后勤服务中心洗碗工安全生产责任制.doc

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后勤服务中心洗碗工安全生产责任制后勤服务中心洗碗工安全生产责任制1、使用机械洗碗机和消毒餐具电器时，要严格上机操作要求，防止烫伤、触电和机械等各类事故的发生。2、加强各类电器的维护和保养，特别对洗碗机和消毒柜等电器，要经常巡查，查看其是否漏电、电机是否正常运行，确保电器安全运行。3、严格执行食品安全法标准，按一冲二洗三消毒等工作程序，对餐具进行灭菌消毒，消毒后的餐具应管理好，分档放到专用的卫生餐具柜，防止造成二次污染。4、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好工作区域的环境卫生。5、洗刷餐具的循环水应及时换掉，保证洗刷质量和效果，操作时应轻拿轻放，摆放整齐，尽量减少餐具破损，发现破损，立即捡出，确保餐具的安全使用。6、洗碗机和消毒柜等电器设备使用完毕后，应关闭电源，将机械擦干净，并定期注入润滑油。1