影响酶活性的条件重点实验设计.ppt

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1、关于影响酶活性的条件重点实验设计现在学习的是第1页，共9页材料用具：新配制的淀粉酶溶液；肝脏研磨液；可溶性淀粉溶液；过氧化氢溶液；质量分数为5%的盐酸；质量分数为5%的NaOH；热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、pH试纸等。现在学习的是第2页，共9页温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)(1)反应原理：淀粉反应原理：淀粉 麦芽糖麦芽糖 碘碘 液液 碘碘 液液 _ _ _(2)(2)鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响_，滴加碘液，根据是否出现滴加碘液，根据是否出现_来判断酶的活性。来判断

2、酶的活性。淀粉酶淀粉酶蓝色蓝色无蓝色出现无蓝色出现淀粉的水解淀粉的水解蓝色及蓝色的深浅蓝色及蓝色的深浅现在学习的是第3页，共9页在探究温度对酶活性的影响实验时选材注意事项在探究温度对酶活性的影响实验时选材注意事项(1)(1)不宜选用过氧化氢酶催化不宜选用过氧化氢酶催化H H2 2O O2 2分解，因为分解，因为H H2 2O O2 2在加热的条件下分解会在加热的条件下分解会加快。加快。(2)(2)不宜选用斐林试剂检测，因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热不宜选用斐林试剂检测，因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热的条件下才能生成砖红色沉淀，但实验需要控制温度。的条件下才能生成砖红色沉淀，但实验需要控

3、制温度。现在学习的是第4页，共9页实验步骤基本模式：1、取材、分组、编号；、取材、分组、编号；2、差异性处理；、差异性处理；3、相同且适宜的条件下培养或饲养或保、相同且适宜的条件下培养或饲养或保存一段时间；存一段时间；4、观察实验现象并记录；、观察实验现象并记录；现在学习的是第5页，共9页设计原则：设计原则：对照对照原则原则单一变量原则单一变量原则科学性原科学性原则则可重复原则可重复原则现在学习的是第6页，共9页探究温度对酶活性的影响最合理的实验步骤是：取3支试管编号，各注入2 mL淀粉液；另取3支试管编号，各注入1 mL新鲜的淀 粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5 min向各试管滴一滴碘液将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60的热水沸水和冰水中5 min观察实验现象 A B C D现在学习的是第7页，共9页科学探究步骤提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果表达与交流（观察现象：例如使用使用加酶洗衣粉时控制温度；发烧人厌食）（温度 会影响酶的活性）（设计方案、预期结果）（按预定方案进行实验）（分析实验结果，得出结论：）（总结，写实验报告并适当交流）影响酶活性的条件现在学习的是第8页，共9页26.09.202226.09.2022感谢大家观看现在学习的是第9页，共9页