流动性大，有利于物质的影响细胞膜的流动性。温度高，流动性大，有利于物质的运输，温度低，流动性降低，不利于物质运输，因此，温运输，温度低，流动性降低，不利于物质运输，因此，温度变化影响营养物质的吸收与代谢产物的分泌。度变化影响营养物质的吸收与代谢产物的分泌。影响物质的溶解度。对生长有影响。影响物质的溶解度。对生长有影响。本讲稿第三十五页，共四十一页最低生长温度最低生长温度:指微生物能进行繁殖的最低温度界限。

28、指微生物能进行繁殖的最低温度界限。最适生长温度：最适生长温度：指指使微生物迅速生长的温度使微生物迅速生长的温度。最高生长温度：最高生长温度：指微指微生物生长繁殖的最高温度界限。生物生长繁殖的最高温度界限。微生物微生物处于最适生长温度时，生长速度最快，代时最短。处于最适生长温度时，生长速度最快，代时最短。超过最低生长温度时，微生物不生长，温度过低，甚至会死亡。超过最低生长温度时，微生物不生长，温度过低，甚至会死亡。超过最高生长温度时，微生物不生长，温度过高，甚至会死亡。超过最高生长温度时，微生物不生长，温度过高，甚至会死亡。本讲稿第三十六页，共四十一页根据微生物的最适生长温度分类根据微生物的最适

29、生长温度分类嗜冷微生物嗜冷微生物嗜温微生物嗜温微生物嗜热微生物嗜热微生物超嗜热或嗜高温微生物超嗜热或嗜高温微生物 微生物类型微生物类型 最低温度最低温度oC 最适温度最适温度oC 最高温度最高温度oC嗜冷微生物嗜冷微生物-5-05-10 20-30嗜温微生物嗜温微生物5-1025-4045-50嗜热微生物嗜热微生物3050-6070-80超嗜热或嗜高温微生物超嗜热或嗜高温微生物5570-105110-113本讲稿第三十七页，共四十一页二、pHpHpH值值对微生物生长的影响机制对微生物生长的影响机制影响膜表面电荷的性质及膜的通透性，进而影响对物质影响膜表面电荷的性质及膜的通透性，进而影响对物质的

30、吸收能力。的吸收能力。改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径：如：酵母菌在改变酶活、酶促反应的速率及代谢途径：如：酵母菌在pH4.5-5pH4.5-5产乙醇，在产乙醇，在 pH6.5 pH6.5以上产甘油、酸。以上产甘油、酸。环境环境pHpH值还影响培养基中营养物质的值还影响培养基中营养物质的离子化程度，从离子化程度，从而影响营养物质吸收，而影响营养物质吸收，或或有有毒物质的毒性。毒物质的毒性。本讲稿第三十八页，共四十一页一些微生物的生长酸碱度一些微生物的生长酸碱度大多数细菌、藻类和原生动物的最适大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为为6.5-7.5；放线菌在中性偏碱性的环境；放线菌在中性偏碱性的

31、环境pH为为7.5-8.0，霉菌与酵母在酸性环境，霉菌与酵母在酸性环境pH为为5-6和和3-6。本讲稿第三十九页，共四十一页三、溶解氧三、溶解氧微生物对氧的需要和耐受力在不同的类群微生物对氧的需要和耐受力在不同的类群中变化很大，根据微生物与氧的关系中变化很大，根据微生物与氧的关系,可把可把它们分为几种类群它们分为几种类群:专性好氧菌专性好氧菌:好氧菌好氧菌 微好氧菌：微好氧菌：兼性厌氧菌兼性厌氧菌 耐氧厌氧菌：耐氧厌氧菌：厌氧菌厌氧菌 (专性专性)厌氧菌：厌氧菌：本讲稿第四十页，共四十一页专性好氧菌（专性好氧菌（strict aerobe）P128必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链

32、，以分子氧必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体，细胞含有超氧物歧化酶（作为最终氢受体，细胞含有超氧物歧化酶（SOD，superoxide dismutase）和过氧化氢酶。和过氧化氢酶。兼性好氧菌（兼性好氧菌（facultative aerobe）在有氧或无氧条件下均能生长，但有氧情况下生长得更好，在有氧时靠在有氧或无氧条件下均能生长，但有氧情况下生长得更好，在有氧时靠呼吸产能，无氧时接发酵或无氧呼吸产能；细胞含有呼吸产能，无氧时接发酵或无氧呼吸产能；细胞含有SOD、过氧化氢酶过氧化氢酶和脱氢酶。和脱氢酶。厌氧菌（厌氧菌（anaerobe）分子氧对它有毒害，短期接触空气，也会抑制其生长甚至致死；分子氧对它有毒害，短期接触空气，也会抑制其生长甚至致死；在空气或含有在空气或含有10%CO2的空气中，在固体培养基表面上不能生长，的空气中，在固体培养基表面上不能生长，只有在其深层的无氧或低氧化还原电势的环境下才能生长；生命只有在其深层的无氧或低氧化还原电势的环境下才能生长；生命活动所需能量通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵活动所需能量通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵提供；提供；细胞内缺乏细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。氢酶。本讲稿第四十一页，共四十一页