某国际酒店员工管理手册.docx

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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第25页 共25页碧涛阁国际水会酒店员工管理手册第一章 人事管理一、用工原则酒店录用员工，实行岗位公正、公平、公开的原则；德、智、体全面考核、择优录用。凡具有良好思想品德，符合岗位录用要求，身体健康、政历清楚的人员均有被聘用的机会。二、政审及体检凡新招员工须经人事部进行业务考核、政审、体检。部分岗位须进行笔试、技术测试或实际操作。用人部门认真考核应聘者，正确评估应聘者技术业务水平。酒店每年为员工进行体格检查一次，对患有传染病者，酒店有权视其病情，劝其离店或调离工作岗位。工作满一年者，由酒店承担办证费用，未满一年者，员工离职时则将

2、从工资中扣除该费用。 三、人事档案管理员工正式入职日之前或入职当日办理个人档案。并向人事部提供本人真实的地址、电话（个人手机，家庭电话，紧急情况联络人电话）以及相关的所有个人资料。员工个人资料均属机密，禁止擅自查阅或向外界泄露，违者将视情节轻重给予处罚或给予辞退；所有员工离职不得抽离档案（员工离职可取走所交资料及健康证）。四、个人资料变更员工的姓名、联系电话（个人手机，家庭电话，紧急情况联络人电话）、住址、婚姻状况及学历等所有个人情况变更时，员工应立即通知部门经理和人事部，以便人事部及时更新档案资料。五、入职程序（一）、面试招聘1、面试人员带齐：1、身份证、学历证原件及复印件；2、近期一寸免冠

3、彩色照片二张；3、健康证；2、面试程序：面试填表后，先经人事部初步面试合格后，由用人部门主管或经理复试签字，最后由总经理面试合格后签字后方可办理入职手续。（二）、试岗期、试用期新员工入职后，试岗期三天（未录用不计薪），三天以后员工将进入试用期（部长级以下人员试用期一个月，主管级以上人员试用期三个月），试用期内（含三天试岗期）的工资、福利、待遇按照酒店的有关规定执行。新员工试用期满前需由部门经理对该员工进行考核，填写试用期工作评估表，上交人事部，经考核合格后，再报总经理批示，该员工将成为酒店正式员工。酒店将根据员工具体表现延长或缩短试用期，有相关岗位工作经验的员工，或对酒店有重大贡献及工作表现十

4、分突出的员工，经考试、考核合格，由部门报人事部，再报总经理批示，可缩短试用期提前进入转正期（管理层试用期最少不得少于一个月）。管理人员如被录用，由人事部发放职位任命书。在试用期间酒店根据员工平时的表现有权随时予以辞退。（三）、入职须知 在办理入职转正之日起，六个月内因个人原因不准申请离职（特殊情况须总经理批准）。（四）、入职流程1、交齐以上物品后，到财务部办理入职登记。2、填写服务自愿书：员工自愿承诺遵守公司要求及各项规章制度。3、人事部发放工牌、考勤卡、员工手册及其它。4、如需住宿由人事部安排。5、至制服房领取工装。6、手续完毕后，人事部发放上岗通知单，由部门经理安排工作。(五)、薪资计算1

5、、员工工资将根据酒店员工现行工资等级按月支付。每月15日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资账号，如遇节假日顺延。具体的工资单将分发给每位员工，若发现有差错或疑问应立即通知部门经理，及时和财务部联系。每月30日之后入职的员工将于次月的发薪日发放工资。计薪周期为每月1日至30日。每月2日前，各部门主管将考勤表和奖惩单交至人事部。2、酒店员工必须向国家税务部门缴纳个人所得税。每月所需缴纳的个人所得税按国家有关规定计算。酒店将负责从员工每月总收入中扣除应纳税部分并代向政府部门缴纳。3、酒店将按国家及地方政府有关规定为正式员工代扣并缴纳养老保险、失业保险、医疗保险、以及政府规定的其他社会保险项

6、目。员工应交纳部分将从员工工资中扣取。 4、员工应对其薪资收入履行保密的义务，酒店严禁员工打探他人的收入情况。六、工作时间鉴于服务行业的特殊性，酒店将根据各部门工作特点具体安排工时、班次、休息日，员工应紧密配合，服从酒店的统一安排。七、劳动协议酒店各级员工一经录用，在试用期结束时须与酒店签订劳动协议，在签订之前须仔细审阅并理解协议条款，如有不明向人事部咨询；劳动协议一经签订即具有法律效力，员工与酒店皆应遵守。协议期满时将自行终止。经双方同意，续签劳动协议。任何一方有权不再续签，但须提前30天以书面形式通知对方。八、工资标准酒店将根据员工的岗位、服务、能力、技术水平审定工资标准，详见酒店各岗位工

7、资标准各级人员工资中均已包含所有相关费用。九、考勤管理（1）为了维护酒店工作程序，保证经营工作的正常进行，做到有法可依、有章可循，请全体员工遵守执行。（2）酒店实行全日工资制，因病、因事不能上班，均将扣除工资。出勤率是考核工资和提成的标准之一，员工不可轻易缺勤。请假需员工本人亲自办理，电话请假、托他人代请一律无效（特殊情况例外），违者按旷工处理。（3）未经书面请假批准，擅自缺勤者将按员工管理手册规定执行，连续旷工三日以上者将作辞退处理。（4）员工须以书面报告形式提出请假申请，按授权审批权限递交相关上级经批准后交人事部做考勤备档。（5）凡请假人员，应于规定日期按时报到，经部门经理签字后需本人持请

8、假单到人事部销假。如不按期到岗或未经人事部销假者按旷工处理。（总经理特批者除外）（6）员工须提前15分钟准时参加部门班前例会，并做好班前准备工作。（7）部门经理有权批准本部门所有员工一天以内事、病假，超过一天以上的事、病、丧假（包括公休）由经理级人员报总经办批准，由总经办审批方可生效，管理人员请假须由总经理批准。（8）人事证明 如需酒店出具的相关人事证明，员工需按照酒店的申请程序填写审批，并由部门经理批准送交人事部审批办理。酒店有权决定是否出具证明。（9）考勤制度1、员工自觉遵守酒店的考勤制度。排班表由部门经理根据酒店和部门的运营状况制定，员工必须严格遵守并执行。2、所有人员必须按酒店规定上下

9、班，并由本人打卡。员工打卡时，应检查是否打卡正确，因打卡出现的问题而影响考勤，其责任自负。严禁代他人或委托他人打卡，违者给予处罚。病、事假或因公外出等原因不能打卡时，须事先向所在部门报告，并及时反馈至人事部。3、迟到：（早退与迟到作同等处理） 迟到、早退10分钟以内罚款5元；迟到、早退10分钟以上，30分钟以内罚款10元；迟到、早退超30分钟（含30分钟）、一小时之内，扣发半日工资。 上下班忘打卡一次，扣除人民币10元，依此类推。 打错卡一处，扣除人民币5元，依此类推。 如卡机出现故障，由保安部和部门经理签字生效。 如工作需要未打卡，特殊情况由副总经理签字后方可生效。4、员工调班、调休须提前一

10、天提出书面申请，经部门经理批准后，方可生效；擅自私下调班、调休者，按旷工处理。病假（无薪假）1、员工请病假须有区级以上医院或医疗机构所提供的病情证明以及病假单；急诊证明可在员工居住的就近医院开出。2、员工去医院就医，须提供医生看病记录，不能提供病假单者，就医时间将按事假处理。（特殊情况除外）3、病假证明单须由部门经理签字确认后，于一个工作日内交于人事部，过期自负。病假期间按实际缺勤天数折减工资，无医院证明的病假，按事假处理。4、如员工有伤风感冒或身体不适等病症，须经理级以上人员（含经理级）书写证明并签字上交人事部。事假 1、无充分理由，员工不得无故请假。2、若遇特殊情况需请事假，应提前三天填写

11、请假申请单提出申请，经各级领导批准方可生效。员工一年内事假最多不能超过20天。3、事假一天扣除两天工资，以此类推。旷工 员工没有得到部门经理以上领导的批准而无故缺勤，均作旷工处理。每旷工一天扣除三天的工资。连续旷工三天，除扣除工资外，作辞退处理。丧假 1、员工的父母、配偶、同胞兄弟姐妹、子女、配偶的父母及祖父母和外祖父母去世时，享有三天的有薪丧假。2、如员工未能在休假前提出书面申请，应在回来后三日内补办请假手续。3、需要提供死亡证明（特殊情况除外）婚假 在酒店工作满一年以上并达到符合国家法定结婚年龄的正式员工，可享受带薪婚假三天，婚假需提前一个月向部门经理提交婚假申请表，得到批准后附上结婚证复

12、印件上交人事部，同时出示结婚证原件经审核后返还本人，由总经理审批后方可生效。因离异、丧偶者再婚不享受婚假。产假 法定的产假期为90天。单位可以根据实际情况对产假时间另行规定，但不得低于法定标准。如果因为特殊情况休假超过90天的，只要有医院证明可以向单位请病假，但病假期间不能享受产假待遇。十、离职制度1、自动离职： 由于自身原因，未经批准而放弃本职工作。办理程序： 由部门填写自动离职单，部门经理签字，交总经理批示后由人事部、财务部注销相关事宜。2、辞 职：由于自身原因，不能再从事本岗位工作而提出申请，已被批准行为。办理程序：由当事人提前30天填写离职申请书，经批准，届时到人事部办理离职相关手续（

13、退还工服、工牌、交还员工手册、考勤卡等物品）（由部门报考勤到人事部，人事部做出工资预算，扣除相关罚款类或赔偿类），经总经理签批后，到财务部办理退还押金手续。处理方法：按正常程序办理，退还押金，发薪日领取工资（特殊情况须总经理批准）。3、劝 退：由于达不到酒店要求或触犯酒店相应的管理条例，本酒店经岗位调整无效作出劝退处理。办理程序：由各部门开出劝退通知单，部门经理签字，总经理批示后，由人事部办理离职相关手续，到财务部退还押金。处理方法：按正常程序办理，退还押金，次月15日领取工资。4、调 职 根据实际工作需要，经部门考核后与现岗位要求不对称者，酒店有权随时将各级员工进行调整，调动工作由人事部负责

14、并办理相关手续。办理程序 由现任部门提出申请报人事部审核，人事部对调职员工进行心理辅导后，对接调入部门，如员工选择调职，被调部门接收后下转调单，呈总经办审批；如员工不服从安排，由现任部门填写离职单办理离职手续。凡因违反国家法律、法规造成后果者或严重违反酒店规定造成不良后果者一律给予除名并不再做任何补偿。如对酒店造成损失须赔偿严重者送公安机关处理。 第二章 管理规范一、证件管理及其它员工宿舍酒店为员工提供住宿条件，具体情况按员工宿舍管理规定执行。（床上用品需员工自备，酒店不给予提供）。员工餐厅酒店设立了员工餐厅，为所有员工每天供应工作餐四餐，由人事部统一发放员工餐卡。员工一律凭餐卡就餐，餐卡不得

15、转借、涂改。如有遗失，应立即报告人事部重新申办员工餐卡并交纳补领费20元/张。所有员工必须服从管理人员的管理，每次就餐时间最长不可超出三十分钟（以离开工作岗位时计时）。员工在离职时须将餐卡交还人事部，未交还者，将扣款20元/张。出入证出入证为员工入职前由人事部统一发放的在酒店范围内活动的出入凭证。员工需妥善保管好，如丢失，应立即报告人事部重新申办出入证，补办需交工本费20元/张。员工在离职时须将出入证交还人事部。工 牌员工入职后，人事部将发放员工工牌。员工须佩戴工牌方可进入工作区域，工牌佩戴于左胸前，佩戴时要端正不能斜歪。如有遗失，须立即申请并交纳补领费20元/个，员工离职时，须将此证交回人事

16、部。考勤卡员工入职时，由人事部发放员工考勤卡。员工上、下班时必须按要求打考勤卡。考勤卡是员工考勤记录的凭证，员工如丢失考勤卡，应立即以书面说明报告到人事部申请考勤卡补办，并需交工本费20元。健康证酒店每年为员工进行体格检查一次，对患有传染病者，酒店有权视其病情，劝其离店或调离工作岗位。工作满一年者，由酒店承担办证费用，未满一年者，员工离职时则将从工资中扣除该费用。 工装、工鞋员工入职时，酒店将发放制服、工鞋，酒店提供工装清洗。员工有责任保管好自己的制服。上班时间，员工应穿着酒店配发的着装上岗，制服损坏应及时修补，如因人为损坏，费用由员工自负。员工非上班时间或非工作需要不得在店外穿整套或部分制服

17、。上两头班的员工间休时间不得穿制服离店。员工离职时，必须退还整套制服及工鞋，未交还或衣物有破损，将在工资中扣除相应费用（定制工装按一年期限折价计算）。更衣柜和更衣室酒店为所有员工配备更衣柜，更衣柜的分配由人事部负责，必要时员工需合用更衣柜。员工应经常保持更衣柜的清洁和整洁，不得将贵重物品带入酒店存入更衣柜，酒店不负任何财物损失责任。更衣柜内严禁存入食品、饮料及易燃易爆危险品，人事部及保安部有权联合不定期检查员工更衣柜。员工不得私配锁或更换更衣柜。员工离职须清理干净更衣柜，并将钥匙交回人事部，否则人事部有权对其进行清理，由此造成的损失，酒店不予承担。如钥匙遗失或损坏，需交纳配制费10元/把。第四

18、章 管理条例一、目的为严肃酒店制度，规范工作秩序，以求达到优良的服务水准，绝对的服从性及提高工作效率创造并保持良好的工作环境，提高员工素质，教育违规员工，特制订本奖惩条例。二、准则酒店总经理以下至部长管理人员对下属执行处罚时应严格遵守以下准则：1、确保你的下属了解员工管理手册的各项规定及条例；2、维护良好的工作环境，杜绝员工产生不良行为的隐患；3、给予下属任何处罚时，应向下属正面解释清楚，允许下属对处罚发表意见；4、在对员工管理手册中未详细说明的违纪行为进行处理之前，不论情节必须同人事部协商；5、禁止任何人凭个人感情以任何方式发泄私愤、为难下属；6、当员工违反管理制度时，管理人员在处理的过程中

19、，员工必须先服从，后申诉，要逐级上报，严禁有越级行为的事情发生。三、处罚类别、程序及有效期：1、处罚分为：【书面警告1】、【书面警告2】、【最后警告】、【解除合同】。2、酒店有权判定违纪行为的严重程度并决定给予何种处罚。3、在【书面警告1】处罚有效期内受到再次【书面警告1】处罚，将直接给予书面警告2处罚。4、在第1次【书面警告2】处罚有效期内，受到【书面警告1】或【书面警告2】处罚，将直接给予【最后警告】处罚。5、在第1次【书面警告2】处罚有效期内受到【最后警告】，将解除劳动合同。6、在【最后警告】期内触犯任何条例，不论轻重将解除劳动合同。7、【书面警告1】由部门负责记录并抄送人事部。8、【书

20、面警告2】及最后警告由人事部记录并备案。9、处罚条例按分计算，1分为伍元，累计到月底结算，人事部负责统计，由财务部从工资中扣除。10、员工如对处罚有异议，可以书面形式向人事部上诉，人事部将协同有关部门进行调解，调解不成，员工可通过总经理信箱直接申诉。违纪种类违纪行为书面警告一书面警告二最后警告解除劳动合同2分4-10分10-20分40-60分轻微过失类1仪容仪表不符合要求如（头发、面容、着装、指甲等）一次2例会迟到一次3不按公司规定时间休息，在宿舍内影响他人休息第一次第二次4客人穿便装，外带饮品、酒水、食品等，各楼层咨客未制止并不及时上报。第一次第二次5送单不及时造成压单2次，未跑单第二次6未

21、到指定地点会客一次7填错单据、开错价格、开单字迹不工整、开单内容不全第一次第二次8仪容仪表未按规章制度执行者一次9未经领导同意，不参加集体活动的。（如会议、培训等）第一次第二次10工作、检查不仔细，造成公司非赠品财物丢失第一次第二次11上班时间未经领导批准私自外出者。第一次12当班时间脱岗串岗15分钟内第一次第二次13上错客人所点的物品（如酒水、香烟等）第一次第二次14不核实客人手牌，未造成跑单，收银员录入员及时发现。第一次第二次15接听电话不使用礼貌用语违反接打电话的有关规定第一次第二次16工作效率低，经常不能完成工作者第一次17交接班问题（交接不清楚、发现问题不上报、未看交接本）第一次18

22、看错牌、开错单、开重单，引起客人投诉。第一次19未经允许私改房态表第一次造 成 客 人 不 满1同贵宾吵架或当着贵宾的面争吵或大声叫喊第一次第二次2在贵宾面前做下流动作第一次第二次3当班时行为不检，嬉皮笑脸，大声喧哗，追逐打闹、勾肩搭背，吹口哨等第一次第二次第三次4对贵宾粗鲁或顶撞贵宾第一次5为个人目的向贵宾多收或少收费或更改帐单/收据第一次6在服务中漫不经心，不关注贵宾第一次第二次7未经许可翻动或拆看贵宾物品第一次第二次8欺骗或骚扰贵宾，如骚扰贵宾私生活，偷看或窥视第一次9受到贵宾投诉，非因工作需要而在客区逗留或穿行大堂，或者从大堂出入第一次第二次第三次 工作 马虎 能力 不足1玩忽职守，工

23、作被动导致服务工作受影响，低效率或令人不满的工作表现。第一次第二次第三次2上班时做与工作无关的事，如下棋、打牌、看电视，收听广播或音乐，看无关书刊。第一次第二次第三次3酒后上班，受酒精或其它麻醉性药物的影响下进入营业区域。第一次第二次4未经许可工作时饮酒或睡觉第一次第二次第三次随意使用客用设施1未经许可使用客用设施，如贵宾出入口，客用通道，休息区或餐厅，卫生间等。第一次第二次第三次2未经许可为私人目的使用酒店设施第一次第二次第三次4款影响 酒店声誉1未经酒店许可受雇其它酒店或从事其它工作第一次2为非法劳工组织/团体游说第一次第二次3不遵守酒店的着装规定，如工作时不佩带工号牌，未着外衣进入客区等

24、第一次第二次4未经许可携带或穿着工服离开酒店第一次第二次第三次5损坏工服第一次第二次更衣柜1损坏更衣柜或更衣室设施第一次第二次2不遵守员工更衣室管理规定第一次第二次第三次3擅自使用非指定的更衣柜或更换更衣柜门锁第一次第二次迟到旷工1上下班不按规定打卡或丢失考勤卡又不及时补办（附带处罚标准按考勤管理规定为准）第一次第二次2未经许可更改工作班次，休息时间或休息日第一次第二次第三次3工作时在干私活或在工作时间从事未经批准的工作第一次第二次4违反考勤制度，伪造病假或事故证明等第一次第二次5为其他员工打卡/签到唆使别人替自己打卡/签到第一次第二次6培训课无故旷课第一次第二次违反公司制度1在公共场所制造噪

25、音或有其它干扰他人的行为第一次第二次第三次2违反/拒绝接受酒店/上级的决定，指示，政策或工作程序，或遇紧急情况时不服从工作指派第一次第二次第三次3在非吸烟区吸烟第一次第二次第三次4在营业区内发生严重不检点行为第一次第二次5偏袒下属或对属下员工实施打击报复第一次第二次6不及时向人事部报告个人资料的变动情况，未按规定请假。第一次第二次第三次7造成浪费能源，如未关水龙头，下班后未关灯等第二次第三次8发现贵宾、员工发生事故，或财物受损时未及时报告第一次第二次第三次9擅入禁区，如未经批准擅入办公室第一次第二次10团队中不讲关系，不讲帮派，影响团队建设的人员将解除合同第一次11管理层人员手机需保持24小时

26、待机状态第一次第二次 员工 宿舍 员工 食堂1违反员工餐厅管理规定，未经许可将食品或饮料带出餐厅，或超过规定的就餐时间等第一次第二次第三次2在工作岗位或非规定区域吃东西或嚼口香糖、槟榔等.下班后无故在营业区内逗留.第一次第二次第三次3违反员工宿舍的管理规定，宿舍卫生及个人卫生不达标第一次第二次第三次4未经人事部批准让亲友住宿员工宿舍第一次第二次 个人卫生1不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生第一次第二次第三次2未经许可穿越厨房第一次第二次第三次3故意不向酒店报告自己的传染性疾病第一次4不参加酒店或政府部门规定的定期检查第一次第二次酒店安全1违反酒店/国家防火规定，安全政策等第一次第二次

27、第三次2进出营业区时拒绝门岗检查第一次第二次3非因工作需要进入客人房间第一次4未经许可不参加消防演习或安全讲座/培训第二次第三次5擅自移动，动用消防器材，设备，设施或改作它用第一次第二次第三次6携带或藏匿枪支、弹药、伤人凶器或易燃易爆物品第一次不诚实不道德行为1使用他人饭卡/餐券或供给他人使用饭卡/餐券第一次第二次2报告工作时不诚实或提供虚假陈词与证明，歪曲事实第一次第二次3通过弄虚作假，伪造文件欺骗贵宾，员工拾遗不交，据为已有或谎报遗失的财务，如现金，物品等第一次4私自收取小费而不上交者第一次第二次5向与酒店有业务关系的供应商或客户借钱或收受钱财，佣金回扣或索要其它物质好处第一次第二次6用其

28、它低劣的物品替换酒店的物品，物资或设施第一次7非因工作原因而进入异性更衣室，卫生间等第一次8在卫生间，更衣室或电梯内等地方涂写下流语言、或中伤恶语第一次第二次偷窃非法行为1未经许可将酒店任何物品带离酒店第一次第二次2未经许可食用/拿取酒店或贵宾的食品或饮料第一次第二次3未经许可拿取或挪取酒店、贵宾或员工的财物第一次4怂勇打架斗殴，聚众赌博第一次第二次5从事任何违法活动，如盗窃，兜售/阅看黄色制品等第一次6违反国家法令，法律，法规及规章制度，构成刑事犯罪。第一次7与客人乱拉关系，有不道德行为，损害公司利益第一次8利用职权或工作之便，徇私舞弊、以及谋取私利、假公济私第一次第二次9私自用火、用电、造成严重事故第一次无意过失01由于无意失误,导致公司物品或客人物品损坏或丢失赔偿损失02由于无意工作失误,导致跑单,丢单卖价赔偿03由于无意工作失误,导致客人投诉并给公司造成损失.赔偿损失04不请示上级领导,私自处理问题失误并给公司造成损失.赔偿损失05工作无意失职,导致公司物品、消耗品丢失卖价赔偿06其他赔偿责任酌情处理第 25 页 共 25 页