0～7岁婴幼稚食谱.doc

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1、,目录：个月婴儿食谱2个月婴儿食谱3个月婴儿食谱41012个月婴儿食谱51218个月宝宝一周食谱618-24个月宝宝一周食谱7岁小儿一周食谱9科学喂养岁宝宝101-3岁幼儿食谱安排14岁宝宝夏季一周食谱154-6岁幼儿食谱安排16岁儿童两周食谱17宝宝秋冬季精致菜谱21解决宝宝的吃饭难题22宝宝营养食谱（一）：主食篇25宝宝营养食谱（二）：粥类篇26宝宝营养食谱（三）：羹类篇29宝宝营养食谱（四）：糊类篇32宝宝营养食谱（五）：汤类篇34宝宝营养食谱（六）：凉菜篇37宝宝营养食谱（七）：肉蛋篇39宝宝营养食谱（八）：沙拉篇41宝宝营养食谱（九）：糕饼篇43宝宝营养食谱（十）：果汁篇45 幼儿用

2、餐网本站是国内最权威、最全面、最专业、最实用的中文婴幼儿营养用餐免费服务网站之一。为年轻的父母和准备做父母的夫妇提供从母亲怀孕到孩子六岁期间营养科学用餐方面的专业知识和服务。 菜谱虽菜式多样,但做法还是比较简单得,本站提供了丰富的婴幼儿菜谱进行图文式得制作方法教学，还提供了食谱中相关原料、口味、做法的关菜谱。个月婴儿食谱1个月婴儿食谱 年 龄： 612小时主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水餐 次： 每2小时1次年 龄： 13天主食及用量：母乳：每次喂1015分钟餐 次：每4小时1次年 龄 ：415天主食及用量：母乳：每次喂3090克餐 次：每4小时1次年 龄： 1530天主食及用量：

3、母乳：每次喂30100克。白天在两次喂奶中间，喂2530克温 开水或淡糖水。餐 次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时；夜间：12时、3时2个月婴儿食谱主 食：母 乳餐次及用量：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。每次喂60150克辅助食物:温开水、淡糖水或橘子汁，每次3560 克，于白天两次喂奶中间加用3个月婴儿食谱主 食：母 乳餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75160克辅助食物：1温开水、淡糖水或橘子汁2番茄汁：每次5075克，两次喂奶中间任选1种加用3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日个月婴儿食谱

4、4个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90180克/次辅助食物：1开水：温开水、凉开水2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3菜水：胡萝卜汤以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日5个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次上午：6时、10时下午：2时、6时晚：10时每次喂110200克辅助食物：1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶时加95克2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当4

5、浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次6个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120220克辅助食物 ：1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种2浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次3烂米粥、面片汤：12次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 12汤匙，后渐加至4汤匙4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，310克/次 个月婴儿食谱7个月婴儿食谱 主 食:母乳、牛奶或豆浆餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳上午：6时、10时(牛奶或豆浆)下午：2时、6时晚：10时辅助食物:1水、果汁等

6、各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。2浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次。3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加12汤匙。4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。8个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时其他主食：上午10时辅助食物:1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时2、水果泥、蒸蛋羹12汤匙，上午10配主食用3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)9个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面

7、片等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午6时，晚10时其他：上午10时，下午2时辅助食物:1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，12汤匙，可在下午6时添加。1012个月婴儿食谱10个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量:母乳及其他主食喂养次数与9个月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等，这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，如将喂奶次数减为3次/日辅助食物:1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3嫩豆腐、鱼松等，12

8、汤匙，可在下午6时添加11个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)餐次及用量:母乳上午6时、晚10时各1次上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥34汤匙，鸡蛋0.5个下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次晚6时，面片或烂面条1小碗辅助食物:1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可12个月婴儿食谱主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、

9、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)餐次及用量:母乳：上午6时、晚间10时上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥12汤匙下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗晚10时，牛奶200克/次辅助食物:1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3肉类：每隔数日食1次，每次1030克4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50100克5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯1218个月宝宝一周食谱1岁的幼儿大多已具备68颗牙齿，且有较好的咀嚼功能，消化酶活力也

10、较强。食物的形式也发生了相应的变化，如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块；食物的品种也日趋多样化。因此1岁以后的宝宝多数可适应一日3餐加点心的膳食安排。 1岁1.5岁的宝宝每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。星期一 早餐：牛奶 鸡蛋羹 面包片 午餐：米饭 肉末炒油菜 豆腐汤 点心：水果 面包片 晚餐：肉末黄芽菜煨面 星期二 早餐：牛奶 肉末豆菜粥 午餐：米饭 鸡丝炒青椒 点心：水果 煮鸡蛋 晚餐：肉菜饺子 菜叶汤星期三 早餐：肉末青菜豆粥 午餐：米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜 点心：水果 饼干 晚餐：肉菜包子 西红柿蛋汤 星期四 早餐：牛奶 面包片 荷包蛋 午餐：米饭 炒

11、猪干 炒碎菜 点心：水果 枣泥粥 晚餐：千层糕 肉末白菜豆腐汤 星期五 早餐：牛奶 肉末青菜面条 午餐：米饭 肉末豆腐丸子 点心：水果 代乳粉 晚餐：面片 鸡蛋炒波菜星期六 早餐：牛奶 玉米面小米粥 午餐：米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干 点心：水果 蛋糕 晚餐：馄饨 鲜肉末胡萝卜星期日 早餐：牛奶 卧蛋 馒头片 午餐：米饭 烩鱼泥豆腐青菜 点心：水果 豆沙酥饼 晚餐：花卷 炒青菜 肉末西红柿汤 18-24个月宝宝一周食谱星期一： 早餐：小米玉米面粥， 炒豆腐干 午餐：米饭，肉末炒胡萝卜 午点：水果，牛奶，饼干 晚餐：肉末面条，青菜 晚点：牛奶 星期二：早餐：枣泥粥，煮鸡蛋 午餐：米饭，鸡丝炒青椒

12、午点：水果，面包片，牛奶 晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤 晚点：牛奶 星期三：早餐：大米粥，卤猪肝 午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐 午点：水果，豆浆，小食品 晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤 晚点：牛奶 星期四：早餐：小米豆粥，花卷 午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁 午点：水果，牛奶，煮鸡蛋 晚餐：肉菜包子，豆腐汤 晚点：牛奶 星期五：早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹 午餐：米饭，鸡丝青菜 午点：水果，牛奶，饼干 晚餐：馄饨，虾皮青菜汤 晚点：牛奶 星期六：早餐：牛奶，面包片 午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜 午点：水果，蛋糕 晚餐：肉菜饺子 晚点：牛奶 星期日：早餐：大米粥，卤鸡蛋 午餐：米饭，肝末炒菜花

13、午点：水果，牛奶，小食品 晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉 岁小儿一周食谱 为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。 23 岁小儿，主食100200克，豆制品1525克，肉、蛋5075克，蔬菜100150克，牛奶250 500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。但是，仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。 一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应越多，2 3岁小儿，每天大约吃45顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。早饭 要让孩子吃得好，一般以面包

14、、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量 的25%左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹 、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总 热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。 下面为23岁小儿准备一周食谱，供家长参考：周1、早餐：大米粥，鸡蛋面饼。 午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚餐：肉末碎青菜面。周2、早餐：牛奶，面包夹果酱。 午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄

15、瓜。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。周3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。 午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。 加餐：豆浆，饼干。 晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。周4、早餐：牛奶，葱油花卷。 午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。周5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。 午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚餐：菜肉馄饨。周6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。 午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。 加餐：水果，饼干。 晚餐：菜包，葱油蛋花汤。周7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。 午餐

16、：菜肉水饺。 加餐：牛奶，点心。 晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹 科学喂养岁宝宝调查显示，各种营养缺乏症主要发生在1-3岁。这一时期的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速。然而，很多妈咪只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样吃得合理，吃得符合生长发育的需求。所以，很多的宝宝在这一时期出现了各种营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌、缺乏多种维生素、肥胖症等。 掌握宝宝5大发育特点1.生长发育速度仍很快1-3岁的宝宝，虽然生长发育的速度比婴儿时期有所减慢，可仍然非常迅速，对各种营养素的需求都还很高。加上处于断母乳，正是离乳食品转变为主食的饮食过渡阶段。因此，应该更注意保证各种营养素及热能的供应。不然，容

17、易使宝宝出现生长缓慢、停滞甚至营养不良。2.胃肠消化功能仍不完善宝宝的牙齿正在逐步长出，2岁时基本出齐，咀嚼和消化能力比婴儿时期大为增强。但牙齿尚未完全出齐，咀嚼能力还相对较差。加之胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消化酶的活性远不及成人。因此，消化功能仍还未发育完善，容易发生疾病。3.身体对蛋白质的需求量大宝宝的整个身体正在处于各个器官组织建造中，对蛋白质的需求量很大，特别是大脑的生长发育，不然就会影响到智力发育。身体肌肉发育也较快，特别是下肢、臀部和背部肌肉的发育。贴心小叮咛：按照体重计算热能需要量，尽管并没比婴儿时期增加，但总需要量仍然高于成人。饮食中必须保证各种营养素的摄取。不然，容易出现

18、体重不增或少增，发生贫血、佝偻病、腹泻、VA缺乏症等营养性疾病。掌握宝宝6大营养需求1.每天应摄取热能1000-1300千卡宝宝的活动量相对增加，一定要保证充足的热能。如果长期热能不足，其他的营养素在体内就不能很好地被利用，宝宝的生长发育就会受到严重影响，如组织器官发育不良、体重下降、身体日渐消瘦，宝宝很容易生病。但也不可让热能供给量超过身体的消耗，不然就会以脂肪形式贮存起来。时间一久会引起肥胖，增加患各种疾病的危险性。2.每天应摄取蛋白质35-45克1-3岁，是智力发育的关键时期。宝宝在刚出生时，脑重约为成人的1/3，但在2岁时就已增重到成人的2/3。脑的发育成熟离不开良好的食物，特别是优质

19、蛋白质。如果在这一时期蛋白质摄取量不足，宝宝的大脑发育就会受到阻碍，从而影响记忆力和理解力。因此，每天蛋白质的摄取量应占总热能的12%-14%。3.每天应摄取占总热能25%-30%的脂肪宝宝的大脑及神经系统，正处于生长发育时期。除了需要蛋白质外，还需要足够的脂肪。特别是必需脂肪酸(植物油中含量高)，是宝宝生长发育必需的营养，需求量比成年人大。但同时也应避免脂肪摄入过量，否则会使热能过剩，致使脂肪沉积在体内，引起体重增加，使身体肥胖起来。4.每天应摄取占总热能50%的碳水化合物碳水化合物的摄取量，要根据宝宝的性别、饮食习惯、生活水平、环境情况及活动量来确定。通常，活动量大的宝宝消耗热能多，需求量

20、大。一般来讲，碳水化合物的摄取量应该占总热能的50%。如果摄取不足，就会造成热能不足，使宝宝出现生长发育迟缓，体重减轻，但也不能摄入过多。5.每天应该摄取必需的矿物质主要指钙、磷、铁、锌等元素。钙对1-3岁宝宝的生长发育尤为重要。因为，骨骼中钙、磷沉积增加，需要更多的钙质。通常来讲，宝宝每天需要600-800毫克。磷广泛地存在于食物中，只要饮食中的钙和蛋白质含量充足，那么磷就会得到满足，没有必要规定摄入量。宝宝的饮食逐渐开始多样化，加入谷类食物会增加磷的比例，使钙较难吸收；加入蔬菜类的食物，其中的纤维也会妨碍钙的吸收。因此，每天可给宝宝补充100-200毫克钙，同时，应注意多摄入富含铁和锌的食

21、物。1-3岁宝宝，每天对铁和锌的需要量分别为10毫克，不然容易发生缺铁性贫血和缺锌症。6.每天摄取必需的维生素1-3岁的宝宝，最好每天补充400国际单位的VD。当然，夏天宝宝较多户外活动时，可以暂不补充，待冬季晒太阳少时再补充。同时，还应该注意VA、VB1、VC的摄入。贴心小叮咛：每天必须保证水的摄入，它也是宝宝必需的一种营养素，它主要来源于自饮水和食物中含有的水。如果宝宝身体缺乏水，就会影响新陈代谢。宝宝每天对水的需要量可按体重计算，随着年龄增长而递减，并与体重、气候有关。通常，1-3岁的宝宝每天每公斤体重需要110-150毫升的水。掌握制定食谱的8个原则1.注意摄取奶类食品1岁以后的宝宝，

22、刚刚断奶甚或没完全断奶。虽然，宝宝吃的食物已经和大人一样了，但牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，限制了蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40：60。每天，应该给宝宝提供乳类500毫升。2.食物品质要多样化宝宝1岁后，母乳不再是他们的主食了。可是，他们的身体生长发育仍然需要多种营养素，这就必须得从多种多样的食物中摄取。各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。比如，主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺

23、子、馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等。以刺激宝宝的食欲，对食物产生吃的兴趣。3.合理安排各餐营养素比例按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐的进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已经活动了一上午，下午还有更长时间的活动。4.食物宜软、烂、碎随着年龄增

24、长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但胃肠消化能力还相对较弱。因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。5.注意增加每天的餐次宝宝的胃要比成年人小，不能像大人那样在一餐中进食很多。可宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。一般来讲，1-1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。6.食物保持清淡无刺激口味不能根据大人口味喜好来为宝宝做食物。应该以天然、清淡为原则，添加过多的盐和糖都会使宝宝的肾脏负担增加，损害功能，并养成日后嗜盐或嗜糖等

25、不良习惯；更不宜添加调味品、味素及人工色素等，这样会影响宝宝的健康。7.宝宝与家人一起规律进餐如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可和大人的交谈中学到均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物。8.妈咪注意饮食烹调的方法烹调时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还同时应注意干稀、甜咸、荤素之间的合理搭配，注意食物的色、香、味，以此提高宝宝的食欲。贴心小叮咛：营造良好的进餐环境也很重要。不要以为宝宝需要的只是营养素。其实，他们在进餐时，同时还需要一个良好的环境。这样，有利于从小就形成对食物的正确选择。1-3岁幼儿食谱安排1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”

26、作为标准，孩子年龄太小，对外界食物摄取的能力太小，所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。 1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。1.5-3岁，可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半，午饭十一点半，午点三时半，晚饭六时，每天都要定时吃饭。对于1-3岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类，蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物，午餐的进食量一般应高于其它各餐，因为已活动了一个上午，下午还要有更长的时间活动，加点心可以推迟晚餐的时

27、间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%午点占10-15%，晚餐占20-30%。各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。如主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜内可同时放两三种蔬菜，也可以用几中菜混合作馅，还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，产生对食物的兴趣。在膳食中不宜安排油炸食物，如一油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食，或煎荷包蛋吃，都不易消化，膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、

28、糖粥等，即影响食欲，也减少了肉、蛋、青菜的进食量。1-3岁儿童每日进食种类及数量食物种类食物名称每日用量（克） 谷 类面粉、米、玉米面、小米、挂面、饼干、点心等130-180待乳粉15 豆 类干豆、豆腐、豆粉、豆腐丝、豆腐干等15-25肉 类瘦猪肉、牛羊肉、肝、鸡、鱼等40 蛋 类40蔬 菜青菜、胡萝卜、土豆、西红柿、冬瓜、豆芽菜等100-200 水 果柑桔、苹果、梨、香蕉、西瓜、西红柿可代替50-100 糖 20 植物油10牛 奶可酌情增减，也可用豆浆轮换吃500-750岁宝宝夏季一周食谱在安排小儿食谱时，应注意热量及营养的需要，食品要多样化，品种搭配要合理，如粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配

29、。下面是夏季一周食谱表，供参考。 星期一早餐：豆浆（加奶伴葡萄糖）、金银卷、酱豆腐中餐：卤面（猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿）、豆腐丝；晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤星期二早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖），油盐花卷、肉松；中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭；晚餐：猪肉茴香包子、伴江豆；星期三早餐：大米绿豆粥（加奶伴葡萄糖），千层饼、五香豆腐干；中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）黄瓜汤；晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤；星期四早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）豆沙包、花生米；中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭；晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋；中餐

30、：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤（加奶伴葡菊糖、软饭；晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、丝瓜汤；星期六早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）、糖麻酱卷、咸菜丝；中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米）；晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭；星期日早餐：玉米面粥（加奶伴葡萄糖）糖包、肉松；中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭；晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）、红烧肉、麻酱花卷。宝宝上火了，饮食怎么调理？除三顿饭之外，可以在上午10时左右，下午34时，给宝宝增加水果、点心等。平时注意让宝宝多喝水，并可在宝宝喝的奶粉、豆浆、开水内适当地添加奶伴葡萄糖或奶伴侣。因为奶伴葡萄糖内添加了双歧因子，可促

31、进幼儿肠道内有益菌群的生长与繁殖，从而促进消化吸收能力；奶伴侣中则添加了金银花、莲子芯、山楂等清凉泄水的中药成分，可缓解初秋宝宝的上火症状，帮助孩子与父母共同安然入秋。4-6岁幼儿食谱安排 4-6岁幼儿已是进幼儿园的年龄，这时的孩子已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200-250克，钙800-1000毫克，维生素A、D分别为3000-4000国际单位，维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克，维生素C30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食物，有条件的还有水果、豆浆、饮用牛奶等。 粮食应是粗细搭配，其他

32、食品应荤素结合，如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品；有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。这一阶段幼儿的食谱可以是：早饭：（1）牛奶半瓶，麦片一两制成的麦片牛奶粥；（2）面包2片，蛋1/2，只制成的面包类蛋皮。午饭：（1）紫菜虾皮汤（紫菜5克，虾皮10克）；（2）米1.5两成饭，把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜，饭就菜吃。午点：（1）牛奶半瓶；（2）豆沙饼一个。晚饭： （1）鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片；（2）面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条；（3）水果一只 岁儿童两周食谱

33、第一周 周一：早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶食物用量（克）：鸡蛋30、小米15、饼干20、菠菜10、豆粉15加点：奶粉午餐：大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝食物用量（克）：大米60 大枣20 肉20 白菜40 土豆40 木耳2 猪肝50 胡萝卜10加点：苹果100克晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜食物用量（克）：面40 肉20 茄子60 土豆40 黄瓜25周二：早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆食物用量（克）：面包50 黄豆30、鲜奶半袋加点：豆奶午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋食物用量（克）：大米60 芸豆10 海带10 肉20 豆腐80 蛋5个加点：桔子100克晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌

34、银芽食物用量（克）：面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5周三：早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）食物用量（克）：鸡蛋50、小米15、香菜5加点：鲜奶午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子食物用量（克）：大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50加点：香焦晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐食物用量：面40 豆沙10 土豆40 肉30 豆角60 豆腐40 胡萝卜10 木耳1 油菜10周四：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥食物用量（克）：蛋糕50 黄豆30 糖10 玉米面10加点：奶粉午餐：肉丝面、酱鸡翅食物用量（克）：挂面50 肉40

35、白菜10 鸡翅1个加点：柿子100克晚餐：蒸饺、大米稀粥食物用量（克）：面50 大米5大萝卜80肉30 虾皮5周五：早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜食物用量（克）：面包50、奶粉20、火腿20、黄瓜5加点：豆奶午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红食物用量：大米60 小红豆10 虾仁20 菠菜20 肉20 豆腐25 白菜20 西红柿5加点：梨100克晚餐：炸发面饼、肉丸汤食物用量（克）：面40 鸡蛋30糖20 猪肉丸30油菜20 胡萝卜5第二周周一：早餐：煮鸡蛋、小米麦片粥、豆腐乳食物用量（克）：鸡蛋60麦片10腐乳5小米10加点：豆奶午餐：二米饭、肉炖白菜、干豆腐、土豆、松仁玉米食物用量（克）：大

36、米40 小米20 肉20 白菜60 土豆40 干豆腐25 松仁5 玉米20加点：苹果100克晚餐：蒸饼、排骨炖茄子土豆、清汤食物用量（克）：面40油10茄子60土豆80排骨60周二：早餐：面包（多样化）、豆浆食物用量（克）：面包50黄豆30糖10加点：鲜奶午餐：大米绿豆饭、肉末胡萝卜炖豆腐、木须瓜片食物用量（克）：大米60 绿豆10鸡蛋25 肉20豆腐60 黄瓜40胡萝卜5加点：桔子100克晚餐：芝麻糖卷、酱猪肝、肉炖豆角土豆食物用量（克）：面40 糖10肉20 猪肝50油10 豆角50芝麻5 土豆40周三：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）食物用量（克）：蛋糕50黄豆20糖 10加点：奶粉午餐：三色

37、饭、红烧鸡肉土豆块、海带汤食物用量（克）：大米60 绿豆10小楂子10鸡肉100土豆40 海带5加点：香焦100克晚餐：枣糕、木须角瓜片、五香花生米食物用量（克）：面40 大枣10角瓜100鸡蛋30花生米20周四：早餐：饼干、八宝粥、五香花生米（花生10）食物用量（克）：鸡蛋60葱5 油5小米10香菜5加点：豆奶午餐：芸豆楂子粥、酱翅中、炝三丝食物用量（克）：芸豆10楂子50翅中1个黄瓜10胡萝卜10海带丝10加点：柿子100克晚餐：包子、大米稀粥食物用量（克）：面50 大米5芹菜20 虾皮2大头菜80肉30周五：早餐：面包、奶粉、火腿、西红柿食物用量（克）：面包50奶粉20火腿20西红柿10

38、加点：豆奶午餐：木须饭、盐水虾、萝卜粉条汤食物用量（克）：大米60 鸡蛋25虾2个萝卜30粉条10加点：梨100克晚餐：炸酱面、酱牛肉食物用量（克）：面条50 肉20黄瓜20牛肉50柿子20 宝宝秋冬季精致菜谱 秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新

39、鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。 炖排骨：新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮3040分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。 虾仁蛋饺：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。 虾

40、仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。 鱼泥豆腐羹：将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。猪血豆腐青菜汤猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷

41、是儿童的补钙食品。解决宝宝的吃饭难题难题一：边吃边玩 我的儿子今年五岁了，非常活泼可爱，可是每逢吃饭就让我们束手无策。他从来都不好好坐下吃饭，要么是边吃边玩，要么边看电视边吃饭，为了让他吃饭，我每次都得跟在他后面边跑边喂，经常是吃一顿饭需要花费两个小时。原因分析：孩子边吃边玩的不良习惯的养成有很多原因，但在很大程度上是因为父母没有科学地喂养孩子，比如孩子早已吃饱了，父母却要求孩子一定要把定量完成或再添饭；还有的父母过分迁就孩子，孩子想怎么样就怎样；有的父母没有为孩子建立有节奏的生活习惯，孩子玩得正在兴头上的时候硬拉着孩子去吃饭；更有的家庭没有对孩子进行良好的餐桌礼仪教育等。对症下药：孩子到三岁

42、左右，就引导他乖乖地坐着吃饭，不可边吃边玩。孩子吃饱了，就不要再硬塞给他吃。家庭成员都共同遵守餐桌规矩，例如大家关注谁还没坐到餐桌边，让孩子感受到不光是在用餐，还能愉快地享受用餐时光，围着餐桌边吃边交流情感。进餐时尽可能排除引发孩子玩的因素，并尽可能将看电视与吃饭时间错开。这也需要父母能以身作则。难题二：挑食我女儿四岁，特别喜欢喝饮料，吃零食，一到吃饭就挑三捡四，许多食物都不吃，比如胡萝卜、鸡蛋黄等，结果是人长得特别瘦小。原因分析：孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。如果孩子因身体原因(不适或胃口不好)，偶尔对某种食物

43、有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。成人如果在孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮食习惯，所以当孩子挑食的时候，父母要想想自己是否挑食？对症下药：1、让孩子有选择的自由，与大人一样，选择食物也有好恶之分。可以允许孩子有一定的选择权。如何让孩子选择呢？在此提供几个小绝招：营造温馨用餐气氛，共同布置餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。进餐时有轻松的交流。对某一食物挑食，母亲可以采用一些建议的口吻或说话技巧(例：先吃什么后吃什么，吃三口或两口，可以和某种菜混在一起吃)，但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。有些父母常常事先征求孩子的意见，问他想吃什么好

44、菜，这无疑是教他学会挑食。允许选择一般是在孩子自己提出不愿吃的时候。2、如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化，千万不要在孩子面前表现出过分担心和着急，细心观察，调整饮食，过一阶段自然会好的。3、时常启发孩子对食物的兴趣。可以用小故事启发孩子，例：某某就是吃了什么，才长得高，成了冠军；某某动画明星，很喜欢吃鸡蛋才有本事。或者父母用赞赏的表情诱发孩子食欲。4、细心的母亲在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。当孩子不喜欢某种食物时要分析烹饪中是否有问题，例如，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。 5、因人而异、因势利导、及时鼓励。在孩子食欲好的时候纠正挑食。难题三：吃饭少我的儿子三岁，吃饭经常没有食欲，对任何食物都不感兴趣，每次吃饭都是例行公事般地吃几口，想尽种种办法哄、骗、鼓励他，都见效不大，我们到医院看过医生，医生说孩子没有大问题，让孩子吃了一些开胃的药，好像也不见效。原因分析：1、运动量不足，消耗少，缺乏饥饿感。