风电场食堂管理规定.doc

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1、风电场食堂管理规定 为规范、有序风电场食堂的管理，保障员工按时、有序就餐，特制定如下食堂管理规定，望每位员工及就餐者认真执行。1.员工就餐制度1.1按照风电场规定的就餐时间按时就餐。1.2正常在食堂就餐人员，如有特殊原因不就餐的，须提前一个小时与食堂说明；未计划在食堂就餐的，但因工作需要（指加班、值班、厂家调试等原因误餐的）确需在公司就餐的人员，视为非正常就餐人员。非正常就餐人员，如需就餐，须提前一个小时通知食堂。1.3爱护食堂公物，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者，须照价赔偿。1.4自觉遵守食堂公共卫生规定，不乱倒剩余食物及垃圾。2.来客接待制

2、度2.1接待来客用餐，由负责接待的人员报风电场领导同意后，通知食堂管理人员做好登记，可到食堂指定位置就餐。2.2凡自行安排招待的，其接待费用一律由接待人承担；凡自行提高接待标准，其超出部分由接待人承担，费用当场结算。3.食堂采购、保管3.1采购时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。采购物品时必须索要发票或收据。3.2采购的厨房物品一律由厨师点数、验收入库保管，并按要求将物品及相关票据进行登记。4、 卫生安全4.1必须将生熟食品分开。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。4.2厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。盛装加工后的半成品、成品容器不落地，应有专用架搁放，接触食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保洁存放。4.3食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房彻底清扫一次。4.4对食堂食品安全、消防设施、液化石油气罐、燃气灶、消毒柜进行定期检查。4.5食堂管理员每月对食堂文明卫生、食物存放进行检查。5.外来人员就餐外单位人员需要到食堂用餐时，应提前与风电场领导联系，汇报就餐人数。为保证楼内卫生，尽量在食堂餐厅内就餐。按规定时间就餐，就餐时禁止大声喧哗，不影响他人。