水稻的生长发育特性幻灯片.ppt

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1、水稻的生长发育特性2008年4月刘冠明第1页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明目的和要求目的：使学生掌握水稻的基本生物学特性，为理解和采用合理的栽培技术奠定基础 要求：掌握水稻的生育时期划分；种子萌发的特点与环境的关系；根、叶、茎、分蘖的分化发育规律及其与环境条件的关系；幼穗分化发育过程及其判断；幼穗分化发育与环境条件的关系、光温反应特性与应用、需水需肥规律、产量与品质形成规律与调节措施。第2页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明重点和难点重点：分蘖的分化发育规律及其与环境条件的关系；幼穗分化发育过程及其判断；幼穗分化发育与环境条件的关系难点：幼穗

2、分化发育过程及其判断第3页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明一、水稻的形态结构第4页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第5页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明二、器官建成器官分化、发育、生长的过程称为器官建成。依赖于光控制的器官建成，称为光形态建成。水稻的器官建成包括种子的萌发、营养器官（根、茎、叶）发育与生长、营养器官（幼穗）的发育与生长第6页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（一）种子萌发1、水稻种子的构造第7页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，水稻种子的萌发与幼苗的

3、生长过程吸水胚膨胀生理生化活跃-胚芽鞘（白色）突破种皮（称为露白）-胚芽鞘生长胚根伸长不完全叶（绿色）生长（称为现青）-第一片完全叶生长-芽鞘节上长出不定根（一般为3-5根，型似鸡爪，称爪根）第8页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第9页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第10页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明当第3叶始出前后,胚乳养分基本耗尽,此期称为离乳期.离乳期秧苗质量较差,抵抗力差.第11页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3,影响种子萌发能力的因素a.休眠：休眠：品种间差异很大。有些品种

4、没有休眠期，有些品种的品种间差异很大。有些品种没有休眠期，有些品种的休眠期可长达休眠期可长达7个月以上。个月以上。b.成熟度：成熟度：随着成熟度的提高多发芽率也提高。一般栽培水稻在随着成熟度的提高多发芽率也提高。一般栽培水稻在开花后的第开花后的第7天，谷粒就开始具有一定的发芽能力；开花后的天，谷粒就开始具有一定的发芽能力；开花后的14天发芽率明显提高，至蜡熟期就具有完全的发芽能力。天发芽率明显提高，至蜡熟期就具有完全的发芽能力。c.贮藏条件及时间：贮藏条件及时间：籼稻种谷含水率低于籼稻种谷含水率低于13、粳稻种谷低于、粳稻种谷低于14，收获后贮存至次年，发芽率和发芽势保持正常。降低种谷的，收获

5、后贮存至次年，发芽率和发芽势保持正常。降低种谷的含水率，就可延长保持活力的时间。在低温、低湿下种谷可保存含水率，就可延长保持活力的时间。在低温、低湿下种谷可保存的时间更长。的时间更长。第12页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明4,影响种子萌发的环境条件a.水分：水分：其适宜吸水量为本身风干重的其适宜吸水量为本身风干重的25%40；b.温度：温度：发芽的最低温度为发芽的最低温度为10（粳）（粳）12（籼），最适温度（籼），最适温度为为2836，最高温度为，最高温度为40。c.氧气：氧气：稻种萌发和幼苗生长，要有充足的氧气稻种萌发和幼苗生长，要有充足的氧气,在进行有氧呼吸时

6、，在进行有氧呼吸时，胚乳贮藏物质转化速度快，利用效率高，有利于幼根、幼叶及胚乳贮藏物质转化速度快，利用效率高，有利于幼根、幼叶及生长点进行细胞分裂增殖而促其生长而在无氧（淹水）条件下，生长点进行细胞分裂增殖而促其生长而在无氧（淹水）条件下，稻种只能进行无氧呼吸，产生的中间产物和能量都很少，除胚稻种只能进行无氧呼吸，产生的中间产物和能量都很少，除胚芽鞘依靠原有的细胞的伸长而能生长外，其他的器官均缺乏养芽鞘依靠原有的细胞的伸长而能生长外，其他的器官均缺乏养料不能进行细胞分裂而停止生长。生产上常见的料不能进行细胞分裂而停止生长。生产上常见的“干长根、湿干长根、湿长芽长芽”现象就是由于上述原因形成的。

7、现象就是由于上述原因形成的。第13页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明(二)根的生长1,根的形态结构第14页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第15页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2,根的分化与生长生长部位:芽鞘节以上,伸长节以下.分化规律:N叶抽出叶抽出 N节根原基分化出现节根原基分化出现 N1节根原基数增殖节根原基数增殖n-2节根原基分化发育（少量发根）节根原基分化发育（少量发根）N-3节旺盛发根节旺盛发根N-4节发生节发生1次分枝根次分枝根N-5节发生二次分枝根节发生二次分枝根第16页，共113页，编辑于2022

8、年，星期一2008年4月刘冠明第17页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3,根的分布主要分布在离土表主要分布在离土表010m的土层中的土层中(约占约占80)，特别是，特别是05cm的表土层分布最多，耕的表土层分布最多，耕作层以下分布很少。自移栽初期至生育中期，作层以下分布很少。自移栽初期至生育中期，根系主要向斜下方发展；抽穗期根系的分布根系主要向斜下方发展；抽穗期根系的分布与中期相比分布在土表和深层的根系增加。与中期相比分布在土表和深层的根系增加。第18页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明4,影响根系生长和功能的环境条件温度三基点,15,30-3

9、2,35(水温)水份:干旱不利于根的生长氧气:要有充足的氧气才能有利于根的分化发育与生长肥:缺N,根少,分布深;N过多,根也少,分布浅.第19页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明根的功能变化根经过一段时间,功能会衰退,如种子根一般到6叶就散失功能从外型上看,根的颜色与功能相关:白根功能最强;黄根次之,黑根功能散失.第20页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明当土壤通透性好时，根际氧化区大，土壤还原性弱，土壤中的Fe2+Fe3+沉积在离根较远的土中，其它还原性有毒物质也会被氧化，不能接近根表，根呈白色；当土壤通透性稍差时，根际氧化区稍小，土壤还原性稍

10、强，土壤中的Fe2+Fe3+沉积在根表，根呈黄色至黄褐色；当土壤通透性差时，根际氧化区小，土壤还原性强，根不能将根表附近的Fe2+Fe3+，Fe2+还会与H2S生成FeS（黑色）沉积于根表，使根呈黑色；当土壤通透性太差时，根际氧化区太小，土壤还原性太强，H2S侵入根内，根变成浅灰色的死根。“白根有劲、黄根保命、黑根生病、灰根丧命”晾田或晒田解决。第21页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明(三)、茎的生长发育1，茎的形态第22页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第23页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第24页，共113页，

11、编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，茎的分化与生长分化：节数与品种有关（等于叶数）第25页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明生长：n叶抽出（叶抽出（n-1）与（）与（n-2）节所夹节间伸长）节所夹节间伸长期期拔节概念：生物学上，基部第拔节概念：生物学上，基部第1伸长节间伸伸长节间伸长长2cm（晚），（晚），1cm（早）。（早）。第26页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（四）叶的生长发育1，叶的形态第27页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，叶的分化生长叶数：不同品种不同，一个品种相对固定。类型类型生育期生育

12、期（d）主茎总叶片数主茎总叶片数早稻早稻951201013中稻中稻1201501416晚稻晚稻15016第28页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明 生长：相邻两叶伸出的间隔天数称为“出叶间隔”。水稻一生中随生育中心的变化，出叶间隔随之改变：三叶期前为3天左右，分蘖期5天左右，拔节以后为7-9天。出叶速度也受温度肥水等环境条件的影响。第29页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明水稻某叶的叶尖开始抽出至叶片全部抽出经历的时期，称为某叶龄期（叶期）稻叶从全出到衰亡的时间，称为叶的生存期。（1-3叶，10多天，顶叶45-60天，其余叶片，30天左右）第30

13、页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3，影响叶片生长的因素温度：32以下，温度越高，出叶速度越快N、P、K等影响叶片色泽和功能水分：促进叶的生长但会使根系生长不良，叶片生长和功能衰退。干旱影响叶片的生长，也影响叶片的功能。第31页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（五）分蘖的生长发育1，分蘖第32页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，分化与生长分化由稻茎基部的节（分蘖节）上的腋芽（分蘖由稻茎基部的节（分蘖节）上的腋芽（分蘖芽）在芽）在适宜的条件适宜的条件下长成的。下长成的。一般芽鞘节和不完全叶上不发生分蘖一般芽鞘节和不完

14、全叶上不发生分蘖茎秆节上的芽一般不萌发，特殊情况下发茎秆节上的芽一般不萌发，特殊情况下发生，成为高位分蘖。生，成为高位分蘖。第33页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明生长：水稻叶、蘖的同伸关系：n叶抽出叶抽出n-3号分蘖的第号分蘖的第1叶抽出叶抽出 分蘖的第分蘖的第1叶抽出后，其出叶速度与叶抽出后，其出叶速度与主茎叶片大体相同主茎叶片大体相同 主茎上发生的分蘖称为一次分蘖，一主茎上发生的分蘖称为一次分蘖，一次分蘖上可再发生分蘖（二次分蘖），其抽次分蘖上可再发生分蘖（二次分蘖），其抽出与母茎的关系，也同于主茎与分蘖出与母茎的关系，也同于主茎与分蘖第34页，共113页，编辑

15、于2022年，星期一2008年4月刘冠明第35页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明有效与无效分蘖有效与无效分蘖 有效分蘖：能抽穗结实的分蘖有效分蘖：能抽穗结实的分蘖无效分蘖：无效分蘖：不能抽穗结实的分蘖。不能抽穗结实的分蘖。主茎开始拔节时，具有独立根系、可自养的分蘖主茎开始拔节时，具有独立根系、可自养的分蘖（3叶）一般可成为有效分蘖叶）一般可成为有效分蘖主茎开始拔节时，无独立根系、不能自养的分蘖（主茎开始拔节时，无独立根系、不能自养的分蘖（20，分蘖发生才比较顺利。最适气温3032，水温3234。最高气温3840，水温4042。第39页，共113页，编辑于2022年，星

16、期一2008年4月刘冠明4、光照：秧田叶面积系数达3.5时，大田叶面积数系达4.0时，由于群体内光照条件恶化，分蘖终止。5、水分：分蘖期缺水受旱会抑制分蘖；灌水过深，降低分蘖节周围的温度，也会抑制分蘖。6，种性：杂交稻常规稻；籼稻粳稻第40页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（六）稻穗的生长发育1，稻穗的形态第41页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，分化与生长1，分化过程第42页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明丁颖分为8个时期：第一苞分化期一次枝梗原基分化期二次枝梗及颖花原基分化期雌雄蕊形成期划分母细胞形成期花粉母细

17、胞减数分裂期花粉内容充实期完成期第43页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第44页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第45页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第46页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第47页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第48页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第49页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第50页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第51页，共113页，编辑于2022年，

18、星期一2008年4月刘冠明第52页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明颖花的消长规律：颖花的消长规律：自二次枝梗原基分化后期（自二次枝梗原基分化后期（）起颖花）起颖花原基数不断增加；至雌雄蕊形成中期（原基数不断增加；至雌雄蕊形成中期（）前后达到最大值；减数分裂期间（前后达到最大值；减数分裂期间（），因），因部分颖花原基停止发育而退化，分化发育颖部分颖花原基停止发育而退化，分化发育颖花数减少；约至出穗前花数减少；约至出穗前710天，退化颖花天，退化颖花数不再增加，发育颖花数稳定。数不再增加，发育颖花数稳定。第53页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3

19、，影响幼穗分化的因素1、温度 21（籼），19（粳）幼穗分化受影响，最适温度为30左右，高于35也受影响。减数分裂期最敏感。2、水分 减数分裂期对水分最敏感，受旱后颖花大量退化，减产十分严重。第54页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3、光照：需要充足的光照。4、土壤营养：N增加枝梗和颖花数，减少颖花退化，但当减数分裂期体内N3.5%时，颖花数退化增多 第55页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（七）开花、授粉、受精、结实第56页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明1，抽穗、开花第57页，共113页，编辑于2022年，星期一

20、2008年4月刘冠明第58页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明抽穗：穗顶露出顶叶鞘抽穗：穗顶露出顶叶鞘12cm，称为抽穗。，称为抽穗。全穗抽完全穗抽完5-7天。天。抽穗当天或次日开花，第抽穗当天或次日开花，第3天左右开花最旺天左右开花最旺盛。盛。花时：一般籼稻（早）花时：一般籼稻（早）8-13时，时，9-11时最盛，时最盛，晚稻晚稻9-14时，时，10-12时最盛；时最盛；粳稻约迟半小粳稻约迟半小时至时至1小时小时一朵花开颖约一朵花开颖约30分钟。分钟。第59页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明影响因素温度高，开花早湿度大，开花迟晴天比阴天早光照

21、和黑暗均能促进开花。第60页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，授粉受精，授粉受精第61页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明影响因素活力：柱头活力开花当天最高，可延续数天（一般活力：柱头活力开花当天最高，可延续数天（一般3天），花粉离开花粉囊天），花粉离开花粉囊3分钟活力降低分钟活力降低1半，半，10-15分钟完全丧失活力。分钟完全丧失活力。温度三基点：温度三基点：13-15，25-30，40-45 低于低于23或高于或高于35花药开花药开 裂就要受影响裂就要受影响湿度：最适湿度：最适70-80%风速：大风速：大4M/S，伤害花器，受影响，伤害

22、花器，受影响第62页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3，结实第63页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明米粒生长过程：米粒生长过程：1精核卵精核卵合子，数小时静止合子，数小时静止第第1次横向分次横向分裂裂2天后形成天后形成 梨形细胞块梨形细胞块至至4-5天，分化出天，分化出生长点、胚芽鞘原基等生长点、胚芽鞘原基等 6-8天，第天，第1叶原基分叶原基分化形成化形成10天左右，胚形态完成，基本具发芽天左右，胚形态完成，基本具发芽能力。能力。第64页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明1精核精核2极核极核初生胚乳核初生胚乳核3小时

23、左右，小时左右，分裂，此后约每小分裂，此后约每小 时分裂一次（无细胞壁）时分裂一次（无细胞壁）3-4天，游离的胚乳核在胚囊形成两层天，游离的胚乳核在胚囊形成两层靠胚的地方胚乳细胞长出胞壁靠胚的地方胚乳细胞长出胞壁外层细胞不外层细胞不断分裂增殖向内推挤断分裂增殖向内推挤10天左右，分裂天左右，分裂 结束，进入充实阶段结束，进入充实阶段淀粉、蛋白质充实到淀粉、蛋白质充实到胚乳细胞。胚乳细胞。第65页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第66页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第67页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明水稻子房发育

24、为米粒的形态变化水稻子房发育为米粒的形态变化第68页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明影响因素灌浆物质1/3来自叶鞘积累的物质；2/3来自抽穗后的叶片合成21-26有利，温差大有利，平均气温在15以下，米粒基本停止灌浆。光照有利叶片早枯（干旱或根系生长不良、N不足）、N过多，叶片贪青不利于充实P、K有利于充实第69页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明三、生育时期生育期：生育期：作物从播种到收获的时间称之为作物的大田生作物从播种到收获的时间称之为作物的大田生育期，一般用天数来表示。育期，一般用天数来表示。生育时期：生育时期：在作物的一生中，受遗传因

25、素和环境条件因素的影在作物的一生中，受遗传因素和环境条件因素的影响，在植株外形特征和内部生理特性上，会发生一系列响，在植株外形特征和内部生理特性上，会发生一系列的变化；而这一系列的变化，根据这些变化，特别是形的变化；而这一系列的变化，根据这些变化，特别是形态特征上的显著变化，可将作物的整个生育期划分为若态特征上的显著变化，可将作物的整个生育期划分为若干个生育时期（生育阶段）干个生育时期（生育阶段）第70页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明水稻的生育时期水稻的一生：水稻的一生：在栽培学上在栽培学上是指从种子是指从种子萌动开始到萌动开始到新种子成熟，新种子成熟，包括两个时包

26、括两个时期期营养生长期：营养生长期：是水稻营养体是水稻营养体的生长期。包括种子发芽的生长期。包括种子发芽和根、茎、叶、蘖的增长。和根、茎、叶、蘖的增长。生殖生长期：生殖生长期：是稻株结实器是稻株结实器官的生长期。包括稻穗的分官的生长期。包括稻穗的分化形成和开花结实。化形成和开花结实。以种子发芽作以种子发芽作为此期开始的为此期开始的标志标志以稻穗发芽作以稻穗发芽作为此期开始的为此期开始的标志标志第71页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第72页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明一般地，我们分为：幼苗期营养生长期 分蘖期 拔节期 幼穗形成期生殖生长期

27、 抽穗开花期 灌浆结实期第73页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第74页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第75页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明四、不同生育时期的需水需肥特性(一一)营养元素的种类和比例营养元素的种类和比例 三要素三要素:氮、磷、钾。氮、磷、钾。每每生生产产500kg500kg稻稻谷谷，对对氮氮、磷磷、钾钾的的吸吸收收量量是是：氮氮7.57.59.55kg9.55kg、P P2 2O O5 5 4.05 4.055.105.10、K K2 2O9.15O9.1519.1kg19.1kg，氮、磷、钾的比

28、例为氮、磷、钾的比例为2122124 4；第76页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明 水稻对三要素的吸收量水稻对三要素的吸收量,产量水平不同吸收养分总量也产量水平不同吸收养分总量也不同。不同。实际水稻吸肥量应高于此值实际水稻吸肥量应高于此值:稻稻根根也也需需要要一一些些养养分分，加加上上水水稻稻叶叶片片淋淋溶溶和和落落叶叶的的损损失失，且且随随品品种种、气气候候、土土壤壤和和施施肥肥等等的的不不同同而而有有一定变化。一定变化。此此外外，水水稻稻吸吸收收硅硅的的数数量量也也很很大大，生生产产500kg500kg稻稻谷谷，吸吸收收87.5100kg87.5100kg硅硅，故

29、故高高产产栽栽培培时时，应应采采取取稻稻草草还还田田，施用稿秸堆肥或硅酸肥，以满足水稻对硅的需要。施用稿秸堆肥或硅酸肥，以满足水稻对硅的需要。第77页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明(二)不同时期的需肥特性水稻各生育时期吸肥情况水稻各生育时期吸肥情况水稻各生育时期吸肥情况水稻各生育时期吸肥情况 （吸收量（吸收量（吸收量（吸收量mg/mg/株株株株,四川农学院四川农学院四川农学院四川农学院,1981,1981）品种品种 生育期生育期 N PK吸收量吸收量%吸收量吸收量%吸收量吸收量%桂朝桂朝2号号 苗期苗期9.89.81.71.74.64.61.41.48.18.11.

30、71.7分蘖期分蘖期316.2316.255.055.0108.4108.432.732.7250.1250.150.550.5幼穗发育期幼穗发育期222.9222.938.738.7105.2105.249.849.8191.6191.638.738.7结实成熟期结实成熟期26.426.44.64.653.253.216.116.145.145.19.19.1汕优汕优2 2号号苗期苗期9.89.81.81.85.45.41.61.611.311.32.12.1分蘖期分蘖期258.6258.649.049.090.490.427.527.5230.5230.543.143.1幼穗发育期幼穗发育

31、期114.1114.127.327.3168.8168.851.351.3277.8277.852.052.0结实成熟期结实成熟期115.7115.721.921.964.564.519.619.614.514.52.72.7第78页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（三）水稻的需水特性1，需水类型生理需水：正常生命活动（生理代谢）维持体内水分平衡所需的水分生态需水：生长发育生态环境调节所需的水分。2，需水量稻田需水量:是指水稻生育期间单位土地面积的总用水量，也称耗水量，包括植株蒸腾、株间蒸发及土壤渗漏三部分，前两部分合计称为腾发量。第79页，共113页，编辑于2022

32、年，星期一2008年4月刘冠明南方一季:380-700MM南方双季:680-12703,灌溉定额:每亩稻田需要灌溉补充的水量叫做稻田的灌溉定额。灌溉定额=整田(整理田泡田)用水量+大田生育期耗水量-有效降雨量南方一季稻:300-420MM;南方双季稻:600-860MM第80页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明4,不同生育时期的需水特性发芽:25%-40%干重吸水量出苗:田间持水量达6070有利返青期:应保持一定深度的水层。早稻白天灌浅水，晚上灌深水；晚稻一般以5-10CM的深水为宜。水层最大深度以不超过苗高的三分之二或不淹没秧心为原则，且深水时间不宜过长。分蘖期:70

33、%至含水量达到饱和的湿润土壤最适宜水稻分蘖，而13cm的浅水层有利于分蘖成穗。生产上大多采用浅水或浅湿交替促进分蘖。进入分蘖盛期后根据长势和土壤肥水状况落干晒田。第81页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明幼穗分化期:是水稻一生中对水分反应最敏感的临界时期，此期一般应保持水层。但是水层不宜过深，46cm即可。抽穗开花期:保持水层、高温时增加水层可降低高温伤害。灌浆结实期:对水分比较敏感的时期。此期水分管理的目标是“以水调气、以气养根，以根保叶、以叶保产”。具体来说多采用小水勤灌、浅湿结合的灌溉方式，稻田断水以收获前1015天为宜，过早会影响灌浆，盐碱地上还会因缺水返盐，导

34、致减产。但断水过晚，容易造成灌浆慢，贪青晚熟，也不利收割。第82页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明“深水返青、浅水分蘖、薄水扬花、干干湿湿灌浆结实”第83页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明五、水稻的光温反应特性及其应用（一）水稻“三性”水稻“三性”指感温性、感光性、基本营养生长性。感温性：水稻完成一个阶段的发育，需要一个最低的总热量，水稻是喜温作物，一定的高温可以提早穗分化，缩短营养生长期，低温延迟穗分化，延长营养生期。这种特性称感温性。感光性：稻茎顶端生长点是在完成光周期诱导的基础上完成的。水稻是短日作物，必须超过某一临界长暗期才能引起生长

35、点的质变，转向生殖生长。光期缩短，暗期加长，幼穗提早分化，反之则延迟分化。第84页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明基本营养生长性：水稻对高温短日的敏感是在生长到某一阶段后才发生的，在高温和短日处理下都不再缩短的营养生长期称基本营养生长期，这一特性称基本营养生长性。品种生育期的长短由“三性”的强弱决定。第85页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（二）不同品种“三性”的强弱不同。基本营养生长期感温性感光性生殖生长期营养生长期可变营养生长期中稻早稻晚稻水稻“三性”示意图第86页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第87页，共11

36、3页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（三）光温反应特性的应用1，栽培上应用 感温性强的早熟品种，栽培管理上应突出早字，适期早播种、早插、早施肥管理，并适当密植，尽量减少生物量不足引起的产量不高；感光性极强晚稻类型品种，在热量得到满足的条件下，出穗期比较稳定，早播并不早熟，栽培上要注意培育长龄壮秧和安全齐穗期。第88页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，引种上应用南种北引，由于生育期延长，为能安全齐穗，以引用早熟品种为宜；北种南移，营养生长缩短，提早成熟，为获高产，宜引用较迟熟品种。第89页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明六、水稻

37、产量、品质的形成和调节（一）水稻产量的形成和调节1，水稻产量构成产量产量=单位面积穗数单位面积穗数每穗每穗 粒数粒数结实率结实率粒重粒重(千粒重千粒重)=总颖花数总颖花数结实率结实率粒重粒重(千粒重千粒重)第90页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第91页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（1）单位面积穗数形成与调节第92页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明调控措施：1）增加基本苗2）促进分蘖：培育壮秧、种植密度适宜、栽插深度适宜、早施促蘖肥。3）提高成穗率：早施促蘖肥和壮蘖肥、及时控制水肥（一般总茎蘖数达到预期的80%时

38、开始）成穗率一般60-85%第93页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，每穗粒数的形成与调控每穗粒数由每穗颖花数决定。每穗颖花数=分化颖花数-退化颖花数分化颖花数与枝梗分化、颖花分化有关，这些又与茎秆内的维管束（苗期形成）、幼穗分化期的第一次枝梗原基分化、二次枝梗原基及颖花原基分化期的条件密切相关，其中二次枝梗原基及颖花原基分化期的条件影响最大。退化颖花数与减数分裂期的条件密切相关。第94页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明调控：1）培育壮苗2）在幼穗分化的一次枝梗原基、二次枝梗原基和颖花原基分化期保持良好的条件、增施促花肥（一般在2期中后期）

39、-N为主3）及时施保花肥（5期中后期施）-N、P、K配合，控制N。第95页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3，结实率及其提高结实率的影响因素第96页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明胚发育前遇到不良条件，胚不发育，形成空粒胚发育，但内容物充实不足，成为秕粒。第97页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明调控：1）提供良好的雌雄蕊形成、减数分裂、授粉受精的环境条件：N不能过量徒长、不能干旱、不能低于21、不要遇到连续雨天或大风天气授粉等2）后期要注意养根保叶，保证碳水化合物的合成需要。3）增施P、K肥，促进碳水化合物的合成和运

40、输第98页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明4，千粒重的形成与调控千粒重的形成第99页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明调控：1）提供良好的颖花发育条件2）加强抽穗后的光合作用：养根保叶、施粒肥等。第100页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（二）水稻品质的形成与调控1，水稻的品质 用途不同对稻米品质评价标准不同，还受其他因素如生活习惯、食用习惯等。分：外观品质、蒸煮食味品质、营养品质、加工品质 卫生品质第101页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明外观品质外观品质：或称市场（商品）品质，它体现吸引消

41、费者的能力，评价指标主要有垩白米率、垩白面积、垩白度、透明度、粒形，裂纹等。第102页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明蒸煮与食味品质：蒸煮与食味品质：米饭的色、香、味及其适口性(如粘弹性、柔软性等)，反映稻米的食用特性。评价食味的最好方法是口感品尝，由于品尝者的差异，加之过程复杂，难以快速有效的评定，通常用较客观的理化指标来间接反映，主要有直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米饭粘性、硬度、气味、色泽以及冷饭质地等第103页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明营养品质营养品质：指精米中蛋白质及其氨基酸等养分的含量与组成，以及脂肪、维生素、矿物质含量等

42、加工品质加工品质：反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品质。评价指标主要有糙米率、精米率、整精米率，分别为单位重量稻谷加工出的糙米、精米和完整精米的质量百分率。第104页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明卫生品质卫生品质：主要是稻米中农药及重金属元素(如砷、镉、汞、铅)等有害成分的残留状况等。主要包括有毒化学农药、重金属离子、黄曲霉素、硝酸盐等有毒物质的残留量。第105页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明2，形成机理第106页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明3，品质调控（1）选用优质品种 糙米率、精米率和整精米率，籼稻中：一

43、般晚籼优于中籼，中籼优于早籼 蛋白质含量还与品种生育期呈显著负相关，表现为早稻高于晚稻（2）在最好的环境中栽培 结实期日平均气温是影响米质最重要的因子。外观、蒸煮品质晚稻优于早稻。第107页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（3），选择良好的土壤 稻作土层厚度、耕层厚度、PH值、土壤养分、质地及地区海拔高度等都不同程度地影响稻米的品质。土壤有效硫、有效锌、有效锰含量与精米率、蛋白质、垩白面积等有显著的相关关系 （4）采用良好栽培技术 施肥的种类、数量与施用方法对稻米品质的影响不同，其中以氮肥对米质的影响最为重要，其次是磷、钾。有机肥有利于增加氨基酸含量，食味较好，但过量

44、施用时过多的铵离子又引起食味品质下降。施硅肥能提高整精米率而改善加工品质，垩白面积和直链淀粉含量也有所降低。第108页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明（5）避免环境污染 环境污染对稻米品质的影响主要包括工业重金属污染、农药污染和化学肥料污染。工业氯离子、硫离子、汞、铅等废弃物、过多有机磷、砷、苯及其衍生物农药将残留在谷物中，严重地影响着稻米的卫生品质第109页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明第110页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明总结本章的主要内容：形态结构器官建成（生长发育）生育时期需水需肥特性光温特性产量和品质形成与调控第111页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明重点：分蘖的影响因素、幼穗分化过程与影响因素、需水需肥规律、光温特性应用、产量形成与调空、品质分类与调空第112页，共113页，编辑于2022年，星期一2008年4月刘冠明思考题名词：露白、断奶期、爪根、叶蘖同伸、需水临界期、功能叶、返青期；种子萌发的特点与环境的关系；根、叶、茎、分蘖的分化发育规律及其与环境条件的关系；幼穗分化发育过程及其判断；幼穗分化发育与环境条件的关系水稻的生育时期；光温反应特性与应用、需水需肥规律如何提高水稻产量和改良水稻品质？第113页，共113页，编辑于2022年，星期一