秋《社交礼仪社交礼仪概论国际礼仪概论》阶段练习4.doc

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1、2012秋社交礼仪社交礼仪概论国际礼仪概论阶段练习4讲评与参考答案一、单项选择题，1、(A)中说“夫礼之初，始诸饮食。A、礼记.礼运B、论语.礼运C、周礼.礼运D、仪礼.礼运2、悬挂双方国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，A、右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗B、左侧挂客方国国旗，右侧挂本国国旗C、上方挂客方国国旗，下方挂本国国旗D、下方挂客方国国旗，上方挂本国国旗A。3、礼节性会见时间A、二小时C为宜。、一小时左右D、10分钟左右BC、半小时左右4、外事礼仪中，国家元首与政府首脑来访鸣放礼炮数分别是C响，歌起炮响，歌落炮停。A、19，21B、18，21CB、21，19B。D、12，185、

2、日常进餐礼仪中，规范的行为是A、宾主相聚，客人先动筷C、多食自己喜欢的菜、就近拈菜D、骨刺吐于骨碟或地上6、中国自A起就把农历八月十五日定为中秋节。A宋代B元代C明代D唐代7.不规范的饮茶礼仪是A、浅酒满茶A。BD、叩桌行礼C、捂杯谢茶、以茶代酒8.餐巾使用方法正确的选项是BA、中途离座，把餐巾放在餐桌上B、用来擦嘴唇嘴角C、用来擦刀叉D、塞入衣服领口9、英国男子崇尚绅士风度，在社交场合尊循A自由B平等女士优先D穿礼服10、我国人口最多的少数民族是A壮族B回族C满族D汉族11、崇佛拜佛是A越南B泰国C韩国D日本12、在会谈时，主宾应居于A、正对着门B、背对着门C的原那么。CA。B人生活的显著特

3、点。A的位置。C、斜对着门AD、不对着门13、我国一般在签字厅内设置的签字桌是A长方桌B圆桌C椭圆桌D方桌14、国内合作伙伴签订合同时，客方签字人的位置在A主人的左边B主人的右边C签字桌的左边D签字桌的右边15、“首轮效应指人们在初次见面的前A、60秒B、30秒C、20秒D、90秒CB妙就决定了一方在另一方心目中的印象。二、多项选择题：1、中式餐饮的特点主要从ABC方面表达。A、饮食结构C、烹调特色BD、进餐方式、饮食习惯2、世界三大饮品是ABD。A、咖啡、酒3、阿拉伯世界地处中东，是连接A亚洲B非洲C欧洲D美洲BC、牛奶D、茶ABC三大洲的枢纽。4、宴请的菜谱安排应考虑A、主宾的口味与喜好C

4、、经费的预算ABC因素。B、饮食禁忌D、职位的高低与年龄BCD5、根据主办目的不同，宴会可分为A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴6、餐宴时交谈的合适话题D、庆贺宴AB。A、大家感兴趣的C、政治方面B、轻松愉快D、宗教方面7、饮酒的价值在于A、助兴B、健身ABCDC。、陶冶情操D、结交朋友8、根据我国政府外交礼仪的要求，宴会可分为A、便宴9、回族信奉伊斯兰教，肉食上以A牛肉B羊肉C猪肉DABCD。B、家宴C、国宴D、正式宴会AB为主。鱼肉10、国际交往中迎送礼仪包括ABCD。A、迎接B、互相介绍C、鸣放礼炮D、检阅海、陆、空三军仪仗队11、诞生礼，是指孩子出生后举行的一系列喜庆活动，主要有A贺三朝1

5、2、常见的国际礼宾次序排列方法有等。B满月礼C百日礼D周岁礼AB。A、按字母顺序C、按性别B、按身份与职务高低D、按抵达的日期先后13、在举行谈判时，谈判者在发言中应该注意语言的A针对性B客观性C准确性D规范性ABC14、商务人员的职业道德修养内容是A遵守公德B尊重为首C平等互利D诚信为本15、商务人员的专业形象构成ABCABCDA专业知识与技能B敬业态度与谈吐C得体衣着与配置16、从利益归属的角度来讲，个人与个人之间的谈判时A单独谈判B私人谈判C组织谈判D混合谈判三、判断题D个人专业素质AB1、正式宴会必须挂国旗，奏国歌。错误2、两人碰杯，身份低者或年轻者与身份高者或年长者敬酒碰杯是前者杯身

6、略高于后者的杯身为佳，否那么为不礼貌。错误3、按照国际惯例，同一桌上，席位高低以离主人座位的远近而定。4、西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应。5、正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定。正确正确正确6、西餐宴会在座位的排列上，以左为尊，并以离主人座位的远近来决定客人的地位高低。错误7、宴请的菜谱应符合对方的饮食习惯，但必须有反映我国传统风味的土特产品，如茅台烈性酒等。错误8、在室外升降国旗时，应立正脱帽行注目礼，不能使用破损和污损的国旗。正确9、成功的商务谈判不一定是谈判双方出色运用语言艺术的结果。错误10、不要在酒宴上评论或附和别人对某人的议论，也不可评论菜肴的优劣。正确11、主宾见面应互相介绍，通常先由主方礼宾人员介绍给来宾，职位由低到高。错误12、斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持1厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的2/3；白兰地酒那么斟到酒杯容量的正确1/5。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。13、朝鲜族是一个能歌善舞的民族，无论男女老少，几乎人人能唱会跳。正确14、在谈判中往往发挥重要作用的是谈判者的出色口才。错误15、与外商签订合同时，必须按照国际礼仪规那么，以左为上。错误16、签订合同文本时都是实行“轮换制的签订方式。正确