新疆哈萨克族民间养生健身行为探析_祁燕.docx

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1、11 第 20 卷第 4 期 新疆哈萨克族民间养生健身行为探析 祁 燕，樊卫兵 （新疆大学 体育教研部，新疆 乌鲁木齐 830046） 摘 要：哈萨克族人民的民间养生主要有饮食养生 、 浴身养生和娱乐养生三大类 。 尤其是民间娱乐养生传统艺术形式阿肯弹唱， 主要才华表现在即兴创作上，一般能够触景生情 、 出口成章 。 民间健身行为丰富多彩，既具有自己的民族特色，又有广泛的群众 性，如人类滑雪最早起源地新疆阿勒泰市的哈萨克族 “ 毛皮滑雪板 ” 、 赛马 、 姑娘追等，诸多行为对新疆全民养生健身有推动 作用 。 关键词：哈萨克族；民间；养生健身 中图分类 号 ： G806 文献标识 码 ： A

2、文章编 号 ： 1009-9549（ 2012） 04-0011-03 健康保护是未来人们非常关注的问题，养生健 身自然将成为一种时尚 。 在长期的历史发展以及人 们的生产 、 生活实践中，哈萨克族逐渐形成了独具本 民族特色的风俗习惯，并世代相传，成为约束人们思 想行为的规范，而养生健身行为也深深植根于其中 。 这些养生健身行为蕴含于约定俗成的民俗活动中， 无形中成了民族传统文化的载体，极大地丰富了民 俗文化 。 我们应该充分挖掘其养生健身成分，并大 力推广之，为推动全民健身运动在民族地区的开展 尽一份力 。 目前，全民健身在少数民族聚居区的开展尚未 形成规模，但少数民族民间活动中的某些活动内

3、容 已经形成了民族传统体育项目，一些活动内容虽然 不是民族传统体育，但确实存在着对人体健康有益 的养生健身成分 。 一 、 养生与健身行为 人类为了 自 身生存和 健 康长寿，根 据 生 命发 展 的 客观规律 所 进行的 能 够保养身 体 、 减少疾病 、 增 进 健康的一 切 物质活动 和 精神活动 。 “ 养 生 ” 既强调外 在身体运 动 型的锻 炼 又 强调内在 的 “ 锻 炼 ” ，“ 健 身 ” 则 是按照人 体 生 理 、 心 理 特 点 ， 通过 各 种身体练 习 、 肢体运动 ， 促 进人体器 官 、 系统健 康 发展 ， 达到 增 强 体质 、 增 进 健康的目 的 ，

4、使身体健 康 发展的 活 动 。 养 生健身行 为 对保持健 康 、 延缓衰老 、 提 高人的社 会 适 应能力有 非 常重要的 作 用 。 在现代 社 会 ， 养生健 身 行 为可以提高对节奏快速生活的应变能力和耐受能 力，也可以克服人们对节奏快速生活的恐惧和焦虑 等心理障碍 1。 二 、 新疆哈萨克族民间养生行为 哈萨克族人民的民间风俗活动中，存在者不少 养生的行为，其养生主要有饮食养生 、 浴身养生和娱 乐养生三大类 。 （一）饮食养生 饮食养生包含饮食营养和饮食卫生两个方面 , 对人体主要有预防疾病 、 滋养 、 延缓衰老的作用 。 1. 饮食营养 。 牧民长年以羊 、 牛肉食为主 。

5、 羊肉 的配料，首屈一指当属洋葱，即皮芽子，它可以降解 羊肉的脂肪 、 活血 、 补肾壮阳 。 其次是孜然，不但适宜 肉类烹调，而且理气开胃，可以驱风止痛，对消化不 良 、 肾虚便频均有疗效 。 而西红柿 、 胡萝卜 、 白萝卜 、 土豆含有的大量维生素，有效地中和了肉里的毒素， 有益人体健康 。 羊肉和汤饭里，还少不了野生的菌类卡麻菇，它 的功能是润燥 、 润肺 、 祛痰，能预防和治疗慢性支气 管炎等呼吸道疾病 。 有了卡麻菇，吃羊肉就不容易上 火 、 生痰 。 哈萨克族以肉食为主，便也多以马奶子 、 骆驼奶 子 、 酸奶疙瘩等助消化 。 清凉爽口，沁人心脾的马奶 子，民间也称酸马奶，是哈萨

6、克族日常饮用的名贵饮 料，在节日和婚宴中，更是不可缺少的饮料；同时，马 收稿日期： 2011-12-03 基金项目： 2011 年度新疆大学校院联合资助项目（ XY110265） . 作者简介：祁 燕（ 1965-），女，新疆塔城人，副教授，硕士生导师（外聘），主要从事少数民族传统体育研究 . 第 20 卷 第 4 期 2012 年 8 月 新 疆 职 业 大 学 学 报 JOURNAL OF XINJIANG VOCATIONAL UNIVERSITY Vol.20 No.4 Aug.2012 新 疆 职 业 大 学 学 报 2012 奶子也具 有 治疗肺结 核 、 胃病等疾 病 的特殊疗

7、效 。 元 代诗人许 有 壬赞叹马 奶 子曰 ：“ 味似 融 甘露，香 疑 酿 醴泉 。 ” 马奶 子 味道醇 厚 ， 有独特的 酸 甜 。 它虽含 有 少 量的酒精 成 分 ， 但不易 醉人 ， 且不伤 大 脑 ， 连喝十 几 碗后 ， 倒能 起 到催眠 作 用 ， 饮者常 在 饮后陶然 入 睡 。 馕是新 疆 各 兄弟民族 喜 爱的主要 面 食之一 ， 已 有 两千多年 的 历史 。 馕 是 干旱环境 的 上佳主食 ,含 水 份少 ,不怕 干 ,不发 霉 ,可 以 存 放月 余 ,干 透后 ,泡水 就 软 ,在天山 南 北的城 镇 乡村 ,随处 可 见到形制 各 异 、 色 泽金 黄 、

8、香 气 扑鼻的 馕 。 作 为新疆特 色 食 品 ,馕以 其 香酥松脆 深 受各族 群 众欢 迎 , 是 一 个独特的 民 族 饮 食的 亮 点 。 用面粉 和 牛奶 、 鸡 蛋 等各种辅 料 烤出的香 馕，不仅美味，而且养胃健胃 。 2. 饮食卫生 。 中国清真饮食文化的特点是中华 民族传统饮食文化与阿拉伯 -伊斯兰文化相结合， 最终形成具有鲜明特色的中国穆斯林的本土文化 。 中国的穆斯林是中华民族 “ 医食同源 ” 理论的实践 者 、 创新者和发展者，形成了 “ 以养为本 、 以洁为要 、 以德为先 ” 的科学饮食观 。 对强壮民族体魄，建设中 华民族的和谐文化也都具有非常重要的 、 现实

9、的指 导意义 。 中国穆斯林以清洁卫生著称于世 。 各民族都有 着良好的饮食卫生习惯，绵延千年而至今 。 这种习惯 的渊源最先是来自伊斯兰经典 古兰经 中的教规， 带有鲜明的宗教色彩 。 在历史发展的过程中，这种教 规就转化为穆斯林良好的饮食卫生习惯 。 清真食品 的洁净，主要还体现在以下三个方面，即食源洁净 、 加工洁净 、 进餐方式洁净 。 （二）浴身养生 浴身养生指利用水 、 空气等天然物理因素来沐 浴锻炼以防病健身的方法 。 浴身主要是通过沐浴， 能使皮肤滋润 、 光亮毛发，保持肌肤的娇嫩，亦能分 解或消耗体内多余的脂肪和能量，使胖者减肥，达到 美容保健作用 。 2哈萨克族信仰伊斯兰教

10、，所以至今 保持着宗教礼拜的习俗 。 在礼拜之前，必须淋浴，称 为 “ 大净 ” 和 “ 小净 ” 。 沐是小净，包括洗手 、 洗脸 、 洗 肘 、 漱口 、 洗鼻孔 、 以湿手抹头 、 冲洗双脚 。 浴是大净， 即洗七窍四肢和周身，包括各个部位都要洗到 。 穆圣 说大净乃穆民之盔甲，小净乃礼拜之钥匙 。 ” 沐浴 有许多益处，主要是可以调节精神 、 恢复疲劳，使身 体时刻处于清洁的状态，促进身体的生长发育，促进 体内的新陈代谢，可以起到降压 、 镇咳 、 排除废物和 有害之物，提高身体的免疫能力 。 12 正如民谚 所 说 ：“ 饭前洗 洗 手 ， 饭后漱 漱口 ， 百 病 不会 生 ， 能

11、活九 十 九 。 ” 可见 ， 穆 斯林重视 洗 大小净与 养生和长 寿 是密切地 联 系在一起 的 。 禁忌不洁 行 为 ， 此习俗有 益 于人的健 康 。 在清真寺 里 也有不少 陶 制 洗手壶和 接 水盆，供伊 斯 兰教徒在 做 礼拜之 前 “ 净 身 ” 、“ 净手 ” 之用 。 穆 斯林家庭 往 往都有汤 瓶 和吊罐 等重要浴具 ， 大净时就 要 用吊罐盛 水 。 吊罐简单 方 便 实用 ， 整个沐 浴过程约 用 一小桶水 ， 省 水省时 ， 如 同 热水器一 样科学合 理 ，使用淋浴 的 方法比盆 浴 更 干 净 ， 不 易 得传染病 ， 同 时吊罐 在 喷水时会 在 空气中产 生

12、大量阳 离 子 ，有益于 人 体的健康 。 （三）娱乐养生 居住在新疆 、 甘肃的哈萨克民族是一个能歌善 舞的民族，他们拥有众多的民间歌手，叫作 “ 阿肯 ” 。 阿肯弹唱是哈萨克族人民悠久的民间传统艺术形 式 。 每年夏季，天气晴朗，水草丰茂之际，他们就要择 日举行 “ 阿肯弹唱会 ” 的节日 。 届时远近的人们身着 盛装，骑着骏马，弹着冬不拉载歌载舞来到鲜花盛开 的草原上聚集，搭起帐篷，各路歌手登场献艺，听众 们围坐听唱，喝彩助威，如痴如醉 。 阿肯弹唱 有 两种形式： 一 是阿肯怀 抱冬不拉 自 弹自唱 ， 这种 弹 唱多是 演 唱传统的 叙 事长诗和 民 歌； 二是对唱 ， 有 两人对

13、唱 ， 也 有多人对 唱 。 对唱的特点 是即兴创 作 ， 具有赛歌 的 性质 ， 把雄 辨 和唱诗结 合 在 一起 ，既富 生 活气息 ， 又 生 动活 泼 。 他 们 所唱的内容 大致可分 为 颂歌 、 哀怨 歌 、 情歌 、 习俗 歌 、 诙谐歌五大 类 。 阿肯是 诗 歌的创作 者 、 演唱者和 传 播者 ， 许多令 人称绝的 优秀唱词 ， 通 过 弹唱会传 遍 了整个草 原 。 阿 肯的主要 才 华表现在 即 兴创作 上 他 们一般能 够 触 景生情 、 出 口成章 。 阿 肯弹唱朗 歌 词内容 、 能 表 达哈 萨克人的 豪 迈性格 、 反 映 天山草原 的 时代气息 。 阿 肯

14、弹唱是哈 萨 克草原上 主 要的娱乐 方 式之一， 每 逢 节 日喜 庆 、 婚 丧嫁 娶 、宗教典 礼 、 生 活 习俗都要 举 行 隆 重的 阿 肯弹唱 ， 都 有一套比 较 完整的传 统 演唱 。 也是 娱乐养生 的 主要内容之 一 。 三 、 竞技 、 游艺活动中的健身行为 哈萨克族逐水草而居的游牧生活方式决定了其 文体活动的形式和内容在很大程度上受着季节和地 理环境等条件的影响，一般在春 、 夏 、 秋 、 冬季节进 行 。 哈萨克族生息在辽阔大草原上，其健身活动丰富 多彩，既具有自己的民族特色，又有广泛的群众性，如 哈萨克族 “ 毛皮滑雪板 ” 、 赛马 、 姑娘追等 。 3 13

15、 第 20 卷第 4 期 祁 燕等 :新疆哈萨克族民间养生健身行为探析 （一）哈萨克族 “ 毛皮滑雪板 ” 古老的 “ 毛皮滑雪板 ” 又称 “ 强恩格 ” ，是阿勒泰 地区哈萨克族发明的一种雪地出行工具，当地哈萨 克农牧民凭借这种滑雪技术狩猎和运输 。 “ 毛皮滑 雪板 ” 滑雪运动现已成为阿勒泰地区哈萨克族最具 魅力的传统体育之一 。 这种被誉为 “ 人类最古老滑雪 板 ”的 “ 毛皮滑雪板 ” ，一般长 170210 厘米，宽大于 12 厘米，厚 23 厘米，大都用松木制成，整个滑行面 用马的小腿皮包裹 。 在冬季生产生活中，当地哈萨 克族农牧民至今仍在广泛使用 “ 毛皮滑雪板 ” 。

16、这种 古老的滑雪方式与研究人员在阿勒泰地区郭德布拉 克发现距今 1.2 万年的岩画中绘制的 “ 滑雪 ” 人姿态 有着惊人的相似之处 。 古人在洞穴中彩绘的人物滑 行图像证实，古阿勒泰人早在距今 1 万年左右就以 开始滑雪活动 。 2007 年 1 月 16 日，上海大世界吉尼 斯总部为阿勒泰市颁发了 “ 阿勒泰市人类滑雪最早 起源地 ” 大世界吉尼斯之最，我国新疆阿勒泰地区成 为世界所公认的人类滑雪的发祥地！阿勒泰市把 每年的 1 月 16 日确定 为 “ 世界滑雪最早起源地 纪 念 日 ” 。 3 （二）赛马 从事游牧生活的哈萨克人离不开马，马在他们 生产 、 生活中占有重要地位，哈萨克语

17、中有 “ 马是男 子汉的翅膀 ” 这样的赞誉 。 赛马作为哈萨克族最主要 的传统体育项目，普及最广泛，最为人们所喜爱 。 现 在哈萨克族的赛马活动，多是赛奔马，此外还有赛两 岁马 、 赛三岁马 、 赛走马等种类 。 赛马往往在婚礼和 重要的节日等文化活动中根据需要举行 。 2 赛期对马的饲养要求较高 。 一两个月内更是精 心料理，马不出厩，减少草料，减轻体重 。 不是任何一 匹马都可成为赛马 。 相马之事在哈萨克人中由来已 久，相马者叫生迟，相当汉语的伯乐 。 参加比赛的马 的鬃和尾必须用各种颜色的布条辫起来或捆扎在一 起，缀羽毛作为识别的标志 。 马上大多不配鞍具或配 特别轻巧的鞍具 。 赛

18、马有一定的规则，有的跑直线， 有的绕草场跑圆圈 。 比赛时骑手们在马背上扬鞭催 马，各显驭马本领 。 在场的观众摇旗呐喊，为骑手们 助威鼓劲，为获胜者而群情激动 。 这是草原生活中壮 观而热闹的场面，也是牧民群众喜庆的节日 。 一般比 赛有五六十甚至上百匹马参赛 。 根据参赛马的数量 取前名次给予奖励 。 第一名和最后一名奖品较多 。 为 什么末奖和头奖一样多呢？这是为了鼓励更多的人 参赛 。 奖品一般是骆驼 、 马 、 牛 、 羊 、 挂毯 、 马具等 实物 。 4 （三）姑娘追 姑娘追是哈萨克族集会时经常举行的最具民族 特色的娱乐活动之一 。 一般在节庆时举行，首先参赛 的青年男女可自由选

19、择挑战对手，选手们身穿民族 服装，选乘快马，到制定的起点 。 两人为一组，一批就 有好几组到起点 。 到达起点后，第一组男女向终点快 马奔驰，形成姑娘追小伙的局面 。 若男方的马首先跑 到终点，就算男生取胜 。 如果男方被女方追上，就会 处于被动的局面，女方可以鞭打男方，小伙只好请求 姑娘鞭下留情，小伙怕受皮肉之苦，拼命朝终点奔 去，姑娘则挥舞马鞭，紧追不舍 。 第一组男女骑手从 观众前跑过，第二组 、 第三组的男女骑手也陆续起 跑 。 观众们助威呐喊，整个场面气氛热烈，形成草 原独特的一道风景线 。 现在成年男女也参加姑娘 追活动 。 4 四 、 结语 哈萨克族人民的民间风俗活动中，呈现出形

20、式 多样养生的行为，其养生主要有饮食养生 、 浴身养生 和娱乐养生三大类 。 它能反映出一个民族的历史背 景 、 风俗习惯 、 民族心理 、 价值观念等，尤其是民间传 统艺术形式阿肯弹唱，是诗歌的创作者 、 演唱者和传 播者，其行为方式已深深地打上鲜明民族特色的 烙印 。 哈萨克族生息在辽阔大草原上，其健身活动丰 富多彩，既具有自己的民族特色，又有广泛的群众 性，如哈萨克族 “ 毛皮滑雪板 ” 、 赛马 、 姑娘追等 。 以养为本 、 以洁为要 、 以德为先 ” 的科学饮食观， 造就了中国穆斯林这个健康长寿的民族群体 。 这种 科学的理念是中华民族的宝贵文化遗产，对强壮民 族体魄，建设中华民族

21、的和谐文化也都具有非常重 要的 、 现实的指导意义 。 阿肯弹唱是哈萨克族人民悠久的民间传统艺术 形式 。 阿肯弹唱朗歌词内容 、 能表达哈萨克人的豪迈 性格 、 反映天山草原的时代气息 。 从哈萨克族的文化 习俗中，再次读出了他们崇尚大自然，热爱并敬重大 自然和生命的民族美德，这个民族会习惯它接受它 遵守它，其他的民族也应该了解它，尊重它，传承它 。 让人们更多认识人类滑雪最早起源地新疆阿勒 泰市，新疆哈萨克族民间 “ 毛皮滑雪板 ” 的健身成 分，构建与开发研究新疆少数民族地区特色健身体 系，使其更具有广泛的群众性 。 应大力推 广 哈萨克族 人 生活 习 （ 下转 第 31 页 ） 31

22、 第 20 卷第 4 期 苏树军：新疆生态农业发展现状及对策研究 家财政用于农业的支出来自中央和地方两级政府， 改革开放以来，我国财政支农支出绝对量是增加的 。 虽然财政支农支出数量增加，但所占比重偏低，我国 农业 法 明 确 规定 ：“ 国家 财 政每年对 农 业总投入的 增长幅度 应 当高于国 家 财 政经常 性 收入的增 长 幅度 。 ” 在制定农 业 环保政策 时 ,应 贯彻以 下 原 则 5：（ 1） 正确 处 理经济建 设 、 农业发 展 和农业生 态 环境 保 护 之 间的关系 ， 做 到经济建 设 、 村镇建 设 、 环境建设 同 步规划 、 同 步 实施 、 同步 发 展 ；

23、（ 2） 在农业 发 展和经济 建设中，要 充 分注意到 农 业自然资 源 的多种效 用 和 开 发 、 利 用 、 治 理 、 保 护等多方面 的 相互联系 与 相 互 制约 的 特点 ， 达到 综 合开发 和 保护的目 的 ；（ 3） 生 产 结构 的 确定，产品 结 构的安排 等 都必须 切 实做 到 因 地 制宜 ， 和当 地 的 环境条 件 相匹配 ；（ 4） 在 能 量和 物 质 的利用上 要 做到有取 有 补，维护生 态 平衡 ；（ 5） 在 利 用 可更新 资 源的同时， 要 注意抚育 和 养殖自然资 源，使整个农业生产的发展走向良性循环 。 综上所述，鉴于新疆生态农业园区的发

24、展，需要 克服各种不利的因素，利用各方面有益的要素，促进 地区间资源要素在自主创新下形成地区原发性生态 农业的产业集群发展 。 以便使新疆生态农业园区在 未来国际市场竞争中，可居于长足发展的不败之地 。 参考文献 : 1 国家环保局科技标准司 .生态农业技术 M.北京 :中国环境 科学出版社 , 1992. 2 郭士勤 .生态农业与农业环境保护 -中国生态农业实践与 发展 M.北京 :中国农业科技出版社， 2000： 46-69. 3 李文华 .生态农业的技术与模式 M.北京 :化学工业出版社 , 2005. 4 张力军 .中国生态 、 环保理论与实践 M.北京 :企业管理出 版社 , 200

25、6. 5 傅立 .中国生态农业的崛起与发展 -中国生态农业实践与 发展 M.北京 :中国农业科技出版社， 2000： 20-49. Research on the Development and Current Situation of Eco-agricultures in Xinjiang SU Shu-jun （ College of Economy, Xinjiang University of Finance and Economics, Urumqi, Xinjiang 830012） Abstract: Sustainable development is the theme o

26、f agricultural development in nowadays, and eco-agriculture is the basis of the sustainable develop - ment of agricultures. This essay details the its definition, basic theories, and current situations at home and abroad. Also it expounds the trait, current situation and function of eco-agriculture

27、in Xinjiang, factors of influencing the development of eco-agricultures and existed problems in Xinjiang. Ac - cording to these, it poses some helpful countermeasures and advances on the development of eco-guards of agriculture in Xinjiang. Key words: eco-agriculture; development of current situatio

28、n; countermeasures and advances ! （ 上接 第 13 页 ） 俗中有益于健康长寿的行为，使更多的人注意养成 良好的生活习惯和生活方式，使得民族群众合理享 受小康社会的劳动成果 。 这样既有利于提高民族素 质，也有利于民族文化的传承与发展 。 参考文献： 1 张建华 ,王润平 ,陈 青 ,等 .甘肃省阿克塞哈萨克族民俗活动 中的养生健身行为研究 J.西北民族研究 ,2004,41（ 2） :109-112. 2 祁燕 .新疆维吾尔族民间养生健身研究 J.新疆职业大学 学报， 2011,19（ 3）： 41. 3 夏木斯 胡马尔，赛里克 加合曼 .中国哈萨克 M

29、.乌鲁木 齐：新疆人民出版社， 2009： 79-80， 83. 4 魏道常 .最 美 的 还 是我们新疆 阿勒泰地区 M .乌鲁木 齐：新疆人民出版社， 1998： 83-85. Analysis of Xinjiang Kazak Folk Regimen and Health Building QI Yan, FAN Wei-bin （ Department of P.E Research, Xinjiang University, Urumqi,Xinjiang 830046） Abstract: Kazak folk regimen covers dietary regimen, b

30、ath and recreational regimen. In particular, Arkan, the recreational regimen, is characteristic of improvising. Folk regimen is rich and enjoys ethnicity as well as popularity. For example, Skiing originated from Kazak Fur Ski, Horse-race and Girl-pursuit in Alatay, these exercises conduct and prompt the public regimen in Xinjiang. Key words: kazak; folk; regimen and body building