2022-酒业公司年终总结报告 2.doc

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1、酒业公司年终总结报告 安徽芜酒酒业有限公司简介 安徽好酒芜酒 五千年悠悠岁月，孕育出千载酿酒文化，神秘的皖南青弋江，滋养出美丽富饶的鸠兹古镇-芜湖，1877年，李鸿章奏请清政府，将镇江七浩口的米市迁至芜湖，之后芜湖成为四大米市之一，自古以来，有好米，必有好酒。 安徽芜酒酒业有限公司位于长三角、经济圈安徽芜湖。芜酒酒业在2017年与安徽农垦集团旗下国营酒厂联袂打造芜酒清香型白酒，至今已有40余年白酒酿造的辉煌历史，集团2005年初从上海、浙江、江苏、山东购置具备国内先进水平的设备。从而使公司具备了国内一流的生产线和领先的生产技术，年产5000吨白酒。 2007年建设了占地23000平方米的新厂房

2、，拥有配置合理科学的生产线，提高核心竞争力。为提高白酒产品质量的需要。在2017年公司对芜酒商标予以注册，并注册相关图形商标。全方位对知识产权予以保护。 2018年2月3日芜酒（芜酒经典款）新品发布会在安徽芜湖殷港小镇举办.芜酒品牌创始人芜酒酒业董事长程总向现场嘉宾介绍了芜酒的企业文化、产品的酿造工艺和产品特色。 2018年8月18日，芜酒八年，芜酒十六年相继发布上市。 芜酒具有品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久之完美风格，50度的品质、温而不火，犹如厚积薄发的君子品格。发布会是芜酒品牌进入市场的第一步，是对品牌新升级产品的第一步品鉴。 会上，芜酒品牌创始人芜酒酒业董事长

3、程总表示，无论从生产工艺、产品品质、包装设计等都是在传承工匠精神的基础上精益求精，旨在为消费者缔造豪华礼遇。也相信在集团公司的领导下，芜酒将会在全国市场开花结果。 面对好酒，人们常说。“酒不醉人人自醉”。 安徽芜酒酒业为芜湖人民酿造的“芜酒”，甘醇净爽，香飘四方，刚一上市就以其好酒质、好价格、好工艺、好原料、好包装、好瓶型、好名字而受到广大群众的喜爱，具备了所有好产品的要素。 芜酒的酒质是按照优质酒的标准，秉承数千年来的酿酒经验，酒质纯正，酒香淡雅，酒味优雅，酒质肥硕。 芜酒具有高性价比的优势，高档品质，中档价位，是芜酒酒业给予芜湖人民的优质产品。 芜酒的名字源芜湖，琅琅上口，文与意合。 好酒

4、质、好价格、好工艺、好原料、好包装、好瓶型、好名字，综合打造出一个全方位的绝世好酒芜酒 好包装芜酒 芜酒其包装多有可圈可点之处。 拿起酒盒，浓浓的徽派气息。它采用正规方形设计，显得风韵十足；酒盒左下方，徽派建筑肃然起敬，意境绝美，鱼米之乡的柔情。一种融百流而显其势的包容与豁达，一种纳百川而成其大的胸襟与情怀尽显盒中。 芜酒包装高雅大方，造型设计上充分体现江南地区的文化特色，在总的视觉效果上营造出一种立体的美感。 品质、品位、文化内涵、使芜酒的包装令人耳目一新 好原料芜酒 芜酒精选澳大利亚进口大麦和高粱，具有清香纯正、绵甜醇和、入口甘爽、回味优雅的口感特点，更突出了“柔、绵、甜”的芜湖风格。 酒

5、质的优劣，和其原料有直接的关系。业界素有“粮乃酒之魂”之说，由此可见粮食在酿酒中扮演着至关重要的角色。 可以用来酿酒的原料很多。高粱酿酒醇香味厚，大米酿酒甘甜醇和，糯米酿酒香甜浓郁，玉米酿酒绵甜清澈，小麦酿酒清香柔和。一般白酒很多是单粮酒或双粮酒，而芜酒她精选了澳大利亚进口大麦和高粱作为其独特原料，用特殊工艺精酿而成。 好工艺芜酒 清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸（小坛）发酵； 清香型白酒的生产工艺采用清蒸二次清、地缸（小坛）、固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷小坛，小坛埋入土中，发酵28天，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不

6、再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒，再与储藏八年的老酒最终酿成-芜酒。在蒸酒时，先出的和后出的酒质量不同，可分为：酒头、等级、甲级、乙级、一 般、酒尾。 芜酒接酒时要“斩头去尾”，因为“头、尾”中含水分和杂质多，酸甜苦辣俱全。酒的“头、尾”虽不好，却可起调味作用，就像胡椒粉，不能单吃，但能调味。“特级”重点取香，“甲级”重点去甜，“乙级”香甜差不多，没有“特级”好。蒸酒时各级酒的出现时间和比例无定式，所以酿酒师必须要及时恰当地分段接酒，分级贮存，最后由勾兑师将贮存期满的各种级别的酒进行勾兑，勾兑师必须勾兑出本酒的风格 因为它采用了清渣法

7、，发酵设备为陶瓷小坛、封口用石板，场地、晾堂用砖，刷洗很干净，这就保证了芜酒清香、纯净的显著特点。芜酒大生产每年从8月底或9月初投料，至次年7月份最后一排挑糟，历经1011个月的生产周期。清香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，在酿制过程中不加香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。酒度一直稳定在4952之间。留一半清醒留一半醉，我会来你梦里面相会。结识新朋友，不忘老朋友，大家一起来喝酒。 内容总结（1）酒业公司年终总结报告 安徽芜酒酒业有限公司简介 安徽好酒芜酒 五千年悠悠岁月，孕育出千载酿酒文化，神秘的皖南青弋江，滋养出美丽富饶的鸠兹古镇-芜湖，1877年，李鸿章奏请清政府，将镇江七浩口的米市迁至芜湖，之后芜湖成为四大米市之一，自古以来，有好米，必有好酒（2）好工艺芜酒 清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸（小坛）发酵