二氧化碳超临界萃取讲稿.ppt

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1、关于二氧化碳超临界萃取第一页，讲稿共十七页哦一、一、概概 况况 l大蒜为百合科葱属植物蒜。大蒜为百合科葱属植物蒜。l大大蒜蒜油油是是大大蒜蒜头头为为原原料料经经一一系系列列工工艺艺过过程程加加工工而而制制得得的的产产品品，广广泛泛用用于于医医药药、保保健健及及食食品品工工业业领领域域。大大蒜蒜油油的的成成分分因因产产地地、制制造造工工艺艺不不同同而而有有较较大大差差异异。大大蒜蒜油油是是由由含含硫硫氨氨基基酸酸、金金属属有有机机化化合合物物、含含硫硫有有机机酯酯、醚醚、蛋蛋白白质质及及蒜蒜氨氨酶组成。酶组成。第二页，讲稿共十七页哦大蒜素的药理及药效作用大蒜素的药理及药效作用 1.1.抗抗菌菌作

2、作用用：大大蒜蒜素素具具有有广广谱谱抗抗菌菌效效果果能能杀杀灭灭葡葡萄萄球球菌菌、痢痢疾疾杆杆菌菌、霍霍乱乱弧弧菌菌、结结核核杆杆菌菌、伤伤寒寒杆杆菌菌和和多多种种霉霉菌菌，对对于于治治疗疗痢痢疾疾、肠肠炎炎、癣癣病病和和滴虫病等有一定功效。滴虫病等有一定功效。2.2.抗抗真真菌菌作作用用：大大蒜蒜挥挥发发性性物物质质、大大蒜蒜浸浸出出液液及及大大蒜蒜粥粥体体外外试试验验对对多多种种致致病病真真菌菌包包括括白白色色含含珠珠菌菌有有抑抑制制或或杀杀灭灭作用。作用。3.3.抗抗原原虫虫作作用用：体体外外试试验验，大大蒜蒜水水浸浸液液有有杀杀灭灭阿阿米米巴巴原原虫虫的的作作用用。用用于于阿阿米米巴巴

3、痢痢疾疾患患者者亦亦有有显显著著疗疗效效。大大蒜蒜汁汁，大大蒜蒜挥挥发发性性物物质质或或大大蒜蒜浸浸出出液液体体外外试试验验，对对阴阴道滴虫也有明显的杀灭作用。道滴虫也有明显的杀灭作用。第三页，讲稿共十七页哦4.4.对肿瘤细胞的作用：腹腔注射大蒜水浸液，对小鼠艾氏腹水癌有一定对肿瘤细胞的作用：腹腔注射大蒜水浸液，对小鼠艾氏腹水癌有一定效果。大蒜粗提物质、对大鼠腹水肉瘤的癌细胞具有抗分裂作用。效果。大蒜粗提物质、对大鼠腹水肉瘤的癌细胞具有抗分裂作用。蒜素同系物质乙基硫代磺酸乙酯对小鼠肉瘤及大鼠淋巴肉瘤均有明显的蒜素同系物质乙基硫代磺酸乙酯对小鼠肉瘤及大鼠淋巴肉瘤均有明显的抵制作用。抵制作用。5.

4、5.抗癌功效：大蒜油中含有抗癌活性物质最强的是锗和硒。它们抗癌功效：大蒜油中含有抗癌活性物质最强的是锗和硒。它们能损伤癌细胞遗传载体的结构，抑制癌细胞的分裂与生长，直接或能损伤癌细胞遗传载体的结构，抑制癌细胞的分裂与生长，直接或间接杀死癌细胞；同时它们还可阻断人体对致癌物质亚硝胺的合成间接杀死癌细胞；同时它们还可阻断人体对致癌物质亚硝胺的合成吸收，刺激体内产生抗癌干扰素，增强免疫力。美国国立癌症研究吸收，刺激体内产生抗癌干扰素，增强免疫力。美国国立癌症研究所也将大蒜油做为植物制剂中的抗癌首选。所也将大蒜油做为植物制剂中的抗癌首选。6.6.对对心心血血管管系系统统的的保保健健作作用用：大大蒜蒜中

5、中含含有有二二烯烯丙丙基基化化三三硫硫（MATSMATS），此此种种化化学学物物质质抑抑制制血血小小板板聚聚集集、防防止止栓栓烷烷合合成成。除除MATSMATS外外，大大蒜蒜还还含含有有其其他他化化学学成成份份，使使得得大大蒜蒜具具有有抗抗血血小小板板聚聚集集、增增加加血血液液溶溶解解纤纤维维蛋蛋白白活活性性、具具备备降降脂脂和和扩扩大大血血管管作作用用。大大蒜蒜的的新新加加制制剂剂AlifidAlifid毒毒性性很很小小，能能减减慢慢心心率率，增增加加心心肌肌收收缩缩力力，扩扩张张末末稍稍血血管管，增增加加利利尿尿，降降低低动动脉脉粥粥状状硬硬化化者者的的血血压压，蒜蒜油油可可抑抑制制动动脉

6、脉硬硬化化的的形形成成和和发发展。展。第四页，讲稿共十七页哦7.7.健脑益智功效：大蒜的作用是因为大蒜中的成分和健脑益智功效：大蒜的作用是因为大蒜中的成分和人体内的维生素人体内的维生素B1 B1 结合产生一种结合产生一种“蒜胺蒜胺”，这种，这种蒜胺能促进和发挥维生素蒜胺能促进和发挥维生素B1B1的作用，增强碳水化合物的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，所以食大蒜氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，所以食大蒜能使大脑思维敏捷。能使大脑思维敏捷。8.8.预防放射性物质危害：预防放射性物质危害：奥地利塞伯斯多夫研究中心的奥地利塞伯斯多夫研究中心的实验研究证实，含稀释大蒜汁培养基

7、中的细菌受放射实验研究证实，含稀释大蒜汁培养基中的细菌受放射性物质的损伤比对照组减轻性物质的损伤比对照组减轻5 5以上，并与动物细胞以上，并与动物细胞实验的结论相同。所以奥地利营养学家提出多食大实验的结论相同。所以奥地利营养学家提出多食大蒜可以增强人体对环境中的辐射污染的抵御能力。蒜可以增强人体对环境中的辐射污染的抵御能力。第五页，讲稿共十七页哦大蒜素的组成大蒜素的组成由于大蒜油的加工方法不一样，大蒜素的组由于大蒜油的加工方法不一样，大蒜素的组成也会不同。必须注意的是：大蒜素不是某个成也会不同。必须注意的是：大蒜素不是某个化合物单体，而是一类来源于硫代亚磺酯的含化合物单体，而是一类来源于硫代亚

8、磺酯的含硫化合物。在大蒜油的加工过程中，大蒜素等硫化合物。在大蒜油的加工过程中，大蒜素等硫代亚磺酯类物质性质非常不稳定，产生后马硫代亚磺酯类物质性质非常不稳定，产生后马上转化为硫化物、二硫代环己烯、阿霍烯等。上转化为硫化物、二硫代环己烯、阿霍烯等。这些硫化物、二硫代环己烯、阿霍烯等统称为这些硫化物、二硫代环己烯、阿霍烯等统称为大蒜素。大蒜素。第六页，讲稿共十七页哦 在水蒸气蒸馏法生产的大蒜油中，由于生产过程是在高温下在水蒸气蒸馏法生产的大蒜油中，由于生产过程是在高温下进行的，所以生产出的大蒜油是由进行的，所以生产出的大蒜油是由2020多种分解了的小分子硫化多种分解了的小分子硫化物组成；物组成；

9、在在COCO2 2超临界萃取法生产的大蒜油中，可以萃取出大蒜独超临界萃取法生产的大蒜油中，可以萃取出大蒜独特的风味物质特的风味物质大蒜辣素，大蒜辣素非常不稳定，在常温下大蒜辣素，大蒜辣素非常不稳定，在常温下将转化成阿霍烯（将转化成阿霍烯（ajoeneajoene）、）、22乙烯基乙烯基4H14H1，33二噻二噻烷及烷及33乙烯基乙烯基4H14H1，22二噻烷等。其中二噻烷等。其中1 1，22乙烯二乙烯二噻烷非常稳定，即使存放噻烷非常稳定，即使存放5 5年也没有明显的变化；年也没有明显的变化；1 1，33乙烯二噻烷在相同的时间里变化了乙烯二噻烷在相同的时间里变化了24%24%；而阿霍烯却以每月；

10、而阿霍烯却以每月1.5%1.5%的速度变化，在的速度变化，在5 5年后几乎不存在了，所以产品的保年后几乎不存在了，所以产品的保质期定为质期定为2 2年较为合理。年较为合理。第七页，讲稿共十七页哦（1 1）水蒸气蒸馏法生产的大蒜油主要成分含量：二）水蒸气蒸馏法生产的大蒜油主要成分含量：二烯丙基二硫（烯丙基二硫（26%26%）、二烯丙基三硫（）、二烯丙基三硫（19%19%）。）。（2 2）超临界萃取法生产的大蒜油主要成分含量：）超临界萃取法生产的大蒜油主要成分含量：3-3-乙烯基乙烯基-4H-1,2-4H-1,2-二噻烯（二噻烯（24.5%24.5%）、）、2-2-乙烯基乙烯基-4H-1,3-4H

11、-1,3-二噻烯（二噻烯（28.7%28.7%）。）。水蒸气蒸馏法与超临界萃取法大蒜油成分不同：水蒸气蒸馏法与超临界萃取法大蒜油成分不同：第八页，讲稿共十七页哦市场情况市场情况v大蒜油的用途十分广泛，尤其是在医药领域开大蒜油的用途十分广泛，尤其是在医药领域开发的前景十分广阔，目前已被开发出各种剂型发的前景十分广阔，目前已被开发出各种剂型的药品及保健食品，在化妆品、添加剂、饲料的药品及保健食品，在化妆品、添加剂、饲料等行业中也有大的需求量。等行业中也有大的需求量。第九页，讲稿共十七页哦市场相关产品情况市场相关产品情况序号序号序号序号产品名称产品名称产品名称产品名称规格规格规格规格市场价市场价市场

12、价市场价（元）（元）（元）（元）单价单价单价单价（元（元（元（元/粒）粒）粒）粒）1英莱克英莱克英莱克英莱克350mg200350mg200粒粒粒粒80800.40.42思普瑞思普瑞思普瑞思普瑞350mg500350mg500粒粒粒粒1001000.20.23维倪维倪维倪维倪300mg200300mg200粒粒粒粒88880.440.444富思堂生命富思堂生命富思堂生命富思堂生命力力力力400mg500400mg500粒粒粒粒400mg150400mg150粒粒粒粒Ve4mgVe4mg、大蒜素、大蒜素、大蒜素、大蒜素3mg3mg15015065650.30.30.430.435倍仕好倍仕好倍仕

13、好倍仕好380mg200380mg200粒粒粒粒1181180.590.596键百特键百特键百特键百特500mg200500mg200粒粒粒粒1201200.60.67维尔康维尔康维尔康维尔康500500粒粒粒粒1481480.30.3第十页，讲稿共十七页哦序号序号序号序号产品名称产品名称产品名称产品名称规格规格规格规格市场价市场价市场价市场价（元）（元）（元）（元）单价单价单价单价（元（元（元（元/粒）粒）粒）粒）8 8维尔康维尔康维尔康维尔康200200粒粒粒粒70700.350.359 9汤臣倍建汤臣倍建汤臣倍建汤臣倍建500mg500mg200200粒粒粒粒大蒜素大蒜素大蒜素大蒜素5m

14、g5mg1281280.640.641010康柏丝康柏丝康柏丝康柏丝500mg500mg500500粒粒粒粒1381380.280.281111味纳康味纳康味纳康味纳康500500粒粒粒粒1681680.340.341212澳力健澳力健澳力健澳力健500mg500mg500500粒粒粒粒1881880.380.381313阿拉斯加康力阿拉斯加康力阿拉斯加康力阿拉斯加康力（美国）（美国）（美国）（美国）200200粒粒粒粒 大蒜素大蒜素大蒜素大蒜素3mg3mg1951950.980.981414我们的产品我们的产品我们的产品我们的产品（超临界）（超临界）（超临界）（超临界）350mg350mg2

15、00200粒粒粒粒大蒜素大蒜素大蒜素大蒜素5mg5mg60600.30.3第十一页，讲稿共十七页哦技术情况技术情况 超临界超临界COCOCOCO2 2 2 2流体萃体分离过程的原理是利用超临界流体萃体分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取

16、出来。当然，对应各压力范围所得到的萃取物次萃取出来。当然，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到最佳比例的混不可能是单一的，但可以控制条件得到最佳比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以在超临界到分离提纯的目的，所以在超临界COCOCOCO2 2流体萃取过程是流体萃取过程是有萃取和分离组合成的。有萃取和分离组合成的。第十二页，讲稿共十七页哦生产工艺流程生产工艺流程 鲜蒜头鲜蒜头鲜蒜头鲜蒜头 清理剥瓣

17、清理剥瓣清理剥瓣清理剥瓣 清洗清洗清洗清洗 粉碎粉碎粉碎粉碎 萃取萃取萃取萃取 油粗分油粗分油粗分油粗分 精制精制精制精制 调配调配调配调配 压丸压丸压丸压丸 成品成品成品成品 蒜渣蒜渣蒜渣蒜渣 加工成蒜粉加工成蒜粉加工成蒜粉加工成蒜粉 第十三页，讲稿共十七页哦主要设备投资主要设备投资大蒜清洗粉碎单元大蒜清洗粉碎单元大蒜清洗粉碎单元大蒜清洗粉碎单元 4T/4T/4T/4T/小时小时小时小时 50505050万元万元万元万元 超临界萃取装置单元超临界萃取装置单元超临界萃取装置单元超临界萃取装置单元 3000300030003000万元万元万元万元油水分离系统单元油水分离系统单元油水分离系统单元油

18、水分离系统单元 100100100100万元万元万元万元 蒜渣干燥粉碎单元蒜渣干燥粉碎单元蒜渣干燥粉碎单元蒜渣干燥粉碎单元 50505050万元万元万元万元胶囊压制、包装单元胶囊压制、包装单元胶囊压制、包装单元胶囊压制、包装单元 300300300300万元万元万元万元公用工程公用工程公用工程公用工程 300300300300万元万元万元万元 合计：合计：合计：合计：3800380038003800万元万元万元万元 第十四页，讲稿共十七页哦效益估算效益估算年年年年生生生生产产产产2 2 2 2吨吨吨吨大大大大蒜蒜蒜蒜油油油油需需需需要要要要设设设设备备备备总总总总投投投投资资资资约约约约870

19、0870087008700万万万万元元元元人人人人民民民民币币币币，厂厂厂厂房房房房面面面面积积积积2500m2500m2500m2500m2 2 2 2（厂厂厂厂房房房房投投投投资未计）。资未计）。资未计）。资未计）。主产品为大蒜油胶囊和大蒜精油，副产品为饲料添加剂用大蒜粉。主产品为大蒜油胶囊和大蒜精油，副产品为饲料添加剂用大蒜粉。主产品为大蒜油胶囊和大蒜精油，副产品为饲料添加剂用大蒜粉。主产品为大蒜油胶囊和大蒜精油，副产品为饲料添加剂用大蒜粉。年年年年生生生生产产产产2 2 2 2吨吨吨吨大大大大蒜蒜蒜蒜油油油油，需需需需要要要要大大大大蒜蒜蒜蒜约约约约2000200020002000吨吨

20、吨吨，可可可可生生生生产产产产大大大大蒜蒜蒜蒜油油油油软软软软胶胶胶胶囊囊囊囊约约约约2 2 2 2亿亿亿亿粒粒粒粒（每每每每粒粒粒粒以以以以10101010毫毫毫毫克大蒜油计）。克大蒜油计）。克大蒜油计）。克大蒜油计）。0.30.30.30.3元（出厂价）元（出厂价）元（出厂价）元（出厂价）2222亿粒亿粒亿粒亿粒6000600060006000万元万元万元万元 副产品：副产品：副产品：副产品：200200200200万元万元万元万元成本：大蒜成本：大蒜成本：大蒜成本：大蒜 500500500500万元万元万元万元 胶丸用辅料胶丸用辅料胶丸用辅料胶丸用辅料 800800800800万元万元万元万元 生产费用生产费用生产费用生产费用 300300300300万元万元万元万元 设备折旧设备折旧设备折旧设备折旧 380380380380万元万元万元万元 销售管理费用销售管理费用销售管理费用销售管理费用 300300300300万元万元万元万元 人员工资人员工资人员工资人员工资 150150150150万元万元万元万元年利税估算约为：年利税估算约为：年利税估算约为：年利税估算约为：3770377037703770万元万元万元万元 第十五页，讲稿共十七页哦北京化工大学北京化工大学20092009年年11 11月月第十六页，讲稿共十七页哦感感谢谢大大家家观观看看第十七页，讲稿共十七页哦