第二节营养与运动精选文档.ppt

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1、第二节营养与运动第二节营养与运动本讲稿第一页，共十九页2、糖是最主要、经济的能量来源，是运动时肌肉的“最佳燃料”。可分为三类：糖的分类糖的分类 糖的种类糖的种类 食物来源食物来源单糖单糖 果糖、半乳糖、葡萄糖果糖、半乳糖、葡萄糖 水果、蜂蜜、乳类、各种糖水果、蜂蜜、乳类、各种糖双糖双糖 乳糖、麦芽糖、蔗糖乳糖、麦芽糖、蔗糖 奶、麦芽、甘蔗、果糖奶、麦芽、甘蔗、果糖多糖多糖 淀粉、纤维素淀粉、纤维素 马铃薯、米饭、面包、水果、谷物马铃薯、米饭、面包、水果、谷物本讲稿第二页，共十九页3、脂肪的功能：只有糖储量不足时，机体在氧供应充足的条件下，进行长时间、低强度的运动时将会动员脂肪参与供能。4 4、

2、蛋白质功能：主要用于运动后肌肉的修复和增长。但在、蛋白质功能：主要用于运动后肌肉的修复和增长。但在运动强度过大时或者糖储备不足的情况下蛋白质也会被分运动强度过大时或者糖储备不足的情况下蛋白质也会被分解供能。解供能。5、微量元素，维生素：指在维持人体正常代谢和机能所、微量元素，维生素：指在维持人体正常代谢和机能所必不可少的一类低分子有机物的总称。必不可少的一类低分子有机物的总称。A A、D、E E、K是脂溶性的，B、C C是水溶性的。D是直接从食物中获取的，不是合成的。6、无机盐，包括硫和磷参与蛋白质的组成，钙和镁参与骨、无机盐，包括硫和磷参与蛋白质的组成，钙和镁参与骨骼和牙齿的组成，铁参与血红

3、蛋白的构成。骼和牙齿的组成，铁参与血红蛋白的构成。7 7、水，是人体最重要的组成部分，其含量占体重的三分、水，是人体最重要的组成部分，其含量占体重的三分之二，维持体内正常生理功能。之二，维持体内正常生理功能。本讲稿第三页，共十九页二、营养不良和过剩二、营养不良和过剩定义定义:营养不良：食物中的营养摄取不足或不平衡。营养不良：食物中的营养摄取不足或不平衡。营养过剩：食物中的营养成分摄入太多以至于造成营养过剩：食物中的营养成分摄入太多以至于造成 身体肥身体肥胖，损害身体健康。胖，损害身体健康。本讲稿第四页，共十九页三、健康膳食三、健康膳食1 1、食物多样、谷物为主。、食物多样、谷物为主。研究中发现

4、中国人摄取热量比美国人少研究中发现中国人摄取热量比美国人少20%20%，而美国人肥胖，而美国人肥胖比中国人肥胖多比中国人肥胖多25%25%，中国人摄取的脂肪含量是美国人的三分之一，中国人摄取的脂肪含量是美国人的三分之一，动物蛋白是十分之一，而纤维是三倍。动物蛋白是十分之一，而纤维是三倍。2 2、多吃蔬菜、水果和薯类。、多吃蔬菜、水果和薯类。(山东人叫地瓜山东人叫地瓜山东人叫地瓜山东人叫地瓜 山西人叫山芋山西人叫山芋山西人叫山芋山西人叫山芋 河南人叫红薯河南人叫红薯河南人叫红薯河南人叫红薯(当官当官当官当官不与民做主不与民做主不与民做主不与民做主,不如回家卖红薯不如回家卖红薯不如回家卖红薯不如回

5、家卖红薯)四川人叫红苕四川人叫红苕四川人叫红苕四川人叫红苕 .。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力，减少发生干眼病和预防癌症方面，起着十分重强抗病能力，减少发生干眼病和预防癌症方面，起着十分重要的作用。要的作用。3 3、常吃奶类、豆类及其制品、常吃奶类、豆类及其制品 奶类除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，是天然钙奶类除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，是天然钙质的极好来源。质的极好来源。4 4、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。5 5、食量与体力活动要平衡

6、，保持适宜体重。、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。6 6、吃清淡少盐的膳食。、吃清淡少盐的膳食。7 7、饮酒要限量。、饮酒要限量。8 8、吃清洁卫生、不变质的食物。、吃清洁卫生、不变质的食物。本讲稿第五页，共十九页四、体育锻炼饮食原则与方法四、体育锻炼饮食原则与方法1 1、选吃高纤维食物原则、选吃高纤维食物原则2 2、遵照、遵照1/31/3、2/32/3的低脂的原则的低脂的原则 饮食最好以饮食最好以2/32/3为淀粉食物为淀粉食物-谷麦、面食、米饭为主，其余谷麦、面食、米饭为主，其余1/31/3以以鸡、鱼、瘦肉等蛋白食物为主。鸡、鱼、瘦肉等蛋白食物为主。3 3、坚持少食多餐和营养套餐原则、

7、坚持少食多餐和营养套餐原则 早餐应该是三餐中最丰富的一餐，晚餐课适量。晚餐所摄入的早餐应该是三餐中最丰富的一餐，晚餐课适量。晚餐所摄入的热量被人体转化成脂肪的可能性最大。热量被人体转化成脂肪的可能性最大。营养套餐是指在配制各种营养素时，始终强调均衡营养，并利用营养套餐是指在配制各种营养素时，始终强调均衡营养，并利用营养素之间的协同互补，是营养物质起到营养素之间的协同互补，是营养物质起到1+121+12作用。例如：如作用。例如：如果想补充铁，可以同时补充维生素果想补充铁，可以同时补充维生素C C和蛋白质，因为这样可和蛋白质，因为这样可以促进机体对铁的吸收，预防贫血以促进机体对铁的吸收，预防贫血;

8、如果要补钙。最好补充维生如果要补钙。最好补充维生素素DD，以便是钙离子转化后让肠道更，以便是钙离子转化后让肠道更容易吸收。容易吸收。本讲稿第六页，共十九页人体解剖图人体解剖图本讲稿第七页，共十九页1.亚健康的症状：亚健康的症状：浑身无力、容易疲倦、头脑不清爽、思想涣散、头痛、浑身无力、容易疲倦、头脑不清爽、思想涣散、头痛、面部疼痛、眼睛疲劳、视力下降、鼻塞眩晕、起立时眼前面部疼痛、眼睛疲劳、视力下降、鼻塞眩晕、起立时眼前发黑、耳鸣、咽喉异物感、胃闷不适、颈肩僵硬、早晨起发黑、耳鸣、咽喉异物感、胃闷不适、颈肩僵硬、早晨起床有不快感、睡眠不良、手足发凉、手掌发粘、便秘、心床有不快感、睡眠不良、手足

9、发凉、手掌发粘、便秘、心悸气短、手足麻木感、容易晕车、坐立不安、心烦意乱。悸气短、手足麻木感、容易晕车、坐立不安、心烦意乱。2.调节方法调节方法:学会放松，保持良好的心态，要善于处理各种压力，相学会放松，保持良好的心态，要善于处理各种压力，相信自己。睡眠充足，作息时间规律，适度运动，合理膳食，信自己。睡眠充足，作息时间规律，适度运动，合理膳食，均衡营养，心理调节。均衡营养，心理调节。本讲稿第八页，共十九页按时作息，保证每天有充足的睡眠；按时作息，保证每天有充足的睡眠；一日三餐有规律，早餐有保证；一日三餐有规律，早餐有保证；基本不吃零食，保证正常的体重；基本不吃零食，保证正常的体重；经常进行体育

10、锻炼，锻炼方式要科学，而且经常进行体育锻炼，锻炼方式要科学，而且强度、时间要合理；强度、时间要合理；不吸烟、不饮酒或少饮酒，坚持远离毒品；不吸烟、不饮酒或少饮酒，坚持远离毒品；性格开朗，乐于助人，有自己的爱好；性格开朗，乐于助人，有自己的爱好；家庭生活和谐幸福；家庭生活和谐幸福；时刻注意不做有损他人健康的事情。时刻注意不做有损他人健康的事情。健康的生活方式：健康的生活方式：本讲稿第九页，共十九页不健康的生活方式你有吗？吸烟吸烟、酗酒酗酒、赌博、赌博、吸毒吸毒，喜欢油腻食物、，喜欢油腻食物、火烤、滚烫、霉变、油炸食物，吃饭不分餐，火烤、滚烫、霉变、油炸食物，吃饭不分餐，饭前便后不洗手，不讲饮食卫

11、生，不爱吃蔬饭前便后不洗手，不讲饮食卫生，不爱吃蔬菜、水果，生活不规律，缺乏运动，室内空菜、水果，生活不规律，缺乏运动，室内空气不流通，滥用药物，贪图舒服，缺乏安全气不流通，滥用药物，贪图舒服，缺乏安全常识，信巫不信医，精神紧张，暴怒冲动，常识，信巫不信医，精神紧张，暴怒冲动，孤独寡言，犹豫多疑，自我封闭，攻击报复孤独寡言，犹豫多疑，自我封闭，攻击报复等一系列的不健康的生活方式。等一系列的不健康的生活方式。本讲稿第十页，共十九页本讲稿第十一页，共十九页香烟的危害1.尼古丁：成瘾，有极强的毒性。能导致尼古丁：成瘾，有极强的毒性。能导致各类心血管疾病。各类心血管疾病。2.烟焦油：易沉积于肺及其他器

12、官内，诱烟焦油：易沉积于肺及其他器官内，诱发癌变。发癌变。3.一氧化碳：与血红蛋白结合，导致机一氧化碳：与血红蛋白结合，导致机体供氧不足。易引起呼吸和心血管疾体供氧不足。易引起呼吸和心血管疾病。病。本讲稿第十二页，共十九页毒品的危害一一、身体危害、身体危害 1.1.对身体的毒性作用对身体的毒性作用 2.2.戒断反应戒断反应 3.3.精神障碍与变态精神障碍与变态 4.4.感染性疾病感染性疾病 二、社会危害：二、社会危害：1.1.对家庭的危害对家庭的危害 2.2.对社会生产力的巨大破坏对社会生产力的巨大破坏 3.3.毒品活动扰乱社会治安毒品活动扰乱社会治安 本讲稿第十三页，共十九页4 4、2002

13、2002年世界体操单项锦标赛男子跳马比赛中，李小鹏年世界体操单项锦标赛男子跳马比赛中，李小鹏在比分落后的情况下，毅然选择曾经因为动作难度太大在比分落后的情况下，毅然选择曾经因为动作难度太大而遭非议的而遭非议的“李小鹏跳李小鹏跳”，结果一举夺得跳马比赛金牌，国际体联也因此证实接纳这一体操动作。李小鹏这一决策所体现的是他的哪项意志品质（）A A、独立性、独立性B B、目的性、目的性C C、果断性、果断性DD、坚韧性、坚韧性5 5、与健康有关的体能要素有：、与健康有关的体能要素有：心肺耐力心肺耐力肌肉力量肌肉力量速度速度肌肉耐力肌肉耐力平衡平衡身体成分身体成分协调性协调性柔韧性柔韧性()A、B、C、

14、D、本讲稿第十四页，共十九页本讲稿第十五页，共十九页本讲稿第十六页，共十九页本讲稿第十七页，共十九页青少年的三大杀手：青少年的三大杀手：近视近视原因：原因：睡眠时间过少、用眼过渡、光线不佳、饮食睡眠时间过少、用眼过渡、光线不佳、饮食不当、不良姿势、过渡疲劳等。不当、不良姿势、过渡疲劳等。预防措施：预防措施：养成良好的习惯。户外活动、合理的饮食结构等。养成良好的习惯。户外活动、合理的饮食结构等。多吃鱼、动物肝脏和肾、牛奶、蛋黄、青菜和胡萝卜等。多吃鱼、动物肝脏和肾、牛奶、蛋黄、青菜和胡萝卜等。肥胖：肥胖：控制体重的有效途径：控制体重的有效途径：合理的饮食结构、有规合理的饮食结构、有规律的运动。律的运动。龋齿龋齿 龋齿是牙齿在以细菌为主的多种外界因素的影响下，牙组织龋齿是牙齿在以细菌为主的多种外界因素的影响下，牙组织破坏，质地变软，并逐渐在牙齿表面形成大小不等的洞腔（龄洞）破坏，质地变软，并逐渐在牙齿表面形成大小不等的洞腔（龄洞）。龋齿可发生在任何年龄，尤其是青少年发病率较高。好发生于。龋齿可发生在任何年龄，尤其是青少年发病率较高。好发生于不容易保持清洁的牙齿的缝隙、裂沟与领结面上。不容易保持清洁的牙齿的缝隙、裂沟与领结面上。防治措施：防治措施：配合医生，做好口腔自我保健，积极预防。配合医生，做好口腔自我保健，积极预防。本讲稿第十八页，共十九页谢谢！本讲稿第十九页，共十九页