江苏省淮安市高中生物2.2蛋白质1导学案无答案必修1.doc

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1、第二章 细胞的化学组成第二节 细胞中的生物大分子-蛋白质的结构和功能【课标解读】学习目标学习重难点1.说出蛋白质的元素组成及其基本组成单位(A)2.说明氨基酸的种类及其结构特点(B)3.阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)4.说出蛋白质结构多样性的原因(A)1.氨基酸的种类及其结构特点(B) 2.氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)【新知预习】 1.蛋白质是细胞中含量最多的 ，主要由 四种元素组成，大多数蛋白质还含有 元素。 2.蛋白质的基本组成单位是 ，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 种。 【课堂活动】【活动一】蛋白质的基本组成单位-氨基酸 结合教材P17有关氨基酸的内容介绍找

2、出下图四种氨基酸的氨基、羧基并标出他们共有的部分和不相同的部分，并完成相应填空。（请用“”圈出相同的部分，请用“”圈出不同的部分。） 1.氨基酸结构中不同的部分叫R基，请分别找到并写出上图中几种氨基酸的R基。 2.氨基酸的结构特点： 每种氨基酸至少有一个_和一个_，并且氨基和羧基连在同一个_上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个_。 氨基酸之间的区别在于_不同。 3.请在空白处写出氨基酸的结构通式。【判一判】下列那些不是构成蛋白质的氨基酸【小题训练】1.下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（ ）2.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是() A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、

3、H、O、N B上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOH CR基中可以有氨基或羧基 D只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸【思考感悟】构成蛋白质的氨基酸判断方法：_。【活动二】氨基酸形成蛋白质的过程 （脱水缩合反应） 盘曲折叠 A:氨基酸 二肽 多肽 具有特定空间结构的蛋白质分子。 B:由n个氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程结合上面的图示和教材P18图2-12，分析下列问题填空： 1.概念：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去。 2.肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。 3.过程分析 脱水缩合产生的H2O中的H来自于 和 ，而氧则只来

4、自于 。 一条肽链上至少有 游离的氨基和 游离的羧基，并分别位于 。 中的NH2或COOH不参与肽链的形成，故多余的NH2或COOH位于 中。 4.由3个氨基酸脱水缩合形成三肽时，形成 个肽键，脱去 个水。【范例演示】1.根据下列化合物的结构分析回答下面的问题(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其序号是_。(4)该化合物名称为_，含_个肽键，序号是_。【思考感悟】氨基酸形成蛋白质的过程：_。【活动三】蛋白质的种类多种多样 结合教师的演示活动并阅读教材P18-19，, 回答以下问题 1.

5、讨论蛋白质结构多样性的原因有哪些? 2.蛋白质在生物体生命活动中有什么作用？决定蛋白质具有多种功能的原因是什么？【随堂练习】A1.下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是:( ) A.NH2-CH2-COOH B.NH2-CH2-CH2OH NH2 COOH C.NH2-CH-(CH2)2-COOH D.HOOC-CH-CH2-COOHA2.每个氨基酸的独特性质取决于其特殊的( ) A.R基 B.氨基 C.羧基 D.与其他氨基酸成键的数目A3.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( ) A. NHCO B. NHCO C. NH2COOH D. NH2COOHA4.下列物质中含有两个肽键的是 (

6、 ) A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽A5.两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自( ) A.羧基（COOH ） B.氨基（NH2 ） C.连在碳原子上的氢 D.氨基和羧基 A6.已知催产素是由9个氨基酸缩合而成的一条多肽链。那么在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽健数分别是几个( ) A.9、9 B.9、8 C.8、9 D.8、8A7.血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因是( ) A.所含氨基酸的种类不同 B所含氨基酸的数目不同 C.所含氨基酸的排列顺序不同 D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 A8.蛋白质和多肽的主要区别是

7、( ) A.蛋白质具有一定的空间结构 B.蛋白质的氨基酸比多肽多 C.蛋白质的相对分子质量比多肽大 D.蛋白质能水解成多种氨基酸 B9.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( ) AA中肯定含有S元素 B每种蛋白质一定含有20种氨基酸 C多肽中B的数目等于C的数目 D蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性A10.下列不属于植物体内蛋白质功能的是( ) A构成细胞膜的主要成分 B催化细胞内化学反应的酶 C供给细胞代谢的主要能源物质 D根细胞吸收矿质元素的载体B11.据图回答下列问题： (1)图中 A 表示 _ ， D 表示 _ 。 (2)该化合物是由 _ 个氨基酸分子失去 _ 个分子的水而形成的，这种反应叫做 _。在这个过程中，相对分子质量减少了 _ 。该化合物称为 _。 (3)图中表示 R 基团的字母是 _ ，表示肽键的字母是 _ 。 (4)图中有 _ 个肽键，有 _ 个氨基和 _ 个羧基。 (5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要 _ 分子的水。 【课堂质疑】本节课你还存在哪些疑问_。6