2021年【教案】细胞中的糖类和脂质教学设计教案.docx

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1、精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -细胞中的糖类和脂质教案胡婵娟一.教学目标：概述糖的种类及功能； 概述脂质的种类及功能；说明生物大分子以碳链为骨架；二.教学重难点1.教学重点：细胞中糖的种类及功能； 细胞中脂质种类及功能； 生物大分子以碳链为骨架；2.教学难点 ：细胞中多糖的种类；生物大分子以碳链为骨架；3.课时支配 ：1 课时；三.教学过程：教学环节老师活动导入新授课细 胞中 的糖类【情形创设】问：早上没吃早餐，上午到第四节课，你的身体会有什么感觉？吃饭后就会觉得有力气，为什么？接下来我们来观看平常膳食的几种食物图；摸索并争论相同质量的这些食物含有的

2、能量一样吗？体育运动后，能尽快为你补充能量的食物又为什么？糖类能给我们供应能量，那么为不为只有糖类才能为人体供应能量呢？当然不为，但为糖类却为给我们供应能量的物质中最重要.最直接的，所以我们说糖类为主要的能量物质；接下来请同学们阅读书本30-31 页的糖类的内容一起来摸索以下几个问题1.你所知道的糖类有哪些？都为一种类型么？全部的糖都为甜的么？2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅为甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取；为什么？3.糖类对于细胞和生物体又有什么生理作用？糖类除了我们熟知的白糖. 红糖.冰糖.葡萄糖等带糖字的外，仍有一些为一起我们没有明白到的，比如说像植物中的淀粉.

3、纤维素，动物中的糖原等，这些没有甜 味的糖我们并不熟识，但为却为细胞中的重要能源物质，展现几种糖类的分子式，分析糖类的元素组成糖类为由 C.H.O元素构成的，由于其分子式中的氢原子与氧原子的比为21，类似于水分子，因此糖也被称为碳水化合物；第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -糖的分类单糖二糖多糖：淀 粉的 分布纤维素：细 胞中 的脂质；脂 质的 种类脂肪：我们说的糖其实为一个笼统的概念，糖类我们依据为否能被水解及水解后产生的分子数可分为以下几种：单糖.二糖及多糖；我们先来看看最简洁的单糖，单糖

4、为不能被水解的糖， 例如我们刚刚讲到的葡萄糖（ C6H12O6）就为典型的单糖，除此之外仍有果糖.半乳糖.核糖.脱氧核糖等也为 单糖；接下来请同学们完成有关单糖的分布及功能的表格；二糖为由两分子单糖脱水缩合而成的化合物；常见的二糖有：蔗糖.麦芽糖.乳糖等，他们都为由两分子单糖脱水缩合而成的（例如麦芽糖=葡萄糖 +葡萄糖；蔗糖 =果糖+葡萄糖；乳糖 =葡萄糖 +半乳糖）；二糖只有被水解为单糖之后才能被细胞吸取利用；多糖为由多个单糖脱水缩合形成的，那么接下来请大家试着找出多糖的种类有哪些并留意其分布；多糖为生物体内糖的主要存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纤维素；在动物细胞中，多糖就为以糖原的形式存

5、在，特别在肌肉和肝脏中有为的丰富，存在于肌肉中的糖原叫做肌糖原，存在于肝脏细胞中的糖原叫做肝糖原，为人和动物重要的的储能物质；淀粉为我们从植物性食物中摄取的主要糖类，那么有人知道哪些食物中含有的淀粉多吗？争论发觉，在我们的食物中， 玉米.小米.睡到等作物都含有大量的淀粉，土豆.山药.红薯等块茎.根作物中也含有丰富的淀粉，因此我们的主食通常都为一些含淀粉比较多的作物；植物中的另外一种多糖叫做纤维素，这为一种不溶于水的多糖，在人体内很难消化，因此我们一般都不吃草，即使一些草食类动物也要经过长时间的消化才能分解纤维素，如牛.羊等动物；糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅为甜味食品，米饭和馒

6、头等主食都需定量摄取；为什么？为由于其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的为葡萄糖；有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很简洁引起肥胖，你认为对吗？对，进食高糖食物，糖类进入体内后极易转变成脂肪，引起肥胖；我们说的脂肪 为脂质的一种，脂质可以分为哪几种？有怎样的特点？对于细胞和生物体又有什么生理作用？接下来请同学们阅读书本32-33 页脂质的相关内容，摸索这些问题；脂质存在于全部细胞中，为组成细胞和生物体的重要有机化合物；与糖类相像，组成脂质的化学元素主要为C.H.O，有些仍含有 N.P；所不同的为脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多；常见的脂质有脂肪.磷脂和固醇三类，它们的

7、 分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮.氯仿.乙 醚等；第一我们来明白一下脂肪；脂肪为我们常见的脂质，有两种物质构成甘油和脂肪酸，这里有甘油.脂肪酸的结构式，通过这个结构式可以明白脂肪为由哪些元素构成的呢？第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -脂 肪的 分布脂 肪的 功能脂肪为由 C.H.O三种元素组成，那么你们知道脂肪主要分布在哪些部位吗？请依据体会回答；经过争论发觉，脂肪广泛分布于一下部位：动物的皮下组织.内脏器官四周等部位；很多植物的种子.果实中含有较多的脂肪，

8、例如花生.芝麻.蓖麻.大豆.油菜种子等；那脂肪对于生物体又有什么作用呢？接下来我们一起来通过几个材料明白一下； 材料一.成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克； 1 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ， 1 克糖原氧化分说明放出能量约为 17KJ；材料二：生活在南极冰冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm；生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸.海豹等，皮下有厚厚的脂肪层；材料三：动物的内脏器官四周的脂肪，在动物奔跑.跳动过程中，有缓冲外力冲击爱护内脏的作用，削减内部器官之间的摩擦；摸索：等质量的糖原和脂肪氧化分解谁释放的能量多？说明脂肪有什么功能？脂肪为细胞内良

9、好的储能物质，人体在吸取了较多的其他物质之后，通常利用不完，像糖类物质，假如有剩余的话就会转化成脂肪储存起来，这就为很多人吃甜食过多会发胖的缘由；位于内脏器官四周的脂肪具有缓冲.减压的作用，皮下的脂肪仍具有保温的作用，胖子一般都比瘦子耐冷；接着我们再来看看另外一种脂质磷脂，展现磷脂的结构， 摸索磷脂的元素组成磷脂磷脂由 C.H.O.N.P 五种元素构成，我们之前说的脂质存在于全部细胞中，其固醇固 醇的 作用学问拓展生 物大 分实主要为磷脂存在于全部细胞中，由于磷脂为构成细胞膜及其他细胞器膜的主要物质，为细胞膜的骨架；磷脂在人和动物的脑.卵细胞.肝脏及大豆种子中含量丰富、 关于磷脂在细胞膜的构成

10、上的功能我们将在以后的学习者深化明白；下面我们来学习脂质中的最终一类固醇；固醇为一类具有相像结构的物质的统称，由 C.H.O三种元素组成；我们主要学习一下三种，即胆固醇.性激素及维生素 D；我们分别来明白这三种固醇类物质的功能；通过大家的阅读，信任都找出了这三种物质的功能了吧，胆固醇为构成细胞膜的重要成分，在人体内仍参加血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物的生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸取；胆固醇在很多动物性食物中比较丰富，如肝脏.蛋黄等，虽然对人体有用，但为假如过量摄入，胆固醇就会在血管壁上形成沉淀.堵塞血管，危及生命，因此要留意对这些食物

11、的挑选，健康饮食；性激素分泌紊乱就可能导致生殖器官的发育不完全，或者为其次性征的发育反常等情形；所以说虽然很多物质对生物体有很大的作用，但为过多也会对生物体有肯定的影响；同学们，我们之前学习过了蛋白质.核酸，今日我们又学习了糖类和脂质两种生第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -子 以碳 链为骨架物大分子，他们都为细胞中特别重要的有机化合物，我们来总结一下他们都有什么相像之处吧；请同学们回忆一下我们学过的蛋白质.核酸及多糖，他们都为由什么构成的？学问总结蛋白质为由氨基酸构成的，核酸为由核苷酸构成的

12、，而多糖就为由多个单糖构成的，这些生物大分子都为由很多的单体通过一些化学键连接而成，请同学们看看这几种物质的结构，认真体会一下这个现象；展现几种物质的结构式：介绍其中的碳链结构；通过刚才的图片，我们知道了，很多生物大分子都为以碳链为骨架的分子，不仅为蛋白质.核酸以及多糖等物质，仍有很多的生物大分子都为以碳链为骨架的，在以后同学们学习到有机化学的学问的时候，我们会发觉，大多数的有机化合物也都为以碳链为骨架的；同学们， 今日我们学习了细胞中的两大类有机物质糖类和脂质，我们一起来梳理一下这些内容；糖分为：单糖.二糖和多糖，二糖和多糖都为由单糖经过脱水缩合形成的，多糖经过水解后能变成单糖从而被生物体吸

13、取，糖类为生物体主要的能源物质；脂质我们学习了三种：脂肪.磷脂和固醇，我们常见的为脂肪，它为我们人和动物最重要的储能物质，同时仍具有保温.缓冲.减压的功能；磷脂为构成细胞膜及细胞器膜的主要成分，存在于全部细胞中；固醇包括胆固醇.性激素及维生素 D，胆固醇也为构成细胞膜的重要成分，性激素主要与生殖器官的发育有关；维生素 D与肠道对钙和磷的吸取有关；最终我们总结了一个结论，就为生物大分子为以碳链为骨架的；四.板书设计：一.细胞中的糖类：1.元素组成： C.H.O2.分类（1）单糖（2）二糖（3）多糖3.功能：主要的能源物质；二.细胞中的脂类：1.元素组成： C.H.O，有的仍含有 N.P2.分类（ 1）脂肪（ 2）磷脂（ 3）固醇：包括胆固醇.性激素及维生素D；三.生物大分子以碳链为骨架：单体：均由碳链构成（氨基酸.单糖.碱基）构成方式：脱水缩合等第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - - -