酒店行业燃气的正确使用.docx

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1、酒店行业-燃气的正确使用酒店燃气安全使用要求 管道燃气是一种清洁、方便的能源， 在使用时， 必须遵守相应的操作规程，并进行有效 的管理，以免事故的发生和能源的浪费。 酒店厨房用气量大， 人员相对密集，尤其应该加强 安全使用和安全管理，请在使用前认真阅读下列规定并遵守实施。 1. 厨房应指定专人负责燃气消防的日常管理， 其本人应对管道燃气有基本的了解， 对本 处的燃气设施有清楚的认识 ; 2. 操作人员 ( 厨房师傅 )应熟悉操作方法和步骤， 懂得在燃气发生泄漏时应急的处理并有 基本的消防安全知识 ; (1) 迅速关闭气源总阀，熄灭一切火种，到户外打燃气服务电话 25199999 ，通知燃气公

2、司派员工处理，切勿开关任何电器或使用室内电话，同时报告上级领导、消防中心。 (2) 如果事故严重应立即撤离现场，拨打电话 XXXXXX，X 同时报告上级领导、消防中心。 3. 炉头不用时，应立即将炉前总阀炉具控制阀关闭 ; 4. 燃气系统停止使用时， 应有值班员负责检查各道控制阀门关闭， 避免燃气泄漏， 对燃 气总阀，应悬挂“开”“关”牌警示，责任明确到人，并做好交接班记录 ; 5. 严禁用脚开关阀门等野蛮操作， 严禁私自改动燃气管道， 严禁私自维修燃气设备， 否 则造成事故自负 ; 如需管道改动等，请打燃气服务电话。 6. 燃气公司每年专人上门进行安全检查， 请给予积极配合， 如有安全隐患，

3、 请及时配合 燃气公司进行整改，以免酿成事故。 7. 基本操作步骤：启动鼓风机T打开燃气总阀T打开调风阀， 吹扫炉膛T打开炉前总阀， 点燃火种T打开大火阀， 调节送风燃烧正常。 点火不成功，应再次吹扫炉膛后，方可重新进 行点火。 酒店燃气系统故障应急预案燃气系统故障处理 （1）当发生燃气泄漏、阀门脱落等事故时，立即切断周围电源，断绝火种，迅速向工程部、电话总机报警；报警时应注意要远离事故现场。 （2）工程部接到报警后，立即组织有关人员组成抢险小组，携带必备专用工具到达现场查看；根据具体位臵，关闭区域或总阀门；开展抢险工作。 （3）安全保卫部接到报警后要迅速赶到现场，划定警戒区域，；严格控制出入

4、人员，如有人负伤应迅速进行抢救；准备消防器材，铺设消防水带随时准备扑救火灾。 （4）进入事故现场的所有人员，关闭手机、对讲机；如需用照明应先将手电、应急灯打开，再进入现场；穿着化纤、毛制品、带有铁掌的鞋的人员不准进入现场。 （5）用防爆风扇或消火栓的开花水枪出水，冲淡燃气泄漏气体避免爆炸。 （6）在排险能力有限的情况下，迅速向119及燃气公司报警，请求协助排险。 （7）饭店总经理或总值班员接到报警后，应迅速到达事故现场，了解情况，并根据事故的程度，决定是否立即上报有关部门，决定是否采取有关措施和疏散宾客。 （8）事故处理后要及时写出书面报告，向上级有关部门报告。 酒店燃气（停气）应急方案 一、

5、 计划性停供然气： 在接到燃气公司停气通知后，由部门值班领班或主管电话联系燃气公司调度室，寻问清楚停气原因、停气时间、恢复供气时间，尽量争取缩短停气时间，在第一时间通知工程部负责人。然后详细填写书面停气通知送至总机室，由总机签收后通知各部门及酒店领导，具体通知内容如下： 1、停气原因、时间，恢复供气时间； 2、停气期间对中央空调、卫生热水、西餐厅的影响，各部门提前做好应急准备工作； 3、告知各经营部门妥善处理因停气给客人带来的不便而引起的投诉，耐心细致做好客人的安抚解释工作； 工程部根据具体情况，在停气前1小时内及时调整中央空调、卫生热水运行温度设置，以最大限度减少对经营的影响。在停气期间，由

6、工程部派专人负责关闭天然气位于2f中餐厨房和员工餐厨房的进气阀门，并确认检查管道应无余气，关闭所有厨房用气设备的气阀。再打开1f外的应急液化气气阀，调整到适合压力，使用液化气供气。密切注意天然气来气压力，在恢复供气的第一时间内恢复中央空调锅炉（冬季）运行及热水的供应，同时电话通知总机供气恢复。 工程部因维修需要而停气时，选择在对经营影响最低的深夜进行，具体步骤参照计划性停气进行。 二、 事故或紧急停供燃气： 发现不明原因停气时由工程部值班领班或主管立即与燃气公司调度室取得联系，寻问清楚停气原因、停气时间、恢复供气时间，尽量争取缩短停气时间，在第一时间通知工程部负责人。然后详细填写书面停气通知送至总机室（夜间电话通知），由总机签收后通知各部门及酒店领导，具体通知内容如下： 1、停气原因、时间，恢复供气时间； 2、停气期间对中央空调（冬季）、卫生热水、中西餐厅厨房的影响，各部门提前做好应急准备工作； 3、告知各经营部门妥善处理因停气给客人带来的不便而引起的投诉，耐心细致做好客人的安抚解释工作； 工程部值班管理人员在上述工作完成后，并保持与燃气公司之间的联系，密切关注了解维修的进展情况，并将维修进展情况告知工程部负责人。在停气期间，派专人负责检查供气情况，在恢复供气的第一时间内恢复中央空调主机运行，同时电话通知总机供气恢复。 因燃气泄漏而发生的停气参照上述方案处理。