湖南省长沙市2011-2012学年高二生物下学期期末考试试题新人教版.doc

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1、2011-2012学年下学期高二生物期末考试一 选择题（40分，每题只有一个最佳答案）1. 果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 ()A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌2. 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是()A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C加盐和加酒都能抑制微生物的生长D密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染3. 在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是( )4.在泡菜的制作过程中，下列说法

2、正确的是（ ）A泡菜是酸的，主要原因是醋酸杆菌发酵的结果B泡菜制作过程中的亚硝酸盐的含量是先增后减，最终消失。C在泡菜坛中加盐的目的是为了抑制微生物的生存，故加盐越多越好D在泡菜制作的初期坛内有多种微生物，经过种间斗争，最终乳酸菌成为优势种5. 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是 （ ）A. 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 B. 抗生素呈碱性，会与乳酸中和C. 抗生素能够抑制酵母菌的生长 D. 抗生素在酸性环境中会被分解破坏6在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染 （ ） A. 榨汁机用热水进行清洗，并晾干 B. 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C. 葡萄

3、先去除枝梗，再冲洗多次 D. 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开7. 葡萄酒呈现红色的原因 （ ） A. 在发酵过程中产生了红色的物质 B. 在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C. 红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D. 酒精发酵的最终产物是红色的8. 稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是 （ ） A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理9. 培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的

4、灭菌、消毒方法依次是化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A B C D10. 将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是（ ）A.整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行B.接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后可立刻伸入菌种试管挑取少许菌种C.菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次D.带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线11. 有关平板划线操作正确的是（ ）A使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后无需通过火焰，马上塞上棉塞即可C将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三

5、至五条平行线即可D最后将平板倒置，放人恒温培养箱中培养12. 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是 （ ）A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构13. 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的选择培养基 D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基14. 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是()A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂15. 下列实例中能体现细胞全能性的是()用悬浮液培养胡萝卜单个细胞

6、可形成可育的植株 植物用种子繁殖后代用烟草组织培养的单个细胞形成可育的完整植株A B C D16. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 （ ）A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C.愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能型D.绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一半17. 下列过程不需要应用植物组织培养技术的是 （ ）A.脱毒马铃薯植株的培养 B.八倍体小黑麦的培育C.白菜甘蓝杂种植株的培育 D. 制造“人工种子”18. 下列关于月季花药培养的说法，不正确的是(

7、)A材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键B选择盛开的或略微开放的花作实验材料C亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响D选择花药时一般要通过镜检来确定花粉发育的时期19. 菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有()序号比较项目菊花的组织培养月季的花药培养植物激素不必添加需要添加染色体倍性的鉴定不需要需要光照每日日光灯照射12小时最初不需要，幼小植株形成后需要形成愈伤组织或胚状体后不需更换培养基需要更换培养基AB C D 20. 下图为生长素和细胞分裂素在植物组织培养中的相互作用图，其中图甲为对照。图乙愈伤组织分化出

8、根说明培养基中（ ）A细胞分裂素多，生长素少 B细胞分裂素少，生长素多C细胞分裂素和生长素相等 D只有生长素21. 关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是 （ ）A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20、30、403组温度下洗涤同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度22. 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活

9、性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手23.随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（ ） A利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 B“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下24. 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是：（ ）(1) 某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应。(2) 固定化细胞技术一次只能固定一种酶。(3) 固定化酶和固定化细胞都既能与反应物

10、接触，又能与反应物分离。(4) 固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降25. 常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能作载体的是（ ）A琼脂糖 B蔗糖 C海藻酸钠 D明胶26. 固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（ ） A避免了细胞破碎酶的提取纯化过程 B固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用 C促化反应结束后，能被吸收和重复利用 D细胞结构保证了各种酶的细胞内化学反应中有交往的发挥作用27. .配制海藻酸钠溶液的措施正确的是（ ）A.用酒精灯加热，加热中不能搅拌 B.由于海藻酸钠溶解速度快，所以不能加热C.海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需要用酒精喷灯加热

11、D.采用小火间断加热，促进溶解28. DNA的粗提取与鉴定实验，与下列哪项原理无关 （ ）A. DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中，溶解度最低B. DNA易被龙胆紫溶液染成紫色C. DNA溶液中加入二苯胺试剂，加热后产生蓝色D. 加入95%的冷酒精，DNA会从溶液中析出29. 在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是A.用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物B.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质C.将丝状物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色D.用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同3

12、0. 向溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是A加快溶解DNA的速度B加快溶解杂质的速度C减少DNA的溶解度，加快DNA析出D减少杂质的溶解度，加快杂质的析出31. 有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：（ ） A、它们都是分离蛋白质的重要方法 B、它们的原理相同 C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要 D、以上说法都正确32. 在进行PCR操作时，如果枪头受到污染，则会影响到 （ ） A. 复制循环速度B. DNA分子纯度C. DNA分子大小 D. 酶催化活性33. 下列关于PCR技术的叙述，正确的是（ ）A. PCR技术建立在对扩增的目的基因序列完全已知的基础上B. 该

13、技术需要解旋酶和热稳定的DNA聚合酶C. 该技术需要一对特异性的引物，要求一对引物的序列是互补的D. 该技术应用体内DNA双链复制原理，也需要模板、原料、能量、酶等条件34. 下列有关PCR技术的说法，错误的是：（ ）ADNA复制所需要的引物的作用是使DNA聚合酶能从3端延伸DNA链B引物与DNA母链的关系是碱基互补配对C添加缓冲溶液的作用是维持pH基本不变DDNA聚合酶可以用来合成引物35在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流 ( ) A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便 C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率36. 在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是()分

14、液漏斗的分离过滤浸泡浓缩粉碎 A B C D37. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（ ）A每次点样后，可用注射器直接点样B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中38. 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间39 胡萝卜不含有维生素A，但医学界却推荐多食用胡萝卜，其理由是()A它含有丰富的维生素AB它含有丰富的胡萝卜素C其中的胡萝卜素可转变成维生素AD其中的胡萝卜素可转变成

15、维生素D40. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A BC D二简答题（60分，除了标明的外，每空1分）41. （12分）右图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请据图分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，它的新陈代谢类型是 。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。 （3）甲装置中，A液体是 ，NaHCO3溶液的作用是 _ _；与乙装置相比，甲装置的优点是 。（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的

16、空间，这是因为 。（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 。理由是： 。（6）醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是 。2分42.（12分） 利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。 (1)实验步骤： 配制以 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 。不论何种培养基，在各种成分都溶化后、分装前，要进行的是_。 将土壤样品接种到已

17、灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 。 将接种针用 法灭菌后，从中的培养基上挑取一定量细菌，接种入 （固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。配制与相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现 现象的菌落即为初选菌落，经进一步后 即可达到实验目的。 (2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上 附近进行。(3)上述实验步骤中，从用途看，所用培养基属于 培养基，所用培养基属于 培养基。43.(8分) 现有高杆抗病（D

18、DTT）和矮杆不抗病（ddtt）的两个小麦品种，这两对性状是完全显性。（1）现要用最短的时间培育出矮杆抗病植株纯合体，最好采用 方法，（2）育种过程首先将高杆抗病纯合体与矮杆不抗病纯和体杂交得F1其基因是 。( 3 )将F1种下去，取F1的花粉进行离体培养，为了提高花粉诱导成功率，选择 花药做试验材料。对所选择的花药一般要通过进一步镜检来确定其中的花药是否处于适宜的发育期。确定花药发育期最常用的方法有 。对不易着色的花粉细胞核需要用 法。（4）F1花粉基因型理论上有4种，若这些花粉都有可能长成植物体，这些植物体的基因型是 。这些植物体称 。在花药发育成植物体过程中细胞分裂方式是 。44.（10

19、分） 我国的水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。将水果加工成果汁、果酒、果醋等，不仅可以解决水果丰收季节时的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足不同人群的需求。果胶酶能够催化果胶分解，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关问题：（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是 ； 。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，将果胶分解成可溶性的

20、。（2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：用搅拌器制苹果泥；取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量的30、35、40、45、50、55的水，恒温水浴；每一烧杯中放入两支试管，分别装有等量苹果泥和果胶酶 ，保温3min；向每组烧杯中的苹果泥试管中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；过滤，比较获得苹果汁的体积。a.过程中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中，用相同温度恒温处理然后再混合，这样处理的目的是 。b.有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？原因是 。45.（10分） 下图为细胞内DNA复制过程示意图，该过程在体外也可进行，以获

21、得大量相同的DNA片段，该项技术称之为PCR技术，又称多聚酶链式反应，请分析回答：(1)PCR过程与细胞内DNA复制相比，主要有两点不同：_、_。(2)PCR技术过程的三个步骤：_、_、_。(3)假设PCR过程中，只用一条DNA片段作为模板，请计算30次循环后，反应物中大约有多少个这样的DNA片段？_。(4)PCR技术能在几小时内将极微量的DNA片段特异性地扩增上百万倍，从而解决了样品中DNA含量低，难以分离的难题。试举两例，说明PCR技术的应用。_（5）在PCR过程中，DNA聚合酶的作用是把单个的 聚合为 ，其移动的方向把子链沿 延伸46. 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精

22、油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取景的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是 。高二生物参考答案1-5.ABADA,6-10CCCAB;11-15.DAAAB.16-20CBBDB 21-25CDBCB,26-30.DDBBC;31-35ABDDA36-40.CBDCB41. （1）异养兼性

23、厌氧型 （2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 （3）葡萄汁 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 （4）既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出（5）重铬酸钾 灰绿色 不能 酒精发酵时是无氧环境，而醋酸发酵需有氧。（6）获得生命活动所需的物质和能量(ATP)（仅答能量不得分）42. (1)淀粉 琼脂 调整PH 菌落 灼烧 液体 稀释涂布平板（涂布分离） 浅色范围大（较大透明圈）；分离、纯化(2)酒精灯火焰 (3)选择 鉴别43. （1）单倍体育种；（2）DdTt（3）单核期醋酸洋红法；焙花青铬矾法（4）Dt、 DT、 dT

24、、dt；单倍体；有丝分裂44. （1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡微生物侵染半乳糖醛酸（2）a.保证底物和酶在混合时的温度是相同的b.没有，实验的不同温度梯度之间可形成相互对照（每空2分）45. (1)PCR过程的引物是一小段单链DNA或RNA，而细胞内DNA复制的引物是RNAPCR过程是高温变性解旋，不需要解旋酶(2)变性复性延伸(3)230(4)刑侦案件；亲子鉴定；凝难疾病的诊断；基因序列分析等(任选两例)（5）脱氧核苷酸，脱氧核苷酸链，5，3，46. 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 ； 不是 ； 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物（2）蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加（3）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失 （4） 减少挥发 8