探究温度对酶活性的影响幻灯片.ppt

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1、探究温度对酶活性的影响第1页，共12页，编辑于2022年，星期六活动活动1：1、认真阅读学案、认真阅读学案1，并预测实验结果。，并预测实验结果。2、依据实验报告进行实验操作。、依据实验报告进行实验操作。（实验中注意安全！）（实验中注意安全！）3、各小组展示实验结果并总结实验、各小组展示实验结果并总结实验 结论。结论。4、完成实验报告。、完成实验报告。第2页，共12页，编辑于2022年，星期六 01号号602号号1003号号滴加碘液滴加碘液保温保温5min第3页，共12页，编辑于2022年，星期六 实验结论实验结论：温度可以影响酶的活性。温度可以影响酶的活性。适宜温度时酶的活性强，适宜温度时酶的

2、活性强，高于或低于适宜温度酶的活性减弱。高于或低于适宜温度酶的活性减弱。第4页，共12页，编辑于2022年，星期六案例案例1：第5页，共12页，编辑于2022年，星期六原因分析：原因分析：实验操作顺序不恰当。实验操作顺序不恰当。常温下将淀粉酶与淀粉溶液混合，淀粉酶常温下将淀粉酶与淀粉溶液混合，淀粉酶可以使淀粉发生水解。可以使淀粉发生水解。保温过程中，温度是由常温分别向保温过程中，温度是由常温分别向0、60、100 转变，这需要一定时间。转变，这需要一定时间。酶具有高效性，此过程中淀粉可能已经完全酶具有高效性，此过程中淀粉可能已经完全水解。所以，滴加碘液后溶液都不变蓝。水解。所以，滴加碘液后溶液

3、都不变蓝。第6页，共12页，编辑于2022年，星期六案例案例2：第7页，共12页，编辑于2022年，星期六原因分析：原因分析：可能由于使用斐林试剂检测时，可能由于使用斐林试剂检测时，需要在水浴条件下进行，使得需要在水浴条件下进行，使得1号试管中号试管中温度由温度由0升高，淀粉酶的活性随之增强。升高，淀粉酶的活性随之增强。在淀粉酶的作用下，淀粉发生水解产生还在淀粉酶的作用下，淀粉发生水解产生还原性糖，故而检测时出现砖红色沉淀。原性糖，故而检测时出现砖红色沉淀。第8页，共12页，编辑于2022年，星期六活动活动4：第9页，共12页，编辑于2022年，星期六 实验结论：实验结论：低温不使酶失活，温度升高时，低温不使酶失活，温度升高时，酶的活性可以增强。酶的活性可以增强。高温使酶失活，温度降低时，高温使酶失活，温度降低时，酶的活性不再恢复。酶的活性不再恢复。第10页，共12页，编辑于2022年，星期六网站登录：网站登录：http:/ http:/ http:/ 除了温度对酶的活性有影响，除了温度对酶的活性有影响，你认为还有哪些因素？你会通过你认为还有哪些因素？你会通过实验证明吗？实验证明吗？第11页，共12页，编辑于2022年，星期六第12页，共12页，编辑于2022年，星期六