糖尿病饮食指导估算.docx

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1、饮食方案糖尿病饮食估算法1、估法一（1）主食：根据体力活动量来确定，每日至少三餐。休息轻体力劳动中体力劳动重体力劳动45两56两68两8两（2）副食新鲜蔬菜牛奶鸡蛋瘦肉豆制品烹调油盐500g以上250毫升1个2两12两23汤匙6克2、估法二（1）普通膳食适用于体重大致正常，一般状况较好的患者。每日主食45两。轻体力活 动者5两，中体力活动者6两，消瘦或重体力活动者78两，动物性蛋白质2 4两，油23勺（1勺=10g）,蔬菜5001000g。（2）低热量膳食适用于肥胖者。主食及副食按上述减少10%以上，同时加强体育锻炼。（3）高蛋白膳食适用于儿童、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病者，主食可比普通

2、膳食增加10%以上，动物性蛋白质增加20%以上。3、糖尿病饮食量化方法一-手掌法那么（1）拳头量一一碳水化合物（1）拳头量一一碳水化合物（主食）主食一顿一拳头：普通成人一天的主食（即 碳水化合物）约为56两。每顿吃的淀粉类主 食（如馒头、花卷、米饭等），一个拳头大小就 够。一天23个拳头的主食就差不多。（2）两手抓量一一蔬菜心菜、芹菜、油菜、豆芽等，建议多种蔬菜搭心菜、芹菜、油菜、豆芽等，建议多种蔬菜搭配，防止品种单一。注意：土豆、山药、红薯、主食算。蔬菜一天12捧：两手一捧的青菜量大约 为500克，每天进食5001000克蔬菜可满足 需要。例如低碳水化合物蔬菜白菜、菠菜、卷（3）掌心量 蛋白质蛋白质一天12掌心：一个人每天摄入的 蛋白质大约为每千克体重1克。50克蛋白质 换算成肉、蛋或者豆制品，大约相当于掌心大 小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋 白质即可满足一天需求。（4）拇指尖量一一脂肪（5）拳头量一一水果油脂一顿一指尖：一天所摄入的脂肪，除了 来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚 果类。要限制脂肪的摄入，每次烹饪油的控制量 约大拇指尖（第一节）就足够。水果每天一个拳头:水果200g相当于1个 拳头大小，水果一天需要量相当于1个拳头大小 （含糖量20%以上的水果建议减量或少吃，例如 葡萄、荔枝、桂圆、香蕉等）。