某年度调味品、发酵制品制造行业报告.docx
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1、调味品、发酵制品制造(C1460)行业2004年5月标准化行业数据报告单位:数据中华行业研究中心传真:01068314818 68557119E-MAIL:fzq 2行业状况摘要行业景气度:好转 成长 成长高峰 成长趋缓 收缩 落底行业关注度:一星 二星 三星 四星 五星主要规模指标发展趋势图行业销售收入发展趋势图行业利润总额发展趋势图月度主要赢利指标发展趋势行业资产收益率及相关指标发展趋势2004年5月不同大区各细分行业销售收入综合对比图细分行业2004年5月主要规模指标数据对比细分行业2004年5月主要规模指标及增长率年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率同比比较图主要产品价格指
2、数同比分析制造业(C)食品制造业(C1400)液体乳及乳制品制造C1440焙烤食品制造C1410糖果、巧克力及蜜饯制造C1420方便食品制造C1430其他食品制造C1490罐头制造C1450调味品、发酵制品制造C1460其他调味品、发酵制品制造C1469味精制造C1461酱油、食醋及类似制品的制造C1462调味品、发酵制品制造C1460主要产品l 酱油l 味精主要产品价格指数1. 常温酒酵母2. 高糖面用干酵母3. 低糖面用干酵母4. 淀粉酶5. 氨基酸6. 糖化酶7. 胡椒粉8. 酱油9. 柠檬酸10. 麦麸酸目录行业状况摘要I第一部分:行业运行数据综合分析1第1章.行业综合运行数据11.1
3、.行业基础面分析11.1.1.行业规模指标11.1.2.赢利能力指标31.1.3.经营发展能力月度指标51.1.4.偿债能力指标51.2.行业结构性分析61.2.1.行业大区分布概况61.2.2.行业省份分布概况81.2.3.行业企业性质结构分析101.2.4.行业销售收入集中度分析151.2.5.行业利润总额集中度分析161.2.6.行业总资产集中度分析161.3.行业标杆企业分析16第2章.细分行业横向分析182.1.细分行业基础面分析182.1.1.细分行业规模指标182.1.2.各细分行业盈利能力分析202.1.3.各细分行业经营发展能力指标222.1.4.各细分行业偿债能力指标222
4、.2.细分行业结构性分析232.2.1.细分行业累计销售收入大区结构性分析232.2.2.细分行业利润总额大区结构性分析262.2.3.细分行业总资产大区结构性分析262.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析272.2.5.细分行业销售收入集中度分析302.2.6.细分行业累计利润总额集中度分析312.2.7.细分行业总资产集中度分析31第二部分:工业产品生产数据综合分析32第1章.产品产量横向数据分析321.1.行业产品综述321.1.1.行业各类产品产量年度分析321.1.2.行业各类产品累计产量月度分析331.2.行业产品结构性分析341.2.1.行业产品大区结构性分析341.2.2.
5、行业产品集中度分析37第2章.主要工业产品产量分析392.1.酱油生产状况分析392.1.1.产品年度基本面分析392.1.2.产品月度基本面分析402.1.3.产品年度大区结构性分析412.1.4.产品月度大区结构性分析422.1.5.产品年度省份结构性分析432.1.6.产品月度省份结构性分析442.1.7.产品年度集中度分析452.1.8.产品月度集中度分析462.1.9.产品年度标杆企业介绍472.1.10.产品月度标杆企业介绍472.2.味精生产状况分析482.2.1.产品年度基本面分析482.2.2.产品月度基本面分析48第三部分:工业产品价格指数数据综合分析50第1章.工业产品价
6、格指数横向综合分析50第2章.主要工业产品价格指数分析522.1.(14610101)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析522.2.(14610102)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析532.3.(14610103)含谷氨酸钠(吨)产品价格趋势分析532.4.(14610104)含麸酸钠(吨)产品价格趋势分析542.5.(14620101)一级(吨)产品价格趋势分析552.6.(14620102)二级(吨)产品价格趋势分析552.7.(14620103)三级(吨)产品价格趋势分析562.8.(14620201)酱(吨)产品价格趋势分析572.9.(14620301)袋装(吨)产品价格趋势分析572.
7、10.(14620302)瓶装(吨)产品价格趋势分析582.11.(14620303)散装醋(吨)产品价格趋势分析592.12.(14690101)柠檬酸(吨)产品价格趋势分析592.13.(14690201)麦麸酸(吨)产品价格趋势分析602.14.(14690301)高温酒酵母(吨)产品价格趋势分析612.15.(14690302)常温酒酵母(吨)产品价格趋势分析612.16.(14690303)高糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析622.17.(14690304)低糖面用干酵母(吨)产品价格趋势分析632.18.(14690401)色曲(包)产品价格趋势分析632.19.(1469050
8、1)淀粉酶(吨)产品价格趋势分析642.20.(14690601)氨基酸(吨)产品价格趋势分析652.21.(14690701)糖化酶(吨)产品价格趋势分析652.22.(14690801)胡椒粉(吨)产品价格趋势分析662.23.(14690901)鸡精(吨)产品价格趋势分析67附录A:数据说明68附录B:行业景气度与关注度介绍69数据表目录表1.调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表1表2.调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表1表3.主要规模指标的同比增长率3表4.主要盈利能力指标表3表5.主要经营发展能力指标表5表6.行业主要偿债能力指标表5表7.各大区核心经营
9、指标同比、环比数据表6表8.各省份主要经营数据8表9.2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表10表10.2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表10表11.2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表11表12.2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表11表13.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表12表14.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表12表15.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表13表16.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表13表17.2004年5月月度各类型规模企
10、业主要经营数据对比表14表18.2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表14表19.行业销售收入集中度分析15表20.2004年5月行业主要企业标杆16表21.细分行业规模指标数据对比18表22.细分行业盈利能力指标数据对比20表23.细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表22表24.细分行业2004年5月偿债能力指标数据表22表25.细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表23表26.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表27表27.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表27表28.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布(内资企业
11、)数据表27表29.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表30.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布(港澳台投资企业)数据表28表31.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表32.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布(外商投资企业)数据表29表33.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表29表34.2004年5月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表30表35.年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率32表36.调味品、发酵制品制造业主要产品累计的产量及增长率33表37.2004年5月调味品、发
12、酵制品制造业主要产品累计产量的地区分布34表38.2003年12月调味品、发酵制品制造业主要产品累计产量的集中度数据37表39.酱油年度产量39表40.酱油产品月度生产状况40表41.酱油月度累计生产数据40表42.2004年5月酱油的各大区的累计产量41表43.2004年5月酱油的各大区的当月产量42表44.2003年酱油的各省份的累计产量43表45.2004年5月酱油的各省份的累计产量44表46.2000年-2003年酱油产量的集中度数据表45表47.2003年12月酱油的当月集中度46表48.2003年产品产量企业标杆47表49.2003年12月产品产量企业标杆47表50.味精年度产量4
13、8表51.味精产品月度生产状况48表52.味精月度累计生产数据49表53.调味品、发酵制品制造业主要产品价格指数同比分析50表54.主要产品((14610101)含麸酸钠(吨))价格指数月度数据表52表55.主要产品((14610102)含麸酸钠(吨))价格指数月度数据表53表56.主要产品((14610103)含谷氨酸钠(吨))价格指数月度数据表53表57.主要产品((14610104)含麸酸钠(吨))价格指数月度数据表54表58.主要产品((14620101)一级(吨))价格指数月度数据表55表59.主要产品((14620102)二级(吨))价格指数月度数据表55表60.主要产品((146
14、20103)三级(吨))价格指数月度数据表56表61.主要产品((14620201)酱(吨))价格指数月度数据表57表62.主要产品((14620301)袋装(吨))价格指数月度数据表57表63.主要产品((14620302)瓶装(吨))价格指数月度数据表58表64.主要产品((14620303)散装醋(吨))价格指数月度数据表59表65.主要产品((14690101)柠檬酸(吨))价格指数月度数据表59表66.主要产品((14690201)麦麸酸(吨))价格指数月度数据表60表67.主要产品((14690301)高温酒酵母(吨))价格指数月度数据表61表68.主要产品((14690302)常
15、温酒酵母(吨))价格指数月度数据表61表69.主要产品((14690303)高糖面用干酵母(吨))价格指数月度数据表62表70.主要产品((14690304)低糖面用干酵母(吨))价格指数月度数据表63表71.主要产品((14690401)色曲(包))价格指数月度数据表63表72.主要产品((14690501)淀粉酶(吨))价格指数月度数据表64表73.主要产品((14690601)氨基酸(吨))价格指数月度数据表65表74.主要产品((14690701)糖化酶(吨))价格指数月度数据表65表75.主要产品((14690801)胡椒粉(吨))价格指数月度数据表66表76.主要产品((14690
16、901)鸡精(吨))价格指数月度数据表67数据图目录图1.行业主要规模指标同比变化趋势图2图2.总资产发展趋势图3图3.主要规模指标发展趋势图3图4.主要赢利能力指标的同比增长率图4图5.月度主要赢利指标发展趋势4图6.行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势4图7.行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势4图8.行业累计资产收益率及相关指标发展趋势4图9.行业经营发展能力指标发展趋势5图10.行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势5图11.行业偿债能力图6图12.各大区主要经营指标分布图7图13.2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图7图14.2004年5月各大区主要经营指标同比增长率8
17、图15.各省份累计销售收入排名9图16.各省份累计利润总额排名9图17.各省份资产总计排名9图18.2004年5月累计销售收入结构10图19.2004年5月累计利润总额结构10图20.2004年5月总资产结构10图21.2004年5月累计销售收入结构11图22.2004年5月累计利润总额结构12图23.2004年5月总资产结构12图24.2004年5月累计销售收入结构12图25.2004年5月累计利润总额结构13图26.2004年5月总资产结构13图27.2004年5月累计销售收入结构13图28.2004年5月累计利润总额结构14图29.2004年5月总资产结构14图30.2004年5月累计销
18、售收入结构14图31.2004年5月累计利润总额结构15图32.2004年5月总资产结构15图33.行业销售收入集中度综合走势图15图34.行业不同销售收入集中度走势图15图35.各细分行业2004年5月主要规模指标分布图18图36.各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图18图37.各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化18图38.细分行业2004年5月主要规模指标数据对比19图39.细分行业2004年5月主要规模指标及增长率20图40.细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析20图41.细分行业销售毛利率同比数据对比分析21图42.细分行业主营业务利润率同比数据对比
19、分析21图43.细分行业净资产收益率同比数据对比分析21图44.细分行业总资产收益率同比数据对比分析21图45.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析(1)22图46.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析(2)22图47.细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析(1)23图48.细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析(2)23图49.2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图24图50.2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析24图51.2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图26图52.2004年5月不同大区
20、各细分行业销售收入百分比对比图26图53.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图27图54.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图28图55.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图29图56.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图29图57.各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图30图58.各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图30图59.各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图31图60.各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图31图61.2003年产品的产量比例32图62.年度调味品、发酵制品
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