食堂班组长岗位职责.docx

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食堂班组长岗位职责1、在食堂经理的领导下，在厨师长的指导下，全面负责本组主 副食品种的计划、生产、加工和销售。保证产品的平安和供应，按时 向分管厨师长汇报工作完成情况。2、加强本钱核算、节约原材料、水电、蒸汽、煤气，毛利率达 到中心规定的要求。3、负责本组工作范围内的食品卫生和环境设备卫生。4、负责做好对本组员工的思想和业务的管理和教育工作，遵守 职业道德，提高本组的服务态度，带着全组人员积极参加中心举行的 各种活动。5、按时完成领导交办的其它任务。