咖啡店打烊认证表.xlsx

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1、咖咖啡啡店店打打烊烊认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过项项目目闭闭店店工工作作内内容容岗岗位位程程序序能正确说出预打烊工作、闭店工作的流程岗岗位位职职责责能正确说出在闭店工作中的岗位职责岗岗位位目目标标能正确说出闭店工作的目标预预打打烊烊清洁咖啡机前将豆仓剩余咖啡豆加至未清洁咖啡机清洁咖啡机前将奶仓剩余牛奶加至未清洁咖啡机（要点：如接触奶仓内壁，奶路吸管，是否佩戴一次性手套）按照清洁标准清洁货架、橱柜、抽屉、离地架、外送箱、后吧墙面等按照清洁标准擦拭糖浆瓶身、糖浆泵

2、头按照标准清洁设备，如单屏机、扫码机、开水机、料理机、冰箱及制冰机等按照闭店后清洁标准清洁小器具，如奶缸、防滑垫、shot杯、茶夹、剪刀、冰铲、吧勺、份数盒、搅拌杯、奶泡杯等清洁隔渣池时倒掉咖啡渣并冲洗干净清扫吧台下缝隙中的灰尘/异物向制冰机下方地面喷洒消毒水闭闭店店程程序序按照标准封存制作原料按照设备清洁标准清洁剩余运营、生产设备按照闭店后清洁标准清洁小器具，清洁完毕后封存能按照闭店后清洁标准清洁吧台台面、地面按照闭店后清洁标准清洁客区桌椅、地面并在清洁后将桌椅摆放整齐按照闭店后清洁标准清洁三连池按照标准对清洁用品进行清洁、摆放评语：考核人：是是否否合合格格咖咖啡啡店店打打烊烊认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过评语：考核人：