茶叶栽培技术课件.ppt

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1、关于茶叶栽培技术现在学习的是第1页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术2 2、龙井、龙井、龙井、龙井4343 属属国国家家级级良良种种，系系中中国国农农业业科科学学院院茶茶叶叶研研究究所所从从龙龙井井群群体体中中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特特点点：发发芽芽早早，春春芽芽萌萌发发期期一一般般在在3 3月月中中、下下旬旬，一一芽芽三三叶叶盛盛期期在在4 4月月中中旬旬；发发芽芽密密度度大大，育育芽芽力力特特强强，芽芽叶叶短短壮壮，茸茸毛毛少少，扦扦插插成成活活率率高高，抗抗寒寒性性强强；但但抗抗旱旱力力稍稍弱弱，持持嫩嫩性性较较差差。

2、产产量量高高，适适制制绿绿茶茶，尤尤其其适适制制龙龙井井等等扁扁形形茶茶类类。品品质质特征为，外型挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋味甘醇爽口。特征为，外型挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋味甘醇爽口。现在学习的是第2页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术3、翠峰、翠峰属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中单株选育而成的小乔木性、中叶类无性系品种。特特点点：发发芽芽尚尚早早，春春芽芽萌萌发发期期一一般般在在3 3月月中中、下下旬旬，一一芽芽三三叶叶盛盛期期在在4 4月月中中旬旬；发发芽芽密密度度大大，育育芽芽能能力力强强，芽芽叶叶较较肥肥壮壮，叶叶色色翠翠绿绿

3、，茸茸毛毛特特多多，抗抗寒寒性性、抗抗旱旱性性均均强强，但但持持嫩嫩性性一一般般。产产量量高高，适适制制绿绿茶茶，尤尤其其适适制制毛毛峰峰类类名名优优茶茶。其其品品质质特特征征为为，色色泽泽绿绿翠翠显显毫毫，香味爽鲜。香味爽鲜。现在学习的是第3页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术4、乌牛早、乌牛早属属省省级级地地方方良良种种，系系永永嘉嘉县县农农民民从从乌乌牛牛早早群群体体品品种种中中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬，一芽三叶盛期在3月中、下旬；发芽密度较大，轮次明显，育芽能力强，芽叶较肥壮，富

4、含氨基酸，茸毛中等，新稍持嫩性较强，抗逆性较强。产量尚高适制绿茶，特适制龙井类扁茶。其品质特征为，香气高鲜，味甘醇爽口。现在学习的是第4页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术5 5、龙井长叶、龙井长叶、龙井长叶、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。现在学习的是第5页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术5 5、龙井长

5、叶、龙井长叶、龙井长叶、龙井长叶属属省省级级良良种种，系系中中国国农农业业科科学学院院茶茶叶叶研研究究所所从从龙龙井井群群体体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。现在学习的是第6页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术二、茶园的建设和土壤要求二、茶园的建设和土壤要求：茶茶茶茶园园园园建建建建设设设设：1 1、基基地地应应远远离离工工业业

6、区区、城城镇镇、交交通通干干道道，基基地地附附近近及及上上风风口口、河河道道上上游游无无明明显显的的和和潜潜在在的的污污染染源源；2 2、茶茶园园土土壤壤背背景景及及理理化化性性状状较较好好，没没有有严严重重的的化化学学肥肥料料、农农药药、重重金金属属污污染染的的历历史史；3 3、生生产产基基地地的的空空气气清清新新，生生物物植植被被丰丰富富，周周围围有有较较丰丰富富的的有有机机肥肥源源。4 4、生生产产基基地地的的生生产产者者、经经营营者者具具有有良良好好的的生生产产技技术术基基础础，规规模模较较大大的的基基地地周周围围还还要要有有充充足足的的劳力资源和清洁的水资源。劳力资源和清洁的水资源。

7、现在学习的是第7页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：1 1、种种种种植植植植方方方方式式式式：良良种种茶茶园园品品种种布布局局应应按按照照相相对对集集中中、突突出出重重点点的的原原则则，选选好好当当家家品品种种和和搭搭配配品品种种。通通常常当当家家品品种种应应占占70%70%以以上上，以以早早、中中生生品品种种为为主主；搭搭配配品品种种点点30%30%左左右右。良良种种茶茶园园每每个个品品种种均均应应做做到到集集中中连连片片栽栽植植。不不宜宜将将品品种种分分散散栽栽种种；2 2、种种种种植植植植密密密密度度度度：良良种种茶茶园园

8、要要做做到到合合理理密密植植，使使之之有有效效地地利利用用光光能能和和地地力力，从从而而达达到到高高产产稳稳产产的的目目的的。窄窄畦畦双双行行良良种种茶茶园园的的种种植植规规格格为为：大大行行距距1.331.33米米，小小行行距距4040厘厘米米，丛丛距距3333厘厘米米，每每丛丛植植2 2株株茶茶苗苗。双双行行的的茶茶丛丛按按等等腰腰三三角角形形交交错错排排列列。单单行行条条栽栽良良种种茶茶园园的的种种植植规规格格为为：行行距距1.51.5米米，丛丛距距25-3325-33厘厘米米。每每丛丛植植2 2株株茶茶苗苗。3 3、移移移移栽栽栽栽时时时时间间间间：茶茶苗苗移移栽栽的的最最适适时时期期

9、，是是在在茶茶苗苗地地上上部部处处于于休休止止、地地下下根根系系生生长长旺旺盛盛的的时时期期，因因为为这这个个时时期期移移栽栽容容易易成成活活。浙浙江江茶茶区区一一般般茶茶苗苗移移栽栽的的适适期期为为早早春春的的2 2月月下下旬旬至至3 3月月上上、中中旬旬和和秋秋末末冬冬初初的的1010月月中中、下下旬旬至至1111月月上上旬旬，这这段段时时期期，选选择择空空气气湿湿润润，土土壤壤含含水水率率较较高高的的阴阴天天或或雨雨后后初初晴晴的的天天气气移移栽栽效效果果最最好好。要要避避免免在在刮刮西西北北风风的的晴晴燥燥天天气气和和下下雨雨天移栽。天移栽。现在学习的是第8页，共17页茶茶 叶叶 栽栽

10、 培培 技技 术术三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：4 4、定定定定植植植植技技技技术术术术：在在茶茶苗苗定定植植时时，做做到到现现开开现现栽栽，保保持持沟沟内内土土壤壤湿湿润润。扦扦插插苗苗无无主主根根，根根系系分分布布浅浅，定定植植时时要要适适当当深深栽栽。一一般般栽栽到到埋埋没没根根颈颈处处为为适适度度。栽栽植植时时要要一一手手扶扶直直茶茶苗苗，一一手手将将土土填填入入沟沟中中，将将土土覆覆至至不不露露须须根根时时，再再用用于于将将茶茶苗苗向向上上轻轻轻轻一一提提，使使茶茶苗苗根根系系自自然然舒舒展展，与与土土壤壤密密接接。然然后后再再适适当当加加点点细细土土压压紧

11、紧，随随即即浇浇足足定定根根水水，在在茶茶苗苗基基部部覆覆盖盖些些松松土土，使使植植后后雨雨水水便便于于渗渗入入根根部部。移移栽栽后后要要及及时时铺铺草草覆覆盖盖，防防旱旱保保苗苗。覆覆盖盖的的材材料料，可可用用于于茅茅草草、柴柴禾禾、稻稻草草、麦麦秆秆等等。5 5、定定定定型型型型修修修修剪剪剪剪：定定型型修修剪剪是是通通过过解解除除茶茶苗苗顶顶端端生生长长优优势势，刺刺激激腋腋芽芽萌萌发发，促促进进侧侧枝枝生生长长，达达到到增增加加分分枝枝、培培养养骨骨架架、塑塑造造树树型型的的目目的的。第第一一次次在在茶茶苗苗移移栽栽定定植植时时进进行行，修修剪剪高高度度为为离离地地15-2015-20

12、厘厘米米；第第二二次次修修剪剪在在栽栽后后的的第第二二年年3 3月月上上、中中旬旬（1 1足足龄龄时时）进进行行，高高度度为为离离地地30-3530-35厘厘米米；第第三三次次在在定定植植后后第第三三年年3 3月月上上、中中旬旬（2 2足足龄龄）进进行行，高高度度为为离离地地45-5045-50厘厘米米。3 3足足龄龄后后开始采用轻修剪。开始采用轻修剪。现在学习的是第9页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：三、种植技术：6 6、轻轻轻轻修修修修剪剪剪剪：轻轻修修剪剪的的作作用用是是刺刺激激茶茶芽芽萌萌发发，平平整整树树冠冠，控控制制树树高高，便

13、便于于采采摘摘。在在早早春春（2 2月月下下旬旬至至3 3月月上上旬旬）进进行行为为适适宜宜。采采摘摘名名优优茶茶也也可可提提前前到到秋秋末末冬冬初初进进行行。轻轻修修剪剪的的深深度度一一般般以以剪剪去去冠冠面面3-53-5厘厘米米的的枝枝叶叶，即即剪剪去去蓬蓬面面突突出出枝枝梢梢和和晚晚秋秋萌萌发发的的黄黄叶叶层层。可可每每年年或或隔隔年年进进行行一一次次。7 7、深深深深修修修修剪剪剪剪：良良种种茶茶园园经经过过多多年年采采摘摘，蓬蓬面面生生长长势势减减退退，产产量量下下降降，此此时时宜宜进进行行深深修修剪剪。一一般般剪剪去去绿绿叶叶层层的的二二分分之之一一，约约通通10-1510-15厘

14、厘米米。以以剪剪尽尽蓬蓬面面结结节节和和细细弱弱枝枝为为适适度度。通过深修剪可以更新树冠，恢复生机，提高产量。通过深修剪可以更新树冠，恢复生机，提高产量。现在学习的是第10页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术四、管四、管四、管四、管 理：理：理：理：施施施施肥肥肥肥管管管管理理理理：1 1、追追肥肥。追追肥肥是是在在茶茶树树地地上上部部生生长长季季节节施施用用，主主要要是是不不断断补补充充茶茶树树矿矿质质营营养养，促促进进茶茶芽芽生生长长，从从而而使使茶茶园园达达到到持持续续高高产产。良良种种茶茶园园追追肥肥以以速速效效性性氮氮肥肥为为主主，适适当当配配施施磷磷、钾钾肥肥及及微微肥肥

15、。良良种种茶茶园园幼幼龄龄期期的的追追肥肥用用量量应应随随树树龄龄增增长长逐逐年年增增加加。一一般般窄窄畦畦双双行行良良种种茶茶园园追追肥肥用用量量为为：一一至至二二年年生生每每亩亩施施纯纯氮氮8-188-18千千克克，三三年年生生亩亩施施纯纯氮氮2424千千克克左左右右，四四年年生生亩亩施施纯纯氮氮30-3530-35千千克克。尔尔后后，按按每每增增产产干干茶茶100100千千克克，增增施施纯纯氮氮10-1210-12千千克克。成成龄龄良良种种茶茶园园追追肥肥用用量量是是根根据据茶茶叶叶单单产产来来确确定定的的，通通常常亩亩产产干干茶茶100100千千克克，亩亩施施纯纯氮氮1515千千克克；

16、亩亩产产干干茶茶200200千千克克，亩亩施施纯纯氮氮2525千千克克；亩亩产产干干茶茶300300千千克克，亩亩施施纯纯氮氮3535千千克克。虽虽然然良良种种茶茶园园追追肥肥用用量量是是随随着着单单产产提提高高而而增增加加的的，但但每每年年每每亩亩良良种种茶茶园园追追肥肥不不宜宜超超过过4040千千克克纯纯氮氮。一一般般追追肥肥人人春春、夏夏、秋秋三三季季施施用用，各各季季追追随随者者肥肥用用量量比比例例为为：5050：2020：3030。现在学习的是第11页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术四、管四、管四、管四、管 理：理：理：理：2 2、基基肥肥。基基肥肥是是在在秋秋冬冬季季茶

17、茶树树地地上上部部全全年年生生长长休休止止后后施施用用的的肥肥料料。作作用用是是提提供供足足够够有有缓缓慢慢分分解解的的营营养养物物质质，为为茶茶树树冬冬季季根根系系活活动动和和翌翌年年春春茶茶萌萌发发提提供供营营养养物物质质，同同时时，起起到到改改良良茶茶园园土土壤壤的的作作用用。良良种种茶茶园园施施基基肥肥的的时时间间通通常常是是在在1010月月中中、下下旬旬至至1111月月上上旬旬。基基肥肥的的品品种种有有饼饼肥肥、堆堆肥肥、厩厩肥肥和和复复合合肥肥等等。茶茶园园基基肥肥的的用用法法：一一是是将将几几种种有有机机肥肥混混合合后后，再再掺掺合合一一部部分分速速效效化化肥肥同同时时施施用用；

18、二二是是将将各各种种有有机机肥肥分分别别轮轮流流施施用用。良良种种茶茶园园封封行行前前的的幼幼龄龄期期和和单单行行条条栽栽园园的的基基肥肥，采采用用开开沟沟深深施施，封封行行后后的的成成龄龄茶茶园园基基肥肥，采采用用地地面面撒撒施施。用用量量：幼幼龄龄期期每每亩亩每每年年施施饼饼肥肥100-200100-200千千克克或或者者复复合合化化肥肥25-5025-50千千克克。成成龄龄茶茶园园一一般般按按产产量量高高低低来来确确定定，亩亩产产每每增增加加100100千千克克干干茶茶增增施施饼饼肥肥100100千千克克。良良种种茶茶园园施施肥肥要要做做到到，基基肥肥以以有有机机肥肥为为主主，有有机机肥

19、肥与与化化肥肥结结合合；追追肥肥以以氮氮肥肥为为主主，氮氮、磷磷、钾钾结结合合。氮氮、磷磷、钾钾的的比比例例，幼幼龄龄期期为为2 2：1 1：1 1，成龄期为，成龄期为3 3：1 1：1 1。现在学习的是第12页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术四、管四、管四、管四、管 理：理：理：理：土土土土壤壤壤壤管管管管理理理理：1 1、加加强强覆覆盖盖，防防止止冲冲刷刷。防防止止茶茶园园水水土土流流失失的的方方法法很很多多，如如等等高高种种植植，因因地地制制宜宜修修筑筑各各种种梯梯田田，开开设设隔隔离离沟沟、截截水水沟沟及及间间作作绿绿肥肥等等，但但最最重重要要的的是是茶茶园园行行间间铺铺草

20、草。茶茶园园土土壤壤铺铺草草覆覆盖盖优优点点很很多多，首首先先它它可可以以减减缓缓地地表表径径流流速速度度，促促使使雨雨水水向向土土层层深深处处渗渗透透，既既可可防防止止地地表表水水土土流流失失，又又可可增增加加土土层层蓄蓄水水量量，起起到到保保水水抗抗旱旱的的作作用用。其其次次，茶茶园园铺铺草草可可以以抑抑制制杂杂草草生生长长。茶茶园园行行间间铺铺草草，杂杂草草受受铺铺草草抑抑制制，见见不不到到阳阳光光，抑抑制制了了杂杂草草的的生生长长。再再次次，茶茶园园铺铺草草还还可可以以增增加加土土壤壤有有机机质质，有有利利于于土土壤壤生生物物繁繁殖殖，提提高高土土壤壤肥肥力力。最最后后，茶茶园园铺铺草

21、草还还可可以以稳稳定定土土壤壤的的热热变变化化。夏夏天天可可防防止止土土壤壤水水分分蒸蒸发发，具具有有抗抗旱旱保保墒墒作用；冬天可保暖，防止冻害。作用；冬天可保暖，防止冻害。现在学习的是第13页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术四、管四、管四、管四、管 理：理：理：理：2 2、精精耕耕细细作作，勤勤除除杂杂草草。杂杂草草不不仅仅能能与与茶茶树树争争光光、争争肥肥、争争水水，又又是是病病虫虫本本栖栖息息的的场场所所和和传传播播的的媒媒介介，一一有有疏疏忽忽就就会会造造成成草草荒荒，必必须须及及时时去去除除。一一般般，春春茶茶开开采采前前要要进进行行一一次次浅浅耕耕削削草草，清清除除越越

22、冬冬杂杂草草。秋秋冬冬季季节，要结合施基肥进行一次行间深耕，把覆盖草料深埋土壤。节，要结合施基肥进行一次行间深耕，把覆盖草料深埋土壤。3 3、行行间间饲饲养养蚯蚯蚓蚓。茶茶园园饲饲养养蚯蚯蚓蚓优优点点很很多多，它它可可吞吞食食茶茶园园枯枯枝枝烂烂叶叶和和末末腐腐解解的的有有机机肥肥料料，并并变变成成粪粪便便，促促进进土土壤壤有有机机肥肥的的腐腐化化分分解解，加加速速有有效效养养分分的的释释放放，提提高高土土壤壤肥肥力力。另另外外，蚯蚯蚓蚓的的大大量量繁繁殖殖和和成成活活，可可疏疏松松土土壤壤，增增加加土土壤壤的的孔孔隙隙度度，有有利利茶茶根根的的生生长长。茶茶园园饲饲养养蚯蚯蚓蚓是是有有机机茶

23、生产的重要土壤管理措施之一。茶生产的重要土壤管理措施之一。现在学习的是第14页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术五、采五、采五、采五、采 摘：摘：摘：摘：茶茶叶叶采采摘摘既既是是收收获获过过程程，又又是是一一项项培培育育优优质质高高产产稳稳产产茶茶园园的的重重要要的的栽栽培培措措施施。茶茶叶叶采采摘摘按按要要求求和和目目的的不不同同，可可分分为为幼幼龄龄茶茶园园采采摘摘和和成成龄龄茶茶园采摘两种。园采摘两种。1 1、幼幼龄龄茶茶园园采采摘摘。实实行行打打头头采采摘摘。按按照照以以养养为为主主、以以采采为为辅辅、采采养养结合的原则，采用打顶留侧、打高留低、采中留边的方法。结合的原则，采

24、用打顶留侧、打高留低、采中留边的方法。2 2、成成龄龄茶茶园园采采摘摘。一一是是按按标标准准采采。名名优优茶茶的的原原料料以以采采摘摘一一芽芽一一叶叶初初展展至至一一芽芽二二叶叶初初展展的的幼幼嫩嫩芽芽叶叶为为标标准准大大宗宗茶茶的的原原料料以以采采摘摘一一芽芽二二、三三叶叶的的正正常常新新梢梢和和幼幼嫩嫩的的对对夹夹叶叶为为主主。二二是是要要做做到到及及时时分分批批采采摘摘。通通过过及及时时分分批批采采摘摘，不不仅仅有有利利于于促促进进腋腋芽芽和和潜潜伏伏芽芽的的萌萌发发，增增加加茶茶叶叶生生长长轮轮次次，而而且且缩缩短短了了采采摘摘间间隔隔时时间间，从从而而提提高高良良种种茶茶园园的的茶茶

25、叶叶产产量量和和品品质质，缓缓和和茶茶叶叶采采摘摘洪洪峰峰，缓缓解解制制茶茶设设备备和和劳劳力力的的矛矛盾盾。三三是是做做到到留留叶叶采采摘摘。良良种种茶茶园园，尤尤其其是是无无性性系系良良种种，性性状状一一致致，发发芽芽整整齐齐，芽芽头头粗粗壮壮，容容易易采采摘摘。若若采采摘摘过过度度，就就会会造造成成留留叶叶偏偏少少，蓬蓬面面早早衰衰。一一般般丰丰产产茶茶园园叶叶面面积积指指数数要求达要求达3-53-5，绿叶层厚度在，绿叶层厚度在1515厘米以上。厘米以上。现在学习的是第15页，共17页茶茶 叶叶 栽栽 培培 技技 术术六、茶树的病虫害防治：六、茶树的病虫害防治：六、茶树的病虫害防治：六、

26、茶树的病虫害防治：由由于于茶茶树树的的病病虫虫种种类类很很多多，农农药药的的长长期期大大量量使使用用又又会会使使茶茶叶叶的的品品质质受受到到很很大大的的影影响响，茶茶树树的的病病虫虫害害防防治治是是一一项项非非常常复复杂杂的的问问题题。从从茶茶叶叶向向有有机机茶茶发发展展的的趋趋势势，病病虫虫害害防防治治应应遵遵循循以以下下原原则则：1 1、综综合合利利用用各各种种措措施施恢恢复复和和保保持持生生态态平平衡衡，避避免免过过分分追追求求一一次次或或一一季季病病虫虫的的防防治治效效果果。2 2、各各项项措措施施间间应应相相互互促促进进，不不能能互互相相抵抵触触。3 3、抓抓住住关关键键病病虫虫及及

27、其其薄薄弱弱环环节节，采取干预措施。主要技术措施：采取干预措施。主要技术措施：1 1、保保护护茶茶园园生生物物群群落落结结构构，维维持持茶茶园园生生态态平平衡衡。要要植植树树造造林林，种种植植防防风风林林、行行道道树树、遮遮阴阴树树、增增加加茶茶园园周周围围的的植植被被。2 2优优先先采采用用农农业业技技术术措措施施，加加强强茶茶园园栽栽培培管管理理。主主要要包包括括选选育育抗抗病病虫虫品品种种、茶茶园园耕耕作作、排排灌灌、共共树树修修剪剪、施施肥肥、采采摘摘等等，其其中中剪剪、采采、耕作最为重要。耕作最为重要。现在学习的是第16页，共17页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第17页，共17页