第二节 吸收和消化.ppt

《第二节 吸收和消化.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二节 吸收和消化.ppt（41页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、疑 问？,我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,人体对食物的消化和吸收是由哪个系统完成的？,第二节,消化和吸收,请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？,消化系统,大分子,小分子,分解,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的的物质的过程，这个过程叫做消化。,什么是消化？,消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小）等。,一.食物的消化,（食物的消化是由消化系统来完成的）,消化道,消化腺,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液

2、,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,功能,唾液腺,肝脏,胰,消化腺1 唾液腺,胃腺,肠腺,分泌唾液,有淀粉酶,把淀粉消化成麦芽糖,消化腺2 肝脏、胰腺,胆汁、胰液都进入小肠,肝脏,(贮存胆汁),(运输胆汁进入小肠),功能,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,唾液腺,肝脏

3、,胰,消化腺3 胃腺,胃腺,肠腺,胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,唾液腺,肝脏,胰,消化腺4 肠腺,胃腺,肠腺,小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肠腺,探究实验,提出问题,制定计划,实施计划,得出结论,提出假设,讨论,馒头在口腔中的变化,细嚼馒头有甜味？,1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？,2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关,探究：馒头在口腔中的变化,提出问题,分析结果 得出结论,1.馒头变甜与唾液的分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼

4、、舌的搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。,1、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？3、如果是这样，他们各起什么作用呢？,1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37。,4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。,制取馒头碎屑,这样来做,取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素）,2毫升唾液馒头碎屑搅拌,2毫升清水馒头碎屑搅拌,2毫升唾液馒头小块不搅拌

5、,1,3,2,1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,滴加碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,滴加碘液前,滴加碘液后,探究：馒头在口腔中的变化,不变蓝,变蓝,部分变蓝,淀粉发生了变化,淀粉没有发生变化,仍有淀粉存在,37度温水中,结论：,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？,唾液淀粉酶,实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦芽糖。,结果与讨论：1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系牙齿嚼碎食物,舌头搅拌食物,使食物与唾液混合均匀,唾液消化淀粉

6、2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液淀粉酶,食物的消化过程,课本28-29页,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,胃；,小肠；,口腔；,淀粉,麦芽糖,口腔,唾液,小肠,肠液、胰液,葡萄糖,蛋白质,胃、小肠,胃液、肠液、胰液,氨基酸,脂肪,小肠,胆汁,脂肪微粒,小肠,肠液、胰液,甘油+脂肪酸,二、食物在消化系统中的变化,什么是吸收？,经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统（例如：血液）的过程。,三、营养物质的吸收,成人的小肠一般5-6米长,皱襞,绒毛,毛细血管,皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠表面积比原来表面积增大了600倍左右

7、,绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条,(物质被消化成小分子物质后,穿过小肠壁,进入毛细血管,随血液运输到全身各处),盲肠,阑尾,大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起不利于吸收,营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所,小肠是人体吸收营养物质的主要器官,营养物质的吸收,小肠,消化系统,消化道,消化

8、腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,唾液,口腔,胃液,胃,胆汁,胰液,小肠,肠液,小肠,消化食物和吸收营养物质等,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,