2022XX县区文化市场管理工作情况汇报 (4) .doc

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1、XX县区文化市场管理工作情况汇报 XX县区第三小学食堂汇报材料 尊敬的专家领导： 欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见。 一、学校简介 XX县区第三小学位于城XX县区崇德路与天宝路交叉路口，是XX县区委、市政府2009年的“十大重点民心工程”之一。成立于2010年9月。学校总投资3000多万元，总建筑面积15000平方米。现有37个教学班，在校学生2086人。教职员工190人（含后勤职工34人）。其中，在编教师156人，中小学高级教师62人，省、市级骨干教师、教学名师31人，高学历教师比例高于80%，中共党员35人，是一支师德高尚、

2、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师团队。 二、倾力打造“师生满意、家长放心、社会认可”的学校食堂 为搞好食堂建设与管理，办一个让家长放心、让社会满意的标准化食堂，按照XX省中小学食堂量化评分细则的标准，我校投入大量的人力、物力、财力，完善了餐厅配套实施、美化了学校环境。现将我校食堂工作汇报如下： （一）、健全机构，完善制度 1、学校成立了以校长为组长（索淑敏），主抓副职（薛太瑞）、总务主任（刘照）、伙务主管（王小林）组成的“市三小食堂管理领导组”，成立了由寄宿班教师（席茹玲孙萍芬高蕊允彩虹何晓晓杨君）、学生代表（柯萌刘泽鹏周泽涛李子晴）、学生家长代表（付爱华张浩波）组成的“市三小伙

3、食管理委员会”。总务主任主抓餐厅的日常工作，并委派工作责任心强的同志担任食堂食品卫生专职管理员。定期不定期的对食堂饭餐的质量、卫生等进行检查监督。每周至少召开一次伙务委员会议，进行问卷调查，征求学生、家长对食堂工作的意见和建议。学校建立了系统的食品安全监管体系和食品卫生管理网络体系，分工到人，职责明确， 2、为确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、稳妥，饮食安全万无一失。学校建立健全了各项规章制度，包括学校食堂管理制度、学校食堂卫生检查制度、学校食品卫生责任追究制度、学校食堂安全应急预案、学生餐具消毒制度、食堂从业人员管理制度学校食堂原料进货索证、索票制度食品留样制度食

4、品加工制度学校食堂从业人员基本规范及各室管理制度共二十多个制度、操作规范。并严格执行与检查，确保从采购到储藏、到加工、到学生就餐各种食品的卫生与安全，保证了食堂管理工作有章可循。员工增强了主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识，每个员工均能服从大局、听从安排，圆满完成各项任务。 （二）、完善配套设施设备，确保食品卫生安全 学校依据“XX省一级食堂”的标准从基础设施、配套设备到食堂管理全方位进行查漏补缺。首先，在硬件上下功夫，2013年暑期投入了大量资金。 1、为了给广大师生提供最优越生活条件。学校投资200余万元，进行了宿舍及餐厅扩建工程。 2、增加了7余万元添置了宿舍楼的电梯设备，以备师生

5、的饭菜能够得到及时供应。 3、今年暑期投资15万元再一次对食堂操作间进行了吊顶、墙裙改造和扩建。依次增设了洗手消毒间、鲜菜储存间、粗加工间、细加工间，炊具存储间，并严格按照流程标准进行操作。 4、投资20余万元增添了1台二万五千瓦大型电磁灶、53张学生餐桌、100套新餐具、3台餐具消毒柜，8辆餐车、开水器等设施设备，满足师生需求。 5、投资2万元建设餐厅文化，制作了餐厅用宣传标语版面18快。 （三）、落实责任，严格把关 “安全是天、责任是山。”食堂管理责任重大，必须分工明确，强化素质，规范管理，狠抓落实： 1、职责明。食堂管理采取信息公示制度，从领导到员工做到职责明确，责任到人。 2、标准高。

6、学校从建校就按照“XX省一级食堂”标准进行打造。从建设到管理，做到高标准、严要求、细管理。环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。因为学校食堂服务群体的特殊性和重要性，餐厅管理工作中容不得半点失误，不能有丝毫懈怠，所以在卫生、安全、操作、服务各方面都要制度明确，科学规范，按章操作。为保证学生吃上放心饭菜，要求食堂清洗蔬菜必须经过一验、二拣、三择、四洗的操作程序，对特殊蔬菜要求用水浸泡10分钟；对厨具和餐具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁的消毒步骤。高标准、高要求，才能有好效果，学生的饮食安全才有保障。 3、关口严：（1）、严把人员“上岗”关。食堂员工每学期都要接受卫生监督所的培训和健康检查，

7、从业人员均持证上岗。加强食堂工作人员的思想教育，树立为教学服务、为师生服务的思想，始终把师生的饮食安全和身心健康放在第一位。员工个人卫生要求做到“四勤”、“四不”，穿戴整洁的工作衣帽，工作前、便后要洗手。我校还经常教育食堂员工：“要把学生当做自己的孩子对待，做饭时想一想给子的孩子该如何做。”员工的责任心增强了。（2）、严把采购“验收”关。学校要求餐饮公司对大宗物品购买坚持定点采购和索证、索票制度。物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，有采购员、保管员、证明人签字，做到有据可查，以防万一。（）、严把加工“质量”关。不制售凉菜、不出售腐败变质食品、不出售落地、不洁食品。饭菜品种齐全，每天中午一荤

8、一素两个菜、主食不限量，可以保证每位学生吃好吃饱。食物烹调中掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味、营养俱佳，切实保障饭菜质量。（4）、严把炊餐用具“消毒”关。我校食堂统一餐具，指定专人一日三餐负责餐具和厨具的消毒，消毒后的餐具一律存放在保洁柜内，并按要求对消毒时间、消毒方式、消毒人员等作出详细记录。（5）、严把食品“留样”关。每餐前有专人对食品进行全部留样，留样食品保存48小时。留样食品一律放在留样柜内保存，作好记录，做到有据可查，以防万一。（6）、食堂环境采取“四定”办法，定人、定时间、定物、定质量，保证了就餐环境整洁。 （四）、监督引导，文明就餐 为了强化对食堂工作的管理力度，食堂领导组及

9、监督委员会定期和不定期对食堂的饭菜质量、服务质量、留样食品、餐具消毒进行监督抽查和评议，并将测评结果进行张贴公示，同时依据结果对食堂进行奖惩。为构建和谐校园，学校要求餐厅做到： 1、做好交流沟通，促进食堂管理工作的不断提升。充分调动学生参与管理的积极性，定期召开学生、教师、家长座谈会，加强沟通，听取意见，做到信息有反馈，改进有措施，提高有效果。 2、每周一召开后勤职工例会，每月召开一次伙委会成员会议，加强师生与食堂员工的联系和沟通，以增进互信、促进合作、达到共赢。 3、每期进行不少于两次学生对餐厅满意度的调查，听取学生对餐厅的意见和建议，及时改进食堂工作。 4、规范就餐秩序，做到文明科学就餐。

10、学校特别注重对学生行为习惯的培养，学校制定有教师陪餐制度，餐餐由教师陪餐，不仅要求学生排队就餐、坐凳吃饭、剩饭入池，而且要求食堂要有周菜谱，做到科学膳食、合理搭配，增加营养，保障健康。 5、注重餐厅文化建设，营造文化氛围。学校下大力气，在餐厅安置了几十幅精致、美观的标语文化。不仅提高了学生的审美情趣、学到了食品卫生安全的各种知识，而且使学生受到了传统文化的熏陶。 由于我校校园环境优美、食堂基础设施完善、各项管理制度健全、各种操作流程规范合理、饭菜营养健康卫生、员工服务热情周到、学生就餐文明有序，外县兄弟学校及我市教育同仁慕名而来多次参观，并给予了肯定和赞扬。这也是对我校食堂工作的认可与鼓励。 今后我们要在此基础上进一步完善基础设施、强化食堂管理，争取办一个“让家长放心、让学生开心、让政府安心、让社会满意的标准化食堂。 内容总结（1）XX县区文化市场管理工作情况汇报 XX县区第三小学食堂汇报材料 尊敬的专家领导： 欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见（2）其中，在编教师156人，中小学高级教师62人，省、市级骨干教师、教学名师31人，高学历教师比例高于80%，中共党员35人，是一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师团队