非咖啡师认证表.xlsx

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1、非非咖咖啡啡师师认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过时时段段岗岗位位程程序序岗岗位位职职责责岗岗位位工工作作要要求求准准备备工工作作非非咖咖啡啡制制作作工工作作岗岗位位协协作作阶阶段段性性检检查查评语：考核人：非非咖咖啡啡制制作作岗岗工工作作内内容容是是否否合合格格能正确说出非咖啡制作岗的工作程序（三个阶段）、非咖啡制作岗的工作流程能正确说出非咖啡制作岗的岗位职责能正确说出非咖啡制作岗的岗位工作要求正确穿着工服、围裙工服、围裙整洁无污渍正确佩戴工牌进入吧台前按照标准洗

2、手检查料理机的运转状况检查搅拌杯、奶泡杯的状况检查所需小器具，确保齐全、完好，随时可用检查糖浆类、果酱类、粉类、预制类原料等余量，对应备用物料保质期、摆放位置，按需补给检查杯盖余量、备用份及备用份的摆放位置，按需补充检查台上、台下所有的的设备设施及台面的卫生环境，检查浸泡盒中的抹布，确保干净，随时可用有待制作饮品时能立即按照顺序制作无遗漏按照标准拿取正确的待制作饮品拿取待制作饮品杯后查看杯身上的饮品标签，确认与饮品杯对应按照非咖啡产品配方标准进行制作按照标准处理制作过程中糖浆、果酱类、粉类、预制类原料等不足以制作一杯饮品的情况按照标准拿取正确的杯盖按照标准盖杯盖按照标准处理饮品溢撒情况正确的传递、摆放饮品按照食品安全要求及时将需冷藏物料放回冰箱按照营业中清洁标准清洁小器具能及时支持其他岗，进行岗位间的协作检查料理机、搅拌杯、奶泡杯运转状况检查糖浆类原料、果酱类、粉类、预制类原料及杯盖的余量，按需补给按照标准正确的使用清洁用品进行随手清洁，并按时、按需更换粉色抹布，并确保其干净，随时可用非非咖咖啡啡师师认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过评语：考核人：