法餐厅服务员礼仪.docx

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法餐厅服务员礼仪法国是我们很多人向往的浪漫圣地，那么你们知道法餐厅服 务员的礼仪吗?下面是为大家准备的法餐厅服务员礼仪，希望可 以帮助大家！法餐厅服务员礼仪 礼貌问候客人并询问人数。引导客人入座，并递上餐巾。 征求客人饮用何种酒水。递上菜单。(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)给客人上面包和黄油。 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。(8)添水或酒、面包、黄油。(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满意。(11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及 用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并 收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜品并记下订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否需要其他东西。(15)客人结账递上账单。(16)送客用语：再见，欢迎再次光临。法餐厅服务员的标准站姿标准的站姿站姿是优美姿态的基础，标准站姿要求：1、身体挺拔，抬头，头顶上悬，脖颈挺直；2、微收下颌双目平视，头和下巴成直线，下巴和地平行；3、双肩放松，稍向下压，双臂自然垂于体侧；4、脊椎、后背挺直，胸向前上方挺起；5、两腿并拢立直，膝和脚跟靠紧。