奶粉项目工程项目运营计划.docx
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1、奶粉项目工程项目运营计划目录第一章 项目简介4一、 项目名称及项目单位4二、 项目建设地点4三、 建设规模4四、 项目建设进度4五、 建设投资估算4六、 项目主要技术经济指标5第二章 行业背景分析7第三章 工程项目的管理模式9一、 工程项目管理模式的选择9二、 工程项目承发包管理模式10第四章 工程项目周期15一、 工程项目周期及阶段划分15二、 工程项目各阶段主要工作内容15第五章 组积计划19一、 组织与组织计划的含义19二、 团队组织计划21第六章 项目团队建设27一、 项目团队的发展过程27二、 项目团队能力培育30第七章 电子招标投标41一、 监督管理41二、 电子招标和投标42第八
2、章 工程项目货物招标投标45一、 货物招标应遵循的原则45二、 货物招标的特别规定45第九章 工程项目合同管理概述52一、 工程项目合同体系52二、 工程项目合同的特点55第十章 工程项目咨询服务合同管理58一、 设计合同的主要内容58二、 监理合同的主要内容60第十一章 工程项目工作资源估算与工作时间估算62一、 工作时间估算62二、 工作资源估算68第十二章 工程项目进度控制75一、 项目进度控制方法75二、 项目进度控制的工作成果85第十三章 工程项目总投资组成与计算87一、 工程项目总投资组成87二、 建筑安装工程费用项目的组成与计算89第十四章 工程项目设计阶段投资控制103一、 设
3、计概算的编制与审查103二、 施工图预算的编制与审查117第十五章 工程项目实施阶段的质量管理131一、 实施阶段质量管理的程序和依据131二、 实施阶段质量管理的工作内容132第十六章 工程项目前期阶段的质量管理136一、 工程项目前期阶段质量管理的方法136二、 工程项目前期阶段质量管理的工作内容137第十七章 工程项目安全管理140一、 工程项目前期阶段的安全管理140二、 工程项目设计阶段的安全管理145第十八章 工程项目环境管理150一、 绿色施工150二、 工程项目环境管理的含义154第一章 项目简介一、 项目名称及项目单位项目名称:奶粉项目项目单位:xx有限责任公司二、 项目建设
4、地点本期项目选址位于xx园区,占地面积约89.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积59333.00(折合约89.00亩),预计场区规划总建筑面积109158.42。其中:主体工程73962.15,仓储工程18743.30,行政办公及生活服务设施12821.79,公共工程3631.18。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况,xx有限责任公司将项目工程的建设周期确定为12个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投
5、资估算(一)项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资44947.59万元,其中:建设投资37102.03万元,占项目总投资的82.55%;建设期利息408.05万元,占项目总投资的0.91%;流动资金7437.51万元,占项目总投资的16.55%。(二)建设投资构成本期项目建设投资37102.03万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用31904.76万元,工程建设其他费用4208.71万元,预备费988.56万元。六、 项目主要技术经济指标(一)财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入80200.00万元
6、,综合总成本费用69426.21万元,纳税总额5627.09万元,净利润7838.12万元,财务内部收益率10.82%,财务净现值-7043.68万元,全部投资回收期7.05年。(二)主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积59333.00约89.00亩1.1总建筑面积109158.42容积率1.841.2基底面积35599.80建筑系数60.00%1.3投资强度万元/亩393.562总投资万元44947.592.1建设投资万元37102.032.1.1工程费用万元31904.762.1.2工程建设其他费用万元4208.712.1.3预备费万元988.562.2建设
7、期利息万元408.052.3流动资金万元7437.513资金筹措万元44947.593.1自筹资金万元28292.513.2银行贷款万元16655.084营业收入万元80200.00正常运营年份5总成本费用万元69426.216利润总额万元10450.827净利润万元7838.128所得税万元2612.709增值税万元2691.4210税金及附加万元322.9711纳税总额万元5627.0912工业增加值万元20514.5713盈亏平衡点万元39048.56产值14回收期年7.05含建设期12个月15财务内部收益率10.82%所得税后16财务净现值万元-7043.68所得税后第二章 行业背景分
8、析奶粉是以牛、羊或者其他动物的乳汁为原料,经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉具有冲调容易、方便携带、营养丰富等特点,其适用人群包括婴幼儿、孕妇、青少年以及中老年等人群。近年来,随着我国居民生活水平提升,以及人口老龄化进程加快,奶粉市场需求持续释放。我国奶粉市场竞争十分激烈,伴随优胜劣汰速度加快,以及供给侧结构改革不断深入,部分落后企业逐渐退出市场,在此背景下,我国奶粉行业产量有所下滑,2020年,我国奶粉行业产量超过101万吨,同2019年相比减少4万吨左右。我国是全球唯一一个实施配方奶粉注册制的国家,其中我国婴幼儿配方奶粉标准检测指标超过65项。随着国产奶粉在研发、工艺、质量控
9、制以及发展战略等方面的布局日渐成熟,国产奶粉行业迎来了振兴发展的黄金时代,同时国内奶粉市场竞争也在持续加剧。自2015年以来,我国奶粉市场集中度不断提升,其中飞鹤、雀巢、达能三家企业市场占比较高,合计市场占比接近38.2%。奶粉细分市场包括成人奶粉、婴幼儿奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉以及特殊配制奶粉等,受市场前景吸引,越来越多的企业布局奶粉细分市场,奶粉产品多元化、精细化发展趋势逐渐显现。受新冠肺炎疫情推动,居民对增强免疫力的产品需求增加,在此背景下,奶粉产品逐渐向功能化、健康化方向发展。同时伴随居民消费方式改变,电商巨头开始入局奶粉市场,奶粉实体店的连锁化、智能化以及场景化成为未来行业发展趋势
10、。从国内奶粉产量分布来看,我国奶粉产量较高的五个地区为黑龙江、陕西、河北、内蒙古、江苏,五大地区合计产量占比接近78.2%。2015-2019年,我国奶粉进口量呈逐年增长趋势,受新冠肺炎疫情影响,2020年,我国奶粉进口量有所下降,达到130万吨左右。整体来看,目前我国奶粉对外依赖度仍较高。近年来,随着供给侧结构改革深入,我国奶粉市场集中度不断提升。经过多年发展与积累,我国奶粉行业在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面取得一定成果,国产奶粉市场发展速度加快。但整体来看,目前我国奶粉对外依赖度仍较高,未来国产奶粉市场发展空间广阔。第三章 工程项目的管理模式一、 工程项目管理模式的选择多种工程项
11、目管理模式是在国内外长期实践中形成的,并得到普遍认可的一系列惯例。这些模式还在不断地得到创新和完善。每一种模式都有其优势和局限性,适应于不同种类的工程项目。项目管理者可根据工程项目的特点选择合适的工程项目管理模式。业主方在选择工程项目管理模式时,应考虑的主要因素包括:(1)项目的复杂性和对项目的进度、质量、投资等方面的要求;(2)资金来源,融资有关各方对项目的特殊要求;(3)法律法规、部门规章以及项目所在地政府的要求;(4)项目管理者和参与者对该管理模式认知和熟悉的程度;(5)项目的风险分担,即项目各方承担风险的能力和管理风险的水平;(6)项目实施所在地建设市场的适应性,在市场上能否找到合格的
12、实施单位(承包商、管理分包商等)。一个项目也可以选择多种项目管理模式。当业主方的项目管理能力比较强时,可将一个工程建设项目划分为几个部分,分别采用不同的项目管理模式。一般说来,工程项目的管理模式由业主方选定,但总承包商也可选用一些其需要的项目管理模式。工程咨询方也应充分了解和熟悉国际上通用的和新发展的项目管理模式,为业主选择项目管理模式当好顾问,在项目实施过程中协助业主方做好项目管理或提供项目管理服务。二、 工程项目承发包管理模式工程项目承发包管理模式是指业主单位向项目实施单位购买产品或服务的方式。根据工程项目设计与施工工作的一体化程度,可以对工程项目的承发包方式进行分类。1.传统的发包模式传
13、统的发包模式即是DBB(设计招标建造)模式,将设计、施工分别委托不同单位承担。该模式的核心组织为“业主咨询工程师承包商”。我国自1984年学习鲁布革水电站引水系统工程项目管理经验以来,先后实施的“招标投标制”“建设监理制”“合同管理制”等均参照这种传统模式。目前我国大部分工程项目采用这种模式。这种模式由业主委托咨询工程师进行前期的可行性研究等工作,待项目立项后再进行设计,设计基本完成后通过招标选择承包商。业主和承包商签订工程施工合同和设备供应合同,由承包商分别与分包商和供应商单独订立分包及材料的供应合同并组织实施。业主单位一般指派业主代表(可由本单位选派,或从其他公司聘用)与咨询方和承包商联系
14、,负责有关的项目管理工作。施工阶段的质量控制和安全控制等工作一般授权监理工程师进行。从业主方的视角而言,该模式的优缺点如下:(1)优点:1)由于这种模式长期、广泛地在世界各地采用,因而管理方法成熟,各方对有关程序熟悉;2)业主可自由选择设计人员,便于控制设计要求,施工阶段也比较容易掌控设计变更;3)可自由选择监理、人员监理工程;4)可采用各方均熟悉的标准合同文本(如FIDIC“施工合同条件”),有利于合同管理和风险管理。(2)缺点:1)项目设计招投标建造的周期较长,监理工程师对项目的工期不易控制;2)管理和协调工作较复杂,业主管理费较高,前期投入较高;3)对工程总投资不易控制,特别在设计过程中
15、对“可施工性”考虑不够时,容易产生变更,从而引起较多的索赔;4)出现质量事故时,设计和施工双方容易互相推倭责任。2.DB(DesignBuild,设计建造)模式DB模式是指工程总承包企业按照合同约定,承担工程项目设计和施工,以及大多数材料和工程设备的采购,但业主可能保留对部分重要工程设备和特殊材料的采购权。该模式通常采用总价合同,但允许价格调整,也允许某些部分采用单价合同。业主聘用咨询单位进行项目管理,管理的内容包括设计管理和施工监理等。该模式由于采用总价合同,承包商承担了大部分责任和风险,常用于房屋建筑和大中型土木、电力、水利、机械等工程项目。由于设计工作由承包商负责,减少了索赔;施工经验能
16、够融入设计过程中,有利于提高可建造性;对投资和完工日期有实质的保障。但业主无法参与设计单位的选择,对最终设计和细节的控制能力降低,总价包干可能影响项目的设计和施工质量。3.EPC/T(EngineerProcurementConstruction/Turnkey,设计采购施工/交钥匙)模式EPC/T模式指工程总承包企业按照合同约定,承担工程项目的设计、采购、施工、试运行服务等工作,并对承包工程的质量、安全、工期、造价全面负责,使业主获得一个现成的工程,由业主“转动钥匙”就可以运行。1999年国际咨询工程师联合会(FIDIC)在对原有的合同文本进行全面修订的基础上,出版了设计采购施工/交钥匙工程
17、合同条件(银皮书)。EPC工程管理模式代表了现代西方工程项目管理的主流。EPC模式的重要特点是充分发挥市场机制的作用,促使承包商、设计师、建筑师共同寻求最经济、最有效的方法实施工程项目。当然在项目竣工验收时,仍然要按合同的要求对工程项目及其中的设备进行相应的严格检查与验收。EPC模式为我国现有的工程项目建设管理模式的改革提供了新的变革动力。通过EPC工程项目公司的总承包,可以比较容易地解决设计、采购、施工、试运转整个过程的不同环节中存在的突出矛盾,使工程项目实施获得优质、高效、低成本的效果。EPC模式主要适用于化工、冶金、电站、铁路等专业性强、技术复杂的大型基础设施工程,以及含有机电设备的采购
18、和安装的工程项目等。4.DBO(DesignBuildOperate,设计施工运营)模式DBO模式是指由一个承包商设计并建设一个公共设施或基础设施,并且运营该设施,满足在工程使用期间公共部门的运作要求。承包商负责设施的维修保养,以及更换在合同期内已经超过其使用期的资产。该合同期满后,资产所有权移交给公共部门。该模式目前通常应用于污水处理领域,FIDIC于2008年发行了第一版设计一施工一运营合同条件(金皮书)。相比传统的发包模式,该模式下承包商不仅承担工程的设计施工,在移交给业主之前的一段时间内还要负责其所建设工程的运营。DBO模式不涉及项目融资,承包商收回成本的唯一途径就是公共部门的付款,项
19、目所有权始终归公共部门所有。设计和施工成本在竣工时由政府全额支付(或者有些情况下在竣工后分期支付),运营期间由政府部门对承包商的运营服务付费。DBO模式下,责任主体比较单一,比较明确,风险全部转移给DBO的主体,设计、施工、运营三个过程均由一个责任主体来完成。DBO模式也可以优化项目的全寿命周期成本。从时间角度看,DBO合同可以减少不必要的延误,使施工的周期更为合理;从质量角度看,DBO合同可以保证项目质量长期的可靠性;从财务角度看,DBO合同下仅需要承担简单的责任而同时拥有长期的承诺保障。但是DBO模式责任范围的界定容易引起较多争议,招标的过程也较长,需要专业的咨询公司的介入。第四章 工程项
20、目周期一、 工程项目周期及阶段划分工程项目周期也称投资建设周期,是指从提出投资设想,经过前期论证、投资决策、建设准备、建设实施、竣工验收直至投产运营所经历的全过程。为了顺利完成工程项目的投资建设,通常要把一个工程项目划分成若干个工作阶段,以便更好地进行管理。阶段划分的数量和必要性及每个阶段所需的控制程度,取决于项目的规模、复杂程度和潜在影响。可交付成果是指在某一过程、阶段或项目完成时,必须产出的任何独特并可核实的产品、成果或服务能力。项目阶段通常都与特定的主要可交付成果的形成相关。通常,工程项目周期可划分为四个阶段:前期阶段、准备阶段、实施阶段和投产运营阶段。二、 工程项目各阶段主要工作内容工
21、程项目管理随项目周期的全过程次第展开。项目周期的不同阶段,由于工作内容和要求不同,管理工作的重点也不同。1.工程项目前期阶段这一阶段的主要工作包括:投资机会研究、初步可行性研究、可行性研究、项目评估及决策等。该阶段的主要任务是对工程项目投资的必要性、可能性、可行性、合理性,以及何时投资、在何地建设、如何实施等重大问题,进行科学论证和多方案比较。本阶段虽然投入少,但对项目效益影响大,前期决策的失误往往会导致重大的投资损失。为保证工程项目决策的科学性,可行性研究和项目评估工作应委托具有相应能力的咨询公司独立进行,涉及多专业领域的应由不同的专业咨询公司来完成。该阶段的工作重点是对项目投资建设的必要性
22、和可行性进行分析论证,提出指标性目标,并作出科学决策。2工程项目准备阶段该阶段的主要工作包括:工程项目的初步设计和施工图设计,工程项目征地及建设条件的准备,工程招标并与承包人签订承包合同,获得相关工程建设行政许可,货物采购等。本阶段是战略决策的具体化,为落实可行性研究提出的指标性目标制定实施计划,在很大程度上决定了工程项目实施的成败及能否高效率地达到预期目标。该阶段的工作重点是准备和安排工程项目所需建设条件,以工程项目开工建设为结束。3.工程项目实施阶段该阶段的主要任务是将建设投人要素进行组合,形成工程实物形态,实现投资决策目标。在这一阶段,通过施工、采购等活动,在规定的工程内容、工期、费用、
23、质量范围内,按设计要求高效率地实现工程项目目标。此阶段的主要工作包括:工程项目施工、联动试车、试生产、竣工验收等。工程项目试生产正常并经业主验收后,工程项目实施阶段即告结束。本阶段在工程项目建设周期中工作量最大,投入的人力、物力和财力最多,工程项目管理的难度也最大。4.工程项目投产运营阶段该阶段的工作不同于上述三个阶段,主要工作由业主单位自行完成或者成立专门的项目公司承担。对于经营性工程项目,如高速公路、垃圾处理厂等,其运营阶段工作较为复杂,包括经营和维护两大任务。对于非经营性工程项目,如住宅地产等,运营阶段主要通过鉴定、修缮、加固、拆除等活动,保证工程项目的功能、性能能够满足正常使用的要求。
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