青岛版四上科学 6.做一杯饮料 教学设计.docx

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1、6.做一杯饮料【教材分析】本课以学生制作饮料的活动为载体，引导学生通过制作活动发现问题、提出 问题，更深一层认识溶解的过程，知道水不仅能溶解固体物质，还能溶解液体、 气体物质。教材包括“我们来品尝饮料井亲自制作一杯”、“比拟一下物美价廉的 饮料是哪杯”、“给自己的饮料定个品牌”、“查阅资料，了解祖传秘方是怎样配 制出来的”四局部内容。“我们来品尝饮料并亲自做一杯”包括四个环节:一是展 示学生品尝饮料的情景图，以此激发学生分析探究饮料的成分，并初步感知饮料 是由水溶解别的物质形成的，对学生制作饮料起铺替作用。二是提供给学生自制 配料空白表，让学生想一想，我们要做一杯什么口味的饮料?做这杯饮料需要

2、哪 些配料呢?意在引导学生设计具有个人风格的饮料配方。三是动手做饮料，教材 提供了一个配置饮料的小提示，引导学生根据正确的方法配制饮料。四是品尝饮 料，让学生通过品尝，对配制的饮料进行评价。通过计算价格，找出物美价廉的 饮料和配方。以“我的收获”引领学生全面地评价自制的饮料的过程；“给自己 的饮料定个“品牌”将活动的研究生活化，落实“科学技术社会相融”的课标 要求。拓展活动“祖传秘方是怎么配制出来的”引领学生查阅资料，了解生活中 一些秘方的发现与开展的历程以及人们为此付出的辛勤劳动。【学情分析】汽水、果汁等饮料是学生非常喜欢和熟悉的，自己制作饮料更是学生非常感 兴趣的事情。教学时，教师可以先出

3、示饮料，并让学生在品尝饮料后要说出饮料 是由什么制成的，学生互相交流后做出初步判断。也可以让学生品尝自带的饮料, 说出饮料里面有什么成分，教师对学生不熟悉的成分作适当的解释。在此基础上 让学生设计自己饮料的配方，学生可以对成品的饮料根据自己的喜好进行改进, 也可以根据自己的喜好自行设计。在制作过程中，教师要指导组长做好小组间配 料的协调，对于制作过程中需要注意的问题，尤其是卫生的问题，教师要强调好， 另外要提示学生详细记录制作过程，为后面的品尝活动打好基础。评比过程中学 生会根据生活经验和自己的感觉，很快发现自己制作饮料中存在的问题，不断地 加以完善和改进。学生根据自己制作的饮料特点给饮料取一

4、个喜欢的名字，再一 次激发学生探究的热情。课下让学生调查祖传秘方的配置过程，进一步了解创造第1页共6页 人为研制配方所付出的艰辛劳动。【教学目标】1 .科学知识知道水不仅能溶解固体，还可以溶解液体、气体。2 .科学探究能提出制作活动的思路。能综合运用所学知识，制作带有创造性的作品。能对研究过程和结果进行评议。3 .情感、态度与价值观善于将学到的知识运用于生活中，愿意合作与交流。【教学重难点】重点：知道水不仅能溶解固体，还可以溶解液体、气体。难点：能综合运用所学知识，制作带有创造性的作品。【所需要的条件】1 .教师准备：小句、量杯、白糖、纯洁水、吸管，饮料粉如奶粉、橘子粉、 苹果粉、水蜜桃粉等;

5、量杯、小勺成品饮料。2 .学生准备：吸管、饮料教学过程一、创设情景、引入探究问题教师讲述:大家喜欢喝饮料吗？学生回答:喜欢。教师提出问题:今天老师带来了 3杯不同的饮料，但是品尝后只有猜对的同学 才能得到，哪位同学想试试？3名同学到讲台前品尝，说出饮料的名字及自己猜测的理由。教师讲述并提出问题:就像同学们所说的，饮料中的糖、橘子粉、橘子汁、二 氧化碳、香精等，都是饮料的原料，也可以叫它配料。饮料中所含有的每一种原 料以及每一种原料的多少，就是饮料的配方，配方不同，味道就不一样。看来一 种饮料是否好喝，与它的配方有着密切的关系。下面请同学们看以下自带的饮料 的配料都是什么。第2页共6页学生回答生

6、1:果汁的主要成分是水果浓缩汁和糖。生2:汽水的主要成分是二氧化碳和水。教师引导:二氧化碳是气体，怎么跑到水里的？学生回答:我猜测可能是溶解到水里的吧？教师讲述:人们采用增加压力的方法，将二氧化碳大量溶解在水里，然后装瓶 密封。结合前面我们学习的内容，你有什么想法？学生回答：固体、液体、气体都能溶解在水中。教师提出问题:你想自己设计配方，制作一杯饮料吗？学生回答:想。教师:那我们今天就来研究如何做一杯饮料，板书课题。【评价要点】：饮料是小学生都喜欢喝的，通过制作饮料创设问题情境，导入 新课，有利于激发学生的学习兴趣，提高学生学习的参与度，释放学生上课起始 时的心理压力，活跃课堂气，也有利于探究

7、问题。完成评价目标一）二、师生互动学新知（1）制订方案教师提出问题:你喜欢什么口味的饮料，你打算设计怎样的配方？学生分小组进行讨论。（设计意图:在制定具体的方案之前，让学生小组国绕问题进行讨论，做出种 种猜测，为制订方和具体实施方常英定基础。）教师讲述:今天，老师也给大家准备了 一些原料和制作工具,看看都有些什么?学生观察汇报:水、橘子粉、白糖、奶粉、柠橡粉、豆奶粉、干净的玻璃棒、 量杯。教师讲述:现在，请同学们根据自己小组的讨论，结合老师提供的配料，设计你们组的饮料配方方案，并填写在“饮料配方设计单上（下发饮料配方设计单 饮料配方设计单（一）.橘于粉白糖奶粉苹果粉蜜桃粉第一次()勺()勺()

8、勺()勺()勺第二次()勺()勺()勺()勺()勺第3页共6页第三次()勺()勺()勺()勺()勺第四次()勺()勺()勺()勺()勺合计()勺()勺()勺()勺()勺我们发现我们发现： 经过（）次 调制的饮 料才好吗。学生生设计饮料配方。饮料配方设计单（二）在你所选的料配方 的下面打上对号我们准备做（）味道 的饮料，我们选的 配料是：橘子粉奶粉白糖水蜜桃粉青苹果粉学生汇报交流生1:我们准备做3子味的。饮料配方是:*量子、糖、水。另外，我还喜欢奶味, 所以想加点奶粉生2:我们组想做一杯甜牛奶的饮料，需要奶粉、白糖。【评价要点】设计制作方策，是引导学生进行科学探究的前提，在这个环节 中让学生自己

9、设计制作方案，目的还在于让学生在作的过程中体验实验方案是可 以随情况的变化而变化，体验科学实验的成功需要反反复复的过程，知道一个成 功的实验结果需要经过一个复杂的过程才能得来，培养学生要有步、有目的地做 实验的意识。完成评价目标二）（2）实施方案教师讲述：同学们设计的配方很好，下面就请同学们根据自己的设计，也可以第4页共6页 吸取别人好的想法，对自己的配方加以改进后进行制作，制作过程中，要注意以 下几点（课件出示）：每次都对每种配料定量选取，并做好记录。配置出一杯饮料后，仔细品尝，找出缺乏，进行第二次、第三次调制，一直 到满意为止，但要把每一次变化的情况记录下来，最后把合计这一栏填好。（制作过

10、程中如果遇到问题，首先组内解决，如果不能解决，可以向同学、老 师求援。学生制作饮料，数师巡视指导，及时了解情况。三、展示交流教师谈话：同学们做的饮料五颜六色，很吸引人，不知口味怎样呢?先组内互 相品尝一下，推选出一杯物美价廉、大家都满意的饮料。（学生互相品尝。）教师讲述:请每个组的代表向大家介绍你们的饮料,介绍时，先介绍饮料名称， 再介绍配方。然后告诉大家你们是经历了几次调制才成功的，最后根据饮料的特 点给饮料定个“品牌”。学生汇报自己组的饮料的特色，教师随学生的回答，将每个组所用的配料的 量和记录单粘贴在黑板上。教师引导:请大家仔细看黑板上的记录单，每个小组调制饮料的次数，说明了 什么？学生

11、回答:每一杯饮料都不是一次就调制成功的。教师小结:一杯好喝的饮料需要进行反反复复的调试，才能成功。像这几杯大 家感到味道比拟好的饮料，就是因为使用了好的配方。好的配方，有好多就是经 过几次、几十次甚至几百次、几千次的调试才得来的。教师引导学生小结:学习了这节课你有什么收获？学生回答生1:我知道了一种饮料里面含有很多的配料。我还知道了水不仅能溶解固体, 还能溶解液体和气体。生2:我知道了一种好喝的饮料需要进行很屡次的配置实验。生3:我觉得那些研制出祖传秘方的人真了不起。【评价目标】：学生回想本节课的收，有利于学生系统地掌握知识，以利于课 外拓展活动的开展。完成评价目标三）四、拓展延伸第5页共6页教师讲述:关于制作饮料，还有许多问题值得研究，例如，祖传秘方是怎样配 置。出来的?请有兴趣的同学课下继续研究。五、课堂达标填一填，我能行1 .我品尝的饮料有（）味的、（）味的。2 .这杯饮料甜，我觉得这种饮料里面含有。二、选一选，我能行1 .制作饮料可以（）选取配料。A.大量 B.定量 C随便2 .以下物体能溶解在水中的有（）oA.固体B.液体C.气体D.固体液体和气体三、写一写，我能行写出自己制作的饮料的配方。板书设计第6课做一杯饮料确定饮料口味-一选择配料一-制作饮料-品尝饮料一一定“品牌”第6页共6页