幼儿园食品安全自检自查报告三篇样本.docx

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1、开展幼儿园食品平安自查报告为了认真贯彻相关文件精神，进一步加强食品卫生平安 工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安 全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长 的食品卫生平安领导小组，根据相关文件要求，逐项进行自 查，现将自查情况总结如下：一、加强对幼儿园食品卫生平安工作的领导根据相关文件精神，我园立即成立了食品卫生平安工作 领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食品卫生平安 工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员 进行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强 食品卫生平安制度的建设，落实食品平安工作责任制，做到 了责任到人。二、切实抓好内食品卫

2、生平安管理工作。1 .食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全, 并有相关的食品卫生平安管理制度，食堂工作人员持健康证 上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生 平安知识。2 .食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设 有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片 环境整洁，能每天清除垃圾。3 .食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保 洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入 能做到生、熟分开，防止了交叉污染。4 .食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的 卫生许可证和产品卫生检验合格证

3、及做好食品入库 登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书, 保证其食品的质量。5 .在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原那么进行烹饪。 蔬菜烹调那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行， 没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留 样24小时制度。6 .加强幼儿饮用奶的管理力度，保证食品的质量，并做 好饮用时的平安卫生方面的工作0通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等 符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生 平安工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。幼儿园食品平安自检自查报告为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、 和谐的环境。我园

4、长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓 平时，重细节。根据上级指示精神，我园食堂食品平安工作 领导小组对园内的食堂食品平安工作展开了全面、认真的自 检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的 放矢地整改。多年来，我园一直把食堂食品平安、传染病防控、学生 饮食卫生和校园环境平安工作作为学校工作的“重中之重” 来抓，学校牢固树立“平安第一、健康第一”的指导思想， 建立了 一支以XXX为第一责任人,XXX主要负责的管理队伍， 管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。 明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人 员不能稳定、管理存漏洞等情况，

5、制定了监督制度，强化过 程管理，发现问题及时整改，把食堂食品平安事件力争降到 零。为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品 平安工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁 发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂平安工作意识， 增强食堂卫生常识，切实认识到平安卫生工作的重要性，保 证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交 到我们的手中。二、努力做到食堂食品平安管理的制度化、常规化。我园组织相关人员认真学习食品平安法、学校食堂 与学生集体用餐卫生管理规定以及上级部门有关通知与精 神。在全园开展食品平安宣传活动，以板报、宣传栏等形式 宣传食品平安，努力形成人人讲平安、人人监

6、督平安的气氛。 严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购 物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用 的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉 类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一 概杜绝入库和使用。每顿的坂菜都要留样待验，并作详细的 记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不 留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在平安隐患, 我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长屡次召集食堂工作人员学习有关平安 卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制 度，使食堂操

7、作人员掌握了食品卫生平安的基本要求，养成 了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤 洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随 地吐痰和乱扔垃圾。积极配合上级部门对我园食堂卫生与设 备的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，及时进行 整改，消除了可能发生的平安隐患。三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、 操作过程平安卫生，加强了对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂 硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜, 每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加 工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容 器、

8、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。U!为有效的控制食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监 控，切实保障师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面 着手解决：1 .加大宣传教育力度，增强食品卫生、平安意识。我园 将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫 生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维 护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫 生法进行操作营业。2 .加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿 园；食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程。3 .全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染 和食源性疾病的发生。4 .通过健康教育，告诫孩子们不

9、吃霉变食品，不买三无 产品，不喝生水冷水，增强自我防护意识。5 .让从业人员持证上岗。通过自查，我们认为我园的食堂食品平安工作处在正常、 有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精 神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把 我园的食堂食品平安管理工作继续推向新的更高的层次，创 造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和 生活环境。幼儿园食品平安自检报告按照上级部署，我园近期对食堂卫生及平安进行了自查, 现将自查情况报告如下：幼儿园于2022年X月10日对本园食堂进行全面检查， 尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境 卫生、传染病防治与管理状况、食堂

10、用电平安进行了全面细 致的排查。1 .食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意 识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防 患于未然。2 .在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培 养幼儿良好的卫生习惯。3 .食堂工作人员做到了 “四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。4 .各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人 员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、 四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。5 .消毒后的食具严格管理，分类存放在橱柜内，防止与 其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净, 洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消

11、毒制度有效落 实。6 .采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐 烂变质的原料。7 .食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。8 .食品米购、储存、加工的管理。所有米购的食品都进 行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离 地的原那么；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与 杂物隔离、食品与自来水隔离。9 .经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时 处理。10 .已经全面做好了防鼠、虫、工作。11 .食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。12 .食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。13 .所有食品购物均有索证，严格把关。14 .包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。