主要粮食商品质量检验讲稿.ppt

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1、关于主要粮食商品质量检验第一页，讲稿共三十七页哦第十九讲第十九讲主要粮食商品主要粮食商品质量检验质量检验第二页，讲稿共三十七页哦一、实践目的一、实践目的通过质量检验，将商品粮食和油料划定不同的类别和等级，作为定价的标准。通过本实践操作，学习小麦、玉米、稻米、大豆的质量检验方法，熟悉检验规程，掌握质量划分标准。第三页，讲稿共三十七页哦二、二、实践操作实践操作第四页，讲稿共三十七页哦(一一)小麦商品质量检验小麦商品质量检验第五页，讲稿共三十七页哦1、小麦商品分类 第六页，讲稿共三十七页哦常用皮色、粒质和播种季节分类：(1)皮色有白色(种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%)和红色(种皮为深红色或红褐

2、色的麦粒不低于90%)。(2)粒质分硬质(角质率不低于70%)和软质(粉质率不低于70%)。(3)播种季节有冬小麦和春小麦。第七页，讲稿共三十七页哦2、检验色泽和气味指一批小麦的综合色泽和综合气味。第八页，讲稿共三十七页哦3、各类小麦按容重分为5级，低 于5级的小麦为等外小麦。第九页，讲稿共三十七页哦第十页，讲稿共三十七页哦(二)玉米商品质量检验第十一页，讲稿共三十七页哦1、玉米商品分类根据玉米种皮颜色分为三类：(1)黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。(2)白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。(3)混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。第十二页，讲稿共三十七

3、页哦2、检验色泽和气味玉米固有自己的综合色泽和气味。第十三页，讲稿共三十七页哦第十四页，讲稿共三十七页哦(三)稻谷商品质量检验第十五页，讲稿共三十七页哦1、稻谷商品分类早籼稻谷；晚籼稻谷；粳稻谷；籼糯稻谷；粳糯稻谷5类。第十六页，讲稿共三十七页哦2、测定出糙率净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。第十七页，讲稿共三十七页哦3、测定整精米糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的4/5以上(含4/5)的米粒。第十八页，讲稿共三十七页哦4、按照质量指标划分级别第十九页，讲稿共三十七页哦第二十页，讲稿共三十七页哦第二十一页，讲稿共三十

4、七页哦(四)大米商品质量检验第二十二页，讲稿共三十七页哦1、大米商品分类籼米(分为早籼米、晚籼米；粳米(分为早粳米、晚粳米)；糯米(分为 籼糯米、粳糯米)；各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0%。第二十三页，讲稿共三十七页哦2、加工精度检验：指大米背沟和粒面留皮程度。第二十四页，讲稿共三十七页哦3、碎米检验大碎米：留存在直径2.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米2/3的碎粒。小碎米：通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。第二十五页，讲稿共三十七页哦4、色泽、气味、口味:一批大米固有的综合色泽、气味和口味。第二十六页，讲稿共三十七页哦5、质量标准第二十七页，讲稿共三十七

5、页哦第二十八页，讲稿共三十七页哦第二十九页，讲稿共三十七页哦第三十页，讲稿共三十七页哦第三十一页，讲稿共三十七页哦(五)大豆商品质量检验第三十二页，讲稿共三十七页哦1、大豆商品分类 根据大豆的种皮颜色和粒形分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(秣食豆)5类。5类大豆中混有异色粒超过20的为杂色大豆。第三十三页，讲稿共三十七页哦2、色泽、气味：一批大豆固有的综合色泽和气味。第三十四页，讲稿共三十七页哦3、质量指标质量指标 各类大豆按纯粮各类大豆按纯粮率分等。率分等。第三十五页，讲稿共三十七页哦第三十六页，讲稿共三十七页哦感感谢谢大大家家观观看看第三十七页，讲稿共三十七页哦