XX连锁超市目标管理与绩效考核办法.docx

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1、精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -每天乐连锁超市有限公司目标治理与绩效考核方法上海新创智询问公司2021 年 10 月第 1 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -目标治理与绩效考核.门店目标治理和考核体系.商品考核的标准.信息化给治理决策带来充分的依据第 2 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -费用指标：是指总部对门店费用开支的定性指标包括1.门店费用率，费用占销

2、售额的比例； （ 12%）2.3%）人力成本费用率，人员工资、福利占销售额的比例；（ 2.8 3.水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额的比例；（1.35%)4.客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额的比例；(0.2%)5. 办公费用率，办公用品及耗材占销售额的比例；(0.02%)6. 损耗率，商品损耗金额占销售额的比例；(0.3 0.5%)收入指标：是指门店经营的各项数据要求包括.日/ 月/ 年均销售指标，门店每日每月、一年的销售额任务；第 3 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -.米效，门店

3、每平方米的销售金额；.毛利率，门店各商品部门的综合平均毛利率；.周转次数，门店平均销售金额除以平均库存金额的数据；.库存天数，门店商品的平均库存天数，平均库存金额除以平均销售金额所得；库存金额，门店为保证正常销售所应当配备的存货；.来客数，门店每天前来购物的人次；.客单价，门店每次交易所发生的平均金额；第 4 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -日常治理指标考核日常治理考核指对门店日常经营治理的常规工作考核包括门店卫生考核；门店考勤考核；十九门店设备保护考核；项考核；核门店订货作业考门店屯货治理考核

4、；门店收货考核；门店补货 / 理货考核；门店问题商品处理考核；门店变价治理考核；门店自用品掌握考核；门店库存更正考核；门店商品退换货考核；门店商品调拨考核；门店商品盘点考核；门店顾客退换货考核；门店顾客投诉考核门店收银工作考核门店顾客服务考核；督 导门店促销活动执行考核第 5 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -门店考核的实施门店考核由营运督导部进行经营指标的考核 经营指标的考核由电脑部、 财务部于每月2 日打印出上一个月的经营状况报表，交给营运督导部；营运督导部依据电脑报表、财务报 表将各门店排序

5、分析上月各门店经营状况；日常治理考核运营督导部依据平常每周周二及每月15 日的门店巡查进行质量掌握部价格、质量专员，企划部促销组主管及其他相关部门的同事， 均需要把相应的日常治理考核表上交营运督导部；考核的评比与公布.营运督导部于每月5 日评出上一月各门店对经营指标和日常治理目标的达成情形，上报营运总监批示.营运总监批示后于每月10 日召开业务会议公布考核结果， 重点夸奖前 3 名门店.店长应在每月 12 日召开本店业务会议， 公布考核结果， 重点表第 6 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -扬嘉奖

6、前 3 名的部门大组；.业绩突出的门店，公司将赐予店长及门店相应嘉奖，店长应如法炮制，在门店内对部门大组进行相关评比与嘉奖；.各门店、门店各部门大组应不断调整，争取更好的成本掌握，积极提升业绩，提高公司盈利；第 7 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -商品考核什么是A 类商品？.A 类商品在哪里？.商品考核的标准交叉比率.商品考核的标准库存天数.商品考核的方法 A 类方案表.商品考核的方法新品与旧品.商品考核的方法商品大类角色定位.商品考核的方法综合收益定位.商品绩效考核与调整.结论及留意事项第 8

7、 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -第 9 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -单品治理与绩效考核交叉比率第 10 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -示范：1、单品之间的比较：.可口可乐 355ML10月份的平均销售成本金额为20 万元，平均库存成本金额为 10 万元，毛利率为5%；红豆牌内衣10 月份的平

8、均销售成本金额为 8 万元，平均库存成本金额为12 万元，毛利率为22%；请比较可口可乐与红豆内衣对超市的奉献度； 2、单品部门之间的比较：.烟酒饮料部 9 月份的平均销售成本金额为200 万元，平均库存成本金额为 150 万元，毛利率为8%；家居用品的部9 月份的平均销售成 本金额为 120 万元，平均库存成本金额为210 万元，毛利率为 19.5%；请比较这两个部门对超市的奉献度；3、门店之间的比较：.1 号门店第三季度的平均销售成本金额为1500 万元，平均库存成本 金额为 2000 万元，毛利率为 12.5%；2 号门店第三季度的平均销售成本金额为 1200万元，平均库存成本金额为10

9、00万元，毛利率为 10.5%；请比较这两个门店对公司的奉献度；练习：第 11 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -1、乐百氏纯洁水550ML上月的销售成本金额为8.5万元，平均库存成本金额为4 万元，毛利率为6%；苏泊尔佳节三件套上月的销售成 本为 1.2 万元，平均库存成本为2 万元，毛利率为25%；请运用交叉比率技术比较这两种商品对超市的奉献度； 2、蔬果课 6 月份的销售成本金额为105 万元，平均库存成本金额为20 万元，毛利率为4%；休闲食品课 6 月份的销售成本金额为280 万元，平均

10、库存成本金额为250 万元，毛利率为13%；请运用交叉比率技术比较这个部门对超市的奉献度；单品治理与绩效考核库存天数第 12 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -第 13 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -单品治理与绩效考核A 类方案表第 14 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -单品治理与绩效考核新品与旧品

11、新品引进的五种方法1、依据顾客的需求与超市特点进行正确的挑选2、依据商品在超市中的品类角色进行新品挑选3、依据价格带挑选法进行新品挑选4、依据高周转的超市特点进行新品挑选 复习5、依据产品的市场表现进行新品挑选单品治理与绩效考核商品大类的角色定位第 15 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -单品治理与绩效考核综合收益定位商品绩效考核与调整（图表分析）第 16 页，共 23 页 - - - - - - - - - -150TY-MV-Bl7B 190 2M0ZOO精品word 可编辑资料 - - -

12、- - - - - - - - - -商品调整. 调整依据：依据销售数据；店铺营业建议；顾客反映； 托付调查公司，明白市场占有率；厂商销售数据； 选购员体会； 商品周转情形；.调整商品：增新品：新增品类；替补删除品；转变结构数增减分类：重新定义，转移分类 / 商品.删旧品：质量剔除（高退货，高投诉） ；角色重复，角色不符，供货无保证；排名后2-5%；毛利过低（ 2%）.不行删除商品：高单价顾客购买品，知名品牌新品（上架3个月表现期）结构中必备品（通厕剂）信息化给治理决策带来充分的依据第 19 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - -

13、- - - - - - - -与商品考核相关的各类报表第 20 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -第 21 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -二、其他相关报表：1、变动报告：新增、终止交易的供应商；新增、终止交易的商品、促销商品、商品的售价变动2、商品调整建议表3、市调报告4、促销报表5、库存积压商品清单 未销售报表暂终状态报表应退未退第 22 页，共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -商品报表即将删除商品明细表6、缺货周报表即将缺货报表门店每日应在充分分析报表的基础上订货.门店应重点分析销售前50 名、销售后 50 名商品，及商品ABC分析中的 A 类商品和 C 类商品，加大畅销商品的订单， 增大陈设位置和促销力度；削减滞销商品的订单，缩小排面，削减促销力度；.门店应关注库存金额前50 名和后 50 名的商品， 留意调整门店库存，确保门店商品的正常周转和合理库存；第 23 页，共 23 页 - - - - - - - - - -