2022年林口中学年年度营养餐实施方案_1.doc

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1、林口中学XX年XX年度营养餐实施方案 为贯彻执行上级主管部门的相关文件精神，根据我校实际，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，确保计划顺利实施，特制订本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻执行党的教育方针，实施“营养午餐”为主题的营养改善计划，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构。增加营养含量，提高农村学生饮食质量。发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童的健康成长，努力办好人民满意的教育。 二、学校基本我校现有学生2011人，教师111名，教学班29个。 三、组织机构 营养餐计划领导小组名单 组长：张愿军（中学校长） 副

2、组长：郭登友（营养办主任） 邓健康（监督组） 成员：营养办下设 1、采购保管组： 组长王世文，采购收发及保管小组由申庆松、王旭负责； 2、监督组： 组长：邓健康 组员：杨忠全刘恩祥顾珍富及全校教师 3、宣传组： 组长：朱绍柱 组员：各班班主任 4、食堂安全管理组由申庆松、王旭老师负责。 四、营养餐及学校食堂供餐 （一）、成立领导机构 张愿军负总责，负责全面工作，任组长； 郭登友负责具体工作，任学生营养改善计划办主任；邓健康任监督组组长； 朱绍柱任宣传组组长； 王世文任采购、收发组组长； 申庆松、王旭兼任食品安全管理员，对食堂食品安全及监管负全权责任。 （二）、落实责任 1、组长负责全面工作 2

3、、副组长负责协助组长抓好各项工作，具体落实相关分管工作； 3、营养办主任 负责学校食堂供餐及营养改善计划具体工作，制定学校 实施方案并组织实施，建立管理制度和台帐档案，联系安排下设成员及小组相关工作，收集各类相关信息及时向组长汇报，及时科学自责处理学校突发事件并及时汇报，制定食品安全事故应急预案。 4、采购收发及保管小组 负责食堂所需材料的预算、采购。中心学校下发食品的接收，入库，出库及相应登记及表册填写，负责一切收支帐务管理及系统表册的完善、存档、上交、负责每天营养改善计划用餐的核算及公示，并留下痕迹材料及相关图片。 5、食品安全管理员 负责食堂内部的全面监管，负责建立健全管理制度和台帐档案

4、，做好各项管理记录，禁止闲杂人员进入操作间，督促工作人员穿戴卫生工作服进行操作，及时发现指出食堂内存在的安全隐患及整改监督食品的质量及数量，作好所有食品留样及相关登记督促各项制度的落实，监督食品及资金安全。 6、监督组 负责监督各个过程的安全与合理性与科学性，发现问题及时向领导组提出整改方案，统筹安排好每天试餐教师并作好相关记录。 7、宣传组 利用校会、班会、班刊、专栏等形式向学生、学生家长 及社会宣传国家相关惠民政策，学校实施方案及措施、负责解释学校的方案，坚持正确的舆论导向，抵制一切有毁学校声誉及有碍学校工作的言行，协助出台打印相关制度、方案完善各种档案材料。 8、班主任 利用班会、班刊宣

5、传相关政策及学校实施方案及办法，加强学生的卫生习惯教育，让学生掌握基本卫生常识，养成良好的身体健康状况，并建立学生健康档案；科学处置本班发生的食品安全事件，做到遇事冷静，不惊慌失措，不诱导性问话，作好正同的宣传和解释，并及时报告领导。 负责安排好本班学生生活委员，统筹安排好每天领取食品学生，现场监督数学家生食用情况。 9、其他教师服从学校统一安排，积极支持和配合学校搞好营养改善计划及食堂供餐各项工作，负责任当节课次到下节课次课间供餐的学生用餐监管工作。 林口中学 2013年2月25日 营养餐实施方案 林口中学 2013年度 第二篇：2013年秋季学期林口中学实施学生营养餐工作计划2013年秋季

6、学期林口中学实施学生营养餐 工作计划 一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1.营养改善计划实施领导小组：组长：张愿军 营养办主任：郭登友 成员：王世文 朱绍柱 邓健康 刘恩祥 顾珍富 杨忠全2.营养改善计划实施工作小组：组长：郭登友 成员：王世文申庆松 王旭 三、内容及要求 （一）实施时间：从2013年8月26日开始试行 （二）标准及经费来源。按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全学期按10

7、0天计算。 （三）供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供大米饭、红萝卜炒肉、土豆等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 （四）供餐模式及经费管理 我校属半寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式都做早饭来给学生吃。 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。 四、强化措施落实到位 （一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视

8、，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。 （二）严格规范管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 （三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。 林口中学 2013年8月25日 2013年秋季学期林口中学实施学生营养餐 工作计划 20

9、13年8月25日 林口中学 第三篇：苏甲中学营养餐实施方案苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划 实施方案 二0一二年春季学期 苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划 实施方案 为了贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020年），国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发201154号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下方案： 一、指导思想 以科学发展观为指导，以人为本。全面贯彻党的教育方针，

10、实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。 二、健全组织，明确职责，完善制度 （一）领导小组组长：乔家奎（校长）副组长：曹先洪（副校长）耿靖（副校长）陈关雄（副校长） 成员：刘兴伟杨正帅兰志翔张云诚王维邦 蒋清忠 颜亨富 李文江 王小娥 易庆菊薛玉华孟家义荣国靖马俊郑艺但丽邓奠国李玉雷严锐王维邦普红杜友春胡冲生蒋清忠江刚翠 下设营养办公室。由曹先洪兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。 办公室成员分工如下：乔家奎：全面负责营养餐工作。 刘兴伟

11、陈关雄：负责全校食品安全监督检查工作。曹先洪：负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作，档案建设管理。 兰志翔。负责全校营养餐计划的数据业务处理。 曹先洪蒋清忠颜亨富。负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理工作。 颜亨富。实物出库、登记工作。 值周教师。负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。 各班主任。领取、分发各班营养早餐。记录每天所管班级学生用餐情况。处理本班学生营养餐的进餐卫生，维护好秩序，做到文明就餐。 食堂师傅。负责每天准时把营养餐加工好。 三、供餐方式 本校学生小学部351人，采用食堂包餐方式。中学部419人，采用食堂供餐方式。 四、早餐内容每天牛奶1盒，鸡

12、蛋或蛋清饼1个。 五、工作流程及要求 1、菜肉采购供应组：组长：曹先洪 成员：颜亨富蒋清忠 （1）、负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜、佐料等，落实、查看供货商的质检报告并存档； （2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存； （3）、做好学校食堂营养早餐和米、油的检验和接收；（4）、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；（5）、做好定期的专项财务预支工作。 2、质量监督和营养改善计划宣传组：组长：陈关雄成员：各班班主任。职责和要求： （1）、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；（2）、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 （3）、走访学生，了解学生对营养餐工

13、程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； （4）、每天对营养餐进行验收，确保质量关；（5）、每天对各班用餐情况进行检查；（6）、对此项工作做好宣传。（7）、组织部分教师代表，检查营养餐专项账务工作。 3、加工组组长：曹先洪 成员。食堂工作人员6名。职责和要求 （1）负责每天把午餐晚餐材料准时卫生的加工成熟。（2）负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。 4、营养餐就餐管理组：组长：耿靖 成员：营养餐管理人员、各班主任、用餐值班组（具体由学生会安排轮值表） 职责和要求： （1）、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的午餐晚餐；（2）、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，

14、不能浪费，同时把包装物倒在指定位置，不能乱丢乱倒； （3）、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时上交材料；（4）、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况报学校营养办； 5、资金管理组组长：乔家奎 成员：曹先洪蒋清忠颜亨富职责与要求 （1）每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养餐所需材料。（2）每周公布营养餐资金的支出情况。 六、工作实施具体步骤： 1、每次采购时，分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管。 2、每天9点准时提供早餐。 3、值周教师督促学生用餐秩序，指导学生餐后将垃圾放入垃圾桶，不得乱

15、扔； 4、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。 七、营养早餐补助标准每个学生每天3元。 八、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 九、实施时间： 本方案从2012年3月1日起实施。 第四篇：张集中学学生营养餐实施方案张集中学学生营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发201154号，XX省豫政【2012】 8号以及XX县区人民政府【2012】 12号文件

16、精神，结合我校实际，特制定我校营养餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：彭少江 副组长：方新洲、冯士军、黄琦冰、任永忠、鲁保忠 成员。许广彬、邰志普、蔡啟丹、丁开库、李志华、陈进发、李生学及各班主任。 领导小组下设办公室，办公室设在政教处，陈进发任办公室主任。 二、共餐方式： 政府集中采购、配送，学校营养办公室发放的方式。 三、组织机构和职责： 1、营养餐质量监督组 组长：邰志普 成员：陈进发、李生学 职责。（1）监督营养餐的质量安全情况，具体检查采购的牛奶、火腿肠、面包等的质量，落实、查看供应商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。 （2）按时做好学生共

17、餐的管理工作，保证按时供应学生。 1 （3）每天对各班用餐情况进行调查，听取学生意见。 2、宣传和档案管理组 组长：陈进发 成员：李生学及各班主任 职责。（1）负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作。主要就餐食品为牛奶、火腿肠、面包。督促学生按时就餐，不浪费，不乱扔，注意环境卫生。 （2）整理好营养餐各种登记表册，装订成册归档管理。（3）每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 四、工作实施步骤： 1、每日分管安全领导牵头负责验收营养餐的数量和质量，营养餐管理人登记后保管并按时发放。 2、每天班主任组织、督促学生到指定地点用餐，指导学生餐后将垃圾放到垃圾桶，不得乱扔。 3、每天由

18、档案组人员专人填写相关表册，装订存档。 五、实施范围和标准： 我校所有在校学生，每天每生享受国家3元的补助标准。 六、实施时间： 2012年4月25日实施。 张集中学学生营养餐工程实施领导小组2012年4月23日 2 第五篇：营养餐实施方案XX县区陶圩小学营养午餐实施方案 为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双

19、重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施时间。本方案从2014年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。 三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构： 1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下： 组长：张宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作）副组长：张锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作）成员：张锐（兼职食堂管理员） 代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作） 王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作） 各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量

20、监督和分发工作，确保营养餐分配合理、 有序。 四、营养餐计划实施方案 1、营养餐食谱：（试行） 提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。（要求一周内菜品不重复） 2、物品采购流程 （1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。 （2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。 （3

21、）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。 （4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。 （5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。 （7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。 （8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。 2、营养餐制作、分配流程 （1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。（2）

22、实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反应后，方能对营养餐进行分配。 （3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。 3、监督保障机制： （1）经费保障。营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。 （2）营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今日采购情况，并及时上报领导小组。

23、（3）坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 （4）学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，防止破坏。 （5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。 （6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。 （7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺张浪

24、费，积极提高服务水平。 （8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。 （9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。 4、奖惩措施 （1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的精神或物质奖励。 （2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。 以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自2014年9月1日起执行。 XX县区陶圩小学2014年9月1日 XX县区陶圩小学学生食堂管理 暨营养餐计划实施方案 XX县区陶圩小学 2014年9月1日 内容总结（1）林口中学XX年XX年度营养餐实施方案 为贯彻执行上级主管部门的相关文件精神，根据我校实际，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，确保计划顺利实施，特制订本方案（2）（4）、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生（3）督促学生按时就餐，不浪费，不乱扔，注意环境卫生（4）食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏